日本咖喱牛肉的做法窍门

用料

主食材 

猪里脊肉切粗段（或去皮鸡肉，牛肉，羊肉等） 300克

配料 

蕃茄沙司 4汤勺

红辣椒粉（根据口味增减） 2汤勺

自制印度咖喱粉（温和版） 3汤勺，每勺3克

黑胡椒粉 2茶匙

黄姜（可用其他姜代替） 3片

孜然粉 1茶匙

大蒜 3瓣

盐 1茶匙

香菜 1把

奶油（可用椰浆，牛奶，酸奶油替代，或者不加） 3大勺

?熟番茄

做法步骤

步骤 1

准备食材： （1）肉条在热水用中小火煮熟，（2）洋葱姜片切细碎，番茄切很小块香菜细碎。

步骤 2

（1）猪肉先用开水中汆一下，然后用清水煮肉，汤和肉备用 （2）热锅冷油，先倒入洋葱碎、姜碎翻炒至5-6分熟，洋葱略微地收水上色。 （3）然后放入番茄?、蕃茄酱、咖喱粉、辣酱粉、孜然粉再翻炒出汁浓稠， （4）再加入水搅拌充分融合，再倒入盐、淡奶油、二小碗猪肉汤 （5）文火炖煮到浓稠即可出锅。

日本牛肉咖喱饭的做法

牛肉咖喱饭的家庭版做法如下：

用料：牛肉300克、胡萝卜1根、洋葱半个、土豆1个、咖喱1盒

具体步骤：

步骤 1、牛肉焯水备用

步骤 2、土豆胡萝卜洋葱切小块

步骤 3、锅内放油，下食材翻炒两分钟，下牛肉略翻炒，加400~500ml水煮10分钟

步骤 4、关火，下咖喱块，等咖喱块融化后开中小伙，一边煮一边搅拌，等粘稠就可以关火了

步骤 5、倒扣一碗饭，舀几勺咖喱就可以开动啦

日式牛肉饭做法窍门

锅底抹些油，油热后放入肥牛片，不用炒，铺好就行，然后放酱油稍微多点，放入姜末，拌好，待酱油把牛肉杀出水后，放入洋葱丝（一斤牛肉放两个洋葱）再放酱油拌好，改成小火，熟后撒些黑胡椒粉即可，全程不放盐。

咖喱牛肉的做法最正宗的做法

牛肉切片，加盐腌制。起锅烧油，放入牛油煮化，放入姜蒜、八角、洋葱翻炒，放入咖喱粉翻炒，加入水盖上盖子煮2分钟，加入盐、糖、椰浆、牛肉煮熟盛出，淋上辣椒油即可。

日本咖喱牛肉的做法窍门视频

日式咖喱牛肉 材料: 半斤左右牛肉、一个大薯、日式咖喱块、盐、油、食粉、生粉、蒜头适量、九层塔几片 做法:

1、牛肉切薄片，用食粉腌不多于15分钟。冲洗后用盐拌匀备用，九层塔叶现摘，洗净备用；

2、落油起镬，炒熟薯仔，边炒边加入日式咖喱块翻炒，直至咖喱块全溶成稠汁；

3、转入锅中加适量水，继续煮至入味。（留意不要煮太干，变稠就可以，留点咖喱汁捞饭很正点）；

4、如果是泰式咖喱的话可放点椰奶，但因为日式咖喱已经偏甜，所以我选择加适量辣椒粉/油；

5、蒜头起镬，油热时倒入牛肉快炒。看到变色，将近熟透就要关火。倒入咖喱薯仔中，捞匀立刻关火，撒入九层塔叶片即可上碟。

日本咖喱牛肉的做法窍门图片

先把牛肉切成小块，用水紧一下，待血沫子出来就关火，用筷子一块一块夹到干净碗里备用。特别注意的是用水紧肉一定冷水下锅。牛肉用炖吃的那种，牛腩也很好，就是稍肥。

步骤 2

大葱切段，备用

步骤 3

生姜切片或者小块都可以，备用

步骤 4

花椒，十粒，备用

步骤 5

备用的佐料和已经紧好的牛肉一同放入高压锅中，放入水，料酒，我用的是电子高压锅所以定好时间，盖好锅盖就可以啦。要注意的是此时要加入开水。料酒没有的话，啤酒也可以，味道也非常好。

