牛肉松怎么做好吃

材料:

黄油50g

糖粉10g

奶粉10g

全蛋液35g

低筋面粉100g

即食肉松适量

[步骤]:

1黄油室温软化到手指轻轻可以戳进去的程度~

2加入糖粉，用电动打蛋器打发黄油到蓬松微微发白.

3加入常温的全蛋液，打发至与黄油完全融合 (冷藏过的鸡蛋容易油水分离，所以这一步最好用常温的哈~鸡蛋我用的中等大小一个，取了35g，还剩一点点用来刷表面刚好)

4低筋面粉和奶粉混合过筛加入，用刮刀翻拌成团.分成20g一个.

5包入肉松，稍微压紧，再捏紧封口整理成长方形，表面刷蛋液，撒上一些芝麻~

6放进预热好的烤箱170度烤20分钟~

"觉得面团太软可以冷藏一下再做整理哦~

牛肉松的简单做法

工具材料：

主料

猪肉(瘦)

7500克

操作方法

01

1.洗好的肉切块：将肉洗好，切成小块

02

2.炖肉。有高压锅的话用高压锅比较快，开锅15分钟左右，肉用筷子可以夹碎。没有高压锅就用普通的锅吧，电饭煲、电炖锅都可以，到肉可以夹碎就可以。（炖完再放盐、糖，一点酱油着色。或者放红糖也可以），要把肉磨成肉松，一般要分两步。第一步是让肉块变肉碎条。第二步就是蒸发水分并让瘦肉纤维变成一条一条的。做的时候要开着小火蒸发水分

03

3.炖完下锅碾炒，边炒边用铲子压磨，中间休息一下，第二次翻炒到不会粘锅，当可以看到非常细的纤维松起来就可以接盘了

自己做牛肉松怎么做

牛肉顺纹路切块，放入清水中，加入柠檬片，泡半小时去血水，凉水下锅，水开撇去浮沫，煮半小时，捞出放凉，装入保鲜袋，用擀面杖敲打，撕成小条，放入烤盘，烤箱160度预热5分钟，放入牛肉，上下火160度烤5-10分钟，取出加入熟黑芝麻，用料理机打至细腻，放凉装入密封罐，放冰箱冷藏保存即可。

牛肉松怎么做好吃视频

宝宝辅食之牛肉松的做法

准备一块牛里脊，清洗下血水

顺着肉丝的方向切成一小块一小块的。这样方便后面加工。

葱姜切块，去腥用

水漫过牛肉块，放入葱姜。普通锅大约煮两个小时。期间不要加任何调味品。

煮好的牛肉是这个状态

把牛肉都捞出来，放凉

牛肉汤也不要浪费，我闺女最喜欢泡馒头了，哈哈哈

开始手撕丝，撕好后入平底锅，小火炒干。如果是一岁的宝宝就可以加盐了，在这个步骤上可以加入盐糖等调味品。

炒到这个状态就ok了

炒干的牛肉丝比较好打。入料理机开始打松。

牛肉松怎样做好吃

做猪肉松要放油烤，干妈回答你的问题。做猪肉松不是要烤干，而是要在油锅里。把猪肉末炒干，然后再放在一个盆子里。把你炒好的猪肉末自然晾干，这样才能做出很好的肉松来。在要方便食用的时候，取上适量的肉松。放在别的食物里，特别的好吃。切记，肉松必须晾干之后才可以保存。

牛肉做肉松怎么做好吃

肉松相传是福州一位官厨补错救急而发明的。1856年（清咸丰六年）福州盐运使刘步溪的厨师林鼎鼎，在烹调时不慎把猪肉煮得太烂，这时盐运使招待客人又催着送菜。林鼎鼎灵机一动，急忙加入各种配料，炒制成肉丝粉末端上席去。谁知客人们品尝后纷纷赞不绝口，盐运使以后每招待客人都要林鼎鼎专门烹制这道菜。后来，林鼎鼎辞去官厨回家开设店铺，专门制作油酥肉松，并持起“鼎日有”招牌，意为“鼎中日日有”，风靡榕城。福州官吏进京还把它作为贡品或礼品，于是扬名全国。11世纪左右，蒙古人在每年的秋季杀掉老弱的牲畜，然后经过砸压等处理，把一头牛肉或羊肉做成肉松，贮藏在羊皮做的小袋子里。一般用牛肉做肉松，再用牛膀胱储藏肉松，一头牛可以保证一个人几个月的口粮，他们在远征的时候也用这种方法，用肉松加牛奶做浓汤喝。

