牛肉末炒茄子好吃吗

1、准备材料：茄子250克，牛肉150克，青、红辣椒50克，蒜头、生姜少许，葱少许，味精少许，上汤一小碗，沙茶酱适量，辣椒酱适量，老抽、米酒、麻油适量，胡椒粉少许，水淀粉少许。

2、茄子切厚片，牛肉切薄片后加少量生抽、味精、生粉、水腌制好待用，青、红辣椒切片，蒜头、生姜切末，葱切段

3、烧锅下油，放入茄子煎至两面成浅金黄色，调味出锅滤去余油

4、烧锅下油，放入蒜、姜末、青、红辣椒片、米酒爆香，加入腌好的牛肉片、上汤及上述调味料快炒至变色，再放入茄子炒匀，加入水淀粉勾芡，出锅前再加入葱段。

茄子炒肉好吃吗?

食材

蒜适量，茄子适量，食用油适量，肉片适量，酱油适量，青椒适量、盐适量、鸡精适量

1、蒜切末，茄子洗净切条（片）备用。

2、锅中倒入适量食用油加热，放入蒜末炒香。

3、加入切好的肉片（末）炒熟。

4、加入茄子、适量酱油来回翻炒，加入少量水（也可不加）炒至9成熟。

5、加入青椒、盐、鸡精调味炒熟后出锅。

6.美味又好吃的茄子肉完成开吃了。

牛肉末炒茄子好吃吗视频

　　1、茄子洗净后切成条状，用水浸泡后挤干水分;牛肉剁成肉末;姜、蒜切片;葱斜切成段。　　2、锅内放油烧热，爆香一部分蒜片，放茄子炒熟盛出备用。　　3、锅内再添些油烧热，炒香姜片、蒜片，加适量郫县豆瓣、牛肉末翻炒。　　4、待炒至肉末变色后倒入茄子，放葱段、酱油、盐、味精、少许水翻炒均匀即可。

肉末炒茄子怎样好吃

步骤 1

茄子洗净去蒂切条。

步骤 2

大火热锅，放三大勺油。茄子很吃油，可以多放点。反复煸炒到茄子八成熟为止，盛出备用。

步骤 3

用炒茄子的锅，不用再放油，下葱姜蒜，下肉末，加一勺料酒一勺酱油一勺豆瓣酱，反复煸炒到肉末变色。

步骤 4

茄子下锅，再加一勺酱油和肉末一起翻炒到食材全熟，出锅。口重就加些盐

牛肉可以炒茄子吃吗

食材：牛肉180克，茄子120克，西红柿1个，大葱1根，大蒜4瓣，生姜4克，红辣椒2个

调料：油少许，黄豆酱1勺，酱油1勺，蚝油1勺，五香粉4克，胡椒粉3克，鸡精少许

做法：

1.处理牛肉，锅中倒入适量水烧热，加少许的料酒，牛肉倒入，炖熟之后捞出，沥干水。

2.准备其它食材，茄子，西红柿，红辣椒，大葱，大蒜，生姜。

3.茄子洗干净后，切长方形块

4.西红柿洗净后，切块。其它食材改刀，大葱切段，辣椒横切，大蒜，生姜，葱叶，分别切碎。

5.调炖煲汁。准备一个容器，放入黄豆酱，蚝油，酱油，五香粉，胡椒粉，少许清水，把切好的大蒜碎放入，搅拌均匀

6.锅中倒适量油，待油温热后，将切碎的姜下锅翻炒，接着把牛肉块倒入锅中，茄子，西红柿，红辣椒，分别倒进去

7.之后把调好的酱汁倒入锅中，盖上锅，煮至八分熟，切好的大葱段下锅，待汤汁收干时，加少许鸡精，搅拌均匀，即可出锅。

牛肉末炒茄子好吃吗怎么做

主料萊垍頭條

牛腩100克，茄子250克萊垍頭條

辅料萊垍頭條

油适量，盐适量，酱油适量，糖适量萊垍頭條

味精适量萊垍頭條

步骤1.茄子切好洗净备用沥干水。頭條萊垍

步骤2.准备好熟牛肉。條萊垍頭

步骤3.锅里放油烧至5成热。萊垍頭條

步骤4.将茄子倒入锅内翻炒2-3分钟。頭條萊垍

步骤5.放入适量的酱油、盐和水大火烧开。條萊垍頭

步骤6.倒入熟牛肉翻炒下，换文火慢烧5-8分钟，加入适量的糖。條萊垍頭

步骤7.茄子稍烂后放适量的味精调味即可。萊垍頭條

步骤八，美味又好吃的茄子炒牛腩做法步骤完成开吃了。萊垍頭條

茄子能炒牛肉丝吗

材料:

主料：茄子420克，瘦猪肉400克，虾仁200克，

辅料：鲜香菇40克，蚕豆淀粉30克，

调料：白砂糖20克，盐5克，味精3克，生抽4克，香油4克，胡椒粉2克，猪油10克，植物油40克

做法:

1.茄瓜用斜刀法切成上断下连皮的双连前瓜24件，洗净晾干；

2.猪去皮肉剁烂；

3.鲜虾仁略切断；

4.香菇去蒂，洗净，切细料；

5.将肉茸、虾仁、香菇一同放在盆内加入精盐，拌挞至有粘性，再放味精、白糖、生抽、香油、胡椒粉，继续拌挞至起胶后，加入猪油合成肉馅；

6.在茄瓜夹腔内洒上一层薄干淀粉，然后将肉馅分别酿入茄瓜夹腔内，最后将整块瓜件的表面轻拍贴上干淀粉，形成一层薄粉膜，成为瓜胚；

7.中火烧热炒锅，下油烧至微沸，放瓜胚炸至熟，捞起即可。

牛肉末炒茄子的做法

1、牛肉洗净准备好

2、茄子小葱等准备好

3、把牛皮和牛肉分开，牛皮切成片，牛肉切成大粒,用生粉、料酒、白糖腌制20分钟

4、茄子切滚刀块，小葱切粒，大蒜切片，姜切丝

5、锅内入比平时炒菜多2倍的油，放入茄子，中小火把茄子慢慢炸熟，捞出备用，这时锅内的油还有不少，可适当舀出一些，留一些用于下道工序

6、原锅继续放入姜丝和大蒜炒香，入牛肉，炒1分钟后，倒入生抽和老抽给牛肉上色

7、倒入没过牛肉的热水，注意是热水，我正好在煲骨头汤，用的是香香的汤

8、盖上锅盖烧至水干，牛皮颜色透明（大约用了半小时），放入番茄沙司再烧3分钟，最后把炸好的茄子和小葱碎倒入炒匀即可出锅

茄子炒牛肉怎么炒好吃

食材清单：茄子 3条 、 土豆 3个 、 牛肉 三两 、 大蒜 十瓣 、 姜 四片、油盐适量

烹饪步骤

1/7

准备好茄子，一定要是紫蒂的，这种是老品种茄子。还有牛肉片，土豆，蒜，葱，大料，料酒，盐，大酱。

2/7

听说手撕茄子炖的味道更好，不知道真假，土豆切块。

3/7

葱姜爆锅，加点料酒，八角，大酱，牛肉用小火炒，炒到变色。

4/7

放入茄子翻炒至变色，加水，土豆。

5/7

放入盐，少许味精，大火烧开，小火慢炖15分钟左右。

6/7

放入蒜泥。宜家的押蒜器特别好用。

7/7

带几分钟蒜入味，起锅撒入香菜。

牛肉末炒茄子好吃吗图片

主料

熟牛肉

100克

茄子

250克

辅料

油

适量

盐

适量

酱油

适量

糖

适量

味精

适量

步骤

1.茄子切好洗净备用沥干水

2.准备好熟牛肉

3.锅里放油烧至5成热

4.将茄子倒入锅内翻炒2-3分钟

5.放入适量的酱油、盐和水大火烧开

6.倒入熟牛肉翻炒下，换文火慢烧5-8分钟，加入适量的糖

7.茄子稍烂后放适量的味精调味即可

8.出锅装盘了

牛肉炒茄子可以吗

步骤1茄子清洗干净

步骤2茄子切成小块

步骤3撒1小勺盐腌制十分钟，把腌出的黑水倒掉，用清水洗干净

步骤4牛肉清洗干净

步骤5牛肉切成和茄子差不多大小的块

步骤6用料酒、半个蛋清和适量淀粉挂浆~~（这是让牛肉滑嫩的重要一步~~）

步骤7锅里放一大勺油，烧热后，将茄子倒入锅中煎

步骤8加入少许盐，使茄子中的水分慢慢煎出来，然后关火盛出

步骤9葱姜切碎，豆瓣酱剁碎，蒜剁碎备用

步骤10锅里放一勺油，油热后将牛肉倒入滑炒，时间不能太长，火大了牛肉就不会滑嫩

步骤11放入豆瓣酱和葱姜

步骤12煎好的茄子一起放进去翻炒片刻，加入糖，再加入一点生抽，最后撒上蒜末

步骤13然后翻炒均匀即可关火