步骤 6

等待牛肉炖熟的时间里，可以准备搭配的蔬菜。胡萝卜切小块。

步骤 7

土豆也切小块。这两样切得不要太小哦，当然也不能太大，不好入味。

步骤 8

洋葱也切成小丁，洋葱切得细一点好，煸炒的时候会比较省事。

步骤 9

准备好的黄油一小块，是要分两次使用的。

步骤 10

先切一小块黄油，放在加热好的锅里，待黄油化了，放入胡萝卜丁煸炒，过一会儿放入土豆继续煸炒，不用时间很长，看都包裹上油了就可以了，盛出来备用。

步骤 11

这时候如果是用高压锅炖的牛肉，应该已经差不多炖好了。等待能打开盖子以后，用筷子把牛肉夹出来，然后用小漏勺把清汤里的佐料捞出，汤留着一会儿用。

步骤 12

热好的炒锅里放入剩下的黄油，油化了以后放入洋葱丁煸炒，时间要长一些，煸到洋葱变成半透明的状态。

步骤 13

此时放入炖好的牛肉，一起煸炒。可以再适当加入料酒。再倒入刚才煸好的土豆胡萝卜丁，一起煸炒。随后倒入刚才的牛肉清汤，一起炖煮。

步骤 14

稍炖煮十分钟就差不多，因为牛肉是高压锅炖出来的，所以已经很软糯，不需要再花时间多炖煮。但如果是普通锅炖的，就要看你自己的火候了。此时可以放入咖喱粉，我用的是韩国牌子的咖喱粉，和日式的咖喱块是差不多的，口味稍有不同，使用方法一样。我个人比较喜欢咖喱粉的味道，所以一直用韩国牌子的咖喱粉。

步骤 15

用勺子不停地搅匀，注意不要有没化开的咖喱粉或者块。让所有的牛肉和配菜都均匀的沾到咖喱。加入咖喱粉后，汤会变稠，如果觉得汤少了，可以再兑少量的开水。

步骤 16

搅拌到汤汁粘稠度适度后，就可以出锅了

日式咖喱牛肉的做法

主料：牛肉200克，

辅料：洋葱（白皮）100克，

调料：猪油50克，咖喱10克，味精2克，料酒10克，大葱5克，姜3克，玉米淀粉3克，盐3克

做法:

1.牛肉切成四五厘米见方的块，用开水氽烫一下；

2.洋葱切成丝；

3.姜块用刀拍打几下；

4.锅内添开水，下入牛肉、葱、姜，烧开后撇去浮沫，盖上锅盖，炖至五成熟，加精盐、料酒、味精，用小火煨炖至七成熟；

5.炒锅置小火上，加适量猪油，下入咖喱粉，用温水炒熟，投入洋葱丝略炒，随即将牛肉从锅中捞出，剔除葱、姜，再添入牛肉汤，加精盐，味精，调好口味，用小火煨炖，至肉质酥烂时，用湿淀粉勾芡，加入猪油，用手勺翻动，即可装盘。

日式牛肉做法大全窍门

主料

牛肉300克

洋葱一个

土豆两个

胡萝卜一个

辅料

日式咖喱酱3块 (57克)

日式咖喱牛肉饭的做法步骤

1.牛肉,土豆,胡萝卜切小块. 洋葱切条

2.橄榄油入锅, 中火加热后放入牛肉

3.当牛肉被煎至变色出水时将其盛出备用

4.在相同的锅中加入洋葱, 中火翻炒几分钟, 直到洋葱变色,焦糖化

5.加入胡萝卜和土豆翻炒一会, 再放入牛肉. 倒入420毫升的清水或直到水位刚刚没过食材

6.大火煮开后撇去浮沫

7.转小火炖大约45分钟或直至牛肉软烂

8.将锅离火,加入咖喱,轻轻搅拌直到咖喱全部融化

9.将锅放回火上, 此时可以依个人口味加入其他调料(如生抽半勺,番茄酱半勺,苹果酱半勺),当然也可以不加,因为咖喱酱本身的味道已经足够的好.继续小火慢炖10到15分钟就大功告成了,如果喜欢黏稠一点的咖喱可以适当延长慢炖的时间,起锅前可加点盐调味

10.日式咖喱牛肉饭,吃着超幸福的

小窍门&温馨提示

1. 不同牌子的咖喱酱可能所需的水量不一样。

2. 可以将牛肉换成其他的肉类,或者只有蔬菜也是很好吃的

日本咖喱牛肉的做法窍门是什么

用料

牛腩

500克胡萝卜 2根土豆 2个洋葱 半个日式咖喱膏 3块椰浆 150ml（一定是浓郁乳白色的椰浆哦，不是椰汁饮料那种哈）香叶 两片八角 一个花椒 几粒姜 一块。步骤 1

