黑椒牛肉丝炒洋葱

1.牛排切小块。西红柿洋葱切小块。

2锅里放小块黄油，把切好的牛排煎一下，表皮煎熟。取出。

3不用刷锅！用煎牛排的油炒一下西红柿和洋葱。加入番茄酱，罗勒碎，百里香，黑胡椒碎。

4炒出汤汁后放入刚炒好的牛排，然后加水。大火烧开。

5烧开之后转小火慢炖，加一勺鲜奶油。炖大约15分钟。

黑椒牛肉炒洋葱的做法

将牛肉表面抹上酱油等酱料，再添加适量的柠檬汁即可。处理好黑椒牛肉需要盖上保鲜膜，置于冰箱冷藏室腌制八个小时，吃起来口感会更加入味。煎黑椒牛肉的时候可以用洋葱爆香，煎出来的黑椒牛肉口味会更好。煎黑椒牛肉的火候不宜过大，中小火慢煎即可，以免食材煎糊。煎好的黑椒牛肉可以搭配小番茄一起吃，风味更佳。

红椒洋葱炒牛肉丝的做法

牛肉配洋葱是一个很好的搭配，洋葱可以去掉牛肉的腥味，如果混合一起炒，由于牛肉和洋葱所需的炒制时间不一样，牛肉熟了洋葱则炒过了头，这样是不好的。洋葱的香脆就没有了。正确的炒法应是先将洋葱下锅炒熟脆起锅。洋葱的香气就浸入油中，然后再炒牛肉洋葱的香味也就浸入牛肉，牛肉炒好后再将洋葱放入混炒几下起锅，这样才最好吃。

黑椒牛肉丝炒洋葱的做法

主料：

牛肉200克

木耳适量

洋葱1块

胡萝卜适量

辅料：

油适量

盐适量

味极鲜酱油1勺

蚝油适量

做法：

1. 胡萝卜去皮洗净切丝。

2. 洋葱洗净切丝。

3. 木耳泡发洗净切丝。

4. 牛肉洗净切丝。

5. 锅里油热加入牛肉丝煸炒。

6. 加入胡萝卜丝煸炒。

7. 加入洋葱丝翻炒。

8. 加入木耳翻炒。

9. 加入味极鲜酱油炒匀。

10. 加入蚝油翻炒均匀。

11. 最后加入盐炒匀出锅

黑椒牛柳炒青椒洋葱的做法

黑椒牛柳一：牛里脊肉300克，杭椒10根，洋葱1/8个，料酒2汤匙，嫩肉粉1/4茶匙，黑胡椒1/2茶匙，蚝油4汤匙，清水100ml，盐1/4茶匙，老抽1/2茶匙，糖1/4茶匙，水淀粉2汤匙。

牛肉用刀背拍松，切成牛柳。杭椒洗净去蒂，斜切成段。　　将牛柳放入碗中，倒入料酒和嫩肉粉，搅匀后腌制5分钟。锅中倒入油大火加热，至油8成热时倒入牛柳，用铲子迅速滑散。看到牛柳变色后捞出备用。继续加热锅中的底油，放入洋葱丝和杭椒，倒入黑胡椒，蚝油和清水，煮约10秒钟，将牛柳倒回锅中，调入盐，老抽和糖搅匀，最后淋入水淀粉勾芡即可。　　黑椒牛柳二：牛里脊肉200克，洋葱1个，青椒1个，黑胡椒粉、蚝油、料酒、水淀粉、盐、白糖、鸡精各适量。牛肉切厚片，用刀背拍松，制成牛柳，加入料酒、油及水淀粉，拌匀后腌15分钟。洋葱剥净，青椒洗净去蒂及子，均切大小相仿的片。烧热3勺油，放入牛柳炒至七成熟，放入黑胡椒粉、蚝油及白糖、盐、味精炒匀，放入洋葱和青椒翻炒至牛肉熟即可。黑椒牛柳三：牛里脊肉250克，葱头50克，青柿子椒5克，红柿子椒5克，黑胡椒碎粒5克，盐4克，味精2克，淀粉10克，酱油10克，吉士粉2克，鸡蛋液15克，蒜末10克，蚝油15克，老抽5克，生油、上汤各适量。牛肉用刀背拍松，切成牛柳。　　将牛柳用盐、味精、酱油、吉士粉、鸡蛋液、淀粉拌匀腌入味。另10克葱头及青红柿子椒切末。锅内放油上火烧热，将葱头末、柿子椒末、蒜末下入锅内爆香，加黑胡椒碎粒、蚝油、老抽、上汤烧滚，用湿淀粉勾芡。锅内放油，烧至七成热下牛柳，翻炒至牛肉熟即可。　　补充说明：所谓牛柳，就是指牛里脊肉，这种肉很嫩，很容易熟，适合用来炒制或烧烤，烹饪时间不需很长。在切肉时，要先垂直于肉的纹理下刀，先切成片，再改刀切成条。切牛肉千万不要顺丝切，否则肉炒出来，口感不好，也不容易嚼烂。拍松牛肉并用油和淀粉抓拌，也是为了使牛肉更嫩。　　做黑椒牛柳，最好选择用黑椒碾碎，这样味道才浓。袋装的黑胡椒粉，口味就差了一些。牛柳虽然很嫩，但炒不好也会硬。对初学者来说，在腌制牛肉时，放一点点嫩肉粉，是个很好的方法。加了一点嫩肉粉做出的牛柳，口感软嫩。但一定不要贪多，宁少勿多，否则肉就烂在锅里了哈，很碎，不成型，口感差。

