咖喱牛肉粉丝汤的做法大全集

将主料1中的牛后腿肉、牛腿骨、牛脂肪洗净。再把牛后腿肉切块（长6cm，厚2cm）。牛脂肪切小丁备用。

2、准备一汤锅，水烧开后放入牛后腿肉、牛腿骨滚煮。再把白色的血渍泡沫去除干净，煮约5—6分钟后捞出用冷水冲洗干净备用。

3、将主料2中的蔬菜洗干净，在将白萝卜、胡萝卜、洋葱去皮，番茄去蒂头。再把老姜洗净拍碎备用。

4、备一炒锅，将做好1中的脂肪小丁放入烧热的锅里用小火慢慢煎炸，待脂肪呈现金黄色干煸的状态约5—8分钟捞出油渣，接着加入主料3中的洋葱末开小火炒至透明约5分钟。再加入调料B拌炒，待香味四溢5分钟时可熄火。

5、将卤包中的草果拍碎再以其他的卤包料用卤包袋（纱布袋）装好，成卤包备用。

6、将作法2、3、4、5备用号的材料以调味料A倒入大砂锅中，再加入冷水4000毫升开大火煮滚后转小火焖煮90分钟。将牛后腿肉捞出盖上锅盖，以小火续煮一小时，再将汤汁过滤即完成咖喱牛肉高汤。

咖喱牛肉粉丝汤的做法大全集图片

牛骨汤有很高的营养价值，可以补气和活血，还能提高身体的免疫力

用料主料：牛骨600克 配料：土豆300克、胡萝卜100克、净水1500毫升 其它调辅料：老姜15克、大葱30克、料酒5毫升、百梦多咖喱块100克、盐5克、香芹15克

咖喱牛骨汤的做法步骤

1.牛骨用清水浸泡半小时，去除血水。

2.牛骨冷水下锅，煮开后继续煮5分钟左右，捞出冲凉。

3.砂锅加1500毫升净水，放入牛骨，加洗净的老姜块、大葱段、料酒5毫升。中小火煮开后转最小火煮100分钟左右。

4.牛骨汤快好的时候准备蔬菜。胡萝卜和土豆去皮洗净切滚刀块，香芹洗净切段。

5.放入胡萝卜和土豆块中小火煮5分钟

6.加咖喱块继续煮5分钟

7.撒5克盐关火，可以用筷子戳一下胡萝卜和土豆，穿透即可

8.撒上香芹段就可以美美的喝汤啦~

咖喱牛腩粉丝汤的做法大全

做咖喱牛肉汤，选肥瘦相宜的牛肉，我用的是牛腩，汤喝着不腻，肉有嚼头。我们把牛肉洗净，切成小块，土豆切小一些的块，元葱切丁。我不喜欢吃胡萝卜，没有放，如果你喜欢可以放一些，补充维生素，营养好。

炒锅上火，把牛肉与凉水一起下锅，淖一下水，去去血水。煮汤时也少些浮沫。肉变色捞出就可以了。

把葱切成段，姜切成片，蒜用刀拍碎。

炒牛肉。先把锅烧热，再倒油，热锅凉油，油温3、4成时放入牛肉，油温太高，牛肉容易炒硬了，火不要开的太大，中火就可以，炒一会再放入葱 、蒜、姜，继续炒，到牛肉没有水份了，炒出油时，再放入料酒、生抽，炒一炒，再添汤。放大火把汤煮开。

