黄焖牛肉怎么做

食材清单

牛腩 800克 ，大葱 一根 ，姜 10克 ，大料2枚。

花椒3克 葱末， 姜末，适量 甜面酱，2勺 料酒，一勺 香油，适量 酱油，两勺。

水淀粉适量 冰糖两小块 鸡精一克。

步骤：

1把牛肉切成宽一点的条形（因为牛肉缩水性大）

2锅中做水放入牛肉，水跟牛肉持平就行。

3水开后打去血沫，放进葱，姜，大料，花椒，转入九阳压力锅，注意牛肉汤要留着。如果爱吃牛肉的亲们可以多做一点，（将这样的半成品放凉后入冰箱冷冻，吃时做多少，拿多少，汤也可分份冻上）6一7两（可以做一盘）接。

4下来我们把牛肉切成0，6厘米的片（片的更入味）备用。（我比较懒，直接接的小块）锅内放入金龙鱼小榨菜籽油，放入大料，小火，待大料颜色变深，出香味了，便放入甜面酱（吃饭小勺两勺）。

5小火炒同时放入葱，姜末，等面酱炒变了色儿放入炖牛肉的汤，同时加入料酒，酱油着色儿，鸡精，冰糖。

6锅开后放入牛肉，加上锅盖，中小火，等焖一会汤汁少一些后加点味精，水淀粉勾芡，淋一点香油即可出锅。

7成品的黄焖牛肉，有入口即化感觉，老人和孩子食用也是没问题的。

黄焖牛肉怎么做才好吃

1.先把牛肉洗净，切成带皮的2cm左石的小块！

2.下菜油烧热后转小火，下辣椒段和几种香料炒香，再下糍粑辣椒，豆瓣酱，糟辣椒，蚝油，花椒，烧成辣椒酱形！

3.倒入牛肉翻炒，炒至没有水汽，肉质稍紧！

4.将炒好的牛肉倒入高压锅，加少许生抽盐，放入姜瓣！压25-30分钟！大功告成！

黄焖牛肉怎么做视频

用料

主料：牛腩800克

辅料：大葱一根、姜10克、大料2枚、花椒3克、葱末10克、姜末5克、料酒25克

具体烹饪步骤

1、把牛肉切成宽一点的条形

2、锅中做水，放入牛肉，水跟牛肉持平就行。

3、水开后打去血沫，放进葱，姜，大料，花椒，转入九阳压力锅，注意牛肉汤要留着。

4、接下来把牛肉切成0，6厘米的片备用。锅内放入油，放入大料，小火，待大料颜色变深，出香味了，便放入甜面酱

5、小火炒同时放入葱，姜末，等面酱炒变了色儿放入炖牛肉的汤，同时加入料酒，酱油着色儿，鸡精，冰糖。

6、锅开后放入牛肉，加上锅盖，中小火，等焖一会汤汁少一些后加点味精，水淀粉勾芡，淋一点香油即可出锅。

黄焖牛肉怎么做窍门

1.准备食材：熟牛肉300g、葱段25g、姜片15g、蒜15g、八角5g、淀粉1小匙、高汤300g、盐适量、味精适量、绍酒1大匙、酱油2大匙、香油3大匙。

2.将熟牛肉切成厚片，然后改刀切成条，装入盘中备用。

3.蒜拍碎，放入碟中备用。

4.锅置于火上，加入香油烧热，先下姜片、八角、葱段、蒜瓣，煸炒出香味。

5.再加入绍酒、高汤、酱油烧开，煮至汤汁变浓，捞出所有调料。

6.放入牛肉条，放少许盐，盖上锅盖，用微火煨至入味。

7.揭开盖子，调入味精，搅拌均匀。

8.将牛肉装入汤盘中，汤汁滗回锅内，然后上火烧开。

9.最后锅中倒入水淀粉勾芡，再倒入香油，趁热浇在牛肉上即可。

黄焖牛肉怎么做好吃又嫩

做黄焖牛肉用新鲜的牛肋条肉最好，牛肋条肉俗称牛腩肉，因为这个地方的肉，肉质比较嫩，而且中间还有一层牛筋，做出来口感筋道，不过不能焖时间太长了。

新鲜的牛腩肉富有光泽，色泽红润，外表微干，脂肪为洁白或淡黄色，我们可以用手摸一下，不黏手而且弹性好，有鲜牛肉特有的味道，如果牛腩肉外表黏手，极度干燥，用手按一下不能复原，就说明牛腩肉不是新鲜的。