土豆去皮切块（如果暂时不烹调，请用冷水浸泡以免发黑），胡萝卜洗净切滚刀块，洋葱切片，牛腩切大块

步骤 2

牛腩焯水后，冲洗干净

步骤 3

放入高压锅内，加开水、香叶、八角、花椒、拍破的姜，上汽后压20分钟（喜欢牛肉软烂点的可以适当加长时间）

步骤 4

炒锅内倒少量油，八成热后，放入土豆、胡萝卜与洋葱，炒到表面收缩、微焦后捞出备用

步骤 5

将牛腩与炒好的蔬菜放入炖锅中，加入刚才煲牛腩的肉汤，刚浸过食材即可。大火烧开后，放入三块咖喱膏

步骤 6

中小火炖煮20分钟，之后淋入椰浆调匀即可关火。其间可以尝尝味道，根据各人口味决定是否调入盐和糖（小辞没有放盐和糖，因为咖喱膏的味道很够了）

日本正宗咖喱牛肉饭做法

这有很多种说法，其实大同小异，你看看哪种适合你吧！~~　　关于你的问题:成年人的话大约每人做200-300g就好，小孩子150g就足够了！~~　　小小孩100g就够了吧！~~O(∩_∩)O~ 希望帮到你　　咖喱牛肉　　材料：适合炖著吃的牛肉，咖喱粉，葱，姜，料酒，酱油，盐，糖，油。　　做法：牛肉切成半寸左右的块，用开水煮一下，捞出来洗净，重新加冷水没过牛肉，用大火烧开锅，改中小火慢慢炖，加适量料酒，葱，姜，盐，直到把牛肉炖软，即可关火，把牛肉捞出备用。用中火起油锅，油六成热时根据口味把适量咖喱粉到进锅里炒，咖喱粉一变成深色，立刻把牛肉倒进锅里翻炒几下，把炖牛肉的汤加进一至两汤勺混匀，形成咖喱汤，加白糖，以能尝出 甜味为好，把牛肉炖到入味，加盐调好咸淡，用大火收一下汤即可关火上桌。　　特点：牛肉咖喱美味相佐，略有辣味。　　诀窍：　　1、咖喱粉千万不要炒糊。　　2、如果能把炖牛肉的汤收的浓一点，全加到咖喱牛肉中最好。　　3、根据爱好，可以加些土豆块同炒　　藏式咖喱牛肉　　材料：牛腩(或冷冻进口牛条肉)2斤、土豆2个、姜未、蒜未、辣椒未各2大匙，咖哩3大匙　　调味料：盐、味精适量　　作法：1.牛腩切块，入滚水中氽烫，去除血水、泡沫，洗净、沥干水分。　　2.土豆去皮，切滚刀块。　　3.起油锅，用5大匙油爆香姜未、蒜未、辣椒未，再放入咖喱粉炒香，投入牛腩炒匀，加水半锅烧开，转小火焖煮1小时后，放入土豆及调味料续煮20分钟，烧至汤汁快干、肉烂即可。　　烹调指南：1.此道菜乃西藏、印度、尼泊尔一带的口味，麻辣有劲。　　2.烧煮时，汤汁可留多些，以少许太白粉水勾薄芡淋于饭上，即是咖喱牛肉烩饭，风味绝佳。　　咖喱牛肉干　　主料：牛肉　　辅料：盐、咖喱粉、辣酱油、干辣椒、料酒、姜、洋葱、蒜、香叶、胡椒粉、白糖　　烹制方法：　　1、将牛肉洗净后切成稍厚的片，洋葱切成丁，蒜切片，姜切末，用6成热的油温将牛肉炸干水分捞出沥干油待用；　　2、坐锅点火，锅内留底油，油温5成热时放干辣椒、香叶煸香，放入洋葱、蒜片、姜末略炒，再放入咖喱粉、辣酱油、胡椒粉、盐、白糖调味，加入清水，放入牛肉收干汁后取出晾凉即可食用。　　特点：色泽橘黄，爽口郁香。　　咖喱牛腩　　原料：　　牛腩、土豆、胡萝卜、洋葱，姜、葱、蒜，盐、糖、味精、胡椒粉。　　工序：　　1、温水煮烂牛腩，八分烂。其锅备。　　2、土豆胡萝卜洋葱切块切丝下过煸，放作料，起锅。　　3、咖喱粉油炒，做咖喱油。　　4、煸牛腩，然后一起加咖喱油着色。再加入配菜，倒入牛腩汤中火同煮。　　5、至味入色变土豆酥烂，起锅装盘。　　8》咖喱牛腩　　材料：　　牛腩1斤、土豆2个、蒜末2汤匙、洋葱1个（30克左右），辣椒粉1大匙，咖哩2大匙半，黄油100克，油一碗，盐1茶匙半、鸡精适量 、牛奶1/3杯　　作法：　　1.