煮开汤倒入电饭煲内，主要是想品尝咖喱的浓郁，就没有放大料等其他佐料，我放了一些蚝油，味道厚重之外，还融入一丝鲜美。把电饭煲按到煲汤档。

把炒锅上火，放些蒜末，土豆和元葱倒入，翻炒，倒入咖喱粉，炒均匀。炒出咖喱的香味，倒入电饭煲中，再加入一些咖喱粉。慢慢地煲吧，就等着中午享受美味吧！

等到快熟时，把牛奶倒入。煲好后，加入一点盐，撒些胡椒粉，放香菜点缀。

咖喱牛肉粉丝汤的做法大全集窍门

烹饪步骤 14步

步骤1

米粉煮熟

步骤2

捞出，放些橄榄油防止粘连

步骤3

牛腩洗净，凉水过冷

步骤4

胡萝卜洋葱土豆去皮洗净，辣椒洗净备好

步骤5

牛腩烧开撇去浮沫，加姜片煮1。5小时左右

步骤6

锅烧热倒油，放胡萝卜煸炒

步骤7

土豆切块

步骤8

倒入锅中

步骤9

洋葱切块，备用

步骤10

将煮好的牛腩连汤倒入炒锅

步骤11

洋葱放入

步骤12

辣椒切圈

步骤13

放入锅中，加咖喱块，炒匀

步骤14

将炒好的咖喱倒在煮好的米粉上

咖喱牛肉粉汤的做法和配料

1、碗里放海天牌生抽，麻油，胡椒，味精，香葱末，然后水开下粉，少许硬一点，放在碗里一拌。

2、千万记住先后程序，否则味道就不一样。如果加一点上好的榨菜丁（要自己切，成品榨菜丁不好吃），芝麻酱或花生酱（用凉开水调稀，现吃现调）。

3、简单的炒粉：小白菜、肉丝、香菇丝。里脊肉切细丝，加一点盐用生粉拌匀，加一点油，再拌匀。大火，先炒肉丝，熟，加白菜，变色，加香菇，炒几下，加河粉炒几下，拌匀，改中火，加盐（喜欢酱油的可以加海天牌特级金标生抽王）、胡椒、少许味精，改小火，一手拿锅铲炒，一手拿双筷子把河粉抖松，河粉和作料尽量拌匀，白菜不能黄。

4、西红柿鸡蛋汤粉：先炒鸡蛋，加水，放西红柿片，放盐，水开放粉至熟，加胡椒味精。先放虾米(要买质量好的）在水里小煮片刻，再给油，放粉，快煮好时，加小白菜，熟，加盐、胡椒、少许味精，即可。

5、咖喱牛肉粉(汤)：咖喱要在油里炒一下，油温不能太高，会糊。牛肉大块放在水里煮熟（烂），切片装盘；牛肉汤里加盐、油咖喱、小葱末、胡椒、少量味精，加入下好的粉（少许硬一点），放入切好的牛肉片。这就是咖喱牛肉粉。不加粉，就是咖喱牛肉汤。

6、最简单的红烧牛肉(粉）做法：好牛肉，切块，油放在锅里烧热，下肉炒干水分，加好一点的料酒，炒干，然后加海天老抽少许上色，再加海天生抽，不加盐，炒,加水，淹没肉，烧开，然后用沙锅或铁锅用很小的火（保持水似开非开的状态），烧1—2小时，你觉得烂了就行，大火收干水，不要太干，加胡椒，少许味精。

咖喱油豆腐牛肉粉丝汤

高考期间食谱安排方案一

高考第一天食谱推荐

早餐：牛奶 鸡蛋 苹果;

午餐：菠菜粉丝汤、番茄菜花、清蒸小排骨;

晚餐：三鲜馅饺子、木耳拌黄瓜、棒子面粥。另外，早中晚还有必备消暑甜品绿豆汤。

高考第二天食谱推荐

早餐：牛奶 250ml 全麦面包200g 煮鸡蛋1个

午餐：米饭(粳米200g)糖醋鱼块(125g) 蘑菇炒青菜 鱼香肉丝 紫菜虾皮汤

晚餐：米饭 五彩虾仁(笋、胡萝卜、青椒、木耳、虾皮) 家常豆腐 炒塔菜胡萝卜片 小排冬瓜汤

高考第三天食谱推荐

早餐：馒头、牛奶(或豆奶、酸奶)、鸡蛋1个、酱黄瓜;水果适量

中餐：米饭、香菇菜心、糖醋带鱼、家常豆腐、丝瓜汤

晚餐：绿豆粥、虾皮冬瓜、肉末炒茄子或饺子/面片

高考期间食谱安排方案二

高考第一天食谱推荐

早餐：牛奶250ml 鸡蛋煎饼 生菜色拉

午餐：米饭 芹菜干丝 蛤蜊蒸蛋羹 红烧大排 银芽鸡丝

晚餐：米饭 干煎带鱼 木须肉 酱焖茄子 番茄土豆汤

高考第二天食谱推荐

早餐：虾皮馄饨 牛奶250ml

午餐：米饭 红烩土豆牛肉 炒菠菜 清蒸鳊鱼 三鲜豆腐羹

晚餐：米饭 红烧鸭腿 西兰花炒肉片 蚝油生菜 番茄蛋汤

高考第三天食谱推荐

早餐：菜包子 小米粥 煮鸡蛋1只

午餐：米饭 地三鲜(茄子、土豆、青椒) 糖醋小排 炒基围虾

晚餐：三鲜水饺 炒菜笕 油豆腐海带 榨菜肉丝汤

高考期间食谱安排方案三

高考第一天食谱推荐

早餐：花卷、牛奶(或豆奶、酸奶)、煮荷包蛋1个;水果适量

中餐：米饭、香菇黄花黑木耳肉片、虾仁炒黄瓜、白萝卜海带排骨汤

晚餐：小米稀饭、葱花煎饼、菜椒芹菜肉丝、西红柿炒蛋或拉面/面片

高考第二天食谱推荐

早餐：玉米窝窝头、牛奶(或豆奶、酸奶)、水果适量、卤五香盐茶蛋1个、豆腐乳

中餐：米饭、肉末茄子、葱花土豆泥、排骨海带汤

晚餐：小米稀饭、豆沙包、青椒肉丝、蒜泥青菜或拉面/面片

高考第三天食谱推荐

早餐：牛奶250ml 皮蛋瘦肉粥 荷包蛋 千层饼

午餐：米饭 八宝辣酱 咖喱土豆鸡块 青菜虾米 山药小排汤

晚餐：米饭 豆腐菌菇煲 炸猪排 西兰花胡萝卜鸡片 炒三条(土豆、刀豆、胡萝卜)

