可以使用大米煮粥,然后煮粥的时候我们准备一些牛肉和胡萝卜,然后把两者全部都搅碎,在白米粥煮好之后,再把牛肉和胡萝卜放入搅拌一下,之后就可以给宝宝服用了,宝宝吃了以后可以有助于宝宝的生长发育,提高抗病的能力,增加宝宝的自身免疫力。
主料
牛肉100克
胡萝卜一根
方法/步骤
先将买回来的牛肉放在清水里泡个10分钟,然后剁碎
在剁碎的牛肉上,加点地瓜粉或者生粉,放点盐,搅拌均匀后放一边备用。
取适量大米,用清水淘洗一两次后,放一边备用。
然后起锅,点火,在锅里加点食用油,油热后加入牛肉翻炒。然后加入水跟淘好的米 。
将胡萝卜用刨成丝,加入锅中,大火烧开。
然后在另一灶头上放上砂锅,将大锅中的食材全部倒入砂锅中。
将豆腐切成小块,小葱切成小段,先将切好的嫩豆腐放入砂锅中,大火烧开,再转小火熬40分钟。期间,注意水量,如果水少了,可以适量再加点水,还要注意搅拌,不要粘锅。
出锅前放入葱花,如果宝宝不喜欢吃葱花,这步就可以省略。
好了,成品出锅,色香味俱全噢。
炖牛肉用牛腩肉炖出来的味道最好,牛腩用清水冲洗干净再切成2cm左右的方块,切好后用清水浸泡半小时左右捞出,将牛肉放入珐琅锅中,再加入适量的清水,煤气灶开火,中火烧开。用汤勺或锅铲将浮出水面的血沫去除干净,去除干净后可以帮助去除牛肉中的腥味;往锅中加入白酒和洗净切片的生姜,加白酒可以帮助去腥;盖上锅盖小火慢炖2小时左右,炖的过程中要注意水的量,不要让锅中的水烧干,最好是在炖之前把水一次性加足。
食材:
牛肉300g、白萝卜150g、地瓜粉2勺、生抽10ml、胡椒粉5g、生姜2片、香菜1根。
萝卜牛肉汤的制作过程:
第一步:我们先将白萝卜削皮,清洗干净后,切成大小一致的菱形薄片,放入碗中备用。再将香葱切成末,生姜切成丝、香菜切成小块。牛肉羹想要好吃,香菜和生姜肯定少不了,不喜欢吃香菜可以不放哦。
第二步:想要煮出来的牛肉鲜嫩好吃不弹牙,牛肉切的方向很关键。因为牛肉肉质本身比较紧实,肉质纤维也比较粗,所以我们将牛肉逆着纹理切,主要是把牛肉的筋切断,这样切出来的牛肉不管是炒菜还是煮汤都非常软嫩可口,吃起来不弹牙。
第三步:牛肉切成薄片后,可以用刀背在表面轻轻拍打,牛肉筋全部拍碎。再加入2勺生抽、1勺胡椒粉、1勺鸡精,用手往一个方向不断抓取均匀混合入味。盖上保鲜膜,防止冰箱冷藏30分钟左右,让牛肉静置入味。接下来再往腌制好的牛肉中,加入一把地瓜粉,地瓜粉要充分捏碎后再放入,用手不断抓取和牛肉完美融合。如 下图所示,地瓜粉和牛肉混合,无颗粒状。
第四步:起锅烧油,油热后,将生姜和葱段下锅煸香,加入2ml左右的生抽,小火慢慢煸香,让生抽的香味散发出来。接下来往锅中加入适量的水,把白萝卜也下锅,盖上锅盖一起煮。
第五步:大火将水煮开后,将牛肉一片片下锅,不要扎推下锅,要分散下,以免蘸粘在一起。牛肉下锅后,不要立刻去搅动,用大火煮沸后,让地瓜粉附凝固在牛肉表面,这样牛肉吃起来就非常鲜嫩,软嫩好吃。
第六步:牛肉煮沸后,煮1分钟左右就可以关火了。不要煮太久,以免牛肉口感太老,失去鲜嫩口感。再把姜丝和香菜放入,有了香菜的点缀,辛香味浓郁,让人胃口大开;而姜丝的加入,不仅可以增香,还可以增味,汤汁喝起来略微辛辣好喝。
