4人份
牛肉60克
小米1量杯
大米1量杯
小白菜100克
辅料
花生油50克 精盐3克 生抽1勺 蚝油1勺 料酒3勺 姜1块
把大米小米混合洗净,放入锅中,倒入适量清水开始煮粥
步骤3
牛肉小米粥的家常做法
把牛肉洗净切丝,放入盐、生抽、蚝油、姜丝抓匀
步骤4
牛肉小米粥的简单做法
放入料酒抓匀,料酒要一勺一勺的放,每次都要等牛肉完全吸收了再加
步骤5
牛肉小米粥怎么吃
放入一勺花生油抓匀,腌制片刻
步骤6
牛肉小米粥怎么做
把小白菜洗净。如果是给两岁以下的孩子食用,青菜建议切碎哈!
步骤7
牛肉小米粥怎么炒
待米粥浓稠时,放入牛肉丝,滚一分钟
步骤8
牛肉小米粥怎么煮
放入小白菜,再倒入适量花生油
步骤9
牛肉小米粥怎么炖
用汤勺搅拌均匀,立刻离火,不要再煮了,也不要盖锅盖,避免青菜发黄,影响食欲。装入碗中,趁热享用吧!秋天喝粥最养人,一碗浓稠绵软的牛肉小米粥,绝对是秋季早餐的好选择
用料
牛肉 克
小米 克
小米炒牛肉的做法步骤
步骤 1
1.牛肉顶刀切片,不能切太薄,要不然一炒就碎了。 2.切少许辣椒。辣椒可以增加香气去掉腥气。 3.腌制。放少许盐,半勺蚝油,放一点点胡椒粉,一点酱油,少许老抽,搅匀,加入蛋液和水淀粉。盐很重要,加盐能让牛肉纤维更粗,口感更爽滑,更嫩。腌制15分钟。 4.小米蒸一下会更糯。小米提前加水打散米粒。 5.底油煸香葱姜蒜,加入腌好的牛肉片翻炒,炒制时加少许油,慢慢往里面加,然后加少许老抽,加少许蚝油,少许生抽。蚝油和牛肉搭配更 好。最后加点盐,糖,青红辣椒一起翻炒,最后放入小米,翻炒,出锅时放少许香菜。
可以加一点小米椒,去除牛肉的血腥味,味道很好
首先需要我们把小米洗干净,地瓜切丁,一起放到锅中之后,在其中加入适量的清水,然后开始煮粥。
牛肉需要洗干净,切成丝之后,在牛肉中加入盐、生抽、蚝油还有姜丝一起抓匀。
还要加入一些料酒抓匀,这时候料酒要一勺一勺的放进去,而且要等到牛肉完全吸收了加进去的料酒之后再加进去,放上一勺花生油,抓匀之后腌制上一会儿。
之后我们把小白菜洗干净,等到米粥浓稠的时候,在锅中放入牛肉丝,加热一分钟之后放入小白菜,还需要加入适量的花生油。
搅拌均匀之后马上出锅,这时候小米地瓜牛肉粥就制作完成了。
牛肉顶刀切片,不能切太薄,要不然一炒就碎了。
2.切少许辣椒。辣椒可以增加香气去掉腥气。
3.腌制。放少许盐,半勺蚝油,放一点点胡椒粉,一点酱油,少许老抽,搅匀,加入蛋液和水淀粉。
盐很重要,加盐能让牛肉纤维更粗,口感更爽滑,更嫩。腌制15分钟。
4.小米蒸一下会更糯。小米提前加水证散米粒。
5.底油煸香葱姜蒜,加入腌好的牛肉片翻炒,炒制时加少许油,慢慢往里面加,然后加少许老抽,加少许蚝油,少许生抽。蚝油和牛肉搭配更 好。最后加点盐,糖,青红辣椒一起翻炒,最后放入小米,翻炒,出锅时放少许香菜。
小米龙牛肉一般做成牛排,将牛肉切成2.5厘米左右厚的肉片,撒上盐和黑胡椒,放入锅中煎片刻,加入香料、黄油煎至自己喜欢的熟度,取出牛排放在盘子中,再将锅中剩下的调料收汁做成酱料浇在牛排上,还可以搭配自己喜欢的配菜,即可做出好吃的小米龙牛排。
材料:澳洲小米龙牛肉
配料:盐、黑胡椒、大蒜、迷迭香、黄油
制作步骤:
1、取出牛排,如果是没有切好的牛排,可以自己切成2.5厘米左右后的牛排片。
2、在牛排两面都撒上适量的盐和黑胡椒。
3、准备一口锅,烧热后加入蔬菜油。
4、将牛排放入锅中煎。
5、煎至四面金黄后加入黄油、香料继续煎。
6、牛排煎好后,取出放在盘子上。
7、锅中加入水,或者红酒,收汁做成牛排的酱汁。
8、将牛排切一下,浇上做好的酱汁即可,也可以配上一些自己喜欢的配料一起吃,例如:芦笋、土豆。
注意事项:
1、牛排不能用水清洗,用厨房纸吸一下表面即可。水洗冲淡了牛肉的风味,冲散了牛肉的纤维。
2、牛排完全解冻之后再下锅煎。
3、煎牛排的时候不要忘记煎一下肉边缘的脂肪,将牛排立起来煎一下,脂肪表皮会外焦里嫩。
只要爱吃,什么都可以一起吃.不要太在意食物相克的说法.中国五千年的饮食文化没听有谁吃了相克的食物吃出毛病的.又不是每天吃一种食物.
青豆嫩牛肉的做法
上好牛里脊肉一块,泡水十五分钟去血水
焯过水的豌豆(每年豌豆季我会买一些回来,剥好焯水后冻在冰箱里,需要的时候拿出来化冻就可以了,这样就一年四季都可以有豌豆吃)蒜瓣、生姜、小米椒洗净
牛肉切成小丁
加入料酒、生抽、胡椒粉、生姜片、少许啤酒、和淀粉用手抓均,腌制二十分钟。
炒之前捡出姜片,倒入少许食用油拌匀
小米椒切段,生姜切丝,蒜瓣切碎末
热锅凉油,爆香花椒粒弃之
倒入牛肉粒滑散开,翻炒片刻加入小米椒、蒜末、姜丝继续翻炒
加入小米椒、蒜蓉、姜丝继续翻炒
把牛肉推一边,倒入婉豆翻炒片刻,加盐调味
加入黑椒汁和生抽调味出锅。
主料嫩姜200克,牛肉400克。辅料大葱,大蒜10克,小米椒两个生抽10毫升,料酒20毫升,胡椒粉一克,生粉一克,蚝油10毫升,盐2克,食用油30毫升,牛肉洗净切成薄片,饭碗中加入,料酒,胡椒粉,生粉,用手抓匀后,再加入少量食用油,再次抓匀后腌10分钟,小米椒和大蒜切成碎末,嫩姜切成丝,先把肉炒熟后盛出,另炒佐料好后把肉放入一起炒完美,但记住晚上不要吃姜丝牛肉,易上火!
禁忌放碱,降低了小米粥的营养。小米是食用频率较高的主食,含有多种营养成分,食用小米粥没有什么禁忌。在吃小米粥时也需注意搭配,避免饮食单一,出现营养物质缺乏的情况。
此外,从中医学角度来讲,小米粥偏凉性,在煮小米粥时加入性温的食物,例如红糖、红枣等,可中和小米粥的凉性。