材料
牛肉,土豆,食用油,姜片,生抽,红酒,盐,鸡精,干辣椒,葱花
做法
1.牛肉切方块,土豆洗净去皮切块。
2.锅中烧水,水开后放入切好的牛肉煮变色,捞出沥干。
3.炒锅热油至5分熟,放姜片爆香,再加入牛肉块翻炒至牛肉变色,同时烹入生抽,少许红酒提味。
4.加入足量开水(没过牛肉),放入干辣椒,烧开后撇去浮沫。
5.将4中的牛肉连同汤汁一起倒入炖锅,选择自动档,炖1小时左右至牛肉酥烂。
6.放入土豆块,加盖小火再炖30分钟,至土豆变软。
7.大火收汁,调入盐和鸡精,撒上葱花装饰即可。
主料
牛腩500克
土豆2个
辅料
大蒜4小瓣
小葱2根
大葱1根
胡萝卜1根
姜1块
配料
小米椒7-8根
香叶5-6片
八角2-3个
花椒一把
1. 牛腩500克,土豆2个,大蒜4小瓣,小葱2根、大葱1根、胡萝卜1根、姜1块、小米椒7-8根、香叶5-6片、八角2-3个、花椒一把备用。
2. 牛腩在清水中浸泡掉血水后,切成3cm左右的小块(牛肉加热后会缩水,所以要切的稍大点)。
3. 将大葱去掉外皮,切成大段。姜切片。
4. 将牛腩放入电压力锅,注入没过牛腩的清水。放入大葱段、姜片、料酒、其他所有香料(小米椒、香叶、八角、花椒,其中小米椒取3-4根掰成小段作为香料,剩余待用)。
5. 电压力锅时间设为20分钟,即可开炖。
6. 在炖肉的同时,把土豆洗净去皮,切成滚刀块。胡萝卜切1cm左右的小丁。
7. 小葱洗净切成末,大蒜去皮切片。
8. 牛肉炖好后会发现肉汤上飘着一大层黑乎乎的沫子,这些都是牛肉里的脏东西。
9. 把牛肉一块块夹出,沥干水分置于小碗中。
10. 炒锅内倒少许油,待油热后放入蒜片炸出香味。
11. 倒入炖好的牛肉不停翻炒至肉香味飘出。
12. 倒入土豆块,继续不停翻炒至土豆略有粘锅。
13. 倒入没过食物的清水,加入盐、生抽、耗油、少许糖、料酒和老抽,并加入剩余的小米椒(不要掰段),倒入胡萝卜,转中火炖约20分钟。
14. 转大火,加入少许小葱末稍微煸炒几下,收汁出锅。
200克牛腩适合1个人吃,牛奶炖土豆是大家都熟悉的一道美食,很多人都喜欢吃,牛奶营养丰富,含有大量的铁元素,孕妇可以多吃一点,不过市场上买回去的新鲜牛腩,煮出来后缩水很多,200克的牛腩住出来才有一点点了,这么多只够自己一个人吃
土豆炖牛腩用啥牛肉,可以用牛腩肉,这个肉筋比较多,喜欢吃筋肉一起的可以选择,还可以用牛肋条肉,这个肉比较肥一点,同样有筋有肉,吃起来不柴,口感绝佳。
不喜欢吃筋和肥一点的可以选择牛腿肉和里脊肉,这个比较瘦,炖出来没有肥筋,适合减肥的女生。
您好。醋和红糖都可以放,但是需要控制调味料使用的时间和数量。
在炒制牛肉和土豆的过程中放入一定的红糖炒制,有利于牛肉和土豆的着色,并且能够带来一些甜味,您如果的喜欢吃甜的话可以适当多放一点。
在炖制的过程中可以放一小勺醋,可以让牛肉更容易软烂。
在怀孕期间如果想吃牛肉的话可以做一道菜,这道菜就叫牛肉炖土豆,两种食物搭配的比较好,营养成分也是比较高的,牛肉中含有大量的动物蛋白,能够增强自己抵抗能力,也能够补充体内的营养,对孩子的生长发育也是非常有利的,也能够预防孕产妇由于怀孕而引起的贫血。
土豆爆牛肉做法材料土豆,牛肉,青椒,咖喱,植物油,糖,生抽,淀粉,料酒,盐,葱。萊垍頭條
做法1。将土豆,青椒和牛肉切成小块状,牛肉用少许生抽、料酒和淀粉拌匀腌制。萊垍頭條
2。起油锅,放入葱爆香,炒出香味后放入牛肉翻炒。條萊垍頭
3。牛肉翻炒至五成熟时放入土豆和青椒翻炒。頭條萊垍
4。然后加入开水,没过材料,加少量生抽,盐和糖。萊垍頭條
5。盖上锅盖,中火焖半个小时左右,揭开盖后用铲试土豆,能轻易分开,加入咖喱。萊垍頭條
6。待咖喱完全融化,汁收得差不多了,炒匀即可关火。 萊垍頭條
人体对不同食物的营养吸收有快有慢,这主要取决于肠胃的消化吸收功能,同时也是同类食物的某些属性所决定的。
而现实生活中的土豆与牛肉,在被消化时所需的胃酸浓度不同,势必延长容留在胃中的时间,从而延缓在肠胃中消化吸收时间,不能达到即时散发营养素的效果,长此下去,就会导致肠胃功能的紊乱。
很多时候,我们吃了土豆和牛肉,会感到胃胀气,不舒服,便有这个因素在内。所以土豆烧牛肉虽然美味,我们也要忍痛割爱了。呜呜呜。 但是不得不补充说明,土豆炖牛肉实在好吃,我决定继续吃下去。胃的事情等吃到胃里以后再说吧。
至于豆腐炖牛肉,不认为好吃,简直是乱搞,这两种东西的质地、口感就不是可以混搭的东西。 还是吃土豆炖牛肉,大家都在吃,都吃了很久,也没见有什么事情。 1楼说得好!
土豆不能炖牛肉本来就不合理!!!!!!
在怀孕期间可以吃牛肉炖土豆的,在孕期多吃高蛋白的食物,牛羊肉对胎儿的发育是有帮助的,先看一下体重和食欲的变化,及时的进补,建议应该营养均衡,多喝水,看一下是否有尿频的症状。在怀孕这段时间内不要饮酒,也不要吃海鲜,多注意补钙。
牛肉切成块(刚买回来的牛肉最好先冻一会儿,方便切块),葱姜蒜切成大块的就好,将油加热后用葱姜蒜爆锅,炒出香味后把牛肉块倒入锅中翻炒,基本变色后加适量料酒和半碗水,小火炖十分钟左右
步骤 2
土豆、胡萝卜切块,在牛肉里面的汤少了一部分之后倒入土豆块和胡萝卜,然后倒入两碗水(没过土豆)、用大火煮土豆,并不时用锅铲插一下土豆,看看有没有熟(我在做土豆的时候加了四次水,土豆炖的比较容易铲碎)
步骤 3
调制酱汁:将蒜蓉辣酱、鸡精、胡椒粉、半碗水混合到一起,倒入锅中(我在加第四次水的时候倒进去的),然后把土豆铲碎,收汤(觉得咸或者比较干可以再加一点水;觉得淡可以加点盐,建议用一点水把食盐溶解倒进去,这样还可以炖一下土豆)。
步骤 4
如果喜欢吃盖浇饭,可以盛出来直接盖在饭上,加一点可口的甜蒜味道不错哦,如果能配上一道汤(用小汤碗盛装),那就可以直接出售了→_→
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