马来西亚魔鬼咖喱猪肉

第1步、锅里倒油，油热之后放葱花，炒出香味后放入猪肉。

第2步、猪肉炒至发白，加入土豆块、胡萝卜块，然后加生抽、老抽，放一些清水，再放入咖喱块。

第3步、盖上锅盖，焖至咖喱块全部融化，食材焖熟。

第4步、电饭煲中放入淘洗干净的大米，然后加入焖熟的食材，稍稍整理平整。

第5步、加入清水，水量不用太多，稍微的没过蔬菜即可。

第6步、电饭煲按煮饭键或者柴火饭模式，开始煮饭，煮熟后不要立即出锅，焖上十分钟再出锅，香喷喷的咖喱猪肉焖饭就做好了。

马来西亚咖喱鸡

咖喱是马来西亚国家的菜式，他们都喜欢吃咖喱鸡

马来西亚咖喱饭

（1）

泰国咖喱

膏状、加椰浆、千变万化

泰国咖喱最大的特点是喜欢往里加椰浆，

这样可以中和一些辣味，

当地的罗望子、香茅、鱼露、月桂叶等香料，

让泰国咖喱的口感清新多变。

新鲜调制的泰国咖喱，

常常是膏状的。

据说泰国咖喱是最适合中国人口味的~

（2）

印度咖喱

粉状、家庭自制、浓香重辣

印度咖喱用料很足，

而且一般不加椰浆，

所以印度咖喱大多是粉状，

辣味很重，

香味浓郁。

咖喱是印度饮食文化中最基础的部分，

每个印度妈妈都有自制的咖喱配方。

出个门，

整条街都有股咖喱味儿~

（3）

日本咖喱

多为块状、加果泥、口味偏甜

虽然与印度咖喱同根同源，

不过日本咖喱很有自己的特色。

日本咖喱中会加入果泥，

所以口感香甜细腻，

据说日本人吃咖喱带着恋爱的感觉。

使用方便也是日式咖喱的一大特色，

很多人都买过这样的咖喱块。

想吃咖喱不用自己熬，

只要从超市里买来，

再热一热，

倒在白米饭上就可以吃了。

制作方便的日本咖喱，

也常常用于拉面和乌冬面的汤底。

(4)

