宜宾牛肉面做法

牛腩或牛筋冷水下锅煮出血水捞出洗净备用，锅内下油烧热，下豆瓣酱蒜米姜末炒香，下牛肉加生抽花椒八角白糖桂皮香叶小茴香三奈继续炒香，加水烧开煮一个半小时就可以了。

宜宾牛肉面的做法

老板们都想多捞钱，拌面的调味品都用便宜的。还有就是食品添加剂放得太多了。看见面条好看比较鲜亮，但是影响了口感，也影响了大家的健康。

价钱又涨得飞贵，分量少。女生吃还勉强，男生吃的话你就是吃个二两都吃不饱。所以好多人宁愿自己买水面在

家里自己煮熟拌面吃，都不喜欢在外面吃了。

宜宾牛肉面做法视频

燃面、三鲜、牛肉、口蘑、生椒牛肉、豇豆、熏肉、姜鸭、鸭杂、牛杂、肥肠、排骨、咸鲜、番茄圆子、土豆牛肉、酸罗卜、鳝鱼、京酱、湾杂、炖鸡、鱼酱、麻辣牛肉、我R太多了，欢迎大家来品尝宜宾面食！（没写完的大家来补充）

宜宾最好吃的牛肉面

广东的云吞上海的馄饨，到了四川统统叫做抄手，抄手口感润滑鲜美，汤汁麻辣浓香，是西南地区的一种传统美食，好吃的抄手非常多，什么清汤抄手红油抄手过桥抄手脆皮抄手，还有金钩抄手。金钩就是海米，它和其他抄手不一样的就是馅料里加了海米，吃起来更鲜美。在四川宜宾的叙州区就有一家好吃的金钩抄手，深受大家的喜欢，还专门有成都自贡的四川人驱车去吃。

这家金钩抄手堪称宜宾最好吃的抄手店，只卖早上和中午，下午老板要去打麻将没时间做生意，这也符合了四川人爱吃爱玩的精神。附近很难停车，什么时候来店里都挤满人，招牌很醒目，上面写着“宜宾名小吃，金钩抄手”几个字，店内的装修风格还是很大气，但是已经破旧不堪了，环境相对而言比较差，就是一家一般的路边小店。但是收拾得挺干净，服务员也很麻利，上菜和收拾桌子的速度都很快。如果人多的话也可以坐在路边，虽然拥挤但是不需要排队。

这家店比较人性化，抄手有一两一两五和二两，满足了各种胃口的客人，抄手可以干拌和汤煮，还有干拌面和汤面。价格不贵，一两的抄手是7元，一两半是10元，还有二两是13元，所有品种价格都一样，品种也很多，什么干蒜泥抄手，燃炒，生椒牛肉炒，只有你没吃过的没有老板想不到的。

他们家的抄手皮是小号的薄皮抄手，肉馅新鲜皮子很滑，抄手小巧紧致，能吃到里面满满的肉，嫩嫩的口感很好，金钩抄手确实很好吃，金钩和鱿鱼熬得汤，浓浓的金钩鱿鱼味道，很鲜美喝不够，加点小葱吃个白味皮薄肉恰当汤鲜味美，汤很烫喝起来很舒服，冬天来一碗驱寒暖胃，真的是太赞了

干蒜泥抄手就是干拌蒜泥抄手，抄手的大小都一样，主要是口感不同，满满的红油蘸料看着就开胃，而且少许的蒜泥真是提香一流，趁热搅拌一下，酱汁裹满每一个抄手，油汪汪的一口一个吃得停不下来。除了抄手面条也不错，臊子给得足，面条软硬适中，尤其是拌面特别开胃。生椒牛肉面牛肉味道很鲜，就是生椒不够辣，喜欢吃辣的记得让老板多放一点。这个肥肠是火爆肥肠的口感，爆炒的味道火候很足，炸得很焦脆，尤其是一颗颗红辣椒真是又辣又香，味道太足，喜欢的一样来一份，一次可以多吃几样哦。

