牛肉麻花煲

1/4

牛肉切丝，切细一点用生抽生粉一点点色拉油腌制20分钟，这样子牛肉会很嫩。

2/4

在牛肉腌制的时候可以准备生姜，切丝细一点的丝大概小半块就够了。同时也可以用生粉加温水勾芡这样子做都是为了让牛肉嫩一点，有汁粘糊一点。

3/4

热锅加油，油不用烧得很热倒入生煎葱段翻炒有香味之后倒入腌制好了之后的牛肉翻炒。差不多炒熟的时候勾芡，继续翻炒开始

最后一步

炒得差不多了的时候加入折断之后的麻花，加入盐一点生抽鸡粉调味。最后加入葱花就可以出锅了。香喷喷的牛肉炒麻花就好了。

麻辣牛肉煲的做法

材料

牛肉清汤500毫升（没有可以用清水代替），萝卜，姜1块拍烂，陈皮1小块，黄豆酱2勺，冰片糖1小块，大葱

做法

1、以上材料全部放入砂锅内，中火煮开，然后小火煮上大约20分钟。熄火。焖上10分钟。

2、接着小火焖上5到10分钟。熄火继续焖一会。如是反复几次，直到筷子可以穿透牛腩即可。

3、萝卜切滚刀块，大葱切断。

4、捞起牛腩，把萝卜大葱放入牛腩汁里。

5、牛腩切块，重新放回锅里，继续煮至萝卜熟透即可。

麻花牛腩煲做法

不辣的美食那太多了，除了辣还有酸甜苦咸！

牛肉麻花怎么做

牛肉腌制半小时，下油锅爆香，放麻花一起炒一下就可以吃了。萊垍頭條

芝麻牛肉汤

主料

牛排骨2斤

辅料

洋葱半个 葱1／3段 蒜5、6粒 花椒适量 大料2颗 盐适量

做法步骤

1. 先把牛排骨用冷水浸泡2个小时去血水，再用冷水焯牛排骨继续去血水，撇沫子后放入姜、花椒、大料、盐煮肉，直至软烂熟透。

2. 大勺内放少量的油，小火放冰糖4、5颗，不停搅动，直至化开，倒入牛排骨，翻炒几下，放酱油，调中火翻炒放入料酒、蒜片、洋葱丝、盐、黑胡椒多放些，再放点黑芝麻，不停翻动。浇入半碗牛肉汤，少量收汤、放点鸡精可以出锅了。

芝麻牛肉煲

：牛肉、豆芽、香菜、火锅底料、郫县豆瓣酱2勺、淀粉、生抽、料酒、干辣椒段、芝麻、蒜末、花椒

做法：

1、准备好所有的材料，清洗干净备用；

2、将牛肉洗干净，之后顺着肉的纹路，横着切成薄片；

3、将切好的牛肉放在碗中，加入生抽、料酒抓拌均匀，再放入淀粉和芝麻油，锁住牛肉中的水分；

4、起锅烧油，油温六成热，放入一小块火锅底料和2勺豆瓣酱，小火给煸炒到融化，炒出香味；

5、加入清水，大火煮开后将豆芽放进锅中烫2分钟，将豆芽捞出来放在碗中备用；

6、再将牛肉一片一片地下入锅中，汤沸腾以后，然后将牛肉捞出来，放在豆芽上，再放点汤；

7、牛肉上面撒上干辣椒段、芝麻、蒜末、花椒；

8、起锅烧油，油温烧至九成热，把热油浇上去，美味的水煮牛肉就做好了。

麻辣牛肉煲

食材清单

牛肉 1块 、 米线 1把 、 青菜 约4根 、 生姜 1块 、 八角 1个 、 桂皮 1块 、 花椒 半汤勺 、 茴香 半汤勺 、 干辣椒 12个 、 食用油 10汤勺 、 郫县豆瓣酱 2汤勺 、 生抽 半汤勺 、 清水 1大碗 、 味精 少许 、 盐 少许 、 老抽 少许 、 小米辣 2个

