笋子牛肉面做法及配料

统一方便面分为统一100、巧面馆、好劲道、来一桶、小当家、小浣熊摇摇乐。

①统一100：鲜虾鱼板面、红椒牛肉面、番茄牛肉面 　　

②来一桶：老坛酸菜牛肉面、红烧牛肉面、红油爆椒牛肉面、香辣牛肉面、香爆红椒牛肉面、鲜虾鱼板面、香菇炖鸡味面 　　

③好劲道：上汤炖骨面、鸡蛋面、骨气王砂锅面巧面馆：老坛人家（泡椒牛肉味道面、老坛酸菜牛肉味道面）麻辣食府（青椒火锅肉面、蘑菇味回锅肉面、麻辣水煮牛肉面、麻辣笋子牛肉面）家乡小铺（砂锅香菇鸡味面、西红柿鸡蛋味面） 　　

④小当家：咔多味（一品咖喱味、至尊烤肉味、奇奇怪怪味、无敌葱香味）、海苔口味、鸡汁味、魔力辣子鸡味、红烧牛肉味、奇奇怪怪味、小龙虾味、香辣蟹味、香葱口味、五香牛肉味

⑤小浣熊摇摇乐：烤肉味、浓郁葱香味、奇奇怪怪味、照烧猪排味、羊肉串味、香辣蟹味、香烤鸡翅味、烤鱿鱼味

笋子牛肉面做法及配料视频

用料

牛腩 一斤

四川烟熏笋 一斤（买已泡好的比较省事）

鸡蛋面条

郫县豆瓣 （A）

八角 （A）

草果 （A）

桂皮 （A）

陈皮 （A）

花椒 （A）

干辣椒 （A）

老抽 （B）

料酒 （B）

盐 （C）

糖 （C）

川味笋子红烧牛肉面的做法

泡好的烟熏笋拿回家最好多洗几次，再泡一晚上，牛腩洗净川味笋子红烧牛肉面的做法 步骤1

锅热后倒少量油，待油温烧到七成热时，放牛腩，炒干血水川味笋子红烧牛肉面的做法 步骤2

牛腩的血水彻底炒干后，调中小火，加入豆瓣炒出红油川味笋子红烧牛肉面的做法 步骤3

再放入A炒出香味来川味笋子红烧牛肉面的做法 步骤4

倒入调料B炒匀川味笋子红烧牛肉面的做法 步骤5

再加入开水，盖上盖，焖一个半小时川味笋子红烧牛肉面的做法 步骤6

加入烟熏笋子，再焖一个小时川味笋子红烧牛肉面的做法 步骤7

最后调入C拌匀再烧十分钟即可川味笋子红烧牛肉面的做法 步骤8

小贴士

1、把鸡蛋面条煮好后，直接淋上红烧牛肉与汤汁，再撒上香菜（或葱花）就可以开动了。我自己还淋了些红油，看个人喜好。

2、牛腩在煸炒时，一定要把血水炒干了再放豆瓣，不然煮出来会有腥味的

3、没有烟熏笋也可以用其他干笋泡发代替。

笋子牛肉面臊子的做法

材料：牛腩一斤、竹笋一斤（买已泡好的比较省事）、鸡蛋面条适量

调料：A：郫县豆瓣适量、八角适量、草果适量、桂皮适量、陈皮适量、花椒适量、干辣椒适量

B：老抽适量、料酒适量

C：盐适量、糖适量

步骤1、泡好的烟熏笋拿回家最好多洗几次，再泡一晚上，牛腩洗净。

步骤2、锅热后倒少量油，待油温烧到七成热时，放牛腩，炒干血水。

步骤3、牛腩的血水彻底炒干后，调中小火，加入豆瓣炒出红油。

步骤4、再放入A炒出香味来。

步骤5、倒入调料B炒匀。

步骤6、再加入开水，盖上盖，焖一个半小时。

步骤7、加入烟熏笋子，再焖一个小时，最后调入C拌匀再烧十分钟即可完成了。

笋子面的做法及配料

【制作食材】面条、五花肉、胡萝卜、木耳、竹笋、青豆、大蒜、生姜、豆瓣酱、老抽、食盐、鸡精、醋、香油、香辣红油

【方法及步骤】

1、准备一小块五花肉，将其清洗干净后，先切成片状，再改刀切成小丁状，装入碗中备用。再准备一截胡萝卜也切成小丁，木耳也把它切成小丁。喜欢吃竹笋的朋友还可以准备上两根，也把它切成小丁，最后再准备一点青豆，清洗干净后，和胡萝卜等食材一起装入到一个大碗中。起锅，往锅中倒入适量植物油，油热以后，先把锅给润一遍，防止一会肉下锅时粘锅。锅润好后，下入五花肉丁慢慢煸炒。

2、等五花肉被炒出油脂时，往锅中加入一些姜蒜颗粒，再加入一勺四川豆瓣酱，将其炒出香味。然后把刚刚切好的辅料下入到锅中，再次翻炒均匀，并往锅中加入一勺生抽，一勺食盐，少许鸡精，再倒入一碗清水，用大火把汤汁煮开。等汤汁烧开后，转成小火，继续煮至五分钟，将锅中的食材全部煮熟。接下来我们开始准备小面的调料，碗中加入一勺蒜末，一勺葱花，适量鸡精和一勺酱油，少许醋和香油。