这家店就是清淡的爽口麻辣的辣得飞，满足各种人群，怪不得有的人一周吃七顿也不腻，如果你来宜宾可以过来试一试哦

宜宾特色牛肉牛杂面

步骤 1

牛筋、牛肚加上南姜粉用高压锅焖至酥软（至少半小时），也可以在牛肉店买焖好的

步骤 2

在焖牛杂的汤底中煮牛肉丸，稍煮片刻，使汤底味道更浓郁。开大火，汤沸腾时加入牛肉烫一下即可关火。

步骤 3

另起两锅，分别把面和青菜煮熟，装盘，淋上牛杂汤，盖上各式肉类，撒上南姜粉，牛肚等可以用沙茶蘸食

宜宾牛肉面做法大全

牛肉面的做法一

面的配方：

牛肉一斤，糖色，酒一大匙，姜5－6大片，蒜6辩，葱数段，干辣椒两条，辣豆辩酱两大匙，花椒一茶匙，八角2－3颗，红油两大匙，盐半大匙，老抽三大匙，味精一茶匙，高汤或水6－7饭碗，小白菜或青江菜／葱花各少许，面条适量。

制作方法 ：

1.牛肉切粗块，放入滚水中烫去血水，捞起泡洗干净；

2.沙糖两大匙，油三大匙用小火熬成糖色酱，放入牛肉，然后改中火翻炒均匀，加豆辩酱，红油同炒；

3.将牛肉移入炖锅，下高汤、盐、老抽、姜、蒜、干辣椒、花椒、八角、葱段，烧开后转小火炖煮两小时，加味精调均即可；

4.另锅清水烧开，放入菜稍烫后捞起，面条抖散放入锅煮熟，捞起放入碗里，摆数块牛肉，淋上汤，放进青菜，葱花，牛肉面即成。

牛肉面的做法二

面的配方：

拉面适量，牛腩1斤，蕃茄(大)1颗，白萝卜1/2条，葱2支，老姜数片，大蒜5粒，八角少许，青菜、酸菜、葱花各适量，辣豆瓣酱3大匙，酱油1/2杯，冰糖少许，卤包1个，高汤适量。

制作方法 ：

1.先将牛腩、蕃茄、红白萝卜切块，葱切段，大蒜拍碎备用；

2.煮一锅热水将牛腩氽烫过后，以水边冲边用手压牛腩，将血水挤出直到没有血水出来，沥干置于一旁；

3.锅内放入沙拉油，中火爆香姜蒜后加入牛腩不停拌炒，陆续加入辣豆瓣酱、酱油，使牛腩上色、辣味出现；

4.在锅中加入高汤，以略为盖过牛腩为准，并将蕃茄、红白萝卜、八角、葱、冰糖、卤包加入汤中，大火煮开捞除泡沫，转小火煮至牛腩软烂入味即为红烧牛肉汤；

5.将面条煮熟，倒入牛肉汤，加上葱花、烫青菜、酸菜，牛肉面即可食用。

牛肉面的做法三

面的配方：

牛腩肉，手工切面，泡菜，花椒，大料（既八角），茴香，葱段，姜片，香叶，咖喱粉，番茄酱，面粉，盐，料酒，味精，胡椒粉，酱油，白糖，五香粉。

制作方法 ：

1.将牛肉洗干净后切成麻将块，炒锅上火，放底油烧热后放大料炸香，用葱段、姜片炝锅，放牛肉煸炒，烹料酒，放花椒、茴香，肉炒紧后加酱油、盐、味精、胡椒粉、少许白糖，加开水，烧开后转入砂锅内，去血沫放香叶转小火炖至肉烂；

2.另起一锅，放少许油，加酱翻炒，待炒至熟后加适当面粉，一起和番茄酱炒，和做西餐的烧汁类似，待面粉炒熟后将砂锅内的牛肉汤倒入，调和均匀后适当地调味，放适当的咖喱粉做底汤；

3.面条下锅煮熟放入碗中，浇上打好的牛肉底汤，放上牛肉、配泡菜，牛肉面即可食用。[吃地带]

牛肉面的做法四

面的配方：

精粉500克，盐10克，水250克左右，酱牛肉片100克，圣女果8个，油菜心5棵，花生米l5克，胡萝卜丝15克，干辣椒丝10克，高汤250克，精盐、味精、花椒、香汕、醋各适量，葱丝10克。