牛腩切小方块，入滚水中氽烫，去除血水、泡沫，洗净，沥干水份。　　2.土豆去皮，切麻将牌大小的块。 洋葱切丝。　　3.起油锅，下一碗油，将土豆块炸熟，倒出沥干油。下黄油，慢火化开，爆香蒜未、洋葱丝，再放入咖喱粉、辣椒粉炒香，投入牛腩炒匀，加水两碗烧开，转小火焖煮1小时后，放入土豆及调味料续煮20分钟，烧至汤汁快干、肉烂即可。　　9》西藏咖喱牛腩　　材料：　　牛腩(或冷冻进口牛条肉)2斤、土豆2个、姜未、蒜未、辣椒未各2大匙，咖哩3大匙，盐、味精适量　　作法：　　1.牛腩切块，入滚水中氽烫，去除血水、泡沫，洗净、沥干水分。　　2.土豆去皮，切滚刀块。　　3.起油锅，用5大匙油爆香姜未、蒜未、辣椒未，再放入咖喱粉炒香，投入牛腩炒匀，加水半锅烧开，转小火焖煮1小时后，放入土豆及调味料续煮20分钟，烧至汤汁快干、肉烂即可。　　烹调指南：　　1.此道菜乃西藏、印度、尼泊尔一带的口味，麻辣有劲。　　2.烧煮时，汤汁可留多些，以少许太白粉水勾薄芡淋于饭上，即是咖喱牛肉烩饭，风味绝佳。　　10》土豆咖喱牛腩　　材料：　　牛腩，土豆，椰奶，洋葱，咖喱粉,盐　　做法：　　1，烧开一锅水，把牛腩放进去煮，然后放一些料酒和姜片，煮到8成烂的时候，熄火备用；　　2，椰奶,咖喱粉、盐和少许糖调好汁（份量按照个人口味），备用；　　3，另起一锅，烧热植物油，把切成丝的洋葱和切成块儿的土豆放入爆香，然后再把煮好的牛腩放入一起炒，再把调好的汁放入翻炒均匀，然后把煮过牛腩的汤倒入淹没过牛腩和土豆，用中火焖至牛腩和土豆都烂即可出锅。　　11》贵妃牛腩的做法　　材料：　　牛腩1+1\2斤、胡萝上卜1条、葱1支、姜4片、八角2粒　　调味料：　　洒2大匙、酱油4大匙、辣豆瓣1大匙、水5杯糖2大匙、甜面酱1\2大匙、番茄酱2大匙、味精少许　　作法：　　1.牛腩洗净、切块，入滚水中氽烫一下(去除血水、腥味)。　　2 .锅中加水，放入牛腩煮30分种。　　3.起油锅，用3大匙油爆香葱段、姜片、八角，放入豆瓣、甜面酱、番茄酱同炒，再加入洒、糖、酱油略煮，然后倒入牛腩炒匀，再放入水5杯及切滚刀块的胡萝卜，盖上锅盖，以小火焖煮1小时左右，至肉烂为止。　　4.如果汤汁太多，可用太白粉水勾芡，淋少许香油。　　烹调指南：　　1.牛腩不易烧烂，妨多做些，放入冷冻库中储存，随时可取出加热食用。　　2.烧煮时，汤汁可多放些，以太白粉水勾芡，淋于饭上即成牛腩烩饭。　　家常咖喱饭　　主料：米饭、牛肉末　　辅料：土豆、洋葱、胡萝卜、黄油、苹果　　调料：咖喱粉、盐、牛奶、淀粉、蒜末、食用油　　烹制方法：　　1、将土豆、洋葱、胡萝卜、苹果洗净去皮后，切成小丁，牛肉末用油、盐、咖喱粉腌制好待用；　　2、坐锅点火放入黄油， 油热放入蒜末炸出香味时倒入土豆丁、胡萝卜丁炒匀加入洋葱丁、盐、用中火煮几分钟，将咖喱粉放入小碗中加水搅匀倒入锅中煮至土豆熟时放入牛肉末，倒入适量牛奶勾一点薄芡，浇在米饭上即可食用。　　日本的咖喱牛肉饭的做法　　首先，牛肉不用买最贵的。能到肉店里买到牛腩其实最合适，有些肥肉的牛肉作出来的咖喱会很香。　　牛肉一定要过水。但是最开始从凉水煮起最好。　　一下锅就用开水会把肉腥味锁在肉里，所以要慢慢加热。　　在加热的过程中，把漂于水面的血浮去掉去完血浮，火开最小1，盖上锅盖慢慢煮去吧。什么也不用放。真的。　　