雪菜炒牛肉的做法窍门

雪菜，红辣椒，牛肉放入瓦锅中炖十分钟

雪菜炒牛肉的做法窍门图片

1.准备牛肉切丝，雪菜洗净备用，牛肉先切丝不洗哦2.牛肉切好丝先用小苏打抓腌10分钟左右。腌后可以使肉质更加滑嫩鲜美。

3.小苏打腌后用清水洗净牛肉丝，沥干水分，然后加入生抽，盐，料酒，白胡椒粉，我还放了点蚝油，生姜，葱腌30分钟左右4.热锅冷油，油比平时炒菜稍微多放些，快速下锅滑散牛肉丝5.肉丝变色就盛出来放盘里6.锅烧热放油把怱姜蒜爆香7.放入雪菜翻炒一会8.倒入牛肉丝，再少加点盐，烧一会再加入小半碗水就ok啦，我们家不吃鸡精什么的，吃的话再加入鸡精就好了

雪菜炒牛肉丝的做法大全

豆腐可以炒的菜

1. 鱼香豆腐

豆腐是可以做鱼香豆腐的。鱼香豆腐其实也是比较简单比较好做的，因此大家也会经常去做这道食物，当然了，在做鱼香豆腐的时候是需要准备一碗鱼汤的，这样做出来的菜才会香，将豆腐炒好之后就可以将鱼汤加入，出来的菜就会冒着香喷喷的味道。

2. 脆皮豆腐

脆皮豆腐也是比较好吃的用豆腐做出来的菜。脆皮豆腐其实外表是比较硬的，因此第一口咬下去会感觉到酥脆，但是其实在吃下去的时候里面是豆腐的香味，所以说大家可以去尝一尝啊。

3. 豆腐炖白菜

这也是一道特别好吃的食物哦。在一些家庭中是比较喜欢做这道食物的，因为这道菜很好吃并且步骤也是比较简单的，因此它也是经常出现在饭桌上。豆腐配上白菜这这样看上去就会让人很有食物，推荐大家去试一试。

4. 豆腐烧肉

豆腐烧肉是很好吃的一道用豆腐做出来的食物。有人喜欢吃豆腐同时也喜欢吃肉，这道菜就可以完全满足对肉喝豆腐的幻想，因为这道菜可以两者兼得，味道也是极好，所以说喜欢吃肉也喜欢吃豆腐的可不要错过哦。

5. 麻婆豆腐

说到豆腐做出来的菜怎么少得了麻婆豆腐呢。其实麻婆豆腐是比较出名的一道食物，香麻可口的豆腐配上汤汁，真的是一绝啊，所以说这道菜不去尝一尝简直是可惜了。

豆腐其实做出来的菜其实是比较丰富的，各种美食可以用豆腐做出来，所以啊，也不要小瞧豆腐哦。如果说大家是非常喜爱吃豆腐的，那么上面的一些菜品是可以满足你对豆腐的一些幻想，还有，这么好吃还便宜的豆腐小伙伴们真的不去尝一尝吗?真的是很好吃哦。

雪菜炒牛肉的做法大全

主料： 牛肉(肥瘦) 250克 腌雪里蕻 250克 辅料： 辣椒(红、尖、干) 10克 辣椒(青、尖) 15克 调料： 味精 2克 老抽 15克 香油 10克 小葱 10克 胡椒粉 2克 大蒜 5克 料酒 15克 白砂糖 10克 盐 5克 花生油 30克 各适量 咸菜炒牛肉的做法：

1. 先将咸芥梗用清水泡30分钟或1 小时；

2. 泡过的咸芥梗洗干净，斜切成片，控去水分；

3. 牛肉片加小苏打、生抽、清水、干淀粉、拌匀后腌约1 小时，即成腌牛肉片；

4. 炒锅用中火烧热，下油少许，放咸菜梗炒至熟透，取出；

5. 把盐、白糖、味精、老抽、香油、胡椒面、湿淀粉兑成芡汁；

6. 炒热上旺火烧热，下入花生油，烧至四成热，放入牛肉片过油，倾入笊篱沥油；

7. 再将蒜泥、辣椒块爆香，然后放咸菜、牛肉、葱段，煸炒；

8. 再溅料酒，用芡汁勾芡，加包尾油炒匀，即成。 更多咸菜炒牛肉信息见薄荷网食物库http://www.boohee.com/shiwu/xiancaichaoniurou