黄焖牛肉怎么做最好吃

1.牛肉洗净，整块儿用清水煮至8成熟。

2.将熟牛肉切约5厘米长，3厘米宽的长方块。

3.炒锅上火烧热，倒入色拉油将大料炸至枣红色，放葱、姜末炝锅。

4.调成最小火，放入甜面酱炒出香味儿（甜面酱特容易炒糊，一定最小火，糊了会发苦）。

5.倒入煮牛肉的汤（汤的量要够漫过牛肉）、少许糖，放入牛肉翻炒均匀，大火烧开，然后小火煨大约1小时（甜面酱已经很咸了，基本可以不放盐。如果不是太喜欢甜面酱的味道可以减量，再加入一些酱油和盐）。

6.牛肉煨软烂后，改大火收汁儿，勾芡，淋香油装盘即可。

黄焖牛肉做法 最正宗的做法

锅内加进油，等油有一点点辣了后加进姜和蒜炒到姜蒜黄。

再加进牛肉用大火快炒３分钟后倒进料酒点火烧一下。等到火烧完加进老抽翻炒。

３分钟后加进五香粉炒匀。把炒好的肉倒在一口锅中里面加进葱头段西红柿八角冰糖。

水要多一点这样等好了的时候就会有好多的汤，等水烧开把浮末打捞出来

加进盐用中小火炖２个半小时。

黄焖牛肉怎么做米,好吃

食材：

牛肉2斤、葱适量、姜适量、八角2瓣、甜面酱50克、白糖少许。

步骤

1、先将牛肉洗净，整块儿用清水煮至8成熟。

2、将熟牛肉切约5厘米长，3厘米宽的长方块。

3、炒锅上火烧热，倒入色拉油将大料炸至枣红色，放葱、姜末炝锅。

4、调成最小火，放入甜面酱炒出香味儿

5、倒入煮牛肉的汤（汤的量要够漫过牛肉）、少许糖，放入牛肉翻炒均匀，大火烧开，然后小火煨大约1小时

6、牛肉煨软烂后，改大火收汁儿，勾芡，淋香油装盘即可。

黄焖牛肉怎么做好吃简单窍门

黄焖牛肉属于湖北菜，以牛肉为主料，制作出来的牛肉烂而不糜，嫩而不韧，醇香爽口。”

主要食材

熟牛肉

300克

辅助食材

葱段

25克

姜片

15克

大蒜

15克

八角

5克

淀粉

1小匙

黄焖牛肉正宗做法的做法步骤

步骤 1黄焖牛肉正宗做法做法步骤：1

所需食材：熟牛肉300g、葱段25g、姜片15g、蒜15g、八角5g、淀粉1小匙、高汤300g、盐适量、味精适量、绍酒1大匙、酱油2大匙、香油3大匙。

步骤 2黄焖牛肉正宗做法做法步骤：2

熟牛肉切成条，装盘。

步骤 3黄焖牛肉正宗做法做法步骤：3

蒜拍碎，放入碟中。

步骤 4黄焖牛肉正宗做法做法步骤：4

锅里加入香油烧热，下姜片、八角、葱段、蒜瓣，炒出香味。

步骤 5黄焖牛肉正宗做法做法步骤：5

再加绍酒、高汤和酱油烧开，煮至汤汁浓稠后，捞出调料。

步骤 6黄焖牛肉正宗做法做法步骤：6

再把牛肉放入锅中，加入盐少许，煨至入味，再调入味精，搅拌均匀。

步骤 7黄焖牛肉正宗做法做法步骤：7

将牛肉装入汤盘中，汤汁滗回锅中，上火烧开。

步骤 8黄焖牛肉正宗做法做法步骤：8

最后锅中倒入水淀粉勾芡，倒入香油，趁热浇在牛肉上即可。

家常黄焖牛肉的做法窍门

1.将肥瘦牛肉改成四块洗净；将一锅水大火烧开后，小火炖烂(佐料有姜、葱、大料)，凉后改成坡刀块。2.坐勺打油炸大料，炝葱，姜末，放面酱，炒出香味后，烹料酒、酱油，打高汤，下白糖、味精、盐、牛肉，微火焖至汁余二成时移旺火挂芡，翻勺，淋香油和花椒油出勺装盘。