泡椒炒牛肉(芹菜泡椒炒牛肉)
芹菜泡椒炒牛肉
西芹炒牛肉
主料3人份
牛肉50克
西芹3片
红萝卜半根
辅料
生抽1勺淀粉1勺姜2片油盐适量
步骤1
准备原材料；
步骤2
烧锅开水，加入少许盐和油，将西芹放入里面焯煮一分钟后捞出；
步骤3
牛肉放入盐、淀粉、料酒和生抽拌均匀，再分次加入点姜汁，让牛肉多吃进去些汁水，再静置10分钟； （这是牛肉鲜嫩的诀窍， 一定要记住哟）
步骤4
热锅凉油，放入腌制好的牛肉片煸炒；
步骤5
翻炒到牛肉变色后捞出备用；
步骤6
锅中再放入少许油，下入红萝卜片煸炒；
步骤7
煸炒几下后放入焯过水的西芹翻炒；
步骤8
再放入刚煸炒过的牛肉片一起翻炒；
步骤9
最后加入盐调味即可。
步骤10
盛入盘中。
烹饪技巧
1 焯西芹的时候加入少许盐和油能让西芹的颜色更翠绿； 2. 牛肉要逆着肉的纹理切； 3. 腌制牛肉时可以多次加入姜汁水， 抓匀， 让牛肉多吃点汁水，再静置10分钟，这样炒出来的牛肉才会更嫩。
芹菜泡椒炒牛肉丝
用料：
芹菜1根、泡姜泡椒适量、淀粉2勺、大蒜2瓣、料酒2勺、酱油2勺、牛肉250克、老姜丝适量、白糖1勺
做法与步骤：
步骤 1.把牛肉切成丝，把芹菜，还有泡姜，泡椒切好备用。
步骤 2.把切好的牛肉腌制备用，两勺料酒，两勺红苕粉，两勺酱油，盐少许，再放一点调和油，还有姜和蒜适量，把它拌匀腌制一小时，我个人觉得腌的时间长，炒出来的口感会更好。
步骤 3.起锅烧油，待油温七八成热时，先放泡姜，泡椒，花椒先炒一下，然后下牛肉，炒到变色，起锅备用，在放芹菜下锅炒一下，把牛肉倒在一起，加入少量鸡粉，翻炒起锅装盘
芹菜泡椒炒牛肉片的做法
方法/步骤
1/8 分步阅读
先将牛肉切薄片
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准备一点小芹菜段，把蒜瓣拍扁，切成蒜末，泡椒切成两半，因为泡椒切开以后，辣味会比较浓烈
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牛肉里依次放入料酒，酱油，蚝油，生粉和一茶匙食用油，用手抓匀后腌制30分钟。
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热锅倒油，煸香蒜末和泡椒。
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下入腌好的牛肉，迅速划散，翻炒至变色，牛肉不能炒太久，否则会口感发硬。
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放入芹菜段，翻炒两下，便可出锅装盘。
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完成
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总结：
1：牛肉去掉筋膜，横着纹路切成薄片。
2：准备好芹菜段，蒜末和泡椒。
3：牛肉里放入料酒，酱油，蚝油，生粉和食用油，抓匀后腌制30分钟，
4：热锅倒油，煸香蒜末和泡椒。
5：下入牛肉片翻炒至变色。
6：放入芹菜段，翻炒两下便可出锅装盘。
芹菜炒牛肉辣椒
用料牛里脊 200克
芹菜 300克
鸡蛋 1个
蒜 3-5个
红尖椒 适量
红油豆瓣酱 10毫升
老抽 15毫升
料酒 8毫升
红薯淀粉 15克
白胡椒粉 适量
做法步骤
1、首先处理牛肉。这道菜选用的是肉质细嫩的牛里脊肉，剔去白色筋膜，横切成片后，再从与纹理垂直的角度，将牛肉切成丝；
2、然后将牛肉放入碗中，先加入老抽，用手抓匀。再倒入蛋液，拌匀后加少许红薯淀粉，充分抓匀腌制15分钟；
3、接着来备料，将芹菜切段、红尖椒切丝，姜、蒜切末；
4、红薯淀粉和水调开，加入料酒、白胡椒粉、生抽调和成酱汁备用
