牛肉大白菜做法窍门

主料2人份

白菜400g

牛肉200g

辅料

花生油10g

干辣椒2个

盐3g

步骤1

准备食材

步骤2

白菜洗干净切块

步骤3

锅烧热倒油、葱爆香、将白菜放入煸炒

步骤4

放适量的水

步骤5

步骤6

将熟牛肉片放

步骤7

放盐、放干辣椒

步骤8

好了

大白菜牛肉做法大全家常菜

食材

牛腩500克，白菜半颗，土豆1个，洋葱半个，青椒1个，蒜4瓣，姜4片，枸杞少许。

酱油、糖、料酒，鸡精各适量。

制作步骤

1、牛腩切块焯水后洗净浮沫，白菜切段，土豆、青椒、洋葱分别切块，蒜切片。

2、锅内热油，五成热时，下入姜与蒜片爆锅。

3、倒入牛肉，煸炒至发干，加入白菜、洋葱炒匀。

4、加入料酒、酱油、少量糖炒匀。

5、放入土豆块，加开水没过牛肉，再烧开后，盖盖，改小火烧60分钟。

6、调入鸡精，加入青椒及枸杞，烧到青椒断生即可。

牛肉大白菜的做法窍门

菜系及功效：家常菜谱工艺：原炖大白菜炖牛肉的制作材料：主料：大白菜(青口)500克,豆腐(南)300克

调料：大葱15克,姜15克,盐8克,胡椒粉2克,鸡粉5克

前言：炖牛肉

1.先把买回来的牛肉洗净切块，放入冷水中煮沸，将牛肉取出用自来水冲干净

2.将锅中水倒了，正文锅中油热了后，放入切好的姜片（大片一点的，喜欢吃的辣的可以再放一些干辣椒），然后把前面准备好的牛肉块倒入锅中开炒，感觉差不多了，肉别黑了就行，倒入冷水，水盖过牛肉，放老抽，五香八角，（此时千万别放盐，否则牛肉不易烂）。

3.冷水已经滚了后，就换小火开始炖，差不多要炖上一两个钟，中间要看一下，如果水煮干了可以再添一些水。当你觉得牛肉已经烂了后，那牛肉就炖好了。

：

1.可以先将洗净切好的大白菜炒一下，

2.然后，连汤带牛肉的一起倒入，放盐，生抽少许，再炖半个钟左右（凭感觉啦），起锅啦~~

3.这个菜还可以用于下面，牛肉面，好好吃啊。

附送：香菇土豆炖牛肉：将洗净切好的香菇及土豆放入炖好的牛肉中一起继续炖，放盐，生抽少许，可以再添一些水，炖个钟左右，尝尝看可以了就起锅吧

大白菜炖牛肉的制作要诀：因白菜烧时会出水，不用放太多水；如果有“鸡精清汤块”可用它代替盐和鸡粉，味道更好。

牛肉大白菜做法窍门图片

清蒸牛肉大白菜做法及步骤：

1.香菇切丁，蒜切末。

2.准备材料，白菜洗净，香菇泡发。

3.取一个盘子，铺上白菜。

4.上面撒上香菇，铺上牛肉丝。

5.撒上蒜末。

6.倒入适量生抽。

7.上锅蒸15分钟。

8.将里面的汤汁滗出来，倒入锅里烧开，加淀粉水调匀，浇在菜上。

9.另起锅烧热油。

10.热油浇在蒜蓉上即可

牛肉大白菜做法窍门视频

菜系及功效：家常菜谱 工艺：原炖大白菜炖牛肉的制作材料：

主料：大白菜(青口)500克,豆腐(南)300克

调料：大葱15克,姜15克,盐8克,胡椒粉2克,鸡粉5克前言：炖牛肉

1.先把买回来的牛肉洗净切块，放入冷水中煮沸，将牛肉取出用自来水冲干净

2.将锅中水倒了，正文锅中油热了后，放入切好的姜片（大片一点的，喜欢吃的辣的可以再放一些干辣椒），然后把前面准备好的牛肉块倒入锅中开炒，感觉差不多了，肉别黑了就行，倒入冷水，水盖过牛肉，放老抽，五香八角，（此时千万别放盐，否则牛肉不易烂）

