食材清单
芒果 1个 、安格斯牛肉 150g 、 青椒 1个 、 大蒜 3瓣 、 姜 适量 、 油 适量 、 盐 少许 、 生抽 1匙 、 生粉 1匙 、 糖 1匙
做法步骤
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先将牛肉、芒果、大蒜、青椒、姜切好待用,如果有红椒也可以加入,颜色搭配上更美观哦
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牛肉加入姜、蒜、盐、糖、生抽、生粉拌匀腌制十来分钟。
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锅内热油,下牛肉大火翻炒,牛肉颜色转变的时候加入青椒,牛肉七、八成熟的时候,再加入芒果一起翻炒,最后用少许糖和生粉勾芡翻炒均匀,盛盘即可。
1.牛肉洗净,青芒果削皮。大蒜备用2.牛肉切丝,青芒切丝,大蒜切片。牛肉里放草果油一小滴,加入盐,料酒,腌十分钟左右3.锅里下油放入干辣椒大蒜爆香4.依次放入牛肉青芒,炒至熟,加入少量盐,鸡精,关火出盘。
如果你和你女友聊天,你问她喜欢吃什么,她说她喜欢吃的东西可多了,喜欢毛毛鱼,红枣酸奶,干芒果片,太奇八宝粥,牛肉干,鱿鱼丝,她还特哈哈的说你要买给我吃么,我会说,不许吃垃圾食品糟蹋自己
主料
牛里脊
200克
芒果
100克
辅料
大蒜
适量
小葱
适量
生姜
适量
芦笋
适量
生抽
适量
香油
适量
糖
适量
土豆淀粉
适量
胡椒粉
适量
盐
适量
料酒
适量
红椒
适量
步骤
1.准备食材洗净待用。
2.大蒜拍碎,小葱切段,姜切丝,芦笋切段,芒果去皮切丝,红椒切丝。
3.将牛肉逆纹切,切丝放入碗中,然后倒入适量生抽、香油,加入少许糖提鲜,加入适量土豆淀粉、胡椒粉、盐、料酒拌均匀,腌制10分钟。
4.在锅中倒入橄榄油,放入牛肉,用筷子拌开滑油,八分熟的时候把牛肉倒出来,让锅中留下少量油以及肉汁。
5.加入蒜末翻炒爆香,放入红椒翻炒,再放入芦笋,倒入料酒去除菜腥味,翻炒一会
6.倒入牛肉,再放入姜丝,撒上小葱翻炒,加入少许盐、白砂糖。
7.,最后放入芒果后立马关火,再最后翻炒一下。
8.出锅装盘。
小贴士
1.油温不宜超过100度,油温过高的话牛肉就老了不爽滑了;2.芒果中的营养素非常容易被破坏,减少芒果的烹饪时间可以防止维生素C和胡萝卜素流失。
一、芒果做菜的方法之节梨酱芒果焖鸡
材料:鸡半只、芒果1个约150克、节梨酱(瓶装)150克、姜片20克,盐、生抽、生粉、米酒、菜油各适量。
做法:鸡洗净斩件,以盐、生抽、米酒、生粉拌匀备用;芒果去皮起肉切片备用;爆香姜片,下鸡件翻炒,加入芒果和节梨酱,下适量水慢火焖煮20分钟至鸡全熟,最后调味收汁便成。
二、芒果做菜的方法之芒香鸡
材料:鸡胸脯2个,新鲜芒果1个,红黄椒各1个,花雕酒少量,生抽,蒜末,盐,白胡椒粉,鸡精,糖,柠檬1个
做法:
1、鸡胸脯肉切小块,芒果切小块,柠檬切片,红黄椒切三角块备用。
2、将鸡肉块用盐、白胡椒粉、花雕酒腌制10分钟。
3、热锅入油,爆香蒜末,入鸡块炒变色,加生抽、糖继续炒熟。
4、放入红黄椒、柠檬片炒3分钟。
5、最后加入芒果翻炒片刻出锅,撒入香葱碎。
三、芒果做菜的方法之芒果虾球
材料:去头虾1磅,料酒,淀粉,黄色芒果2个,泰式甜辣酱2大勺,香菜1小撮
做法:
1、去头虾一磅,剥掉虾皮、去掉肠线,用料酒、一点淀粉抓捏两三分钟备用;
2、黄色芒果两个,去皮去核切成小方块备用;
3、香菜一小撮洗净切段儿备用。
4、起油锅加一汤勺炒菜用的橄榄油,油热下虾仁大火翻炒,两三分钟至熟而且还很鲜嫩时即可关火,下芒果块儿、甜辣酱和香菜拌均,即可出锅装盘 。
四、芒果做菜的方法之玉米牛肉芒果船
材料:甜玉米半个,牛肉100克,芒果2个,青椒1个,枸杞1把,姜丝少量,蚝油1汤匙,生粉1/2汤匙,生抽,白糖,料酒一点点
做法:
1.准备材料
2.芒果清洗干净,每个沿着果核分开成三块,底面那两块划十字花刀,把果肉切下,牛肉用姜丝、料酒、盐、生粉抓匀,腌15分钟
3.青椒起籽切丁,枸杞洗干净,玉米蒸熟再剥下玉米粒(蒸熟再剥粒会让玉米粒更漂亮更容易剥)
4.切去果肉以后的芒果皮用热的淡盐水洗干净
5.热油锅,放进牛肉粒,两面煎至变色
6.放进玉米粒翻炒
7.放进青椒粒翻炒,洒水一次
8.放进枸杞翻炒
9.放进芒果肉翻炒
10.淋进用蚝油、白糖、生粉、清水兑成的芡汁翻炒至收干汁
11.用芒果皮当碟,把炒好的材料装进去就可以啦
用料:
熟牛肉350克-400克,肉芒425克
洋葱50克,淀粉15克,盐适量添加
肉芒汁50克,黄油30克
步骤 1
洋葱切碎
步骤 2
牛肉切小块
步骤 3
肉芒剥皮切成小块,取一部分肉芒榨汁。
步骤 4
黄油中火融化。加入洋葱翻炒直至炒成金黄色并且散发出浓郁的洋葱香味。
步骤 5
把切好的牛肉加入锅中与洋葱一起翻炒,炒至牛肉表面有点微焦。
步骤 6
先把肉芒加入锅中和牛肉一起均匀翻炒。之后加入肉芒汁,中火煮五分钟左右。
步骤 7
1:1.5的淀粉和水均匀混合。把淀粉水混合物均匀倒入锅中。倒入的同时用锅铲均匀搅拌收汁。
步骤 8
收汁后适量加入盐。这道菜以酸甜为主,盐加多了不好吃。
步骤 9
米饭放到盘子里。
步骤 10
把肉芒牛肉铺到饭上之后就可以冲过去吃了!