双椒牛肉酱

肥肠【卤水肥肠】

用料

肥肠克

做法

肥肠翻面，清除油脂和淋巴。用盐，泡打粉，白酒，面粉清洗.焯水（加料酒）备用。

底油炒香葱姜香料（八角桂皮香叶草果小茴香花椒干红椒），加入水蚝油生抽料酒老抽糖色盐糖鸡精胡椒粉调味。

放入肥肠葱结卤60分钟。

双椒炒肥肠

用料

肥肠洋葱；青椒红椒

做法

自己卤的肥肠（你们可以选择自己卤也可以买卤好了的）

卤好的肥肠切好起锅放入油倒入蒜生姜炒香加入肥肠翻炒一下

加入洋葱炒香加入生抽料酒去腥

炒香后加入青红辣椒（吃不得辣的加入菜辣椒）

青红辣椒炒香以后（觉得味不够可以加入适量的调味品我卤的时候加好了的）

超级好吃

溜肥肠

用料

肥肠1根；蒜4瓣；葱头1个；葱1根；干辣椒3个；醋1.5勺；老抽1勺；盐半小勺；十三香1勺

做法

放调料的勺子对比

准备辅料，葱头切块，葱切段，蒜一半切片，一半切蒜末放入小碗，加入醋备用

肥肠切段

1.炒锅放少许油，油热放辣椒炸一下2.放入肥肠煸炒出油，3.放入葱蒜和葱头爆炒，同时放调料，老抽、盐、十三香。4.出锅前把放有蒜末的醋浇上，再翻炒几下出锅。

火爆肥肠

用料

卤肥肠300克；青椒250克；干辣椒适量；花椒适量；姜适量；蒜适量；盐3克；糖2克

做法

油烧热后下姜片，蒜末和干辣椒、花椒爆炒出香味（注意火候，别把干辣椒炒糊了）。

下卤肥肠炒均，卤肥肠一下锅，这香味直叫人流口水

肥肠炒到表面有虎皮纹的时候下青椒段，调入适量盐和糖，翻炒一会儿，知道青椒表面也出现虎皮纹路，即可出锅。

双椒炒大肠

用料

猪大肠一斤；青红辣椒两个；蒜3瓣；生姜少许

做法

猪大肠买回来用生粉，盐里外反复搓几遍

将洗好的大肠用一壶开水烫一会捞起沥干（这样比较好切)

