重庆翘脚牛肉哪家好吃

? 箱箱街161号(乐山)

九月份乐山吃吃喝喝第三站，来到了这家【游记肥肠】。这又是一家有着【非物质文化遗产】的抬头的老店，而且单品价格可以说是相当平价了，所以在性价比上占得一大利好，我也是在持三星半保留意见的基础上仁慈的给了????好评～

因为当天四点来钟才结束了下午茶，回民宿休息了一会儿，给手机?充了电，五点过又出门了，跟着导航走路从泌水院附近过去，下着小雨，还是耗费了半小时，其实谈不上有多饿，但到了晚饭时间还是决定进店一试。

上次到乐山在附近吃叶婆婆还有杨老二的时候两次路过，都因为肚子已撑放弃了。作为一个热爱肥肠的人，我始终将这家店记在心里，这一次也是抱着超大的期待去的。

❤️【环境】咦？这家店貌似也跟叶婆婆一样重新装修了呀！感觉比之前看到的要更敞亮干净，环境档次提升了不少。而且装饰很有上个世纪七八十年代的怀旧氛围，储物柜上的那一台?萌翻了，深得我心。我们坐的二楼大厅，装饰的假柿子树做的其实非常逼真，红彤彤的柿子煞是可爱，有一种在农家院坝露天果树下用餐的气氛（有吃不瞒天这句俗语用在这里应该恰当）。

❤️【服务】在一楼进店时就被热情的招呼了，通过对讲机告知二楼接待新到的客人，二楼的服务员大多是孃孃，不过孃孃们都还是比较热情。餐厅重新装修后送餐设备也进行了提升，第二次遇到专门为出菜设置的电梯（第一次是在铁像寺吃大牛合的时候），很喜欢这种高效又人性化的设置，缩短了菜品在配餐过程中与外界的接触时间，也为服务员提供了便利。

?在这里多啰嗦两句：之前看到好多餐馆的服务员端着一大盆东西走一大截路去上菜，容器本身就够重了，里面还有带汤的菜品，地面还是稍有油渍很容易打滑，造成人员与菜品的双重损失，建议更多的餐馆学习这样的做法。

?【菜品】由于不算太饿，所以没有点太多东西。选了店里最招牌的两样肥肠：【脆皮肠头】和【游记糯米肠卷】。

❤️前者可以说是让我惊呼的好吃！真的超级好吃！卤过的肥肠本来就已经五香味浓郁，再将新鲜大葱放进整段肥肠里面进行油炸，炸好后再切段，每一块肥肠里面的葱香味都很浓郁，没有一丝异味，香气四溢，而且大葱搭配略油腻的肥肠就显得口感清爽了，蘸起辣椒面吃，更加四川！我一个人能吃两份！18元一份的价格也不贵。强烈推荐！！！

?后者就不大尽如人意。也不知道是吸收了肥肠的气味还是咋的，糯米吃起来有种不大新鲜的气息，而且包裹糯米后再裹粉油炸的肥肠让我吃的时候已经完全找不到肥肠的存在，感觉吃的是油炸糯米饭团。外面炸的有点过火，也就影响了口感，有些硬。价格同样是18元，那我肯定要摒弃这道选脆皮肠头！

?此外，原本打算点个甜皮鸭和肥肠汤，但天气有点热，还是想喝点冷饮吃点冰粉，所以再次浏览菜单后选择了【泡豇豆烧鱼】，然后要了来乐山必喝的【峨眉雪】还有一碗【三鲜冰粉】。

?然而事实告诉我们，选择【泡豇豆烧鱼】是多么不明智的举动。虽然38元一份的价格真心便宜，但鱼的味道简直普通的没边，比起我妈日常的普通发挥都还有一段差距。?是干烧鱼的做法加入了泡豇豆、泡海椒，但泡豇豆把鱼本身的味道都遮住了，完全不鲜，而且鱼肉有些绵软，鱼肚皮最里面的肉都不细嫩，可以说是比较失望了。

?好在【三鲜冰粉】果然还是发挥的不错，乐山的冰粉花样多，后面专门去吃了一家超有名的冰粉店，也是超级超级满意！

综上，共计消费不足90元，性价比还是不错，

重庆翘脚牛肉哪家好吃点

。牛肉切块。锅里水烧开。牛肉放进去大火烧1分钟。取出洗净。 2。牛肉入锅，加开水，没过牛肉2寸。加桂皮，茴香，葱段， 姜片，料酒。中火1小时。 3。另取炒锅，少许油爆香大蒜颗粒，加辣豆瓣酱，川花椒， 料酒，酱油同炒2分钟。 4。把炒好的调味酱加入牛肉锅中，加冰糖继续煮1小时。其间 翻几次，尝味，酌情添加酱油/冰糖。 5。到汁浓肉烂关掉火即成。 一定不能吝啬火头。没有这么酥烂就不好吃了。烧的过程也可以 让牛肉更加入味。 先将牛肉放入加水的锅中煮，水涨的时候撇去浮沫。将肉捞起切块（最好小丁）。锅置火上，将牛肉放入锅中煽干水气，舀起放一边。放猪油和植物油混合放入锅中，，加花椒，郫县豆瓣（重庆产的）。再加上少许白糖爆出香味，下牛肉炒，将肉上色，然后放盐，酱油，姜，等作料炒一下，加水用火慢烧，二个小时的时辰刚刚好如果嫌麻烦时间太长，就用高压锅加水烧，也可以的哦！喜欢吃辣的朋友，觉得郫县豆瓣不够刺激的话，那就再加上点红辣椒烧。吃的时候，撒上香菜末即可。

