主材
牛肉 600g
配菜
柿子 1个、红豆 200克
调料
葱 1根、姜 5片、蒜 半头、麻椒 30粒、干辣椒 8个、大料 1个、香叶 半片、肉桂 1小块、草果 1个、熟芝麻 1小把、郫县豆瓣酱 2大勺、盐 2勺、酱油 3勺、蚝油 3勺、鸡精 1勺、糖 1勺
做法步骤
步骤 1
锅里倒入适量水烧开,倒入切好块的牛肉,水再次烧开时将牛肉盛出,用温水将牛肉洗净,沥干水;
步骤 2
另起炒锅倒入少量油,放入大料、麻椒、干辣椒小火煸炒,炒至油微变金黄色;
步骤 3
加入郫县豆瓣酱继续翻炒1分钟;
步骤 4
加入葱丝、部分蒜片和两片姜炒出香味;
步骤 5
倒入酱油、蚝油,加入焯好的牛肉继续翻炒两分钟,调入盐、鸡精、糖、熟芝麻炒匀后即可关火;
步骤 6
将炒好的牛肉盛入电高压锅,放入葱叶、3片姜、部分蒜片、香叶、桂皮、草果、去皮切块的柿子、红豆;
步骤 7
加水至没过牛肉,盖好压力锅盖,开始炖肉;
步骤 8
将锅放气然后盛出牛肉至涮锅中,涮锅倒入开水,放入切好的洋葱丝、虾、丸类、菌类、午餐肉、青菜等等就可以享受这美味啦。
将牛干巴洗干净,以后放到砂锅里面,倒入适量的水,以及放入各种调料,将红豆放进去。一起烧耐烧熟就可以
材料: 牛腩500克、辣豆瓣酱15克、葱姜少许、料酒、酱油、糖各30克、八角1粒、几片晒干的鲜山楂片。
1.牛腩切块,用热水氽一下捞出。
2.在油锅中将葱姜爆香,再加入辣豆瓣酱,然后放入牛肉块翻炒并加入酱油,糖,料酒,八角,最后加热开水浸过牛肉,用小火慢慢煮至汁稠,肉酥香即可。
3.美味又好吃的红豆焖牛腩的做法完成开吃了。
可以,以下莲藕牛肉汤的做法。
主料:牛肉500g、莲藕500g、红豆30g
辅料:蜜枣10颗、盐适量、姜片适量
步骤:
1、红豆有水浸泡30分钟(用温水更好),莲藕洗净去皮切片,姜洗净切片。
2、牛肉切块下开水锅焯水,去血水,捞出洗净。
3、红豆,牛肉,蜜枣和姜片放入电饭煲中加适量清水煮1.5-2个小时。
4、加入之前备好的莲藕。
5、出锅前加适量盐调味就可以盛出享用啦。
主料:牛肉(小腿肉)250克、大米150克、小米20克、红豆20克、黑豆20克、紫米20克、糯米30克、花生20克、麦片20克
辅料:食盐4克、 食用油25克、 葱花8克 生姜10克、 黑胡椒粉1克、 生抽4克
做法:
1、生姜切丁,香葱洗净切碎末备用
2、牛肉切丁
3、然后再剁成肉末
4、肉末中加入姜、食盐、黑胡椒粉、食用油、生抽拌匀备用
5、红豆、黑豆、花生淘洗干净后,入锅熬煮熟,加入大米、小米、糯米、麦片、紫米熬制粘稠
6、粥煮好后,把肉末加入并拌匀煮熟
7、再把葱花加入拌匀即可
主材
牛肉 600g
配菜
柿子 1个、红豆 200克
调料
葱 1根、姜 5片、蒜 半头、麻椒 30粒、干辣椒 8个、大料 1个、香叶 半片、肉桂 1小块、草果 1个、熟芝麻 1小把、郫县豆瓣酱 2大勺、盐 2勺、酱油 3勺、蚝油 3勺、鸡精 1勺、糖 1勺
做法步骤
步骤 1 锅里倒入适量水烧开,倒入切好块的牛肉,水再次烧开时将牛肉盛出,用温水将牛肉洗净,沥干水;
步骤 2 另起炒锅倒入少量油,放入大料、麻椒、干辣椒小火煸炒,炒至油微变金黄色;
步骤 3 加入郫县豆瓣酱继续翻炒1分钟;
步骤 4 加入葱丝、部分蒜片和两片姜炒出香味;
步骤 5 倒入酱油、蚝油,加入焯好的牛肉继续翻炒两分钟,调入盐、鸡精、糖、熟芝麻炒匀后即可关火;
步骤 6 将炒好的牛肉盛入电高压锅,放入葱叶、3片姜、部分蒜片、香叶、桂皮、草果、去皮切块的柿子、红豆;
步骤 7 加水至没过牛肉,盖好压力锅盖,开始炖肉;
步骤 8 将锅放气然后盛出牛肉至涮锅中,涮锅倒入开水,放入切好的洋葱丝、虾、丸类、菌类、午餐肉、青菜等等就可以享受这美味啦。
用料
牛腩肉 1000克,干红豆 250克,姜片 8片,蚝油 1勺,酱油 2勺,十三香调料 1勺,豆瓣酱 2勺
做法步骤
步骤 1
干红豆子提前一夜泡发
步骤 2
准备好2斤牛腩。
步骤 3
牛腩切块冷水下锅放姜片料酒。
步骤 4
大火煮开捞出。
步骤 5
冲洗干净沥干备用。
步骤 6
红豆也冲洗干净沥干。
步骤 7
热油炸黄豆至微微变色捞出。
步骤 8
微微变色沥油捞出备用。
步骤 9
少许油下黄冰糖炒糖色。
步骤 10
下牛腩炒上色。
步骤 11
翻炒上色。
步骤 12
下2勺豆瓣酱。
步骤 13
炒香豆瓣酱。
步骤 14
豆瓣酱炒香,下水淹没牛腩。
步骤 15
下十三香粉。
步骤 16
料酒、酱油。
步骤 17
盖锅盖大火煮30分钟再下红豆。
步骤 18
下黄豆中小火40分钟,水少了再加点,最好没过牛腩。
步骤 19
最后留一点汤不完全干, 少许盐,鸡精, 葱花、香菜出锅即可