把大肠和其它材料切好备用

把锅烧热，倒大肠进去用小火把水份沥干（出大多水的话要把水弄掉）

如果粘锅的话，倒点油进去翻炒一下，继续小火爆一会，把油爆出来

看见大肠表面有点金黄色，把辣椒和蒜姜倒下翻炒几分钟，下葱段和生抽炒一下就可以装盘了

双椒炒大肠就做好了

蒜烤肥肠

用料

肥肠半根；青椒半个；洋葱小半个；大蒜几瓣；植物油2勺；孜然1勺；辣椒粉少许；十三香少许

做法

预处理好的猪大肠，在盐、葱、姜、料酒、八角、香叶水中煮到筷子能扎透，捞出沥净水分。一次可以处理很多，分袋装好，密封冷冻在冰箱里，很方便。

肥肠切成大小相当的块。注意要稍微斜着切，这样一是切断纤维，比较好嚼，二是把内芯露出来，容易烤熟烤透。

大蒜去皮，洋葱和青椒切大片，块儿头不要太小，不然串的时候会掉。

和切好的肥肠交叉着用竹签穿好。

刷少许油，撒辣椒面、孜然、十三香和芝麻

烤箱预热到200度左右，将烤盘放在烤箱上层，开上下火，烤5-8分钟，再220度烤3-5分钟即可。具体时间和温度要根据不同烤箱，酌情增减。

烤好了

双椒酱百度百科

材料

鲅鱼，青红椒，姜，蒜，猪肥肉，调料：油，盐，料酒，生抽，白糖，黑胡椒粒

做法

1、把鱼剔骨，去头去骨去内脏，片成四片（片鱼方法请参考：鲅鱼水饺）；

2、把鱼肉切成大小均匀的鱼丁；

3、把鱼丁用盐、料酒和生抽、橄榄油拌匀，腌制20分钟；

4、青红椒去蒂手撕成块，肥猪肉切成小丁备用；

5、热锅淋一点油，然后下肥猪肉小火慢炒，待猪油基本熬出时，下入鱼丁滑炒，撒入黑胡椒粒提香，至鱼肉全部变色盛出备用；

6、另起油锅，油热后，爆香蒜片姜丝，下入青红椒，大火爆炒至断生；

双椒酱做法

做双椒酱用热油，因为热油能激发辣椒的香味，而且口感也非常好。萊垍頭條

双椒牛肉酱做法

双椒牛肉酱

双椒牛肉酱香辣爽口，麻辣豆腐干丝香辣可口，量不多不少，正好满足丹寨味道，最重要是“好下饭”

野山山鸡蛋

每枚上好的野山山鸡蛋都是不可复刻的黄金营养比例，剔透的亮、爽滑的嫩，闻之散发出谷草淡香，食之舌尖直呼过瘾

丹寨腊肉

丹寨风味的腊肉、香肠均选自当地土猪，油脂与瘦肉紧密分布，口感醇香。蒸、煮、炒、炖，都是一道美味

双椒酱图片

青椒烧椒酱

太辣的辣椒酱让人受不了的可以试试这一款，炭火烤过的青椒吃起来一种回归自然的柴火味，有小时候的感觉，炭火先烤一遍青椒的外皮，之后剁碎腌制进行炒制，使辣椒的香味能更好的释放出来，腌制那一步让辣椒出水更入味，长期上班早上太赶的可以备上，每天早上给自己加一个馍去吃，味道很不错。

2、三色辣椒酱

三色辣椒酱里面主要是黄贡椒、青线椒、朝天椒这三种辣椒，自己手工剁碎的辣椒酱吃起来更加有口感，自然醇香，辣度是那种比较适中的，还是湖南的特产，没去过湖南的话也可以买回去尝尝当地的风味，在外打工的湖南人也能备上几瓶，不在家乡也能吃到自己家乡的美味。

3、蒜蓉双椒酱

蒜蓉和辣椒是绝配，吃了会上瘾，去超市买上一堆荷叶饼，早饭不知道吃啥的就可以在家熬个粥，用荷叶饼加上蒜蓉辣椒酱吃，那可是连吃上一周都不会腻的早餐了，想要吃皮蛋的时候不会做上边浇的汁，就能把这个酱直接淋到切好的皮蛋上，比外面饭店卖的都好吃。