制作方法 ：

1.和面：先将面粉倒入盆内放入盐、水和成硬面团揉好后饧一下，用手心搓成圆柱形面卷，放入油盆内饧一下备用，花生米过油待用；

2.将饧好的而用手拉甩入锅内煮熟捞入碗内备用；

3.锅上火加入高汤，烧沸后加入油菜心、胡萝卜丝、花椒粒、精盐、味精略煮起锅；

4.把高汤浇入放面的盆中，摆上酱牛肉片、圣女果、花生米、葱丝，再点入醋、香油上桌，牛肉面即可食用。

风味特点：

面条入口筋道，汤汁鲜美。

宜宾牛肉面图片

1、洞天街多味鲜面庄（特色面：牛杂削面）

2、南街炖鸡面 3、 202左肥肠面庄（特色面：肥肠面）

4、中渡口口蘑王（特色面口蘑面）

5、老三中旁一面之缘（特色面：酸萝卜面）

6、西城埆刘氏蹄花面（特色面：蹄花面）

7、南广路坝坝牛肉面（特色面：牛肉面）

8、将军街康大口蘑面（特色面：番茄蛋面）

9、十八间咸鲜削面（特色面：咸鲜削面）

10、刘臣街燃面（特色面：燃面）

宜宾生椒牛肉面的做法窍门

主料

鸡肉250g

圆切面200g

辅料

油适量

盐适量

十三香适量

葱适量

姜适量

蒜适量

牛肉酱拌面料适量

豆豉酱适量

川味麻辣酱适量

步骤

1.鸡肉一块，最好是带骨鸡肉，鸡腿什么的，是最好的选择，我的是做鸡的时候保留的一块带骨鸡肉。鸡皮在制作的时候去掉没有，减少油脂，健康食用。

2.将鸡肉切小丁，越小越好。

3.将切好的鸡肉块放入调味碗中，加入食盐、十三香和少许酱油腌制起来。

4.将准备好的葱切碎，蒜切片，姜切丝备用。

5.干辣椒洗净剪断备用。

6.准备一包麻辣酱和牛肉面酱料。后期还用到了老干妈豆豉酱，是随手添加进去的。

7.准备一份圆形切面，这样的面煮出来筋道。

8.准备食用油，烧热后，下入腌制好的鸡肉粒过油。

9.鸡肉粒炸至干硬状态，口感比较有嚼劲的时候，沥油备用。

10.锅内下入花椒和青花椒，炸出香味，将花椒粒捞出不用。

11.下入蒜片翻炒。

12.蒜片呈金黄状态时，下入姜丝爆香。

13.蒜片呈焦黄状，有浓烈蒜香时，达到最佳状态。

14.下入葱花爆香。

15.下入炸好的鸡肉丁如果翻炒。

16.放入麻辣酱和牛肉面酱料。

17.因为牛肉面酱料只一瓶，为保证再次使用，放的少一些，所以，临时加入了一些老干妈豆豉酱调味。

18.加入少许水，煮一下，让各种调料综合味道。

19.酱汁和香味浓郁时，关火，可以加味精调味或者不加随自己喜好。拌面的酱料制作完毕。

20.煮面的锅加入清水，水开后下入面煮熟。

21.不用过水，将煮熟的面捞出放在面碗里备用。

22.取锅放入食用油烧热。

23.放入切好的辣椒段炸香。

24.将热辣椒油浇在煮好的面上。

25.因为要拍照，所以，即使用辣椒油将面拌匀免得粘连，如果及时吃，可以拌入面酱后，一起拌匀食用。

26.香葱切碎，我家没了，用的是青蒜碎，装点色泽，调和味道。

27.将做好的鸡肉酱和青蒜碎洒在面碗里，拌匀即可食用。

宜宾红烧牛肉面

材料

牛腩，牛腱各一磅左右。我买牛腩就只有牛筋那样的东东，没肉，所以呢加些牛腱。

红烧牛肉调料：

1. 泡海椒 5－10 个，就看你要吃多辣了。

2. 泡姜一大块，切厚片。没有泡菜坛的，用一般老姜也行。

3. 郫县豆瓣酱 2－4 大匙，吃味道浓点呢，就多放点，口味淡的呢，少放点。

4. 红花椒 1－2 大匙

5. 干辣椒 5－10 个，就看你要吃多辣了。

6. 油1大匙

7. 料酒1大匙

8. 酱油 2 大匙9. 盐 （这个最后放都行，每个牌子的 郫县豆瓣酱和酱油的咸度不一，有可能你不用放盐都够了）

10. 冰糖一小把，没冰糖的用红糖吧。

11. 桂皮一小块，2-3块大拇指大小的吧。

12. 山奈5-6块

13. 八角1-2颗

14. 草果1颗，拍破。

15. 丁香4-5颗

16. 陈皮1-2块，没有省去，影响也不大。

17. 香叶1片

18. 茶叶2大匙(茶叶可使牛肉更酥软)