马来西亚咖喱

清新平和

马来西亚的咖喱都爱用椰浆去减低辛辣和提升香味，所以味道都是比较平和。他们运用了多种香料，如罗望子、月桂叶，以及香芋等，令咖喱辣中带点清润，充满南洋风味。

马来西亚 猪肉

1.没有危险，晚间不要出门。

2.不要搭理不认识的任何人包括华人。

3.不要触摸马来人的身体，特别是小孩的头部。

4.注意饮食中，马来人特忌讳吃猪肉。

5.在吉隆坡或槟城等华人较多的地方，安全性比较没有问题哪。

6.不要轻易相信警察。

7.恐怖袭击基本没有。

8.女性不宜去的国家，特别是华裔。

马来咖喱牛肉

1.1919Restauant:中式菜和当地口味的结合，离双子塔广场走路也就六七分钟，有咖喱鱼、咖喱虾、炸茄子、招牌豆腐、蛋黄鸡等。人均消费大约120元。

2.天府大龙：火锅类，对于出来旅游一段时间的国内游客来说，没有什么是一顿火锅不能解决的。虾滑、至尊肥牛、鲜鸭肠、极品千层肚等都是吃货们的最爱了。人均160元。

3.pho vietz:越南菜，越式牛肉河粉、越式蒸肠粉、越式鲜虾卷、香茅烤鸡春卷等各种越式菜，人均消费90元。

马来西亚魔鬼咖喱猪肉怎么做

材料：猪肉100g、咖喱粉50g、洋葱2颗（中型）、水500g、食用油1.5大匙。

调味料：清酒少许、香草盐少许、麻油少许

做法:肉加入调味料腌渍；洋葱切成丝。洋葱丝用食用油中火炒至呈棕色样，加入腌好的肉拌炒均匀后，加入咖喱粉和水煮10分钟即可。

泰国新加坡印度尼西亚咖喱肉

歌名《咖喱咖喱》

歌词:泰国，新加坡，印度尼西亚。咖喱肉骨茶，印尼九层塔。做spa放烟花，蒸桑拿。Coco pineapple mango mango。沙巴巴堤雅，阳光热辣辣。香瓜啤酒花风景美如画。要是下海先架泳池趴。嘟嘟嘟嘟干嘛干嘛呀？咖喱咖喱轻轻一加。咖喱咖喱辣！咖喱咖喱香蕉木瓜。榴莲臭臭配香茶。咖喱咖喱摩托皮卡。咖喱咖喱呀！咖喱咖喱夜市酒吧。热情奔放，火辣辣。

马来西亚咖喱猪肠粉

1、泰昌饼家

位置：泰昌饼家，是香港一家传统饼店，位于香港岛中环摆花街苏豪区内，以蛋挞驰名。

泰昌饼家于1954年开业，东主是欧阳天闰。泰昌饼家最驰名的食品包括蛋挞、沙翁与菠萝包等，全部以传统方法人手制造，与现时香港其他饼店普遍采用机制方式生产相比，更有传统特色。与葡式蛋挞不同，泰昌的蛋挞不是酥皮的，是牛油皮的，但香味更浓。

香港主权移交前最后一任港督彭定康，十分喜爱泰昌饼家的出炉蛋挞，多次前往品尝，称之为“世界上最好味的蛋挞”，饼店内亦挂有店主与彭定康的合照与致谢信。因此，饼店被认为是香港人集体回忆的一部份。

2、旺角小食街

位置：位于香港旺角登打士街，是每个区香港的游客必去品尝的美食天堂。旺角街头小食的集中地，有卤水出名的得奖热店“肥姐小食店”、 传统点心“万家烧饼皇”，还有小食档“佳记”卖煎酿三宝、咖喱鱼蛋、臭豆腐、炸鱿鱼须、章鱼小丸子等等。

3、车品品小食

位置：香港大角咀埃华街92号。大角咀传奇小店，老板娘热情好客，用心制作，并且不定期推出古灵精怪的美食。碗仔翅用料讲究且丰富，选用真正龙口出产的粉丝和上等花菇，做出与众不同的街头小吃。独家首创的鲁肉饺，肉馅鲜甜不腻，铺上满满的虾子，香味扑鼻，诚意之作。

4、合益泰小食

位置：九龙深水埗桂林街121号(近顺兴楼)。据说日卖五六千条肠粉的小食店，肠粉滑溜带有米香，花生酱加入猪油混和，特别好味。

合益泰的招牌就是港式早餐中常见的肠粉。跟我们常见的有馅料的布拉肠粉不同，这里售卖的肠粉是卷起来成条状的河粉，因为形似猪肠，所以又叫做猪肠粉。他家的肠粉滑溜不粘牙，还带有淡淡的米香，浇上麻酱、甜酱，再晒上大量芝麻，不失为一种平实的美味。

马来西亚 咖喱

“咖喱”一词来源于坦米尔语，是“许多的香料加在一起煮”的意思，据说咖喱的故乡在印度。

咖喱的种类很多，有红、青、黄、白之别；食用咖喱的国家很多，包括印度、斯里兰卡、泰国、新加坡、马来西亚、日本、越南等。却不知道不同国家、不同咖喱到底有何不同。

直到集合了被采访厨师的各种介绍，才理清个中端倪。

印度咖喱辣味始祖

印度可说是咖喱的鼻祖，地道的印度咖喱会以丁香、小茴香子、胡荽子、芥末子、黄姜粉和辣椒等香料调配而成，由于用料重，加上少以椰浆来减轻辣味，所以正宗的印度咖喱辣度强烈兼浓郁。

