青菜牛肉丸子的做法

步骤 1

葱姜切块拍扁泡在水里捏出葱姜水，因为我不喜欢把葱姜切碎直接放到肉馅里，直接切碎葱姜放肉馅吃的时候偶尔会碰到姜粒，我不太喜欢，因为肉馅也要打水，所以直接用泡好的葱姜水打到肉馅里既打进水又起到去腥的作用一举两得。

步骤 2

把葱姜水打进肉馅，一点点倒水，用筷子一个方向搅拌肉馅，水打进后肉馅变膨大有劲然后加调味料，绍酒适量淀粉一小勺也可以用蛋清，这是起到粘合作用，点二三滴老抽，只能一点点，这主要是让肉馅上一点点色，看上去颜色好看点，放盐，一边加调料一边绞打肉馅，最后撒一点点胡椒粉或是胡椒碎，如果想提香一点也可在最后滴一两滴香油，不过只能一两滴，提提香味就可以，多了反而会适得其反会很腻。

步骤 3

搅打上劲的肉馅是可以让筷子戳在肉馅上不倒的

步骤 4

奶白菜洗净，你也可以用毛白菜或是菠菜

步骤 5

奶白菜切小段

步骤 6

锅里放热水中火，保持水微微沸，用勺子盘出一个丸子放入锅里的热水里

步骤 7

丸子一边做好一边一汆到锅里，水开后撇去浮沫，

步骤 8

丸子略煮后放入奶白菜，同煮

步骤 9

开锅用勺子搅动锅里，看白菜和肉丸子是否熟，熟了后加盐调味即可出锅

白菜牛肉丸子的做法窍门

做汤就是锅烧热放油，放蒜姜炝一下加水，水开放盐放牛肉丸煮一会再放豆腐煮一会再放白菜鸡精煮一会儿出锅

青菜炒牛肉丸子的做法

用料

四季豆 400克

牛肉丸 14个

大蒜 6瓣

生抽 1勺

盐，油 适量

四季豆炒牛肉丸的做法步骤

步骤 1

牛肉丸提前拿出来解冻

步骤 2

四季豆去头尾，去丝，斜刀切，方便入味。

步骤 3

蒜拍碎。牛肉丸对半切开，再切十字花刀。切的时候深入到三分之二位置就差不多，切太深会断，太浅炒的时候又散不开。

步骤 4

锅里放水烧开，加入一点盐和油，再倒入四季豆，焯水1分钟左右，把四季豆焯熟，捞出沥干水备用。

步骤 5

热锅下油，倒入牛肉丸，最小火慢慢煎熟

步骤 6

倒入蒜末，保持小火炒1分钟。

步骤 7

调中火，倒入四季豆翻炒30秒。加入一点盐，一勺生抽一起炒匀即可。

青菜牛肉丸子的做法窍门

牛肉丸子汤里一般可以加些豆腐青菜莴笋之类的都可以，本身牛肉丸子汤里丸子已经加了葱姜之类的，所以蒜苗比较重口味的就最好不要再放了！萊垍頭條

青菜牛肉丸子的做法大全

牛肉300克

胡萝卜120克

洋葱80克

鸡蛋2只

柠檬半只

辅料

盐2g

食用油少许

1.食材准备好。牛肉用的里脊，比较嫩，适合宝宝吃。牛肉可以换成鸡腿肉，鱼肉，看你想给宝宝吃什么。

2.牛肉切小块。

3.加2颗鸡蛋，再加50克水。用料理机搅拌成牛肉泥。

4.加半只柠檬挤汁去腥，没有柠檬汁用料酒。搅拌均匀。

5.洋葱擦丝后切碎碎。1岁以下的宝宝或者妈妈时间不够，胡萝卜、洋葱和牛肉一起搅打成泥。有点时间的麻麻就不要偷懒了，多给宝宝咀嚼的机会！蔬菜蒸熟了软软的，宝宝完全可以驾驭。

6..洋葱切碎碎。

8.胡萝卜切片，放在蒸锅上。

9.右手拿勺子，挖牛肉泥在左手上，左手稍微把泥弄个圆。放在萝卜上。

10..来个近照

11.上锅全程大火蒸十分钟。

青菜牛肉丸子的做法视频

　　做牛肉丸很多蔬菜都能向里添加，如 香菇 芹菜 圆葱等，主要看你想让蔬菜在丸子力起什么作用，是增加丸子，的美观、口感还是提高丸子的营养?我认为如果是增加丸子的色彩可以加点菠菜。