成都翘脚牛肉哪家最好吃

1、冯三娘跷脚牛肉(四川名店)

地址：教育学院嘉祥路7号(和平宾馆旁)

2、易老七跷脚牛肉

地址：市中区 苏稽镇桂花路

3、易老八跷脚牛肉(清风街分店)

地址：市中区 清风街202号(靠近马记米线）

翘脚牛肉：翘脚牛肉在乐山是非常大众的食物，馆子多不大，几套木桌椅就足够。门口与案台相连的是一口大锅，里面翻江倒海的熬着牛肉汤，汤中间有牛骨香料之类。案台上陈放着切成薄片的牛肉和牛肚、牛心、牛舌等你能想到的一切牛下水。待客人点好之后，老板便便把它们丢落汤中，三下五除二，抖擞抖擞便起锅，不同品种连着汤各自入碗，不再放任何作料，只在汤面撒些绿茵茵的香菜和芹菜。不同材料口感也不同，毛肚脆劲，牛舌绵软，黄喉厚道……

双流翘脚牛肉哪家好吃

双流十大苍蝇馆子如下:

1、三样菜一东升街道紫东阁185号。

2、周蹄花一彭镇交通二段224号。

3、张记耙耙菜一彭镇燃灯南一街。

4、幺妈饭店一彭镇布市街与黄文路交叉囗西南100米。

5、农家菜馆一东升街道机场东二路。

6、李四哥饭店一彭镇马市坝街54号。

7、板桥猪耳朵一双流区老川藏路。

8、高师肥肠粉一黄水街道三圣街与顺河上街交叉囗西南60米。

9、大邑李记肥肠血旺一东升街道金河路1082、1889-1897号。

10、李记无名蘸水肥肠粉一东升街道城北中街31号。

重庆跷脚牛肉排名

说起宜宾周边城市的美食，那我今天一定要说一说江安烧腊，走到江安县城的街头。几乎每个十字路口都有或大或小的烧腊摊，上面摆有猪头皮，耳朵，核桃肉，猪蹄，还有鸡，鸭……这些都可以从一锅卤水里卤出来，出锅后的每一种都晶莹剔透，卤汁顺势滑下，同时也散发出浓浓的香味儿，说起都流口水了?，江安烧腊也叫凉菜，放凉后切片儿或剁块儿，然后用秘制的油酥海椒一拌，入味的食材和鲜香的油酥海椒，再加上姜，葱，蒜，花生米，那叫一个香哟，而且哪怕是肥肉也肥而不腻。

翘脚牛肉点评

嘉兴路的冯四娘跷脚牛肉还可以，开了十多年了。味道正宗不说！这的汤也巨好喝，因为很鲜还有浓浓的感觉。牛肉嫩香，毛肚脆爽。粉蒸的牛肉肥肠也深受喜爱。最主要的还有爆炒系列品种多也样样巴士。辣椒碟是香辣香辣的，反正就是好吃好吃。

重庆翘脚牛肉馆

1.天天红油赵师傅热干面：爆款网红美食油饼包烧麦，口碑很好。地址：粮道街139号

2.庞记热干面：早年成名于武汉的哥之中，是的哥师傅的深夜食堂。地址：中山大道1178号坤厚小区底商

3.罗氏热干牛肉面馆：生烫牛肉很受欢迎，周末经常人山人海。地址：玫瑰姐179号

4.老田记面馆：上过《舌尖2》的老字号。地址：吉庆街67号

5.余记精粉世家：经典老店，一碗唤醒味觉。地址：马场角横路79号富豪花园西区商铺

6.义气羊肉粉：分量十足，米粉入味。地址：洪山侧路14附1号

7.李记鲜鱼糊汤粉：老城区里的特色小吃。地址：大成路26号

8.鹿鸣春：开了近28年的馆子。地址：工业三路乐居墙纸布艺北30米

9.王师傅豆皮：高雄路47号

10.老通城豆皮：武汉小吃榜上必尝的美食。地址：中山大道679号附3号！

翘脚牛肉哪里最正宗

最正宗的翘脚牛肉面是乐山的翘脚牛肉做出来的。

乐山也有很多的翘脚牛肉加盟店,像冯四娘翘脚牛肉就是最正宗的加盟店之一了,他们家的味道独特,口味也比较适中,独特的配方使得翘脚牛肉十分入味好吃,口碑也是非常不错的,所以大家想要知道翘脚牛肉哪家最正宗,可以了解一下冯四娘翘脚牛肉加盟店。

重庆哪家跷脚牛肉好吃

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