泰国咖喱鲜香无比

泰国咖喱当中加入了椰酱来减低辣味和增强香味，而额外所加入的香茅、鱼露、月桂叶等香料，也令泰国咖喱独具一格。红咖喱是泰国人爱用的咖喱，由于加入了红咖喱酱，颜色带红，味道也较辣。泰式青咖喱大虾，由于用了芫茜和青柠皮等材料，所以咖喱呈青绿色，也是泰国驰名的咖喱，同样鲜美。

马来西亚咖喱清新平和

马来西亚的咖喱都爱用椰浆去减低辛辣和提升香味，所以味道都是比较平和。他们运用了多种香料，如罗望子、月桂叶，以及香芋等，令咖喱辣中带点清润，充满南洋风味。

新加坡咖喱温和清香

新加坡邻近马来西亚，所以其咖喱口味与马来西亚咖喱十分雷同，特别是味道较淡和清香。

此外，新加坡咖喱用的椰汁和辣味就更少，味道颇为大众化。

斯里兰卡咖喱优质香料

斯里兰卡咖喱与印度咖喱同样有悠久的历史，由于斯里兰卡出产的香料质量较佳，做出来的咖喱就似乎更胜一筹。斯里兰卡咖喱肥牛粒煲，运用到的香料很丰富，难怪香浓非常，但辣味就较印度咖喱淡，而吸收了咖喱精华的肥牛粒，每一口都能令你充分体验咖喱的独特香味。

咖喱，印度话叫masala；要认识masala，要先认识辣椒——印度话叫mirch，红的叫lal，绿的叫hari，只有红的用来煮咖喱，但煮出来的不只红色，还有黄有绿、有橙有啡，大中小辣兼而有之，务请各位享受时点红点绿，由最唔辣吃到最辣，才能领教到其中的层次同深度……

咖喱的种类很多，以国家来分，其源地就有印度、斯里兰卡、泰国、新加坡、马来西亚等；以颜色来分，有红、青、黄、白之别，根据配料细节上的不同来区分种类口味的咖喱大约有十多种之多，这些迥异不同的香料的汇集在一起，就能够构成各种咖喱的各种令人意想不到的浓郁香味。

咖喱是香料的结晶品，据说香料组成咖喱，是源于印度最初肉食以膻味极浓的羊肉 为主，单一种香料不能去其膻味，因此就用多种香料粉末组合而成的浓汁来烹调。这就是咖喱的来源。后来香料、咖喱传入了以肉食为主的欧洲各国，为了方便储存和运输，香料便以干货形式输出，粉末香料盛行至今。

地道的印度咖喱会以丁香、小茴香子、胡荽子、芥末子、黄姜粉和辣椒等香料调配而成，由于用料重，加上不以椰浆来减轻辣味，所以正宗的印度咖喱辣度强烈兼浓郁。

新加坡、马来西亚和泰国的咖喱都加入了椰酱来减低辣味和增强香味， 而斯里兰卡咖喱香味比较独特。

马来西亚咖喱牛腩

食材用料：

牛腩500克，土豆2各，洋葱1个，蒜茸1小匙，咖喱酱3大匙，盐、鸡精、酱油各1小匙，糖2小匙，蚝油1大匙，水2大匙。

做法步骤：

1，牛肉切块洗净，氽烫，过冷水，沥干；洋葱切块。

2，土豆去皮切角块，用油炸至色泽金黄时盛起；烧热油1大匙，将洋葱炒香后盛起备用。 

3，烧热油3大匙，爆香蒜茸，下咖喱酱及糖1小匙炒香，倒入牛肉，爆透后加水盖过牛肉，煮滚后转慢火，炖至筷子可以插入牛肉时即可放余下的调味料，继续炖至牛肉够烂时，加入土豆再炖片刻，最后加入洋葱即成。