当然可以。
不过那就不能叫皮蛋瘦肉粥了,而应该叫皮蛋火腿粥。
可以一起吃的。不会起化学反应的,呵呵。
米粥熬制粘稠,米粒无整粒状态
米粥熬到位,放入皮蛋,熬15分钟左右
放入腌渍好的牛肉丁,搅拌均匀,烧一开
食材:粥米100克、熟牛肉6块、 皮蛋1个、芥花油5毫升、盐适量、葱适量、姜适量。
1、准备食材。
2、熟牛肉切小丁、皮蛋切小块、姜切粒、碎米投洗干净。
3、锅内倒入足量的清水,放入碎米,中火煮开,转小火。
4、放入皮蛋丁和姜粒。
5、倒入牛肉丁,煮至汤汁浓稠。
6、放入芥花油。
7、放入适量盐。
8、搅拌均匀,撒上少许葱花即可。
9.美味又好吃的皮蛋拌牛肉做法完成开吃了。
备料:白胡椒粉3克、牛肉50克、生姜3片、芹菜1根、玉米淀粉1勺、芝麻油1勺、鸡精半勺、黑胡椒粉2克、盐1勺、大米适量。
做法:1、把大米淘洗干净,放入锅中。姜切碎,牛肉洗净切成末,放在碗中,加入盐、黑胡椒粉和姜末搅拌均匀,再加入玉米淀粉搅拌均匀,腌制备用。芹菜洗净切成末备用。
2、大米中加入清水大火煮开,转中火煮30分钟,至汤汁浓稠,加入腌制好的牛肉末大火煮开,加入胡椒粉、芝麻油、食盐和鸡精搅拌均匀,在撒入芹菜末关火搅拌均匀,出锅装入碗中即可食用。
原料:牛肉一斤、白萝卜适量、葱白、姜、八角、花椒、桂皮、山楂、小葱、香菜、料酒、盐、胡椒粉。皮蛋一个
做法步骤:第1步、牛肉切成大块,用冷水浸泡净血水。
第2步、冷水下锅,加入料酒煮去浮沫,用温水洗净。
第3步、白萝卜切片,葱白切段,姜切片,小葱和香菜切末。第4步、电压力锅内加入牛肉和适量水,放入葱段、姜片、八角、花椒、桂皮、山楂片、料酒,炖煮55分钟。
第5步、捞出牛肉块放凉。
第6步、捞出牛肉汤中的其他辅料,放入萝卜片和皮蛋块煮10分钟左右加入适量盐。
第7步、牛肉放凉后切片,放入汤内,撒上葱、香菜末和胡椒粉。
原料
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大米 (50克)
糯米 (50克)
皮蛋 1个
牛肉 适量
香葱 一根
姜 5克
1/主料:大米50克、糯米50克、皮蛋一个、卤牛肉适量或者新鲜牛肉(可选)。
辅料:姜5克、香葱2根。
2/把大米和糯米(可选,加点糯米粥糯糯香浓粘稠)一起洗洗,加凉水一起下到砂锅里,可以把米提前泡泡,这样熬粥可以缩短时间。
3/开大火烧开,可以关火焖一会,也可以直接转小火慢慢熬制
4/把皮蛋洗净,加到蒸锅里,水开以后大火蒸5分钟左右。
5/皮蛋去壳切成小丁丁(凉一会再切),香葱洗净切小丁丁,卤牛肉直接用手撕成丝,姜切丝。
6/等到米粥熬到软糯粘稠,中间要多搅拌几次,这样不糊锅底,粥更香浓好吃,就这样的就可以了。
7/下牛肉丝搅拌几下,均匀一些更好。
8/加姜丝,可以提味去腥,搅拌几下出香味。
9/加切好的皮蛋丁丁,加少许的盐,多搅拌几下均匀一些。
10/撒上香葱末,一锅皮蛋牛肉粥就煮好。
11.美味又好吃的皮蛋牛肉羹汤的做法完成开吃了。
南瓜牛肉皮蛋粥,牛肉烧皮蛋
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