牛肉炖冬菇

食材用料：牛肉750克，土豆1个，胡萝卜1根，干香菇10朵，油适量，盐10克，葱姜20克，白糖10克，八角2个，桂皮1块，香叶2个，草寇1个，肉蔻1个

做法步骤：

1，牛腩肉、调味料、葱姜都准备好，牛腩肉洗干净过水焯一下，去除里边的血沫脏东西，捞出再冲洗一下。

2，自己晾晒的干香菇，用水泡发开。

3，土豆洗干净去皮切成块，胡萝卜也洗干净切块备用，建议炖肉的时候放点胡萝卜，胡萝卜对眼睛好，现在大人孩子看手机看电脑用眼过度，要多吃一些对眼好的蔬菜。

4，锅里倒油，放白糖炒糖色，白糖慢慢融化起泡泡开始冒烟的时候，把牛肉放进去快速的翻炒，上色均匀，然后放入葱姜、调味料炒出香味，再倒点生抽和老抽。

5，加入清水，这里的水要温水，不要加凉水，末过牛肉，先炖半个小时到40分钟，如果嫌慢可以用电压力锅，还快一些，小火慢炖的话时间长，牛肉会很入味。

6，放入切好的土豆、胡萝卜、香菇，继续炖上半个小时，这时候加盐调味。

7，时间到，一锅美味的香菇炖牛肉就好。

牛肉炖香菇

主料

牛肉800g，胡萝卜200g，西兰花100g，金针菇100g，香菇4朵

辅料

八角1颗，桂皮适量，草果1个沙姜适量，花椒适量，柿子椒4个，食盐适量，料酒1勺，老抽1勺，白糖适量，豆瓣酱1勺，鸡精适量

步骤1，将牛肉切块，放开水中氽一下，去掉血水，洗净控干

步骤2 将姜拍破，锅放油，加入姜、桂皮，八角，草果，花椒，红辣椒，山奈，再放入牛肉块

步骤3，将牛肉翻炒一下，加料酒去腥，放白糖炒出糖色，再加入酱油炒上色。放水烧开，加入豆瓣酱，放入高压锅中压二十分钟

步骤4，将炖好的的牛肉连汤倒在炖锅里，

步骤5，放入胡萝卜块，金针菇，西兰花和蒜苗和香菇，调好味继续炖上十分钟即可

牛腩炖冬菇

牛腩洗净焯水，再放凉水里洗干净后切小块。

步骤 2

姜切片，蒜头切片，冰糖、八角准备好

步骤 3

香菇加热水泡软

步骤 4

泡软的香菇洗净切成条

步骤 5

炒锅加油，凉油时放入蒜片姜片八角，小火炒出香味，加冰糖

步骤 6

炒至冰糖融化有点焦色

步骤 7

加入切好的牛腩，大火炒

步骤 8

翻炒几下，加入酱油上色，加料酒、白糖可以去腥

步骤 9

炒好的牛腩加水，最好是开水，倒入高压锅里，从上气开始算时间，大火压十分钟之后打开盖，这时牛肉部分已经很好咬了，牛筋部分还有点咬不动

步骤 10

加入切好的香菇和适量的盐继续大火压15分钟，关火焖一会儿

步骤 11

起锅装盘。可以直接吃，也可以煮面条煮粉的时候加一勺，再加点青菜，就变成香菇牛腩面/粉了，或者可以拌面拌粉吃，都很好吃。

牛肉焖冬菇

食材明细

面粉、牛肉、香菇、元葱、各种调料。

1、先和好一个面团饧着。

2、牛肉、元葱剁成末放进盆里，加各种调料拌匀并搅打上劲。

3、香菇用水烫过后切成末放入馅里。

4、搅拌均匀成饺子馅。

5、包成饺子。

6、烧开水煮熟。

菌菇炖牛肉做法

可以放枸杞的，加盐之前20分钟放入枸杞即可，方法如下：；需要提前准备好的材料包括：牛肉 500克、金针菇 适量、蘑菇 适量、香菇 适量、枸杞 适量、葱段 适量、姜片 适量、盐 适量、清水 适量。；