黑椒牛肉粒炒洋葱

爆炒洋葱牛肉食材：

牛肉 (200克)

洋葱 (一个)

淀粉 适量

生抽 适量

白糖 适量

盐 适量

葱 适量

油 适量

黑胡椒 适量

爆炒洋葱牛肉做法：

1/5

牛肉切薄片放入碗中再用清水冲洗干净沥干，然后加入研磨黑胡椒碎、盐、糖、生抽、油。静置10-20分钟

2/5

腌制牛肉的过程中葱切段，洋葱切条

3/5

热油后加入牛肉爆炒，翻炒至牛肉变色立即盛出

4/5

重新热锅后加油，油热后加入洋葱和葱段爆炒

5/5

洋葱和葱段炒出香味后加入牛肉继续翻炒，这时兑水淀粉加入，继续翻炒片刻后盛出上碟。

黑椒牛排炒洋葱的做法

牛排150克、胡萝卜30克、洋葱50克、西兰花50克、薯圈20克、黑椒牛排酱粉20克、水60克、黄油15克、盐2克。

1、准备好所需材料，胡萝卜切片、西兰花切小朵、洋葱切丝。

2、嫩肩牛排解冻，用刀背敲打拍两面使牛排松弛。

3、薯圈放入油锅内炸制金黄。

4、洋葱放入油锅爆炒。

5、西兰花和胡萝卜中加入少量水翻炒。

6、将翻炒好的蔬菜混合加入盐继续翻炒下出锅备用。

7、锅内加入黄油。

8、放入牛排，两分钟后翻面继续煎下出锅装盘。

9、将黑椒牛排酱粉加入水调均匀。

10、将酱汁倒入锅中，边加热边搅拌至煮开，关火待温热淋在牛排上。

11、最后，加入牛排即可，问题解决。

黑椒牛肉洋葱怎么做

材料

牛里脊肉200 克、粉丝 30 克、芹菜梗.20 克、洋葱20 克，红椒、蒜瓣各10 克

调料

盐 3 克、黑胡椒碎5 克、蚝油 5 克、酱油5 毫升、橄榄油30 毫升

步骤

1.将备好的牛里脊肉切成薄片，芹菜梗切成细丝，洋葱切丝，备用。

2.将牛里脊肉片放入碗中，调入少许盐、胡椒碎，拌匀，腌渍片刻。

3.锅中注水烧开，放入粉丝煮至熟软，捞出沥干。

4.锅中注油烧热，放入粉丝炒匀。

5.再放入大蒜瓣、芹菜、洋葱丝炒匀。

6.调入蚝油、酱油、盐。

7.翻炒至食材熟透，盛出。

8.锅中注油烧热，放入腌渍好的牛肉片煎熟，撒入少许盐、红椒丝炒匀，盛入盘中，再放上炒好的芹菜粉丝即可。

黑椒牛肉丝炒洋葱怎么炒

主料

牛肉250克，洋葱1只，柿子椒半只

辅料

香油5毫升，盐2克，糖10克 ，生抽20毫升，黑胡椒粉5克，料酒10毫升，淀粉适量

做法

步骤1

牛肉洗净沥干水，将牛肉切成薄片，加淀粉、生抽、糖、料酒、拌匀，黑胡椒腌制一会儿

步骤2

洋葱切块，青椒切圈

步骤3

锅中放油，将洋葱和清椒先过一遍油可以去除洋葱辛辣味，捞出沥油

步骤4

锅中留少许油，放入腌制好的牛肉片

步骤5

大火爆炒

步骤6

转小火，下洋葱青椒

步骤7