5、取一口锅开小火，加油烧至六成热。腌制好的牛肉用少许冷油拌开，倒入锅中用筷子划散，等牛肉一变色马上捞出，沥油备用；
6、锅中留底油，开中火加热，下姜末、蒜末爆香，放入红辣椒丝和一小勺红油豆瓣酱炒匀
7、再放入芹菜，转大火爆炒，炒到芹菜断生后，倒入牛肉丝和调配好的酱汁，快速翻炒均匀
芹菜泡椒炒牛肉丝的做法
泡椒牛肉丝可以按照下列步骤做。
1、牛肉切成丝状，加入淀粉和鸡蛋清抓匀，如图所示。
2、芹菜洗干净，切成片状备用，如图所示。
3、大蒜和生姜切好备用，如图所示。
4、野山椒切碎备用，如图所示。
5、过这个放入适量的油，快速的把牛肉丝滑熟捞出备用，如图所示。
6、锅中留底油，加入蒜片生姜和野山椒爆香，如图所示。
7、加入芹菜大火爆炒一分钟，如图所以。
8、加入牛肉丝，加上适量的盐，翻炒均匀，如图所示。
9、起锅装盘，如图所示。
牛肉炒芹菜酸辣椒
用料牛肉 芹菜 4颗大蒜苗 适量蒜 4颗花椒 适量姜 适量干辣椒 适量虾酸 食量
虾酸牛肉的做法步骤
将做法保存到手机步骤 1
牛肉切丝（忘记拍照了）
步骤 2
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准备所有材料
步骤 3
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蒜苗、芹菜
步骤 4
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过油爆牛肉丝，捞起
步骤 5
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放油，爆虾酸、放入葱、姜、蒜，接着放芹菜、蒜苗、牛肉，最后放入盐
芹菜泡椒炒牛肉的热量
一份泡椒米线的热量是每100克是97大卡。米线，中华传统风味小吃。米线用米制成，长条状，截面为圆形，色洁白，有韧性，于开水中稍煮后捞出，放入肉汤中，一般拌入葱花、酱油、盐、味精、油辣、肉酱，趁热吃。粉丝与其类似，但口感不同。
热量，是指当系统状态的改变来源于热学平衡条件的破坏，也即来源于系统与外界间存在温度差时，我们就称系统与外界间存在热学相互作用。作用的结果有能量从高温物体传递给低温物体，这时所传递的能量称为热量。
芹菜泡椒炒牛肉的做法
用料:
泡椒
牛里脊 300克
淀粉
生抽
料酒
盐
姜
蒜
青花椒
嫩姜
泡椒
胡椒粉
泡椒牛肉的做法步骤:
步骤 1.牛肉切丁
步骤 2.老姜挤出汁倒进牛肉里，加生抽，耗油，白糖，胡椒粉料酒，麻匀，抓匀，完了加淀粉，抓匀，
步骤 3.嫩姜切丁，青椒切丁，青花椒，
步骤 4.大蒜切丁，
步骤 5.泡辣椒，泡生姜和酸豇豆都是我自己泡菜坛子里面的，我直接拿出来就行了。你们要炒的话，可以用野山椒。
步骤 6.都切碎
步骤 7.锅里放油，把马匀过的牛肉丁放进去翻炒。变色就出锅，铲起来。
步骤 8.锅里重新放油，把姜丁，蒜丁花椒放进去炒一下。
步骤 9.完了把泡椒和酸豇豆这些都放进去炒。
步骤 10.把牛肉放进去，
步骤 11.加青椒段
步骤 12.翻炒快速翻炒，
步骤 13.关火，余温加葱段，
步骤 14.起锅装盘
泡椒香菜炒牛肉
用料
泡椒 6个
牛里脊 300克
干贡菜 60克
小米辣 4个
大蒜 3瓣
香菜 3大根
食用油 4勺
生抽 3勺
蚝油 3勺
淀粉 1勺
盐 1勺
辣椒酱 1勺
泡椒贡菜嫩牛肉的做法步骤
步骤 1
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
将干贡菜洗净、冷水泡发，然后沸水焯水1分钟，捞出来冲凉水，切段备用，牛里脊切片备用
步骤 2
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