双椒辣椒酱

蒜蓉辣椒酱辣度中等，它的特点为蒜香浓郁，辣味清新，可用于点醮、拌面、就饭，亦可用于烹饪、炒菜、烧烤等。

今天就来分享一下“蒜蓉辣下面开始介绍所需要的食材：

美人椒、小米辣、大蒜、蚝油、味极鲜、白醋、食盐、白糖、高度白酒、白芝麻

4、先把小米辣和美人椒放入清水里面清洗干净，美人椒500克，小米辣是250克。洗干净以后去除辣椒蒂，放在筛子里面，摆在太阳底下晒干水分

5、料理机中放入120克蒜子、再放入一块生姜，打成颗粒状，放入盘中备用。晾干水分的小米辣和美人椒也放入料理机中，打成颗粒状，放入盘中

6、锅控干后倒入150克大豆油，油温五成热放入姜蒜末、辣椒末一起翻炒，再放入50克蚝油、50克味极鲜、30克白醋、100克食盐、80克白糖、50克高度白酒

7、开中小火不停的搅拌，搅拌熬制浓稠，再放入15克熟白芝麻增香，充分搅拌均匀，关火，冷却以后装入无水无油的食品瓶中，盖上盖子，摆在冰箱冷藏，吃三个月不会坏

双椒肉酱的做法

步骤1

洋葱切末；如果是买的马苏里拉芝士块用刨丝板把芝士刨成丝状；蒜切末；欧芹取叶子部分切碎备用

步骤2

煮面：烧开一大锅水，加入盐1大匙，投入螺旋面，按说明把面刚刚煮熟即可捞出，留半杯面汤，沥干水分待用

步驟3

煮面的同时，另外用炒锅，准备一个大一点儿的，面和肉酱做好后会很多。加热橄榄油，放入洋葱末拌炒，洋葱炒软后，放入蒜末炒香，然后放入牛绞肉，炒至绞肉变色，放入罐头番茄和番茄酱拌炒，至汤汁颜色红艳，然后放入红酒、高汤，以及煮面的面汤水半杯，洒上现磨黑胡椒，放入煮好的螺旋面，再加入鲜奶油和少许马苏里拉芝士丝同煮，等汤汁浓稠即可熄火（勿煮过久，以免汤汁收的太干）

步驟4

将煮好的面盛入烤盘，铺一层马苏里拉芝士丝并洒上欧芹，放入烤箱用broil档或是475 F / 250 C烤5分钟或至马苏里拉芝士丝融化表面成金黄色即可以食用了

双辣椒酱的正宗做法

用料條萊垍頭

霉豆腐 一板萊垍頭條

盐 125-150克萊垍頭條

细辣椒面 25-35克條萊垍頭

花椒 3-5克萊垍頭條

高度白酒 适量頭條萊垍

玻璃罐 1只萊垍頭條

大盆 1只垍頭條萊

喷壶 1只萊垍頭條

一次性手套 1双萊垍頭條

电子秤 1台萊垍頭條

亲人好友赞口不绝的自制豆腐乳的做法步骤萊垍頭條

步骤 1萊垍頭條

space條萊垍頭

纯奶手撕吐司的做法 步骤1萊垍頭條

自己制作霉豆腐有一定难度，建议大家菜市场购买，豆腐上霉的颜色必须纯白且厚实实，否则有杂菌，霉豆腐豆质一定要细腻，老嫩合适。霉豆腐的质量至关重要，我们家买的作坊是具有卫生许可证的，口碑极好。这一板重约2斤7两，42块。萊垍頭條

步骤 2萊垍頭條

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1萊垍頭條

霉豆腐撕开放大盆中喷白酒，使每块霉豆腐各面都沾上白酒，整块豆腐滋润但不至于滴落白酒。萊垍頭條

步骤 3萊垍頭條

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1萊垍頭條

撒上和匀的盐，辣椒面，花椒面。材料表中按克数下限做适合口味偏淡不一样太辣的，克数上限适合重口味。按个人口味添加，但盐不建议少于120克了，否则做出来的腐乳发酸。頭條萊垍

步骤 4萊垍頭條

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1頭條萊垍

使霉豆腐沾上佐料的手法，均匀迅速。垍頭條萊

步骤 5萊垍頭條

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1頭條萊垍

将和好调料的霉豆腐整齐的摆放在消毒好的玻璃罐中，可以在沸水中烫一烫（烫后需将玻璃罐放凉），或者用高度白酒喷洒内壁（喷洒静置片刻后需将多余的白酒倒掉）。我家的玻璃罐容积约2.5升，4板霉豆腐差不多可以塞满3罐。建议用方形瓶，码放整齐少空隙。萊垍頭條

步骤 6萊垍頭條

盖好瓶盖，阴凉处放置5天，之后倒入室温的熟油，植物油都行，油需要盖住腐乳。倒入的油会在随后几天被腐乳吸收一些，可能需要二次添加，记得检查，务必保证油封住了腐乳，否则极易变色变质。萊垍頭條