做法

1、牛肉切块，下冷水锅煮至沸腾去血水后清洗干净，沥干水备用。

2、把茶叶，陈皮，丁香、草果、八角、山奈、桂皮、冰糖、香叶、放网兜里备用。

3、锅里下油，先把花椒炒香，取出放网兜里。这个是为非四川人着想啦。大多数人可以吃花椒，但一口咬到花椒粒就很难受了。所以呢大家做去带爬梯，最好不要把花椒粒直接给放菜里。

4、放入切片的泡椒，泡姜，爆香，加入豆瓣酱和干辣椒炒香。

5、倒入牛肉，炒上几分钟，再加入料酒和适量水，放入装调料的网兜。

6、先用一般的锅炖一会，让调料的味道慢慢出来。

7、把炖香了的肉，包括装调料的网兜放高压锅里，压上1小时左右。牛腩要压1小时才很烂，要不就决对的嚼皮带。呵呵，现在也不用爬雪山过草地，大家不要把自己搞得吃皮带哦。

重庆小面调料：

生抽提味，老抽提色，葱花，姜水，蒜水，鸡精，香醋，宜宾芽菜，涪陵榨菜碎，麻油，花椒油，辣椒油。把所有的料混合好就成了。

注：姜水，蒜水，就是把老姜和大蒜分开压成泥，然后用少许开水泡上一会儿，分开泡哈。然后过滤，去掉渣子，只用泡好的汁。

8、面条最好用鲜切细面条。我用的是韩国的鲜切细面条，做这面条不错。

9、最后把面的调料放碗底，加上面条，（当然煮面时，最后起锅前加点空心菜，就更正宗了。），再加入红烧牛肉和牛肉汤两大勺。撒上少许葱花或者香菜，榨菜末。

宜宾牛杂面做法

重庆小面

原材料：

材料：湿面条500克、空心菜200克、油炸花生米30克、碎米芽菜50克、榨菜30克、鸡汤一碗、自制油辣子适量、猪油少许、生姜一块、大蒜三瓣、小葱两棵、花椒粉少许、黄豆酱油适量、米醋少许、鸡精少许

制作步骤：

1、准备好原材料。

2、碎米芽菜和榨菜切成末。

3、生姜、大蒜切成末、小葱切成末。

4、油炸花生拍成碎瓣，准备好油辣子和花椒粉，这是重庆小面麻辣香的必备材料。（我做的油辣子材料比较多，稍微复杂，具体做法我博客里能找到，简单做法就是将菜籽油和少许香油烧滚烫稍微凉后缓缓倒入辣椒粉中，同时辣椒粉里加入炒熟的白芝麻，没有菜籽油也可以用花生油，香味要差一点。）

5、空心菜准备好备用。

6、生姜、大蒜末里加入少许开水烫一会，小面里直接加入姜蒜末有点抢味，所以加这个姜蒜水。

7、碗里加入适量碎米芽菜、榨菜末、油辣子、黄豆酱油、姜蒜水、小葱末、少许花椒粉、鸡精、米醋、猪油，倒入热的鸡汤。（加入少许猪油味道更香一点，三高人群不要加；没有鸡汤就直接加入面汤也不是很影响味道，因为麻辣鲜香是调料味道已经很不错了）