加入生抽，糖和盐调味，转大火，翻炒至收汁，出锅前加香油

步骤8

装盘

黑椒牛肉丝炒洋葱怎么做

工艺：炒

口味：咸鲜味

时间：<10分钟

热量：较低热量

配料：

牛里脊250克 、 洋葱1个、红椒1个 、 香菜1小把、料酒1大勺、生抽1小勺、黑胡椒适量、淀粉1大勺、色拉油1小勺、蚝油1大勺、食盐少许

烹饪步骤：

1.牛里脊逆纹切片再切成丝，加腌肉料腌制片刻

2.洋葱、红辣椒切丝，香菜切段备用

3.锅中倒油烧热，放入腌好的牛肉丝大火快速滑炒至牛肉7分熟时盛出

4.用锅中的余油爆香洋葱丝和香菜根部

5.加入炒好的牛肉、红椒丝及调味料快速拌匀

6.起锅撒上剩余的香菜段即可

烹饪小贴士：

切牛肉的时候，要逆着牛肉的纹理切片，再切丝

腌牛肉丝的时候可拌入1小勺油，过油的时候油量要略多一点，下锅后快速拨散，这样就不会粘成一团，也不容易变老

黑胡椒和洋葱、牛肉是绝配，根据自己的口味酌量添加

这道菜不要拌炒过久，否则牛肉容易失去滑嫩的口感

青椒洋葱炒牛肉丝

【制作食材】牛肉，洋葱，大葱，食盐，生姜，大蒜，食用油，红椒，胡椒粉，老抽，淀粉

【方法及步骤】

1、首先我们要准备半斤的新鲜牛肉，把牛肉逆纹理将其切成薄片状后，装入碗中备用。然后往里面加入适量的清水，对牛肉进行抓洗，因为新鲜牛肉中有很多的淤血和血水，要将这些淤血和血水淘洗干净，才能让做出来的牛肉味道不发腥。

2、牛肉抓洗干净以后，我们需要往牛肉中加入一小勺盐、一勺胡椒粉，再加入两勺老抽，将其抓拌均匀。对牛肉进行抓拌的时候，可千万不要懒惰哦，要一直的对牛肉进行抓拌，直到牛肉上浆出现黏手的感觉时即可。

然后还需往牛肉中再打入一个蛋清，对牛肉起到增香和增嫩的作用，最后往牛肉中再加入两勺淀粉，将其抓拌均匀后，能让牛肉中的水分被牢牢锁住。

3、牛肉我们需要对其进行腌制15分钟，在对牛肉进行腌制的过程当中，需要准备一小块生姜，将其切片备用，再准备五瓣大蒜，将其切片备用。红椒将其清洗干净后，斜刀切成块状备用。再准备几节大葱，将大葱切成葱段备用。

然后准备一个小碗，再小碗中加入三勺生抽，两勺料酒，一勺食盐、半勺胡椒粉，最后加入一勺淀粉，将其搅拌均匀，制作成料汁备用。所有食材准备好以后，就可以进行最后的制作了。

4、起锅热油，往锅中多加入一些食用油，等油温加热到6成热以后，把腌制好的肉片加入到热油当中，快速对其进行煸炒，将肉片炒至微微卷起时，即可把炒好的肉片控干油分，放在一旁备用。

然后往锅中留少许底油，将油温加热到八成热以后，下入姜、蒜片，将其炒出香味后，把准备好的大葱、青椒加入到锅中，中火翻炒至断生。最后只需把肉片回锅，将其和香料翻炒均匀，再把准备好的调料汁加入到锅中，用大火爆炒收汁，一道美味即可出锅。