步骤 7萊垍頭條

之后就是等待了，1个月之后就可以食用了，但我们家至少放置3个月，时间长一些口感更顺滑更香。12月-1月份做腐乳，3-4月份天气变热发酵到位可以放入冰箱，吃一整年，时间越长越好吃。垍頭條萊

双椒牛肉酱怎么做好吃

香拌海螺片，酸菜海螺片，双耳爆海螺，木耳海螺汤，香辣海螺肉，啤酒海螺，炒海螺片，油爆海螺，酱爆海螺，凉拌海螺片，酱汁海螺、红衣海螺鱼 海螺面包 芙蓉脆蛰螺花 葱油螺片 油泼螺片 橄榄瘦肉炖螺头汤 香炒螺片 宫爆螺片 冰镇螺肉 油爆螺片 青瓜拌螺头 油泼螺片 蜇头螺片 凤爪螺头 炒虾螺海 橄榄螺头汤 花旗参响螺煲瘦肉汤 田螺啤酒鸭 田螺塞肉 香辣田螺 酱爆螺丝 特色辣炒田螺 生炒田螺 蒜蓉豆豉酱炒田螺肉 海底椰响螺瘦肉汤 香辣五香螺蛳 爆炒螺蛳肉 淮山响螺煲排骨 双椒脆炒响螺片 沙茶炒螺肉 油泼螺片 田螺鲍鱼焖鸭 辣酒煮花螺 山坑螺蒸鸡 炒田螺 剁椒田螺肉 爆炒田螺 香糟田螺 茄汁肉酱螺丝面 麻辣田螺 海底椰响螺煲鸡脚 白煮香螺 紫苏爆田螺 炒螺肉 炒石螺色不迷人人自迷（秋水百合） 南方滋补螺肉章鱼淡菜桂圆肉罗汉果瘦肉汤 桂林炒田螺 家常版口味唆螺 酱炒螺蛳 酱爆香螺 泡椒田螺肉 田螺酿肉炖土鸡 爆炒香螺 白灼花螺 炒香螺 田螺汤 法式白酒田螺 花椒田螺焖鸡 什锦蔬菜螺丝粉

双椒牛肉酱可以放多久

这个问题问的让人回答挺难的，其实拌饭方法因各人口味不同，所以放置食材也会不同。但在我的记忆，用酱油、猪大油拌米饭，特别好吃，食材准备也简，把大米淘洗干净，放锅内做成干米饭，出锅后，趁热挖上一勺猪大油，倒上一点酱油拌匀，即可开餐，哪吃在嘴里的香，真是无法形容。

双椒拌牛肉

猪瘦肉200克，青岩豆腐100克，油炸花生50克，黑大头菜100克，干花椒2克，糍粑辣椒牛肉火锅的做法100克，豆瓣酱10克，甜面酱30克，芹菜20克，姜蒜片各5克，红油30克，精盐3克，味精3克，料酒10克，白砂糖10克。制作牛肉火锅的做法方法：（1）猪瘦肉切成1厘米大小肉丁，下油锅爆断生盛出待用。

牛肉火锅的做法（2）青岩豆腐切成1厘米大小方丁，下油锅炸金黄色盛出滤油待用。（3）黑大头菜（黑芥）切成比肉丁稍小的颗粒；芹菜切成长节。

（4）锅上火下油，炒香姜蒜片、干牛肉火锅的做法花椒，依次下糍粑辣椒、豆瓣酱、甜面酱炒制香味牛肉火锅的做法出色红时，下入爆好的猪肉丁、炸好的青岩豆腐丁、黑大头菜牛肉火锅的做法丁、油炸花生、芹菜，调入精盐、味精、白砂糖，烹入料酒同炒入牛肉火锅的做法味，淋红油，起锅装入土钵中，放在炭火上保温，食用时上桌即成。牛肉火锅的做牛肉火锅的做法法