8、锅里加入足量水，少许盐，烧开，放入面条煮熟。

9、将空心菜烫熟。

10、将空心菜和花生碎加入到碗里。

11、面条盛入即可

榨菜肉末汤面

原材料：

材料：湿面条500克、瘦肉100克、包菜200克、榨菜50克、香葱两棵、生姜一块、大蒜两瓣、生抽适量、盐适量、豆瓣酱适量、米醋适量、油泼辣子适量、油适量

制作步骤：

1、瘦肉剁成末，不要太细，小颗粒即可，榨菜切成末，生姜、大蒜、香葱葱头部分切成末，香葱叶子部分切成葱花。

2、锅里加入适量油倒入豆瓣酱炒出红油。

3、加入肉末翻炒。

4、加入榨菜慢慢翻炒，充分入味，然后加入少许开水翻炒均匀，使其不是太干，我用油比较少，如果油多不用加开水，炒好的榨菜肉末出锅待用。

5、锅里加入足量水烧开，加入适量盐。

6、放入面条煮熟。

7、加入包菜烫熟。

8、碗里加入适量生抽、米醋、油泼辣子、葱花。

9、盛入包菜，舀上面汤。

10、将面条盛入，舀入做好的榨菜肉末即可。

培根意大利面

原材料：

【主料】：意大利面300克

【配料】：培根100克、西红柿一个、洋葱三分之一、柿子椒半个

【调料】：橄榄油适量、盐适量、黑胡椒粉适量、番茄酱适量、香葱两棵

制作步骤：

1、准备好原材料。

2、锅里加入足量水烧开，加入适量盐和少许橄榄油。

3、加入意大利面煮8分钟。

4、洋葱、柿子椒、西红柿切成小丁。

5、培根切成小块。

6、香葱切成末。

7、煮熟的意大利面里加入少许橄榄油拌匀以防粘连。

8、锅烧热，加入适量橄榄油烧到7成热，加入培根炒出油分。

9、加入洋葱、西红柿、柿子椒翻炒至熟，然后加入适量番茄酱、黑胡椒粉，盐，充分翻炒。

10、加入适量开水。

11、煮至浓稠后加入香葱末。

12、将意大利面倒入拌匀。

老四川担担面

原材料：

【主料】：湿面条500克

【配料】：猪肉100克、油酥花生20克、油酥黄豆20克、宜宾芽菜30克、小油菜150克

【调料】：泡椒5个、郫县豆瓣酱适量、豆豉适量、黄豆酱油适量、米酒少许、胡椒粉少许、油泼辣子适量、花椒粉少许、辣椒油少许、花椒油少许、芝麻酱适量、生姜一块、大蒜一瓣、香葱一棵、香醋少许、猪油少许、姜蒜水适量

制作步骤：

1、准备好原材料。

2、准备好碎米芽菜、油泼辣子、花椒粉。（油泼辣子的做法我的博客里有）

3、提前做好油酥花生和油酥黄豆。

4、瘦肉剁成末，最好切成小小的颗粒状。（采用五花肉比较香，我怕油腻用了全瘦的）

5、泡椒切成小圈，葱姜蒜切成末。

6、锅里加入适量油，倒入豆瓣酱和豆豉炒香。

7、加入肉末翻炒，倒入适量米酒翻炒出香味。

8、加入碎米芽菜、葱姜蒜末、泡椒圈，翻炒。

9、加入少许辣椒油、花椒油、胡椒粉翻炒，然后加入少许开水炒一会。（我做的油比较少，所以就加了一点开水，以防太干，如果油多就不用加了）

10、锅里加入足量水烧开，加入少许一点点盐，放入面条煮熟。

11、碗里加入适量油泼辣子、搅打好的麻酱、黄豆酱油、姜蒜水、少许香醋、猪油、葱花。（姜蒜水就是姜末和蒜末里加入少许开水泡后的水，直接加见蒜末比较抢味，所以加姜蒜水）

12、小油菜放到面条锅里烫熟。

13、将小油菜和面条盛入碗里，舀入适量汤，加入做好的臊子，放入适量油酥花生和油酥黄豆即可。

兰州牛肉面

原材料：

【主料】：湿面条500克、牛肉500克

【配料】：白萝卜一段、香菜两棵

【调料】：草寇一个、桂皮一段、香叶两片、干辣椒两个、花椒一小把、白芷适量、陈皮一片、茴香适量、良姜适量、八角两个、生姜一块、大葱一段、大蒜三瓣、盐适量、油泼辣子适量

