小蜗牛肉怎样做好吃

用料主料：蜗牛肉300克配料：蒜、葱、香菜、蜗牛壳调料：精盐、味精、胡椒、黄油、料酒、菜汁

做法

1、将蜗牛肉加入姜、葱、菜汁、胡椒、精盐、味精、料酒，用中火烧制入味待用。

2、蒜、葱、香菜切末，与胡椒、黄油、料酒、精盐、味精制成沙司。

3、把蜗牛肉分别塞进蜗牛壳内，并用沙司封住壳口，置于托盘，放入烤炉，烤至香味突出，取出装盘即可。

蜗牛肉做法

用料：蜗牛肉250克，包菜150克，大蒜末、芹菜末、葱末、泡辣椒各5克，花椒糯米粉50克、豆瓣酱、红油各10豆，香油20克，盐、味精各3克，白糖2克，蛋清、菱粉、小苏打、胡椒粉少许。

（1）将蜗牛肉洗净改成片放入碗中，加豆瓣酱、泡椒、味精、白糖、胡椒粉、菱粉、蛋清、大蒜未、芹菜未，花椒、糯米粉拌匀待用。

（2）将包菜切细丝盛入碗中，加盐、味精、少放食油拌匀。

（3）将包菜丝均匀地摊在小蒸笼上，再将蜗牛拌料全部平铺在包菜上，淋上红油，上笼文火蒸10-15分钟至熟取出，撒上葱未，淋上熟香油即可原笼上席。

蜗牛肉怎么做好吃

麻辣蜗牛原料:

蜗牛12只

生菜丝100克

鸡蛋清20克

干淀粉30克

精盐4克

白糖20克

白醋10克

辣椒粉10克

花椒粉3克

色拉油750克(约耗75克)

麻辣蜗牛的做法:

1)蜗牛破壳取肉，加入白醋(2克)洗净。

2)鸡蛋清用竹筷抽成发蛋，加入干淀粉、精盐拌匀，制成蛋糊。

3)炒锅置于中火上，加入色拉油烧至五成热，将蜗牛逐个挂匀蛋糊，放入锅中炸至浅黄色、外酥里嫩时，捞出摆于盘中。

4)生菜洗净，沥去水分，切成丝，放入碗中，加入白糖、白醋拌匀，放于盘子的一端。

5)取一小碗，放入辣椒粉、花椒粉、精盐拌匀，对成麻辣味汁，蘸食即可。

料理要诀：

蜗牛取肉时，要去掉肠脏，也可用明矾拌匀再用清水洗净，可去除黏液。挂糊前，要用干燥洁布逐个吸干水分，防止水分多挂糊后脱糊。

小蜗牛肉怎样做好吃窍门

1.将蜗牛肉洗净，放入碗中，加黄酒、香醋和适量的水，上笼蒸烂后捞出备用。

2.把葱、大蒜、姜分别切成末，备用。

3.在热锅内倒入1500克食油，至七成热时推入蜗牛肉，炸至酥脆，呈棕褐色时捞出。

4.热锅内留少许油，倒入酱油和适量清汤，加白糖、大蒜、姜、五香粉调味，放入酥脆的蜗牛肉，用文火焖至汤汁浓稠,加味精调味，撒上葱花，淋上香油，起锅入盘，晾凉后再在盘边点缀上香菜，即可。

小蜗牛肉怎么炒好吃

准备食材：牛肉250g 蒜苔150g 大蒜10g 准备辅料：盐2g 生抽12g 料酒12g 干淀粉5g 蚝油5g 食用油24g 一、切食材：

1、将蒜苔洗净切成3厘米小段；

2、大蒜去皮碾碎切成蒜蓉；

3、将牛肉冲洗干净逆筋切成薄片。

二、腌制牛肉：

1、用①号斗加2斗的盐（2g）、用④号斗1斗的料酒（12g）、用④号斗1斗的生抽（12g）；

2、用③号斗加1斗的干淀粉（5g）；

3、搅拌均匀腌制15分钟。

三、焯煮蒜苔： 烧水至煮沸加入蒜苔段煮1分钟捞起沥干。

四、蒜台炒牛肉：

1、开大火热锅 蒸发多余水分 保证锅内无水滴；

2、用④号斗2斗食用油（24g）加热约10秒；

3、加入蒜蓉（10g）爆香约10秒；

4、将腌制好的牛肉放入锅内快速翻炒；

5、炒至所有牛肉变色 加入煮过的蒜苔；

6、用③号斗加入1斗蚝油（5g）调味；

7、大火均匀翻炒约1分钟后即可出锅。

小蜗牛怎么做好吃

当然能吃蜗牛了，最著名是就是法国蜗牛和白玉蜗牛。

法国蜗牛是一种可食用的蜗牛。一般会用来作法国菜的头盘菜。在全球种类多达2.2万余，但能够在国际市场上销售的食用蜗牛主要只有几种，如法国蜗牛、庭园蜗牛和玛瑙蜗牛等。

在国内是白玉蜗牛，主产台湾省、湖北省以及东南沿海省份，均系人工养殖。蜗牛与鱼翅、干贝、鲍鱼并列成为世界四大名菜，是高蛋白、低脂肪、低胆固醇的上等食品。

大蜗牛肉怎么做好吃

法式焗蜗牛：将食用蜗牛的壳和肉先分开，一起洗干净放旁边备用。将土豆的皮削干净，放入水中煮烂，在碗中捣碎;加入食盐、蛋黄和鲜牛奶搅拌均匀，可以制作出土豆泥。放一小块黄油在锅内融化，再放入洗干净的蜗牛肉，再将炒好的蜗牛肉重新放入壳内，刷一层黄油。最后将准备好的土豆泥铺在蜗牛的下面，放入烤箱烤熟，拿出来就可以吃了。

炒蜗牛肉：将蜗牛壳去掉，蜗牛肉拿出来洗干净备用，准备炒蜗牛需要的调料，把葱、大蒜、姜分别切成末备用。起锅倒入油，等油温达到一定程度后，放入葱、大蒜、姜等放入锅内进行翻炒，再放入蜗牛肉即可。

小蜗牛肉怎样做好吃视频

首先要点击打开手机上的APP，这时，别人的点赞和评论会漂浮出来，界面比较繁琐。

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视频录制好后就可以打字，然后点击视频最下方，进入直播间。

点击设置选项，这样就可以了。

大蜗牛肉怎么做好吃又简单

牛肉炒5分钟就可以了，太久很老了不好吃

蜗牛肉的做法大全家常

蜗牛肉用清水漂洗干净，大个的改刀切小。葱姜蒜适当切片。

②把料酒、酱油、精盐、味精、胡椒粉和水淀粉一同放入碗中，调匀成味汁。

③锅中放入适量清水，烧开，蜗牛肉下锅稍烫，即刻捞出，控净水分。

④锅刷净，放入烹调油烧热，把青椒块、葱姜蒜片依次下锅，稍炒，蜗牛肉下锅，烹入对好的味汁，炒熟即可。心得 蜗牛肉市场有售。用水煮时，时间不宜过长，煮透即出锅，保其细菜。

小蜗牛肉怎样做好吃又简单

食材：蜗牛肉350克、油10克、葱2根、盐5克、姜1块、料酒1勺、蚝油1勺。

2、蜗牛清洗干净；

3、姜切丝；葱、辣椒切段；

4、锅中加油烧热，爆香姜丝辣椒；

5、倒入蜗牛翻炒； 如果出水太多，可以倒掉一些

6、调入料酒，加盐调味，加入葱段炒匀就可以了。