卤牛骨头烧萝卜的做法

步骤1

先准备好卤牛肠，然后把卤牛肠切段。

步骤2

红萝卜洗净去皮，切成滚刀块。

步骤3

热锅冷油，中火，把红萝卜放入。

步骤4

慢慢地煸炒至熟透，然后盛出备用。

步骤5

准备小料（洋葱，葱姜蒜，青红椒）

步骤6

热锅冷油，把葱姜蒜放入煸炒出香味。

步骤7

跟着把牛肠放入煸炒。

步骤8

放入适量的水烧制。

步骤9

跟着放入适量的盐调味。

步骤10

再放入适量的糖。

步骤11

放入适量的味极鲜提色增鲜。

步骤12

放入少许的自制味极鲜一起烧制。

步骤13

跟着就可以把事先煸炒过的红萝卜放入一起烧制。

步骤14

再放入青红椒与洋葱。

步骤15

最后放入葱段，大火翻炒均匀即可。

步骤16

出锅，装盘，可以开吃喽~

小贴士

烧制牛肠的时候，一般选用中火先把味汁烧进去，然后再把红萝卜放入一起收汁，这样两者都吸收了汤汁的味道，就很好吃了。

分

牛骨头炖萝卜做法

牛骨头水泡泡，去掉血水，放瓦罐里加生姜大火烧开，小火慢炖。湯白汁浓时，下入萝卜，放盐，炖十五分钟，好了

卤好的牛骨头烧萝卜的做法

牛排，剁成小块，煮下，沥水；

2.

萝卜，削皮，切成块；

3.

生姜大蒜，也切成片，备用；

4.

把焯水过的牛排，加入电压力锅的内胆中

步骤5

再放入白萝卜

步骤6

把生姜和蒜，放入电压力锅中

步骤7

再加入调料：料酒、生抽、老抽

步骤8

再放入盐

步骤9

加入适量的水，萝卜里面，也含有比较多的水分，所以水不宜太多

步骤10

盖上，选择，牛羊肉功能，启动程序

步骤11

程序结束，加点白糖，搅拌，就可以开吃了！

卤好的牛肉炖萝卜做法

食材用料

牛肉一斤

萝卜半斤

葱适量

姜适量

料酒适量

醋适量

盐适量

油适量

1：牛肉处理，洗净，切成小块，在沸水中焯一下

2：萝卜处理，去根，去蒂，洗净后，切成块状

3：锅预热，加油，油烧热后，放入葱段，姜片，爆香，加入牛肉，醋，料酒翻炒

4：翻炒2-3分钟，加入清水，要没过牛肉，大火烧开，小火煮40-50分钟，放入萝卜，盐，

5：继续煮20分钟左右，起锅即可！

卤牛骨头烧萝卜的做法视频

可以，用料

牛排骨 1条（1斤半）

白萝卜 1条（1斤3）

当归 1片（约1～2克）

黄芪 2片（约8-10克）

枸杞子 1小把（约5克）

红枣 3-5个

姜 2-3片（约3-5克）

高度白酒 1勺克（约5克）

牛排骨炖萝卜汤的做法步骤

步骤 1

牛排骨让人砍块，不要砍太小，要不多碎骨粘在肉上面，砍2节手指长（约4厘米），当然你要短些也可以的，用清水洗干净，然后用清水泡着，20-30分钟换一次水，我泡了一小时，像处理鸡脚，鸭脚，也可以用这种方法，曾问过做厨师的，人家同我讲，用长留水，即水龙头的水小小的一直流着来泡，泡一夜，哈哈哈，太费水了，时间也久，当然天气热，自己要灵活变动，我这经常下雨，所以泡1-2小时都不怕坏

步骤 2

泡完倒掉水，就这个样子了，腥的其实是血水，勤换水就好，我懒，也就换了2次，哈哈哈

步骤 3

药材，我用的是靓黄芪，2手指宽，十几厘米长，去批发部买最靓那种，我这35蚊一斤，一开始人家以为我买散的，说40蚊一斤，我说前面那家给我38呢，然后他说35，后来我说买半斤，结果他老娘还不愿意卖俾我呢，还好那小伙子肯卖俾我，真心不容易

步骤 4

补上红枣3颗，去核

步骤 5

小黄姜或老姜，2-3片，我这个很小的，就切多2片

步骤 6

牛排骨+药材（白萝卜除外）+2倍水（常温水），然后开中火煮，2-3分钟后开大火，为什么一开始不开大火？因为怕瓦煲突然受热，爆嘛

步骤 7

煮到汤大沸腾了，会有很多血泡沫的，用汤勺小心盛出来倒掉，我这倒了6-7勺才没什么血泡沫，然后开小火?