3、最后我们再往碗中加入一大勺秘制的香辣红油，并用筷子将所有调料搅拌均匀，这样小面的调料汁就做好了。另起锅烧水，待锅中水烧开以后，下入提前准备好的面条，并用筷子将其搅散开来。在这里要给大家说明一点，做川味小面呢一般都是要机致碱面，如果是自己在家里煮的话，也可以采用挂面，味道同样也不错哦。接下来我们往调料碗里舀入一勺的面汤，搅拌均匀备用。

4、等面条被煮熟以后，将其控水捞出放入到刚刚准备好的调料碗中，再舀上一勺刚才炒好的面臊子到碗中，最后再撒上一些葱花进行点缀，一道美味的重庆小面就制作好了。川味小面很多朋友都喜欢吃，但是觉得做起来麻烦，都是到外面饭馆中去吃，但是今天我教大家的这个方法呢，自己在家就能做，方便又快捷，只需一二十分钟时间就能吃上一碗正宗的川味臊子面。

笋子牛肉面做法及配料表

用料

牛肉 200克

泡发笋子 200克

面条 适量

生菜 1朵

生姜 1块

大蒜 2个

花椒 20粒

葱 3根

郫县豆瓣 1勺

生抽 适量

笋子牛肉面的做法步骤

步骤 1

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

笋子粒焯水

步骤 2

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

不放任何调料把笋子水汽煸干，铲起备用。

步骤 3

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

牛肉洗净去筋，切小块。

步骤 4

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

搅拌机打成粒，没有搅拌机切成小粒。

步骤 5

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

姜葱蒜切好备用。

步骤 6

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅里放适量油，下姜葱蒜、花椒、郫县豆瓣、牛肉、笋子、生抽煸炒，盖锅盖小火焖制一会，直到水汽全干，油亮色。

步骤 7

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

下葱白，臊子就完成了。

步骤 8

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

碗里按自己喜欢的味道调底料。

步骤 9

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

生菜洗净自己垫在碗底。

步骤 10

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

另起一锅烧开水煮面条，水开后舀适量开水浇在生菜上。

步骤 11

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

面条煮好后挑在碗里，浇上笋子牛肉臊子，撒上葱花就好了。

笋干牛肉面的做法

没有。

康师傅方便面有20多种口味。

分别是：西红柿炖牛腩面，泡椒鸡面，红烧牛肉面，鱼香肉丝面，酸汤肥牛面，以及泡椒牛肉面 ，酱烧排骨面，鱼香泡椒肉丝面，酱烧牛肉面，泡椒竹笋鸡面，茶树菇酱烧鸡面，以及酸萝卜老鸭汤面 泡椒牛肉面，泡椒豇豆排骨面，椒麻鸡面，红油辣子鸡面，剁椒排骨面，以及爆椒牛肉面 ，白椒牛肉面，野山椒仔鸡面，酱香排骨鸡面，香菇红烧鸡面，笋干烧肉面和红烧排骨面。

牛肉笋子面图片

主料

牛肉700克

笋400克

辅料

葱

一棵

桂皮

5克

山奈

4克

香叶

1克

花椒

10克

干辣椒

5克

香菜

1棵

姜

10克

蒜

20克

料酒

20毫升

黄豆酱油

10毫升

郫县豆瓣

30克

番茄酱

20克

八角

5克

鲜笋烧牛肉的做法

1.

笋切好淖水，其他配料备好。

2.

牛腩大块切好淖水。

3.

姜蒜爆香

4.

牛腩下锅炒

5.

把牛腩推一边，大料下油爆香。

6.

郫县豆瓣放油里熬出颜色。

7.

来点番茄酱，主要是为了提味增色，酸味也能促进牛腩更快软烂。

8.

料酒来点去味。

9.

炒到这个样子的时候就可以加水了。

10.

水我加得比较多，为了方便吃面。不吃面的可以酌情加水，不然难得收汁儿。

11.

加一棵葱，熟了就挑出来。

12.

牛腩软烂的时候就大火收汁儿，收到自己满意即可。

13.

出锅撒香菜

酸笋牛肉面做法

原料：面条、牛肉。

配料：酸笋、生菜、酸辣椒、葱、香菜、姜、蒜、盐、味精。

方法步骤：

1、准备原配料：酸笋、牛肉(已腌好)、生菜、酸辣椒、葱、芫荽(香菜)、菜市买的拉面。

2、拉面先用开水煮一下捞出,冷开水冲洗备用。

3、酸笋切丝,酸辣椒切段,先把酸笋炒干水,放入酸辣椒也炒一下。

4、锅放油放入姜蒜末炒香,放入牛肉炒一下。

5、放入酸笋和酸辣椒一起同炒。

6、放入牛排骨汤(放有香料炖的)煮开,放入盐,味精调好味。

7、放入拉面。

8、放入生菜、切碎的葱和芫荽(香菜)，出锅。