地瓜梗做咸菜

干地瓜梗

适量

干菜豆

适量

干包菜

适量

牛肉

适量

花椒

适量

大料

适量

葱段

适量

姜片

适量

干辣椒

适量

酱油

适量

盐

适量

鸡精

适量

香叶

少许

做法：

1.将干地瓜梗、干菜豆、干包菜提前一夜泡发。

2.泡发好的菜豆切成适合的长度

3.牛肉切成1CM左右的丁

4.锅入稍多的油，放入葱段和姜片爆香

5.下入牛肉丁滑散

6.炒至牛肉变色，将花椒 大料 香叶 干辣椒倒入锅中一起煸炒。

7.倒入适量酱油，让牛肉入味

8.切好的菜豆，地瓜梗，包菜放入压力锅内胆中

9.将炒至好的牛肉和汤汁，倒入压力锅内胆中。

10.加入酱油（200ml）左右，倒入少量的清水，与菜水平即可。

11.选择豆类蹄筋档位，压制

12.压制好的菜，倒回炒锅中，将汤汁收浓即可。

13.做好的咸菜放入冰箱内，随吃随取。

地瓜梗做咸菜的做法

不用去皮的，地瓜梗一般都是晒干的，这样有利于长期保存，而且晒干的地瓜梗味道非常好。晒干的地瓜梗一般用于制作朝鲜咸菜，吃起来非常下饭。地瓜梗晒干时不是直接在太阳下晒或者使用干燥机来烘制，传统的地瓜梗晒制方法要把新鲜地瓜梗经水煮成半熟状态，再在太阳下晒干。

地瓜梗做咸菜好吃吗

干地瓜梗泡发后和梅花肉、土豆一起炖着吃，下面介绍做法：准备材料：梅花肉250g、地瓜梗400g、土豆600g制作步骤：

1、干地瓜梗泡水，一夜最好2、热锅凉油，加入两粒大料瓣3、待油热后，加入切好的姜片4、放入切好的梅花肉，加入一勺料酒去腥5、待肉炒熟加入青辣椒4根，洋葱和蒜末6、放入泡好水的地瓜梗，加入50ml酱油和5ml的香油，放入3勺盐，半勺五香粉，1勺鸡精7、加入一碗半水至沸腾8、带水沸腾后加入小土豆，小火煮大概40分钟9、地瓜梗咸菜做好了