步骤 8

小火煲1小时，小到以这汤微沸为准，这样的汤才清而不浊，汤才靓，不要问我这视频怎么放萝卜了，我是刚好拍到这一步的，切记，牛排骨煲1小时后，再下白萝卜

步骤 9

白萝卜挑选重手的，水份足才靓，不空心，去皮

步骤 10

切大块，切右边那么大块，即一开二之后横刀切，切1.5厘米就差不多了，煮熟后会变软变小，甚至煮到碎了

步骤 12

 牛排骨汤煲1小时后下白萝卜，开大火，煮到汤沸腾了，又将火调小，小心微沸，以汤水微沸为准，如视频，继续煲半小时，最后看看牛肉的软硬度与白萝卜的软硬度适合自己为准，前后长短10分钟自己微调，在最后关火前，下盐，记住盐要在汤煮沸的时候加，不能关火后加盐，而且盐要煮1-2分钟，确补盐煮到肉中去，而不是单纯表面有味，这样煲出来的汤肉都好食，

步骤 13

开吃，看，切小块的萝卜差点就没了，还是大块的好！

牛骨烧萝卜怎么做

主料：牛排骨40克，白萝卜500克

辅料：盐2克，料酒3克，姜1块

做法步骤：

步骤1

先把食材准备好。

步骤2

把牛排骨放入清水中浸泡两小时左右，中途要勤快些，多换几次清水，这样煲出来的汤膻味也会减少。

步骤3

把牛排骨放入锅中，倒入适量清水，拍一块姜放进去，再放些料酒，焯水5分钟，再用温水洗净。

步骤4

把白萝卜去皮洗净切大块。

步骤5

把牛排骨放入砂锅中，倒入适量清水，选择煲汤键，设置时间两小时。

步骤6

煲汤时间剩余四十分钟的时候，放入白萝卜继续煲汤。

步骤7

煲汤结束后，撒入盐拌匀，即可出锅享用。

烹饪技巧

煲汤的时候盐不要放太早，起锅前再放盐，对身体有益。

卤牛骨头烧萝卜的做法大全

牛肌腱或骨头上的韧带。《周礼·考工记·弓人》：“牛筋蕡灂。”《宋史·李椿传》：“会诏市牛筋，凡五千斤。 椿 奏：‘一牛之筋纔四两，是欲屠二万牛也。’”《中国民间故事选·木且苦苦的故事》：“他们一声不响地割断了拴在 呷那郎吉 手上的牛筋。”参芪蹄筋

原料：蹄筋500g；葱段4-5段；姜片4-5片；干辣椒3-5个；桂皮、大料、料酒适量。

做法：

1、蹄筋用高压锅压一下，在锅中放水（高于蹄筋2厘米即可），加入葱段、姜片、干辣椒、料酒、大料、

桂皮，以开锅冒气后15分钟为宜。

2、取出蹄筋，切小段。汤汁留用。蹄筋放入砂锅内，加入原汁没过蹄筋。

3、在砂锅内放入人参切片3克（只能少，不能超过3克），黄芪5-6克。大火烧开后转小火炖煮30分钟即可

。

味道鲜美，营养丰富呢，可以补气益血，强筋健骨哦。

卤牛肉烧萝卜怎么做

原料

more

牛肉 (200克)

白萝卜 (600克)

姜 三片

蒜 三瓣

橘子皮 两个

盐 适量

生粉 适量

料酒 适量

酱油 适量

1/先将牛肉切成薄片，然后将生姜、蒜米和橘子皮等洗干净并切碎。将牛肉放入大碗内，放入切碎的生姜、蒜米和橘子皮，然后放入少许盐、生粉、料酒、酱油，并搅拌均匀，腌制20分钟左右。

2/将买回来的白萝卜，进行去皮，洗净、切成丝片。

3/炒锅中加入花生油，将白萝卜丝下锅，翻炒，加入少量水，盖上锅盖煮至白萝卜变熟变软，然后用碗盛起备用。

4 炒锅中加入花生油，大火热油，然后将腌制好的牛肉下锅，翻炒几下，直至牛肉变色之后，再加入白萝卜，与牛肉一起翻炒几下，放适量盐，炒两三分钟，就可以起锅。

5.美味又好吃的白萝卜烧牛肉的做法完成开吃了。

卤牛骨头烧萝卜的做法窍门

葱姜蒜准备好

步骤2

胡萝卜和土豆切丁

步骤3

油热放入葱姜蒜，爆香

步骤4

放入胡萝卜和土豆丁

步骤5

放入酱油

步骤6

放入醋

步骤7

放入盐

步骤8

加入适量的水

步骤9

水开后勾芡，搅匀关火备用

步骤10

蒸锅里面放上水，水开煮面条，煮好后浇上卤就可以吃了

卤牛筋炖萝卜

用料

白萝卜1个

牛筋750克

步骤 1

白萝卜去皮切块，焯水两分钟，沥干水备用。

步骤 2

牛筋冷水下锅，焯水5分钟。焯水后可以用刀切掉牛筋表面多余的油脂，然后切块。

步骤 3

锅中加入牛筋块和姜片，炒干水分后再加少许食用油，继续翻炒。加入三勺柱候酱。一勺沙茶酱。炒一分钟。加入两块冰糖。陈皮剪碎加入牛筋中。加开水没过肉面，煮开后移至高压锅，煮40分钟。加少许盐调味即可出锅啦。

卤牛骨头炖萝卜的做法

主料 牛肉 500g牛骨500g 白萝卜 300g 辅料 葱 适量 姜 适量 桂皮 适量 大料 适量 盐 适量 生抽 适量鲜贝露调味汁 适量 五香粉 适量 花椒 适量 料酒 适量 芝麻油 适量 步骤

1.牛肉、牛骨飞水后，入高压锅，加料酒、姜片、大料炖熟

2.萝卜焯水，去除辛辣味。

3.加入事先炖好的牛肉，连汤带肉一起加。

4.桂皮、花椒、大料放料包里。

5.扣上盖子入锅。

6.加生抽。

7.加五香粉。

8.加葱姜蒜。

9.加料酒。

10.加鲜贝露调味汁。

11.加盐。

12.搅拌均匀。

13.盖盖子炖15分钟。

14.香菜洗净切碎。

15.出锅前撒上即可。