当年成吉思汗驰骋欧亚全靠的是肉松和奶粉做干粮的。肉松和奶粉辅助了成吉思汗的大业。因此蒙古帝国是发明肉松和奶粉最早的国家，这也是目前世界上公认的人类最早使用肉松和奶粉的文字记录。

12世纪左右，根据意大利马可·波罗在游记中的记述，蒙古帝国元朝的蒙古骑兵曾携带过一种肉松食品，便于携带的粉末状，作为军需物质。长途行军时。肉松便于携带。食用时取半镑左右放入随身携带的皮囊中，加入水挂在马背上通过马奔跑时产生的震动。使其溶解成粥状从而食用。在作战时在马背上能迅速补充体力，所以蒙古骑兵才那样强悍使敌人闻风丧胆。在长途行军和沙漠作战缺少粮草时，依靠这种方法能生存达几个月之久。

1698年，《养小录》中记载制作鸡肉松的方法。

1750年，《醒园录》记载制作猪肉松和鱼肉松的方法。

牛肉松怎么吃法大全

4人份

牛肉60克

小米1量杯

大米1量杯

小白菜100克

辅料

花生油50克 精盐3克 生抽1勺 蚝油1勺 料酒3勺 姜1块

把大米小米混合洗净，放入锅中，倒入适量清水开始煮粥

步骤3

牛肉小米粥的家常做法

把牛肉洗净切丝，放入盐、生抽、蚝油、姜丝抓匀

步骤4

牛肉小米粥的简单做法

放入料酒抓匀，料酒要一勺一勺的放，每次都要等牛肉完全吸收了再加

步骤5

牛肉小米粥怎么吃

放入一勺花生油抓匀，腌制片刻

步骤6

牛肉小米粥怎么做

把小白菜洗净。如果是给两岁以下的孩子食用，青菜建议切碎哈！

步骤7

牛肉小米粥怎么炒

待米粥浓稠时，放入牛肉丝，滚一分钟

步骤8

牛肉小米粥怎么煮

放入小白菜，再倒入适量花生油

步骤9

牛肉小米粥怎么炖

用汤勺搅拌均匀，立刻离火，不要再煮了，也不要盖锅盖，避免青菜发黄，影响食欲。装入碗中，趁热享用吧！秋天喝粥最养人，一碗浓稠绵软的牛肉小米粥，绝对是秋季早餐的好选择

牛肉松怎么做好吃又松软简单视频

. 牛肉取有筋的部分，切成块之后冲洗干净。

2. 放到大盆里，加入适量料酒。

3. 加入生抽腌制过夜。

4. 腌制好的牛肉取一口砂锅，加入葱姜片，加入牛肉。

5. 中火十分钟之后小伙一个小时，焖一个小时即可，这是成品。

6. 煮好的牛肉拿出来晾凉。

7. 用擀面杖擀成薄片。

8. 然后可以用叉子叉的再碎一点。

9. 分次放入面包机内筒，加入适量食盐和一点点生抽。

10. 选择果酱程序，香喷喷的牛肉松就好啦！

牛肉松怎么做好吃家庭做法

1、牛肉顺着肌肉纤维切成大块，尽量不要横切，纤维保持长点。准备好姜，料酒，萝汉果。

2、锅下足量清水，下肉烧开2-3分钟后关火捞出用清水冲洗干净。

3、选用高压锅，下肉和调料水没过肉，烧开上气后转小火炖15分钟。（给婴儿吃时间可以加长）

4、捞出肉块沥干水分，摊凉后装进保鲜袋用擀面杖尽量擀压扁。

5、将擀扁的肉松放在掌心用力搓。想做好蓬松棉絮般的肉松这步很重要。

6、将搓成蓉的肉放入面包机，加入调味料略拌，调味量可按个人口味适当调整，选择面包机中的果酱功能来炒肉松 。因每款面包机功率不同，如果不是很干可以重新用果酱功能加时20分钟左右。做到半程时尝一下，可换自己口味加入适量调料锅炒：如果没有面包机可选不粘锅小火慢炒。方中第五步那环节要做的更到位，多搓揉。记得全程要用小火，不停翻炒，一直炒到肉松呈现干爽蓬松的状态。炒的越干，才有利于保存。

7、炒制好的肉松倒入烤盘摊凉后密封包装冷藏保存。自制的肉松因为没有防腐剂，彻底放凉后装袋或者瓶冷藏保存一般3-5天，冷冻保存时间会长一些。自制肉松吃的放心更健康。