地瓜梗咸菜的做法

准备材料：新鲜地瓜梗、盐、辣椒、醋、生抽。

1，首先把地瓜梗去皮，清洗干净。

2，然后放进锅里，加上清水，辣椒段煮沸。

3，然后把煮好的地瓜梗捞出来。

4，然后用清水清洗干净，切成段备用。

5，把切好的地瓜梗放入容器中，加上食盐、醋、生抽搅拌均匀，腌制3个小时即可食用。

地瓜梗做咸菜怎么做好吃

、 把干地瓜梗放在锅里煮，大概需要煮半个小时，否则做出来的咸菜干巴巴的咬不动。煮出来后洗干净备用。

2、 把买来的二斤左右的牛肉切成大段，也要煮沸一下，然后涝出来洗干净备用。

3、 往锅里倒油，多放点，因为干菜特别吃油，本人大概放半斤左右。然后烧至八成把火关了，让油凉一下，省得放菜的时候油喷的哪儿都是，脏兮兮的。

4、 然后先把牛肉放在油锅里，再在肉上面铺上干菜，最后把洗干净的干辣椒铺在干菜上。

5、 把一袋酱油全部倒进去，然后再放水，差不多能淹没菜的程度，可以放几片生姜，如果不喜欢生姜味就不能放。

6、 打开火，先用大火，开起来以后换成慢火。要随时看锅，因为锅里面的汤很容易冒出来。

7、 一定要有耐心，菜 先不能翻动，但是水快烤干的时候，要经常翻动好让整个菜入味。

8、 这样黑乎乎的一道下饭菜就做成功啦！觉得还是放牛肉好吃。

地瓜梗做咸菜为什么不烂

红薯梗杀青方法：

1.首先准备好地瓜梗，用清水洗净地瓜梗，要多洗几遍，洗掉上面的尘土和细菌，然后放在盘子里待用。

2.准备好锅，将水添入锅中，然后将地瓜梗放入，进行煮，注意要煮个半熟即可，为的是后期的妙用。

3.将煮的半熟的地瓜梗用笊篱捞出来，放在太阳下反复晾晒即可，然后后期可以腌制，可以炒菜都是非常好的美味，相信你的口水就要流出来了，非常简单而且非常实用。

4、干的地瓜梗可以长期在通风干燥处保存，想要吃的时候要提前用热水泡发，再与其它食材一起炖着吃就可以了，食用干地瓜梗时要注意做咸菜时盐不要放得太多也不要煮的太过头。

如何做地瓜梗咸菜

地瓜根咸菜做法简单，酸爽开胃，鲜香美味，做法如下

主料

地瓜根100克

猪肉50克

辅料

盐1小勺生抽10克料酒8克鸡精1克胡椒粉1克葱1克蒜2克食用油适量姜1克

步骤1

地瓜根提前泡好

步骤2

切好备用

步骤3

锅里烧开水，水开后煮地瓜梗，直到软烂，可以咬动为止，我煮了30多分钟。然后捞出控水备用。

步骤4

准备葱姜蒜

步骤5

猪肉切好

步骤6

锅里加油，温热时候，煸炒肉丝

步骤7

高温的时候烹料酒，加生抽，老抽，葱姜蒜

步骤8

下地瓜梗翻炒，加盐，胡椒粉

步骤9

关火，加鸡精

步骤10

装盘撒葱花

地瓜梗怎么做咸菜好吃

地瓜梗是可以生吃的。如凉拌地瓜梗，但是一定鲜嫩，老了不好吃。最好的吃法是炒熟了吃，也可以腌制成咸菜食用。

地瓜梗苗又称红薯茎叶，为旋花科甘薯属植物，是经人工选择而选育出供食用的红薯梗顶端茎尖嫩茎的品种，在中国香港仍至世界被誉为“蔬菜皇后”，“长寿蔬菜”，是真正的绿色蔬菜产品。

地瓜梗做咸菜可以吗

材料：鲜地瓜梗

配料：蒜、盐、糖、酱油、辣椒、花生米。

操作步骤：

1、鲜地瓜梗去掉叶子，清洗干净。

2、在开水锅中煮至半熟去掉糅酸，捞出后用冷水摊凉，控干水份。

3、大蒜用蒜缸捣成蒜泥，可以放点盐加强摩擦，避免大蒜乱飞。

4、将蒜泥、盐、糖、酱油、辣椒圈调成碗汁。

5、倒在地瓜梗上搅拌均匀，洒上花生米即可食用。

地瓜梗做咸菜怎么做

准备材料：干地瓜秧子200g、五花肉1块、八角2个、桂皮1条、辣椒3个、姜2片、老抽1勺、鸡精1勺、盐适量、葱1块

制作步骤：

1、干地瓜梗泡水，一夜最好

2、八角、桂皮、辣椒、姜、葱这些材料都准备好

3、用砂锅煮最好，放地瓜梗，五花肉，多点水

4、加入其他所有调料，煮到没有水

5、地瓜秧子咸菜就做好了，可以佐粥，也可以夹馒头吃

地瓜梗做咸菜之前怎么处理

干地瓜梗泡发后和梅花肉、土豆一起炖着吃，下面介绍做法：准备材料：梅花肉250g、地瓜梗400g、土豆600g制作步骤：

1、干地瓜梗泡水，一夜最好

2、热锅凉油，加入两粒大料瓣

3、待油热后，加入切好的姜片

4、放入切好的梅花肉，加入一勺料酒去腥

5、待肉炒熟加入青辣椒4根，洋葱和蒜末

6、放入泡好水的地瓜梗，加入50ml酱油和5ml的香油，放入3勺盐，半勺五香粉，1勺鸡精

7、加入一碗半水至沸腾

8、带水沸腾后加入小土豆，小火煮大概40分钟

9、地瓜梗咸菜做好了