牛肉萝卜蒸包的做法

主料

面粉500克

牛肉300克

辅料

葱2个

姜2块

酱油20毫升

十三香5克

步骤1

先把面和好，放入酵母粉，发酵一个多小时，面一定要发起来！

步骤2

发面的时候，准备其他东西，把水萝卜洗干净。

步骤3

准备一块牛肉

步骤4

把肉馅剁好，然后用葱姜，酱油十三香把肉馅给味好！

步骤5

把水萝卜插成丝

步骤6

把水萝卜丝剁碎，放到肉馅一起，然后搅拌均匀！

步骤7

面起来，准备包包子。

步骤8

开始包包子。

步骤9

包子，包好，放入锅中大约蒸二十分钟！

步骤10

捡出来，来吃吧

烹饪技巧

注意，水萝卜可以用生的，也可以把水萝卜用水焯熟了再包

萝卜蒸包怎么做好吃

用料 胡萝卜 3根 鸡蛋 3只 盐 4克 胡椒粒 2克 花椒面 2克li 姜沫 2克 葱花 2克 香油 4克 面粉 300克 热水 150克 酵母 3克 泡打粉 1克 白砂糖 2克 胡萝卜蒸包的做法

面粉加水酵母泡打粉白砂糖和成光花的面团

胡萝卜洗净去皮

擦成细丝

鸡蛋打散加盐和水做成鸡蛋饼

鸡蛋饼做好切碎

胡萝卜丝炒熟放入切碎的鸡蛋

醒好的面团分成面剂擀成

包好的包子醒好后放入开锅中蒸12分钟后关火焖3分钟就可以了

羊肉萝卜蒸包的做法

一羊肉加入料酒，鸡蛋，植物油，葱姜蒜末，生抽老抽盐鸡精味精搅拌均匀

二洋葱切丁，萝卜丝丝，萝卜丝需要焯水，挤干水分

三把洋葱丁，胡萝卜丝放入羊肉馅里搅拌均匀即可

牛肉萝卜馅蒸包的做法

材料 牛肉馅，萝卜，面粉，盐，糖，料酒，酱油，胡椒粉，花椒粉，葱姜末，蚝油，调和油，芝麻油， 牛肉萝卜馅包子的做法

1.牛肉洗净剁成馅

2.大萝卜洗净擦成丝

3.入开水锅内焯至断生

4.捞出来过凉水

5.牛肉馅加调料调和好

6.将萝卜丝捞出抟干水分，拌入牛肉馅中

7.发好的面团分成大小适中的剂子

8.擀成中间厚四周薄的面皮

9.包成包子后饧发20分钟

10.凉水上锅蒸15-20分钟即可出锅

牛肉白萝卜蒸包的做法

500克牛肉洗净用绞肉机搅碎，加上葱姜盐生抽老抽，少许料酒胡椒白糖调味，喜欢吃辣的放点辣椒粉。

按顺时针方向搅拌，打上劲后，加入少量水，少量多次加入，一斤牛肉三两水左右，萝卜切成丝，用盐腌起来，十分后，挤掉水分，加入花椒水味精，拌匀，把萝卜丝掺到打好的牛肉馅中，再放少许食用油锁住水分，牛肉萝卜馅心就做好了

牛肉水萝卜蒸包的做法

1.中筋面粉、干酵母、面粉用凉水，猪肉馅，卞萝卜、小葱；

2.面粉、酵母、水同入盆中，揉成较光滑的面团，蒙保鲜膜或者盖湿布在温暖处基础发酵；

3.小葱切末放肉馅中，再根据口味倒适量蚝油、酱油、盐、芝麻油；

4.用筷子将所有材料搅拌均匀，不用倒水；

5.用擦丝器将卞萝卜擦丝，放5克左右的盐拌匀，静置5分钟；

6.用手抓一起萝卜丝，用力攥干，再用刀把萝卜切短一些；

7.把萝卜丝和腌制入味儿的肉馅混合均匀，用舌尖舔一下肉馅尝尝咸淡再决定是不是加盐；萝卜丝虽然攥掉了多余的汁水，但还会有一些让肉馅吸进去，所以先前肉馅中没有打水是不用担心包子馅太干的；

8.发好的面团是原来的2-2.5倍大小时，手拍面团有嘭嘭响，掀起面团，底部呈均匀的拉丝气孔状；

9.往面盆中倒50克左右的中筋面粉（份量外），将面粉充分揉进面团中，面团细腻光滑无气孔状，这样蒸出来的包子皮才暄软；

10.把面团搓长条，切大小均匀的剂子，擀成四周稍薄、中间略厚的圆皮；

11.取适量猪肉萝卜丝馅放在圆皮上；

12.按自己的手法包成包子；

13.所有的包子都包好了；

14.码放在蒸锅里，饧20分钟左右，看季节和室温来调整时间，主要看包子比先前圆润且有些膨胀就可以蒸了；

15.大火上汽后蒸20分钟，停火后焖5分钟再开盖，防止因为骤冷而导致包子表皮紧缩。

16.猪肉萝卜丝包子，营养美味，秋天吃不上火！

小窍门

1. 萝卜的品种可选多种，但都要提前杀水或者焯水后再使用，防止调馅及蒸的过程中出现大量汤汁；

2. 因为是馅中有生肉，所以蒸的时间视包子大小来调整。

牛肉萝卜蒸包的做法视频

面可以发酵并使好碱，或用干酵母和面均可。牛肉馅（肥3瘦7）加肉汤（或水）顺一个方向搅拌成干糊状，汤水多点包子汁浓，俗称灌汤包子。再加调馅料、味精、香油、酱油、植物油、葱姜末，搅拌均匀备用。