咖喱粉烧牛肉汤的做法

食材

牛肉100g、姜片适量、粉丝适量、豆皮适量、香菜适量、八角适量、盐适量、咖喱粉适量。

做法

1、牛肉焯水，一定要冷水入锅，冷水一起煮开，捞出来洗净。

2、牛肉，八角，姜片。牛肉到自己喜欢的软度调入盐就好了。

3、牛肉捞出来晾凉备用。

4、粉丝泡好，豆腐皮切丝，牛肉切片，香菜洗净备用。

5、牛肉汤煮开，看盐味够不够，不够加点盐，咖喱粉，鸡精。

6、把豆皮丝和粉丝分别烫熟捞出来在碗里。

7、牛肉摆上，兑牛肉汤，最后撒点香菜，滴点香油，喜欢辣的浇上辣椒油和香醋，美美的吃吧！

咖喱牛肉粉丝汤怎么做

主料：牛肉200克，

辅料：洋葱（白皮）100克，

调料：猪油50克，咖喱10克，味精2克，料酒10克，大葱5克，姜3克，玉米淀粉3克，盐3克

做法:

1.牛肉切成四五厘米见方的块，用开水氽烫一下；

2.洋葱切成丝；

3.姜块用刀拍打几下；

4.锅内添开水，下入牛肉、葱、姜，烧开后撇去浮沫，盖上锅盖，炖至五成熟，加精盐、料酒、味精，用小火煨炖至七成熟；

5.炒锅置小火上，加适量猪油，下入咖喱粉，用温水炒熟，投入洋葱丝略炒，随即将牛肉从锅中捞出，剔除葱、姜，再添入牛肉汤，加精盐，味精，调好口味，用小火煨炖，至肉质酥烂时，用湿淀粉勾芡，加入猪油，用手勺翻动，即可装盘。

咖喱牛肉粉丝汤的做法大全集视频

青海牛肉粉汤的做法

牛肉（牛筋）切成大块放进冷水（1200毫升）里煮开。

烧开后捞出来牛肉（牛筋），用热水冲洗掉表面的血沫，倒掉锅中焯牛肉的水。

把焯过水的牛肉切成一口大小或者条状。

锅中重新注入清水（水稍微多一点，后期放了粉丝以后，粉丝会吸水），下姜片，大葱，八角，花椒，料酒，洋葱（一切两半），和牛肉。大火烧开。转小火。炖40—50分钟至牛肉软烂为止。汤浓浓的乳白色～

熄火。捞出八角，姜片，大葱段,洋葱。加盐2小勺搅匀。放凉后进冰箱过一夜（这么做是为了撇去浮在表面的油脂，如果牛肉本身没什么油，可以省略这一步）。

第二天撇去牛肉汤表面的浮油。再次烧开。同时，在做这一步时，把粉丝提前泡软。

牛肉汤里放入泡好的粉丝，再烧3分钟。烧的时候，碗里放好生抽、咖喱粉。

装碗。再淋上香油，撒上香菜末，葱花。香喷喷的牛肉粉丝汤就做好啦。喜欢吃辣的话，放一勺油泼辣子也是极好的。

小贴士

1 咖喱粉和牛肉很搭，放了以后很香，没有咖喱粉就是普通的牛肉汤，放不放自己决定。不能用做咖喱饭的那种咖喱块（这种咖喱块化开后很稠，因为含有淀粉），是黄色的咖喱粉！黄色的咖喱粉！！

2 牛肉块（牛筋炖几十分钟后不会老，只会软烂）。用牛腱更好吃！如果是火锅用的那种薄牛肉也可以，不用炖煮只需在汤里漂煮一会儿就行，但前提是要有现成的汤头才行。

咖喱牛肉粉丝汤用什么咖喱粉

咖喱牛肉汤分两次放咖喱粉，第一次先在锅中加入油、盐、糖加入一半咖喱粉，炒制均匀并出味，第二次是最后加入洋葱的同时把另外的一半咖喱粉加进去。

咖喱粉丝牛肉汤的做法窍门

主料：

鸭血1盒

豆腐泡250克

粉丝80克

银耳适量

木耳适量

呷哺呷哺咖喱炒酱1包

辅料：

葱姜蒜适量芝麻适量

做法：

步骤1.超级方便的酱料包

步骤2.准备食材

步骤3.泡发双耳

步骤4.改刀葱姜蒜

步骤5.豆腐泡焯水

步骤6.双耳粉丝焯水

步骤7.鸭血焯水

步骤8.热锅凉油爆香姜蒜

步骤9.加入600毫升水或高汤，倒入咖喱酱包煮沸

步骤10.倒入焯过水的食材，开锅后煮片刻关火