给孩子炖牛肉的方法:
先把洗干净的牛肉切成小块,然后用料jiu、胡椒粉、食盐腌一会儿。起锅放油爆香葱姜蒜,放牛肉块炒至牛肉变色,加清水没过牛肉。准备切好的红胡萝卜。水开下下入胡萝卜炖半个小时左右,撒点葱花。就可以开吃了。
牛腩500克,姜1块,八角2颗,草果1颗,糖1勺,杨梅酒2勺,葱白适量花椒适量
制作方法:
1、牛腩切方块,和花椒一起放入大碗中,用清水浸泡20分钟左右,泡出血水后,将血水倒掉,牛肉沥一下。如果血水较多,中途可换一次水,焯水。将2片生姜切碎,和牛肉下入清水锅中,煮开后继续煮五六分钟,将牛肉捞起冲水并沥干备用。
2、锅洗净,加两勺油,下入沥干的牛肉、姜片、葱白,中火翻炒,边炒边淋入2勺杨梅酒,加入1勺老抽,1勺生抽,1勺糖,翻炒均匀
3、将牛肉炒至上色均匀,加水没过牛肉,加入八角盒草果,煮开后转入砂锅煲中,加盖,转小火炖2小时以上。节约时间可用高压锅。
4、至牛肉软烂,转大火收汁。这时候可以尝尝咸淡,加适量盐调味。连砂锅端上桌,能更好地保持菜的温度。
牛肉炖萝卜:汤鲜味美,营养丰富
食物原料:
牛肉500克,萝卜500克,料酒、盐、葱、姜适量。
制作方法:
1、将牛肉洗、萝卜块待用。将油锅烧热,倒入牛肉煸炒,烹入料酒,炒出香味,盛起待用。
2、沙锅中加适量热水,放入葱、姜、料酒烧沸,加入牛肉煮20分钟,转为小火炖至牛肉熟烂,加盐调味,放入萝卜炖至入味,即可出锅。
胡萝卜洗净削皮; 牛肉是提前用高压锅放入清水、葱姜煮好,去腥; 面条是买的黄金大地无盐面条。
步骤 2
胡萝卜切断; 牛肉切小块; 为了后期打泥都切的小块。
步骤 3
space
烧开水先煮面,日本的面条特别不好煮,所以直接掰断了煮。
步骤 4
space
放入切好的胡萝卜跟牛肉,大火煮开,小火炖。
步骤 5
space
准备好料理机,辅食盒,热水冲下晾干。
步骤 6
space
牛肉本身已经熟的,所以胡萝卜煮软,就可以捞出来放入搅拌杯。面继续煮。
步骤 7
space
料理棒打泥。
步骤 8
space
面煮好捞出,辅食剪剪碎。宝宝刚刚会咀嚼,面条尽量剪的碎一些,不打泥是为了让宝宝锻炼咀嚼能力。
步骤 9
space
加两勺胡萝卜牛肉泥在面里,搅拌好。可以开吃啦!
可以。营养价值高,能安中益气、养脾胃,对宝宝健康十分有益。
1.将买来的牛肉洗净,放在清水中浸泡,加少量食盐。大约浸泡20分钟后,取出。 放在绞肉机中绞成小肉丁。
2.将买来的新鲜胡萝卜洗净,切成小胡萝卜丁,备用。菠菜叶洗净,切成小段,备用。
3.大米洗净后浸泡,洗净之后浸泡大米的米汤就可以原汁煮粥了,避免营养流失。
4.将牛肉丁用热水焯一下,然后将肉丁放入锅中,加入少量植物油,胡椒粉,小火翻炒至熟。
5.先将小米在锅中煮至七分熟。然后加入牛肉丁和胡萝卜丁,还有菠菜叶。小火慢炖至熟。即可喂食宝宝。
3-4岁儿童可以吃牛腱子肉的,我孩子也是这么大,我经常给孩子做的,孩子小要煮烂一些,也不用太多的调料。
我的做法是先将牛腱子肉焯水,炒糖浆(这样不用放酱油好上色)放入牛肉,炒一会放葱姜翻炒后加水莫过牛肉煮一个半小时,放盐放入胡萝卜和一个小土豆再继续煮至软烂,就可以了,孩子很爱吃的。