做法步骤：

1/14

干米线提前用热水泡软。

2/14

小米辣切碎，生姜切片，牛肉切薄片，备用。

3/14

起锅，放入10汤勺油。

4/14

油热放入姜片和小米辣爆香。

5/14

再放入2汤勺豆瓣酱煸红。

6/14

再倒入牛肉爆炒。

7/14

炒干牛肉里的水分后，放入八角，桂皮，花椒，茴香和干辣椒炒香。

8/14

加少许老抽再炒香。

9/14

然后倒入1大碗清水。

10/14

放入少许味精和盐，半汤勺生抽调味。并盖上锅盖，转中火炖半小时。

11/14

另起锅，倒入适量清水。

12/14

等水沸腾后，将青菜和泡软的米线放入锅内煮开。然后捞出米线和青菜。

13/14

把炖好的牛肉和汤汁一起倒入碗里。

14/14

美味的麻辣牛肉粉就做好啦。

牛肉炒麻花怎么做好吃窍门

自己喜欢吃干锅就自己琢磨着弄了一下，味道还不错

用料

牛肉

200g

八角

1个

草果

1个

火锅底料

50g

豆瓣酱

20g

姜

20g

蒜

20g

香菜

50g

配菜歌各种素菜

适量

步骤 1

牛肉洗净切片然后用香菜根.小粉，盐，酱油适量腌制备用

步骤 2

各种配菜，根据自己的喜好洗净备用

步骤 3

各种配料备用，锅里放油先炒素菜，盐少放点，素菜炒好后另用一口锅放油，油热后加入火锅底料，豆瓣酱炒出香味，放入八角和草果、干辣椒，花椒粒，炒出香味然后大火放入腌制好的牛肉，牛肉变色后放入炒好的素菜，搅拌均匀后起锅放入香菜即可

步骤 4

开吃

干锅鸡翅

主料

鸡翅500克

土豆200克

芹菜100克

辅料

姜20克

蒜20克

盐2克

料酒10克

葱段15克

白糖10克

胡椒粉2克

鸡精2克

十三香1克

干辣椒3克

豆瓣酱8克

步骤1

鸡翅用水片【熬40分钟

步骤2

改刀

步骤3

芹菜切段

步骤4

土豆切片泡入睡中反复清洗

步骤5

姜末蒜末切好备用

步骤6

姜切片

步骤7

蒜切片

步骤8

葱切段

步骤9

姜末蒜末放入鸡翅中

步骤10

放入料酒

步骤11

盐

步骤12

放入白糖

步骤13

胡椒粉

步骤14

鸡精

步骤15

十三香

步骤16

生抽，搅拌均匀备用

步骤17

七成油温下鸡翅，炸至两面金黄起锅备用

步骤18

土豆下锅炸至金黄起锅备用

步骤19

油热下葱姜蒜

步骤20

放干辣椒，翻炒均匀

步骤21

下豆瓣酱，翻炒出红色

步骤22

下鸡翅

步骤23

加入料酒，白糖，胡椒粉，鸡精蒸鱼豉油翻炒均匀

步骤24

加土豆片

步骤25

加芹菜翻炒均匀出锅

牛肉炒麻花的做法大全

原料：

牛腿肉750克，鸡蛋150克，葱头400克，胡萝卜300克，土豆500克，豌豆50克，鸡油400克，精盐15克，牛肉清汤2.5公斤，香叶半片，干辣椒1个。胡椒粉、味精各适量。制作过程：

1、将牛肉洗净，切成块，100克葱头去皮，和牛肉入在一起用绞刀绞两遍，再用刀剁一遍，放人盆内，加入5克精盐，50克鸡油、胡椒粉、味精、鸡蛋搅拌均匀，加水150毫升，随倒随搅，和成肉泥。2、向汤锅内放水烧开，用于把肉馅挤成i20个丸于，放入开水锅内，烧一个开，丸子漂起，把原汤滗出，将丸子放入冷水里洗去浮沫，调入漏勺内，控净水。3、把胡萝F、葱头去皮，洗净，切成小方丁，将土豆去皮，洗净，切成40块。4、往锅内放入200克鸡油，烧至五成热。先把胡萝卜丁、葱头丁放入，随之放入香叶，胡椒粉、干辣椒，用半炒半炯的方法，将蔬菜炯到成熟，放入牛肉汤、味精、精盐，调好口味，把土豆放入场锅煮到九成熟把丸于放入，烧两个开，改微火稍煮，起锅装盆。5、食用时，分10客，每份放豌豆5克，牛肉丸子12个和汤，即可

麻花炒牛肉

步骤 1豆腐切方块，放少许盐加水泡一会去除豆腥气

步骤 2蒜拍碎切沫，辣椒切小圈

步骤 3牛肉馅中加入料酒，酱油，黑胡椒粉拌匀

步骤 4取出椒麻黄豆酱来备用

步骤 5爆香蒜末（一半的蒜末）和辣椒，下入肉末炒香，下入椒麻味黄豆酱炒香

步骤 6倒入豆腐翻拌均匀，小心不要捣碎啦。加入水，开盖炖煮入味

步骤 7汤汁浓稠后加入蚝油和剩下的蒜末翻拌均匀即可装盘

步骤 8麻麻辣辣，酱香入味，超级下饭