制作步骤：

1、准备好原材料，牛肉提前用水泡几个小时，中途换几次水。

2、生姜切成片、大葱切成段，香料用纱布包好。

3、锅里加入足量水，将牛肉、葱姜蒜、香料包放入到锅里，大火烧开，小火炖煮。

4、中途分次撇去浮沫，直到汤比较清亮，小火煮两个小时左右关火。

5、白萝卜切成扇片，香菜切成小段。（正宗的兰州牛肉面里还有青蒜，这几天都没买到，只好作罢）

6、锅里水烧开，放入白萝卜片煮两分钟，然后冲水过凉，去除萝卜的辛辣口感。

7、牛肉切成片。

8、将炖牛肉的汤倒入锅里，加入白萝卜片煮软。

9、面条入锅煮熟，煮的时候锅里加点盐。自己会做拉面更好，比买的湿面条味道好。

10、白萝卜的汤里调入适量盐，加入牛肉片，盛入碗里。

11、盛入面条，加一勺油泼辣子，非常美味的兰州牛肉面做好了。

榨菜肉丝面

原材料：

【主料】：湿面条300克、 榨菜70克、瘦肉80克

【配料】：尖椒半个、鸡汤1200克

【调料】：生抽适量、淀粉适量、盐适量、油适量、生姜一小块、大蒜一瓣、小葱一棵、香油适量、黑胡椒粉少许

制作步骤：

1、准备好原材料

2、瘦肉切成丝

3、肉丝里放入适量盐、生抽、少许胡椒粉抓匀，然后加入淀粉和香油拌匀

4、尖椒切成细丝，榨菜改刀切成细细的丝

5、生姜、大蒜切成末，小葱切细

6、锅里加入鸡汤大货烧开

7、加入面条，用筷子划散开，中火煮熟

8、另起锅烧热，加入适量油烧到七成热，下入肉丝翻炒至熟起锅待用

9、锅里再次加入适量油烧到七成热，加入尖椒和榨菜丝翻炒，加入适量盐翻炒均匀

10、加入炒好的肉丝和姜蒜末，继续翻炒

11、加入两勺鸡汤、适量生抽，继续炒至浓稠

12、将面条盛入碗里，加入适量汤

13、将炒好的榨菜肉丝盛入，撒上葱花，美味的榨菜肉丝面做好了

臊子面

原材料：

【主料】：湿面条500克

【配料】：牛肉100克、洋葱三分之一个、柿子椒半个、豆腐60克、土豆半个

【调料】：生姜一块、大蒜三瓣、香葱三棵、麻辣红油一小勺、生抽适量、香醋适量、豆瓣酱适量、泡椒四个、盐适量、油适量

制作步骤：

1、锅里加入足量水烧开，加入适量盐，放入面条煮熟。

2、煮面条的过程中来处理臊子的材料，将柿子椒、洋葱、土豆切成小丁。

3、生姜、大蒜切成末，泡椒切成小段，香葱将葱头部分和葱叶部分分开切碎。

4、牛肉切成小丁。

5、碗里加入一小勺麻辣红油，适量生抽，香醋、葱花，舀入一大勺面汤。

6、将面条盛入碗里。

7、锅烧热，加入适量油烧到6成热，加入豆瓣酱炒出红油。

8、加入牛肉丁慢慢煸炒熟，炒出香味。

9、加入姜蒜末、泡椒段、和葱头部分，炒香。

10、加入洋葱丁、柿子椒丁、土豆丁翻炒。

11、加入适量生抽、香醋、一丁点开水，慢慢将臊子煸炒至熟，炒出香味。

12、将炒好的臊子加入适量到面里，就可以快乐地享受美食啦。

半半拌面

原材料：

【主料】：湿面条500克

【配料】：鸡胸肉100克、西红柿一个、黄瓜一根、油炸花生米30克

【调料】：生姜一块、香葱一棵、豆瓣酱适量、芝麻酱适量、油泼辣子适量、甜面酱适量、酱油适量、油适量、盐少许、花椒油几滴、香醋少许、白糖少许

制作步骤：

1、锅里水烧开，加入适量盐，将面条放入煮熟。

2、煮熟的面条放入凉白开水里过凉。

3、西红柿去皮切成小丁、黄瓜切成丝。

4、生姜切成末、小葱葱白和葱叶分别切成末。

5、鸡肉剁成末。

6、油炸花生米去皮，用擀面杖擀成碎瓣。

7、芝麻酱里加入少许盐、香醋、白糖，分次加入凉白开搅拌均匀。

8、锅烧热，加入适量油烧到5成热，加入鸡肉末快速翻炒，以免结块，多炒一会，炒干水分。

9、加入豆瓣酱炒出红油。

10、加入生姜末、葱白末、甜面酱、生抽、少许花椒油，翻炒均匀。

11、面条盛入碗里，加入炒好的鸡肉末、黄瓜丝、西红柿丁、花生碎、芝麻酱、油泼辣子，撒上葱花即可。

宜宾牛肉面做法和配料

想学宜宾燃面有几种方式，比如可以选择到宜宾燃面馆去工作，顺便学习宜宾燃面的做法，这种当然不收费了，不过，你要想学正宗的燃面制作技术，最好跑到宜宾去看看，还可以找专门的宜宾燃面培训的地方，培骇姬粪肯荼厩讽询釜墨训费用当然会收一点，不过应该也不贵，有一家叫祥和祥的貌似在做这种培训，可以打电话问一下，其他教宜宾燃面的也有，挨个问一下，看那家觉得比较好，就去哪家学，反正打电话要不了多少钱，挨个问问总会放心很多，你说是吧，O(∩_∩)O~