1、第一步把牛肉切块，放入水中浸泡180分钟，泡出血水。；

2、然后把准备好的金针菇泡入水中。；

3、接着把准备好的蘑菇、香菇泡入水中。；

4、砂锅放入牛肉，水，大火煮烂。；

5、放入葱和姜，盖上盖子，换成小火炖。；

6、120分钟后放入菌菇，炖半小时。；

7、然后加入准备好的枸杞，继续炖。；

8、20分钟后放盐和葱花，拌匀。；

9、盛出，完成。

冬菇炒牛肉

可以，牛肉炒香菇做法如下：；

主料：香菇150g、牛肉180g、芹菜1棵、姜5g；

辅料：油适量、盐1勺、酱油1勺、蚝油1勺；

步骤：；

1、准备好香菇；

2、牛肉切片用姜丝，盐，生粉，油腌制20分钟；

3、把香菇洗干净；

4、热锅干煸香菇至熟；

5、然后锅里放入适量的油下入牛肉翻炒；

6、爆炒气愤熟后下入酱油翻炒；

7、把芹菜放下去翻炒；

8、然后把炒干水的香菇放下入；

9、最后放蚝油翻炒均匀即可；

10、已经做好的香菇炒牛肉

平菇炖牛肉

这个挺好吃的！牛肉的鲜美，黄豆蘑菇的清香，混合在一起真是妙不可言，回味无穷！垍頭條萊

牛肉炖菇的做法大全

主料：熟牛肉块50克

辅料：海带、番茄、香菇、黑木耳各适量

调味料：精制植物油、葱末、生姜丝、清汤、盐、味精、五香粉、香油各适量

海带牛肉汤的做法

1．海带用温水浸泡6小时，洗净，切片：番茄洗净，切片；香菇、黑木耳用温水泡发后洗净，香菇切成块，黑木耳撕成小片，一起放碗中。

2．炒锅加油烧至七成热，下葱末、生姜丝煸香，加入番茄片煸透，加清汤煮沸，投入海带片、牛肉块、香菇块、黑木耳片，改小火煮30分钟，加盐、味精、五香粉调味，淋香油即可。

冬菇 牛肉

主料：牛肉500g

辅料:干香菇适量，胡椒粉适量，老抽适量，食盐适量，植物油适量，花椒适量，干辣椒3个，姜适量，葱适量，蒜适量，八角适量，桂皮1小块，酱油适量，料酒适量，五香粉适量，花椒粉适量，高汤适量，冰糖适量，辣酱适量，腐乳汁适量，沙姜适量，高良姜适量，白芷适量，砂仁适量，黄芪适量

步骤1

牛肉切成黄豆粒大小的小丁；干香菇泡发

步骤2

用胡椒粉、老抽、盐、食用油拌匀，腌制一段时间

步骤3

锅中放油，下花椒和干辣椒煸香，倒入姜碎、葱末、蒜碎、八角（一两瓣）、桂皮一小块爆出香味，倒入肉丁翻炒至变色，加入酱油、料酒、五香粉、花椒粉、胡椒粉、冰糖继续翻炒

步骤3

听不到冰糖碰撞锅边的声音时加入香菇,倒入香菇水和高汤,大火煮开,加入辣酱、腐乳汁，山奈、良姜、白芷、砂仁、黄芪装入调料球中，小火炖大概一个小时，当汤汁收到低于肉的高度时，打开大火翻炒，炒到汤汁将干未干时关火即可。

牛肉炖冬菇汤

注意；

红萝卜和胡萝卜异名同物；

胡萝卜香菇炖牛肉

做法

准备时间：无

制作时间：30分钟-1小时

用餐人数：1-2人

简介

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牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。

食材

步骤

1.将牛肉切块，放开水中氽一下，去掉血水，洗净控干。

2.将姜拍破，锅放油，加入姜、桂皮，八角，草果，花椒，红辣椒，山奈，再放入牛肉块。

3.将牛肉翻炒一下，加料酒去腥，放白糖炒出糖色，再加入酱油炒上色。放水烧开，加入豆瓣酱，放入高压锅中压二十分钟。

4.将炖好的的牛肉连汤倒在炖锅里

5.放入胡萝卜块，金针菇，西兰花和蒜苗和香菇，调好味继续炖上十分钟即可。

小贴士

牛肉放开水里去除血水和腥味。如果有时间的话可直接放在砂锅里炖，味道更好。西兰花最后再放，不能煮时间长。

牛肉炖菌菇

用料

白菜 若干

牛肉 若干

葱 小半根

盐 1.5勺

菌菇 50克

百叶 2片

鸡精 半勺

做法步骤

步骤 1

白菜，牛肉，百叶，菌菇（可以不用，我是为了汤鲜尝试的）备好

步骤 2

干锅，加入菜油，待锅温微青烟即可

步骤 3

加入牛肉大火爆炒1-2分钟

步骤 4

加入冷水（忌用热水），大火烧开

步骤 5

转中火，炖5-10分钟，汤泛白色即可

步骤 6

加入白菜和菌菇，盖上锅盖，炖10分钟左右

步骤 7

加入百叶，小-中会煨10分钟

步骤 8

调味，加入盐和鸡精，口味重的可以加入老干妈或者麻辣鲜，哈哈

步骤 9

出锅，撒上葱花开吃，