牛肉炒雪菜的做法大全窍门

主料：牛腱肉1000g，白萝卜500g，豆腐400g，娃娃菜500g，牛骨600g

辅料：青蒜100g，生姜30g，五香卤肉料一袋，大蒜头半只，雪菜100g，四川火锅底料200g，料酒、盐等少量

雪菜牛肉火锅的做法步骤：

1. 第一步快速带过：用买来的牛肉过水，然后加入一套卤肉料，制作成卤牛肉。牛毽肉最佳，提前一点卤好，牛肉不要卤太烂，稍微冷藏一下比较好切片。

2. 把牛骨熬成骨汤，加一点生姜少许黄酒，牛骨油大，记得把重油撇掉这样健康。汤快熬好时倒入火锅盆里，加入萝卜片和豆腐块，继续煮着，让萝卜和豆腐入味。

3. 准备好青蒜、蒜头、生姜等

4. 把牛肉切片，加上前面姜蒜和川味火锅料，可以加一些雪菜进去，一起下油锅爆炒，直到炒香！

5. 油汪汪香喷喷的牛肉出锅

6. 把炒好的牛肉加入正在炖的骨汤锅子里，拌在汤里，继续小火煮开一阵！直到入味。

7. 还可以添加其他肉类，我加了五香肥肠

8. 出锅前加些大白菜吧，滚熟就可以吃咯，太香了，牛肉有嚼头，萝卜和豆腐都很入味，白菜爽口，丰俭由人、鲜美微辣！

雪菜炒牛肉的做法窍门视频

材料：主料：牛肉250克,腌雪里蕻250克辅料：辣椒(红、尖、干)10克,辣椒(青、尖)15克调料：味精2克,老抽15克,香油10克,小葱10克,胡椒粉2克,大蒜（白皮）5克,料酒15克,白砂糖10克,盐5克,花生油30克做法步骤：

1. 先将咸芥梗用清水泡30分钟或1 小时

2. 泡过的咸芥梗洗干净，斜切成片，控去水分

3. 牛肉片加小苏打、生抽、清水、干淀粉、拌匀后腌约1 小时，即成腌牛肉片

4. 炒锅用中火烧热，下油少许，放咸菜梗炒至熟透，取出

5. 把盐、白糖、味精、老抽、香油、胡椒面、湿淀粉兑成芡汁

6. 炒热上旺火烧热，下入花生油，烧至四成热，放入牛肉片过油，倾入笊篱沥油

7. 再将蒜泥、辣椒块爆香，然后放咸菜、牛肉、葱段，煸炒

8. 再溅料酒，用芡汁勾芡，加包尾油炒匀，即成

雪菜炒牛肉丝窍门

1一块牛里脊切丝洗净沥干水分，加入蛋清，盐少许，淀粉，蚝油（没有可不放），料酒，生抽抓匀腌制片刻。

2雪里蕻洗净切小段

3锅内热油，大火，放入生姜，放入腌制好的牛肉丝，迅速用筷子划开。和时间赛跑的一步。速度快一些，就会嫩很多。

4稍稍变色就可以加入雪里蕻了

5加入雪里蕻快速翻炒

6完全变色，炒均匀就能出锅了。腌制牛肉放了调料，雪里蕻也是有咸味的，可以节约时间，为更嫩的牛肉丝争取时间。

雪菜牛肉炒饭的做法

雪菜150克，熟牛肉400克，胡萝卜、红椒各少许。调料葱、蒜末各1／2小匙，精盐适量。

1、雪菜放入网筐里，流水冲洗去掉成味，取出切碎。

2、熟牛肉切块，胡萝卜、红椒洗净切丝备用。

3、锅内加2大匙色拉油烧热，下入葱蒜末翻炒，倒入8杯牛骨高汤、牛肉、雪菜煮沸，再加入胡萝卜丝、红椒丝及调料慢煮15分钟即可。