青菜牛肉丸汤的做法

主料 土豆2个 带牛肉半斤 鸡蛋1个

辅料 葱1棵 生姜1块

配料 花椒水一勺 花椒粒数粒 大料1个 料酒1勺 酱油适量 精盐少许

肉丸土豆汤的做法步骤

1.葱姜洗净备用。

2.带牛肉剁成肉馅。

3.加入葱姜末。

4.倒入花椒水、料酒、酱油、鸡蛋顺时针搅拌至粘稠状态。

5.土豆去皮切成块，用清水洗去表面的淀粉。

6.锅里加清水，撒入花椒粒数粒，一个大料。水开后用小勺子把肉馅尽量舀圆下入锅里。

7.依次下完所有的肉馅，再加入土豆块。盖上锅盖，约25分钟左右

8.加入精盐，搅拌均匀，倒入汤碗，即可食用了

青菜肉丸子的做法大全

食材用料：冬瓜100克，油菜2棵，肉丸子4颗，食用油适量，食盐，蒜1个，葱2根，香油适量，鸡精适量，胡椒粉适量

做法步骤：

1，首先将冬瓜削皮，清洗干净，切片

2，油菜清洗干净，蒜切沫，葱切葱花备用

3，锅内烧油，下入蒜沫爆香，再加入冬瓜翻炒几下

4，再倒入海碗清水煮开

5，下入丸子，待水再次煮开

6，下入油菜

7，接着添加适量食盐，胡椒粉，鸡精，香油调味

8，煮熟出锅。

牛肉丸子怎么做菜

用料萊垍頭條

牛肉 1000g，五香粉 适量，盐 适量頭條萊垍

白胡椒 适量，淀粉 适量，姜汁 适量萊垍頭條

生抽 适量，麻油 适量，香菜 适量垍頭條萊

紫菜 适量頭條萊垍

1、牛肉剁细，边剁边剔去白色的筋膜，程度以能达到肉泥的状态为好。萊垍頭條

2、老姜一小块捣碎，加水挤出姜汁备用。肉糜盛入碗里，按口味添加白胡椒粉，盐和五香粉(可选)，搅匀后，用两勺淀粉和姜汁，适量凉水调和成水淀粉汁(喜欢的可以再添加一勺生抽，但是注意减少盐份)，逐次加入肉馅里。萊垍頭條

3、搅打好的肉馅放入碗中，紧贴肉馅表面包覆好保鲜膜，移入冰箱3－4个小时或过夜，让胶质更佳具有黏性。萊垍頭條

4、取出肉馅，用虎口挤出大小相同的肉丸，马上浸入冰水里约10分钟。这个时候烧好水。沸腾后转小火，往锅里倒入半碗冷水，这个步骤的目的是为了让锅里的水保持一定温度而不沸腾，以免影响肉丸的成型。萊垍頭條

5、下丸子，用汤勺背轻轻推一下锅底以免沾底，边煮边撇去浮末。待丸子全部漂浮在水面上，捞起确认熟透后，锅里加少许麻油和白胡椒。碗底加紫菜和适当的盐，丸子和汤盛入碗中，撒香菜开吃。條萊垍頭

6.美味又好吃的牛肉丸正确做法完成开吃了。萊垍頭條

蔬菜牛肉丸子的做法

丸子烩白菜，怎么做牛肉丸子？

先把牛肉丸子放在碗里备用，然后再切上葱姜，切点椒备用，锅里放上一点油。

咋上花椒大浑然后再把丸子烩白菜，怎么做牛肉丸子？

先把牛肉丸子放在碗里备用，然后再切上葱姜，切点椒备用，锅里放上一点油，咋上花椒大浑，然后再把白菜放里面，懒一懒，天上点水，加上牛肉丸子，稍微的再加一点粉丝最后烧熟了白菜丸子本来就已经烧熟了，然后再加上盐鸡精加上盐和鸡精以后，这时就可以出锅了，味道很鲜美的牛肉炖白菜，加上细粉特别好吃，人人吃人人爱

牛肉丸子青菜汤的家常做法窍门

汤料配方：

花椒100克，胡椒粒120克，茴香120克，草果60克，肉蔻60克，干姜60克，草蔻30克，荜拨20克，山奈20克，八角40克，丁香5克。

牛肉丸子面

【原料】

牛腿肉750克，鸡蛋150克，葱头400克，胡萝卜300克，土豆500克，豌豆50克，鸡油400克，精盐15克，牛肉清汤2。 5公斤，香叶半片，干辣椒1个。胡椒粉、味精各适量。　　

【制作过程】

1．将牛肉洗净，切成块，100克葱头去皮，和牛肉入在一起用绞刀绞两遍，再用刀剁一遍，放人盆内，加入5克精盐，50克鸡油、胡椒粉、味精、鸡蛋搅拌均匀，加水150毫升，随倒随搅，和成肉泥。

 2．向汤锅内放水烧开，用于把肉馅挤成i20个丸于，放入开水锅内，烧一个开，丸子漂起，把原汤滗出，将丸子放入冷水里洗去浮沫，调入漏勺内，控净水。

3．把胡萝F、葱头去皮，洗净，切成小方丁，将土豆去皮，洗净，切成40块。

4。往锅内放入200克鸡油，烧至五成热。 先把胡萝卜丁、葱头丁放入，随之放入香叶，胡椒粉、干辣椒，用半炒半炯的方法，将蔬菜炯到成熟，放入牛肉汤、味精、精盐，调好口味，把土豆放入场锅煮到九成熟把丸于放入，烧两个开，改微火稍煮，起锅装盆。

5．食用时，分10客，每份放豌豆5克，牛肉丸子12个和汤，即可。