3.冷水已经滚了后，就换小火开始炖，差不多要炖上一两个钟，中间要看一下，如果水煮干了可以再添一些水。当你觉得牛肉已经烂了后，那牛肉就炖好了

大白菜炖牛肉的做法：

1.可以先将洗净切好的大白菜炒一下，

2.然后，连汤带牛肉的一起倒入，放盐，生抽少许，再炖半个钟左右（凭感觉啦），起锅啦~~

3.这个菜还可以用于下面，牛肉面，好好吃啊

附送：香菇土豆炖牛肉：将洗净切好的香菇及土豆放入炖好的牛肉中一起继续炖，放盐，生抽少许，可以再添一些水，炖个钟左右，尝尝看可以了就起锅吧

大白菜炖牛肉的制作要诀：

因白菜烧时会出水，不用放太多水；如果有“鸡精清汤块”可用它代替盐和鸡粉，味道更好

大白菜烧牛肉窍门

主料3人份

大白菜260克

 牛肉120克

辅料

葱1段

 姜1小块 蒜1头 干辣椒1根 豆瓣酱1匙 生抽3毫升 盐少许 豆油10毫升 味精少许

步骤1

准备材料：白菜洗净沥水，白菜叶用手撕成块，白菜帮切成小指大小长条；牛肉切成片。 葱切花，姜去皮切丝，蒜去皮切碎，干辣椒切小段

步骤2

油锅入葱姜蒜炒香。油不用太多，现在少吃油为好，豆瓣酱里有油

步骤

入干辣椒段炒出辣香味

步骤4

加入豆瓣酱油炒香

步骤5

放少许水

步骤6

入牛肉烧熟，我用的是熟牛肉，生牛肉要多烧一些时间

步骤7

倒入生抽，使牛肉上色。（用的是万锦凉拌王酱油，即可凉拌又可以当生抽用）

步骤8

倒入白菜帮翻炒

步骤9

白菜帮要炒软，不用烧太烂

步骤10

入白菜叶炒

步骤11

白菜帮和白菜叶烧熟

步骤12

入少许盐和味精，盐不放也可以，口重的放少许

大白菜烧牛肉的家常做法窍门

食材明细

牛肉250克、白菜心250克、盐2克、醋适量、黄酒适量、姜1小块、葱半根，淀粉少许、鸡精少许、五香粉适量、花椒粉适量、醋少许

白菜牛肉的做法

1.将白菜心剖开，切成细丝,葱和姜洗净切丝

2.将牛肉洗净切成肉丝，加盐、姜丝、五香粉、花椒粉、淀粉、醋腌10分钟

3.起油锅，放入腌好的牛肉，翻炒几下后，放入黄酒，投入葱姜丝，盖上锅盖，焖约2分钟，再加入白菜稍炒，调味即可

牛肉大白菜做法窍门是什么

材料：

牛肉 200克

白菜 300克

红椒 1个

青椒 一个

大蒜 3瓣

花生油 适量

生抽 适量

生粉 适量

料酒 适量

十三香 适量

盐 适量

鸡粉 少许

步骤：

1.牛肉切片放适量生抽，料酒，生粉，油抓匀腌制一会。

2.配菜都切好备用。

3.热锅倒入花生油烧至八成热，放入腌制好的牛肉炒至断生。

4.放入大蒜，青椒红椒爆香。

5.再放入白菜梗先翻炒片刻。

6.再倒入白菜叶翻炒均匀，放适量盐，鸡粉调味翻炒片刻即可出锅。

大白菜牛肉怎

主料：牛肉(肥瘦)150克,白菜460克调料：姜5克,植物油20克,淀粉(豌豆)5克,味精2克,盐4克,胡椒粉2克白菜炒牛肉的做法：1.白菜摘洗干净切成长段或短段，下油炒熟铲起；牛肉切薄片，加入调味料(味精1克、盐2克、胡椒粉1克)腌10分钟2.下油爆姜，下牛肉至将熟，加调味料（盐2克、味精1克、胡椒粉1克），用生粉水埋芡，下白菜炒匀上桌碟

牛肉小白菜的做法

大白菜烧牛肉的做法

1.

准备材料：白菜洗净沥水，白菜叶用手撕成块，白菜帮切成小指大小长条；牛肉切成片。葱切花，姜去皮切丝，蒜去皮切碎，干辣椒切小段。

2.

油锅入葱姜蒜炒香。油不用太多，现在少吃油为好，豆瓣酱里有油。

3.

入干辣椒段炒出辣香味。

4.

加入豆瓣酱油炒香

5.

放少许水

6.

入牛肉烧熟，我用的是熟牛肉，生牛肉要多烧一些时间。

7.

倒入生抽，使牛肉上色。（用的是万锦凉拌王酱油，即可凉拌又可以当生抽用）

8.

倒入白菜帮翻炒

9.

白菜帮要炒软，不用烧太烂

10.

入白菜叶炒

11.

白菜帮和白菜叶烧熟

12.

入少许盐和味精，盐不放也可以，口重的放少许。

13.

装盘出锅。

烹饪技巧

1、白菜一定要菜叶和菜帮分开炒，现在白菜帮不容易烧烂。2、通常菜叶我都是手撕，尽量不用刀切。3、手撕的更容易入味。4、白菜帮竖着切也比横着切入味。

牛肉大白菜怎么做好吃

材料

牛肉一大块，大白菜半棵，韩国泡菜一些，小半碗就行了

做法

步骤1：牛肉为了煮的比较烂，最好切大块去煮，我这里切了两块。把切块的牛肉先放到锅中，水开后去血水。然后锅中放葱结，八角几个，姜片，花椒，料酒，大火烧开转小火，用我这样的锅去煮牛肉，最起码要一个半小时才会烂的，如果用高压锅估计20分钟就好了吧。筷子能插破牛肉，说明就煮的差不多了，可以捞出来了。

步骤2：把煮好牛肉切块，顺便把白菜切块，买来的泡菜也切块。

步骤3：锅中放底油，油微热放葱段，姜片，干红辣椒爆香。放牛肉加入酱油，盐，料酒煸炒几分钟，倒入切好的大白菜，少加点盐煸炒出水。

步骤4：为了好吃我们还是要不怕麻烦，得换个砂锅小火去煨它的。砂锅里加点煮牛肉的汤，把煸好的牛肉白菜倒入砂锅中。把切块的泡菜放进去，其实泡菜加进去味道酸酸辣辣的，还真不错，但不要加太多，会把大白菜味道抢走的。

步骤5：然后就大火少开，小火煨个15到20分钟