萝卜制馅方法有二， 1，直接用插菜板加工成丝状，稍剁几刀，直接拌在牛肉馅里做包子。

2，将萝卜切大片，开水焯半熟，然后剁碎，攥除水分少许，拌在牛肉馅里。

前者营养不流失，后者滑软可口。

萝卜猪肉蒸包

1，做包子，先揉发面。220毫升的温水中放入4克酵母和一小勺白糖促进发酵，搅拌融化后倒入400克面粉，然后揉成光滑的面团，放置在一边醒发至两倍大。

2，萝卜去皮洗净后用擦丝器擦成细丝，然后加入少许盐拌匀，腌制10分钟。

3，猪肉洗净，绞打成肉糜。也可以切成小丁。

4，热锅凉油，放入葱末和姜末炒出香味。

5，将肉末倒入锅中，大火炒至肉末变色。

6，加入半勺老抽、1勺生抽、1勺蚝油、1勺黄豆酱，这些调味料都是有咸味的，所以这里就不需要放盐了。大火翻炒均匀，关火。

7，接下来将泡软的粉条剪短，放入锅中，拌匀。粉条不需要完全泡发，稍微有点硬心最好，倒入炒好的肉末中，粉条可以吸收里面的汤汁，入味更好吃。

8，这时萝卜丝也腌好了，攥干萝卜丝多余的水分，再将其切短一些。

9，把萝卜丝和肉末粉条倒在一起，再加入适量的食用油、少许五香粉调味，搅拌均匀，这样馅料就调好了。

10，面团醒发好了，将其分成大小均匀的小剂子，再分别揉光滑。

11，将面团擀成中间稍厚，边缘稍薄一点的包子皮，包入馅料，捏成包子即可。

12，将包好的包子放在蒸屉上，温水上锅，二次醒发至体积明显变大，时间约20分钟左右。然后大火烧开，蒸12分钟，关火焖3分钟就可以出锅了。

牛肉萝卜蒸包的做法窍门

材料

包子面糰1180公克，洋葱1/2颗，青葱4根，鸡蛋1颗，牛绞肉300公克，蒜头2粒，清水120㏄，盐1茶匙，鸡粉1茶匙，细砂糖3茶匙，小苏打粉1/2茶匙，太白粉3茶匙，米酒1茶匙，麻油少许，胡椒粉适量

做法

1.洋葱洗净并沥干水份后切丁，备用；青葱洗净并沥干水份后，切葱花备用。

2.蒜头洗净后切末，备用。

3.取一干净的锅盆，放入牛绞肉后，将鸡蛋打入再放入作法1的洋葱丁、葱花一起搅和均匀。

4.再于作法2中加入所有的调味料与清水、作法2的蒜末一起拌均匀，备用。

5.于每一张包子皮，放入作法4的馅料约20公克。

6.再提起作法5的面皮外沿，沿着外沿捏出许多小摺并合拢成一个圆包状，备用。

7.准备一干净的蒸笼，于蒸笼内放入膜纸，再放入作法6的包子，备用。

8.起一锅水，于锅中放入集器片，待水沸腾后，再放上作法7的蒸笼，以中大火蒸约10分钟即可。

牛肉萝卜蒸包的做法大全

冷水上屉，蒸25分钟就可以了，以下是牛肉萝卜包子的具体做法。主料：中筋面粉500g、牛肉400g、萝卜1个 辅料：大葱1棵、姜适量、温水250g、酵母5g、绵白糖15g、泡打粉5g、豆油适量、酱油适量、五香粉适量、精盐适量、味精适量步骤：

1、萝卜擦丝，用沸水焯熟，挤干水分。

2、将萝卜切碎。

3、牛肉剁成肉馅，不要太碎，留些肉粒感，有嚼头。将剁好的牛肉与萝卜混合，加入剁好的葱姜，放入豆油、酱油、五香粉、精盐、鸡精，搅拌均匀，备用。

4、面团的材料混合，和成光滑面团，发酵至2倍大。

5、发好的面团取出排气，再分成两份。每份搓长条。

6、切成包子皮剂子。

7、将剂子撒面粉按扁。

8、擀成中间厚边缘薄的面皮。

9、包入馅料。

10、收口，捏紧。

11、放入蒸屉，盖盖发酵30分钟。

12、发至2倍大后，冷水上屉，蒸25分钟，关火后焖5分钟再开锅盖。

萝卜肉蒸包的做法窍门

主料猪肉馅400g水萝卜500g面粉700g安琪酵母5g辅料油适量盐适量葱适量姜末适量生抽适量香油适量

步骤

水萝卜猪肉馅包子的做法步骤11.酵母用温水调成泥浆状 和面成絮状

水萝卜猪肉馅包子的做法步骤22.揉成光滑的面团用保鲜膜盖上 放温暖处 发酵

水萝卜猪肉馅包子的做法步骤33.肉馅加入各种调料 向一个方向搅动 上面盖上葱花姜末 待用

水萝卜猪肉馅包子的做法步骤44.水萝卜洗净

水萝卜猪肉馅包子的做法步骤55.用叉菜板 叉成细丝

水萝卜猪肉馅包子的做法步骤66.放入开水中焯一下 去掉萝卜的异味 捞出 晾干 切成细末 挤去水分

水萝卜猪肉馅包子的做法步骤77.加入肉馅中 加入适量的盐

水萝卜猪肉馅包子的做法步骤88.发好的面 分成小剂 擀皮

水萝卜猪肉馅包子的做法步骤99.取皮 放入适量的馅料 包成包子

水萝卜猪肉馅包子的做法步骤1010.放入蒸锅中 蒸二十分钟

水萝卜猪肉馅包子的做法步骤1111.蒸好了