想要吃很烂的牛肉煮2个小时，差不多不会散的话就是1个小时这是煮好后的汤的颜色，不错吧　　现在看看蔬菜切的大小刚好能入口就好。不要太小，也没必要太大把煮好的牛腩切块，煮的很烂~~~~~ 所以切的时候下刀要快，不然就碎啦。　　蔬菜还是要用油翻炒一下的接着放入牛肉，加水加牛肉汤，一半一半吧，总量淹过菜就好。煮开等一会儿　　该重头戏，咖喱调料啦。　　用日本咖喱调料，很方便。味道非常不错。　　有三种分hot，medium hot，extra hot。　　不过不论哪一种都不会很辣的。　　大概放入5，6小块就够了，到底味够不够自己可以尝一下的。　　但是记得一定要小火，很小。并且要不停地搅拌，咖喱块不会自己化开盖上锅盖，小火，再煮20~~40分钟。　　时间长为的是入味，不味别的。如果想快些能吃到，萝卜土豆熟了就行。　　美味牛肉咖喱饭的做法　　谁会不爱吃香喷喷的牛肉咖喱饭呢？这可是我家招待客人的保留节目，比餐馆同类产品香浓得多，无人不赞。若是学生们来家，必定是你争我抢，大勺大勺地舀，10分钟内这道菜就会盆底朝天。　　牛肉咖喱当是最好吃的咖喱卤了。用鸡肉做味道偏淡，用猪肉做则味道不正。也许是牛肉的味道和咖喱相得益彰吧！油豆腐或豆腐干也可以用，那就是素咖喱了，味道自然又淡些。　　这里就说说它的制作方法，其实真的很简单，就是费点时间而已。　　咖喱卤调料外购。最好准备一勺奶酪粉，会让味道更加浓香。由于日本配的咖喱卤调料较甜，喜欢辣味的人可以再准备点咖喱粉、少量辣椒粉或黑胡椒粉增味。　　大土豆1个去皮，和胡萝卜1根一起切1.5厘米见方的丁；　　嫩牛肉（里脊、通脊或肩肉为好，否则嚼不动！）150克，同上切丁；牛肉质量好，菜的味道才够诱人。　　小洋葱一个或大洋葱半个，切丝。用得太多则菜肴偏甜。　　这样颜色有黄有红有褐，很漂亮。　　如果喜欢绿色可以配几朵绿菜花，先用沸水将它烫熟备用。　　1 锅中放油2茶勺，烧8成热，放肉丁煸炒3分钟，表面变色后捞起。（意义：让牛肉表面蛋白质凝固，避免在后面水煮过程中鲜味过度流失到汤里）　　2 锅中余油保留，再添半勺油，加入洋葱丝煸炒到呈半透明状。（意义：让洋葱产生香气，和中国人煸炒葱姜蒜意义相同。）　　3 投入胡萝卜丁和土豆丁一起煸炒几分钟，直到产生香气、表面有半透明感觉的时候。　　4 加入600~800毫升水（3~4茶杯，4人份；若是6人份就要放1000毫升水），放入牛肉丁，用大火煮开，然后小火继续煮15分钟。注意控制火候，菜肴表面一定要由汤汁覆盖，绝不能干。　　5 加入咖喱调料，慢慢搅开，（再加一小勺奶酪粉以及少量咖喱粉、黑胡椒粉等）令汤汁粘稠度适当（半流动状态）即可。　　一般这样一锅菜用4-6人份的调料即可。土豆和胡萝卜大则6人份，否则4人份。不要舍不得调料，放得不够则味道也不够呢。　　6 放调料后继续煮3分钟，注意不停地搅动，让香气充分散发。　　放入几朵焯过的绿菜花，然后盛到一个大汤碗里面趁热吃就可以啦！　　咖喱饭按理该用盘子吃的。盛半盘上好米饭，上面浇上几勺咖喱卤，真是香气四溢，诱人食欲。　　需要注意的几个问题：　　1）咖喱是一种有刺激性气味儿的调料，胃不太好的同学吃的时候一定要注意；另外米饭水不要少，不要硬。　　2）如果是两个人吃的话，可考虑以下的配量：牛肉一斤（超市一盒装）、中土豆一个、大胡萝卜一个、洋葱半个、咖喱快儿半盒，米饭就看两口子的饭量了 ：）　　3）一顿吃不了可先存放冰箱，第二顿更好吃!不过第二顿热的时候要注意，凝固的咖喱汁要慢慢的化开，不停的搅拌，口中念念有辞……