食材用料
牛肉300克
黄豆200克
青椒少许
豆瓣、味精少许
料酒、老姜少许
八角、茴香少许
葱花少许
干花椒、干辣椒少许
1:黄豆不容易炖烂,所以要提前泡一晚上。牛肉切成小块,下沸水氽一下氽去血水,老姜拍碎,青椒切块待用。
2:热锅放油,烧至七成热时下干花椒、干辣椒和牛肉下锅腩炒,待没有水分后放入少许盐,再放入豆瓣。老姜继续腩炒至香味出来,再放入少许料酒炒匀。
3:放入适量的清水,再加入八角、茴香大,火烧开后去掉浮沫,再倒入黄豆,翻匀后盖上锅盖焖煮,改用小火慢炖。黄豆和牛肉都是不容易酥烂的,所以焖的时间稍长。
4:待牛肉和黄豆都焖煮至酥烂的时候,放入青椒、味精出锅装盘后撒上葱花即可。
1. 将木瓜洗净后切成薄片;
2. 牛肉洗净后切成3厘米见方的块;
3. 姜切成片,葱切成段;
4. 莴苣头去洗净后切成3厘米见方的厚块;
5. 将牛肉块、木瓜片、莴苣头块、姜片、黄豆、葱段一同置于炖锅内;
6. 加入1800毫升清水,用武火烧沸,再改用文火炖煮45分钟;
7加入盐、鸡精、胡椒粉略煮即成。
没加过,但自己想吃可以尝试的做一下
黄豆炖牛腩需要高压锅炖40分钟,而且黄豆需要提前泡好,更容易入味,黄豆不仅味道鲜美,而且具有通便,去肝火等作用,特别是对儿童.对于营养不良和气血不足者也极为适用.牛腩更是有补脾胃,补益气,强筋骨,去水肿等作用.黄豆和牛腩一起搭配更是绝佳美食.
牛肉含有优质的动物蛋白质,黄豆含有丰富的植物蛋白,用牛肉来烧黄豆,不仅营养丰富,味道也非常鲜美,其做法如下。
食材
牛肉 800g
黄豆 200g
姜 10g
大蒜 10g
干辣椒 5g
桂皮 5g
花椒 5g
方法/步骤
将姜、蒜、桂皮、干辣椒、花椒洗净切好;
将牛肉洗净切成丁备用;
将黄豆洗净切好备用;
在锅中放入适量菜籽油;
将切好的姜、蒜、桂皮、花椒、干辣椒倒入锅中;
加入切好的牛肉,反复翻炒一会;
加入适量蚝油;
8.加入适量食盐;将牛肉盛在高压锅中,加入适量水,倒入备好的黄豆,盖好锅盖,压七分钟;牛肉和黄豆熟透后,关火,美味的牛肉烧黄豆就做好了。
红椒炒大豆 材料:新鲜大豆、鲜红椒粒、蒜苗粒、盐、老抽、糖、鸡精、食用油 做法:
1、将新鲜大豆用清水浸泡,将皮剥去,红椒和蒜苗切碎,备用。
2、将剥好的大豆用开水氽烫。捞出,放凉。
3、热锅倒油,蒜苗炝锅,放入红椒炒香,再放入大豆片,翻炒,用盐、老抽、糖、鸡精调味,即可。 大豆焖猪脚的做法 做法: 1.猪脚飞水后放到瓦锅里 2.煮至用筷子可以插入捞出 3.煮好的猪脚和大豆 4.大豆筋先用水泡10分钟,抓干水备用 5.锅放油,先放蒜头和姜片炒香,再放入生抽炼香 6.放入猪脚,酒,糖,盐,翻炒 7.放入大豆筋合炒,加些水焖一下 8.撒入蒜苗炒匀出锅
山药和黄豆.牛肉.黄花菜可以一起吃,因为这些食品互相不相克,一起食用不会引起任何不良反应,口感清香鲜美,营养价值高,里面包含有人体所需的各种维生素、蛋白质、微量元素及矿物质等,一起食用相互之间取长补短,补血补气健脾养胃、补肾补钙、增强免疫力的功效。萊垍頭條