将牛肉腌制一下，先放生抽、耗油抓匀，然后一勺淀粉再次抓匀，最后用食用油封一下，等会儿炒出来的牛肉就会又嫩又滑啦，接着我们会准备一下配料，怕牛肉干掉，找个盖子或者保鲜膜盖一下
步骤 3
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
蒜切沫，小米辣切丝，酸豆角（没有可以不放）泡椒切段，香菜切长段，同时舀出来一些泡椒水备用
步骤 4
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
热油后下配料炒香，调小火
步骤 5
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
下腌制好的嫩牛肉
步骤 6
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
滑至牛肉变色
步骤 7
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
放入辣椒酱1大勺
步骤 8
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
放入贡菜
步骤 9
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
另外加入两勺生抽、两勺耗油、还有一点点糖提味
步骤 10
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
翻炒两下倒入泡椒水，这时候尝一下味道够不够，如果淡的话放点盐，然后开大火爆炒两下
步骤 11
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
放入香菜后立刻关火，香菜很容易过火，这样可以保证香菜的口感，轻炒两下，香菜微微变软就可以出锅啦
步骤 12
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
这样做出来牛肉超级嫩滑，贡菜艮啾啾，脆弹脆弹的，配上泡椒的酸辣感，一口一口让人停不下来，吃起来口舌生津，超级下饭
步骤 13
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
我还用它配了南昌拌粉，香的舌头都要嚼下来，家里有拌粉的，我真的强烈推荐这样试一下，拌粉的小咸菜放进去，酱油包放一大半就可以，再来两勺贡菜牛肉，真的，不好吃你来打我！我还配过拌面，也好吃，但是不如粉好吃
芹菜泡椒炒牛肉的来源
准备食材：芹菜、牛肉、十三香、泡椒、淀粉等。
1、将准备好的芹菜清洗干净之后，切成小段。
2、再将准备好的牛肉切成片状，留以备用。
3、在牛肉中放入适当量的盐巴。
4、再放入适当量的料酒在其中。
5、再加入适当量的酱油。
6、加入一勺鸡精。
7、再加入一勺十三香。
8、将准备的淀粉也放在牛肉中。
9、在放一点点的油在其中，之后搅拌均匀。
10、见准备的泡椒切成一个个小段状。
11、起锅烧油，将准备的牛肉放在锅中，进行翻炒，之后捞出即可。
12、再在锅中添些油，将切好的泡椒放在锅中进行爆香。
13、将切好的芹菜放在锅中，进行翻炒。
14、将之前翻炒过的牛肉再次放在锅中，进行翻炒。
15、加入适当的盐巴，大火翻炒之后盛出即可。
这道芹菜炒牛肉就做好了，希望大家喜欢。
红椒芹菜炒牛肉
主料
芹菜300克（带叶）
牛肉100克
辅料
干红椒5个
盐适量
植物油适量
淀粉1小勺
料酒1小勺
干红椒芹菜炒牛肉的做法步骤
1.将所有食材洗净；芹菜切节；牛肉切粗丝并用料酒与淀粉裹匀；干红椒切节；
2.炒锅内放适量植物油烧热，下入牛肉丝爆炒至变色，捞出滤油；
3.锅内留底油，下干红椒炒香；
4.下芹菜节大火翻炒，喷些清水以保持芹菜的水分；
5.下牛肉丝翻炒；
6.调入盐，起锅装盘；