黑椒牛肉饼的做法大全窍门

用料

洋葱 半个，牛肉 500克，黑胡椒 ，盐 50克

蛋清 1个，生抽 1勺

肯德基汉堡牛肉饼的做法步骤

步骤 1

先把洋葱切碎放碗里，把盐放进去腌制30分钟。

步骤 2

腌制洋葱的时候把牛肉切大块，放料理机打碎，把盐好的洋葱用水冲洗一下，把洋葱碎、生抽、蛋清、胡椒粉放进肉里，用手把馅拌匀。

步骤 3

抓均的牛肉揉成团，按压成汉堡坯直径大小，用油纸隔开，直接煎制即可。

步骤 4

做好的牛肉饼，鲜嫩多汁。

黑椒牛肉薄饼

用料:

牛肉馅 380克

洋葱碎 70克

蒜末 25克

全蛋液（一个中等鸡蛋） 40克左右

面包糠 30克

淀粉 20克

生抽 15克

白砂糖 3克

盐 1-2克（可以不放）

黑胡椒碎 3-5克

黄油 5-10克

黑椒牛肉饼的做法步骤:

步骤 1

准备好食材。

步骤 2

将牛肉和洋葱、大蒜分别用料理机搅碎。

步骤 3

将牛肉馅、洋葱大蒜碎倒入碗中，加入鸡蛋、生抽、白糖、面包糠、黑胡椒碎并用手抓匀。（最好放冰箱冷藏半小时以上）

步骤 4

用手抓80克左右一个肉馅，团圆稍按按扁。不沾锅中放入少许食用油，将牛肉饼放入锅中煎制两面焦黄。

步骤 5

侧面也要煎一下。

步骤 6

放入黄油，煎至牛肉饼成熟即可。（加黄油，增加了牛肉饼的香气，令口感和香气更丰富）

步骤 7

香气扑鼻，嫩滑多汁。

黑椒牛肉饼怎么做

牛肉剁碎加点面粉，胡椒粉，盐辣椒面，和匀摊成薄饼放在锅里烙熟就行了

青椒牛肉饼的做法

主料：

牛健子肉500g

辅料：

花椒适量

八角2个

干辣椒适量

香味适量

山奈适量

桂皮适量

调料：

花椒粉适量

孜然烤适量

辣椒粉适量

做法：

1. 锅中加水放入干辣椒，花椒粒，香叶，桂皮，山奈八角和葱段熬开。

2. 放入处理干净的牛肉焯水煮一下。

3. 撇去浮沫，煮15-20分钟捞出控干水。

4. 锅中坐油，油温五成热放入控干水分切成薄片的牛肉，加入干辣椒和花椒爆炒。

5. 开始油会变得混浊。

6. 炒到油变得比较清亮后就勺出多余的油。

7. 锅中留少许油后关小火加入辣椒粉花椒粉和一点孜然烤翻均匀就可以出锅了。

黑椒牛肉卷饼

区别:围享是麦西恩旗下的，麦西恩卷饼选用上乘原料，在位于上海的生产基地生产加工。麦西恩卷饼作为麦西恩旗下的代表性产品，因其过硬的质量和多种多样的口味，一直颇受消费者的喜爱。今天就来给大家分享两款由麦西恩卷饼制成的美食，省时省力又美味。

1、芝士火腿肠生菜卷

首先，准备麦西恩全麦卷饼1片，生菜2片，番茄1个，火腿肠1根，芝士条2根。将火腿肠和芝士切成细条，然后在加热后的麦西恩全麦卷饼上依次放上生菜、番茄片、火腿肠和芝士条，卷起后放入杯中即可，美味的芝士火腿肠生菜卷就做好了。

2、生菜牛肉卷

另一个食谱就是生菜牛肉卷，做起来快捷方便，看着就很有食欲！需要准备的原料有：麦西恩菠菜卷饼1片，熟黑胡椒牛肉6片，混合生菜30g，胡萝卜30g，黄芥末酱25g。首先将胡萝卜洗净去皮削片，然后将加热后的麦西恩菠菜卷饼一切为三，铺上胡萝卜片、黑胡椒牛肉片以及生菜，卷起即可。这道生菜牛肉卷可以根据个人喜好搭配黄芥末酱或是其他蘸酱哦~

黑椒牛肉煎饼

主料：鲜牛肉适量，面粉适量，鸡蛋2个，火腿肠1根，青瓜小半根

辅料：葱花适量

调料：盐适量，黑胡椒粉适量

做法步骤：

1. 牛肉用蚝油、盐、淀粉腌一下，其它食材切碎备用。

2. 面粉加水、盐、胡椒粉搅拌。

3. 在拌好的面糊中加入所有食材拌均。

4. 电饼档预热好平铺入拌好的糊糊。

5. 煎至两面金黄即可切块食用。

黑椒牛肉饼的做法大全窍门视频

材料 1.牛肉250g，培根150g，红萝卜100g，马铃薯100g，蘑菇80g，洋葱100g，2.蒜头1瓣，巴西里少许，奶油3大匙，咖哩粉2大匙，面粉2大匙，红酒2杯，高汤2杯，牛奶1杯，月桂叶2片，盐少许，胡椒粉少许，鲜奶油3大匙 做法 (1)将牛肉、培根、红萝卜、马铃薯、蘑菇及洋葱切大丁，巴西里切末备用。

黑椒牛肉饼的做法大全窍门图解

用料 牛肉块（臀肉） 500克鸡蛋 2个胡萝卜 1根（小）西蓝花 两小朵生抽盐油 少许黑胡椒碎碎 少许牛肉饼（儿童版）的做法 牛肉胡萝卜西蓝花切丁，分别在料理机打碎，不要打成肉糜啦，影响口感。牛肉饼（儿童版）的做法 步骤1牛肉块搅拌中加入鸡蛋，然后再加入蔬菜碎搅拌均匀，加入少许生抽，盐，油，黑胡椒碎。根据个人口味调整即可。牛肉饼（儿童版）的做法 步骤2揉成小球，按扁。拍一点点面粉在表面，然后放入油锅小火煎熟，我加了迷迭香在旁边一起煎。

黑椒牛肉饼的做法大全窍门图片

正常工序做出的牛肉饼没有膻味。

牛肉腥味过重主要有两个原因，第一个是因为牛肉的蛋白质成分很高，由于环境因素的影响比如说温度升高等，会造成牛肉中蛋白质成分的分解，从而分解后产生一种气体—氨气，这就是大家闻到的腥味了。第二个原因就是跟屠宰时放血的好坏有关，屠户在屠宰牛的时候没有提前做好放血措施，导致牛肉中含有大量的牛血，这也是造成牛肉腥味过重的原因了。