招牌牛肉饭的做法

1

准备好食材，洋葱切丝，西兰花用水焯熟。

2

把生抽，老抽，水混合一起，加糖和料酒搅拌均匀调成酱汁。

3

酱汁倒入锅中烧开后，将牛肉片一片一片的放进锅中。

4

再把切好的洋葱丝均匀的铺在牛肉上面，盖上锅盖小火闷煮十五分钟左右。

5

把洋葱和牛肉混合均匀。

6

先盛米饭铺上西蓝花，再把牛肉洋葱放在上面，最后淋上汤汁即可

招牌牛肉饭的做法窍门

牛肉饭是吉野家的招牌，牛肉，然后浸在秘制的卤汁中，牛肉自然鲜嫩味美；七味粉是吉野家独家研制的调料，选用海苔、陈皮、芝麻等按秘制配方而成，鲜、香、麻、辣、辛、甜、酸，七味具全；在吃之前，先要加入七味粉，更添入了红姜丝，去腥入味，健脾开胃。

材料：

肥牛片--超市买的

鸡全腿---一只，剔除骨头放入酱油、料酒、盐、鸡精、胡椒粉入味至少1小时

洋葱头---半个，切丝

西兰花、白菜花、胡萝卜---少量

做法：

（一）肥牛饭盖头

1、锅里油热后放入两勺白糖，不断搅拌，直至溶解

2、将切好的洋葱丝倒入翻炒，炒成金黄色，倒入酱油

3、倒入少量高汤（我用鸡骨头和以前的一个猪骨头事先作的，也可以用牛肉汤料或者白水）

4、开锅后把肥牛一片一片的放进去，煮熟，就出锅了

（二）煎鸡饭盖头

1、平底锅里放油，油热后将鸡腿带皮的一面先煎一下，直到煎成焦黄色

2、把鸡腿翻过来继续煎，基本把鸡肉煎熟

3、锅里倒入白酒（可能红酒也行）、酱油、白糖、半碗白水盖锅盖闷5分钟左右（让鸡肉变软）

4、把鸡肉取出，锅里放入淀粉调成酱汁

（三）蔬菜盖头

1、把蔬菜放入开水中煮，为了入味可以加一些汤料

2、根据自己口味煮成脆的或者更熟一些，捞出来控水

（四）组装

1、盘子里放入事先蒸好的米饭

2、把肥牛饭盖头放在米饭上，在一侧放好，还好浇点汤

3、把蔬菜盖头码放在米饭的中间

4、把鸡肉切成条码放在米饭的另一侧，浇上酱汁

（五）开始吃吧！

经验教训：

1、作肥牛的时候酱油不要太多，不然颜色深，不美观

2、煎鸡肉的时候少放油，鸡肉本身会出油

3、鸡肉煎的时间长一些

4、装盘的时候别太多了，有点影响美观，呵呵

快餐牛肉饭的做法大全

外卖主食就是快餐，有猪脚饭，烧鸭饭，烧鸡饭，牛肉饭。外卖主食还有米线，云南米线，酸辣米线，桂林米粉。

外卖主食也有牛肉面，番茄面，炸酱面，还有炒河粉，炒米粉。

早餐早餐店的红糖馒头，猪肉包子，蒸玉米也可以外卖。

饺子店的韭菜饺子，煎饺子，上海馄饨也是外卖主食。

招牌牛肉炒饭

把牛肉切成方丁，生抽蚝油黑胡椒腌10分钟，青椒切丁，洋葱切丁，蒜切丁。

步骤 2

锅烧热，放适量油，放蒜，洋葱煸香。再放入腌好的牛肉，大火炒2分钟。

步骤 3

放入青椒大火炒1分钟，加少许老抽上色，依次放入黑胡椒粉，盐，翻炒1分钟。

步骤 4

倒入剩米饭1碗继续翻炒2分钟出锅。

招牌牛肉饭的做法视频

主料：肥牛200克

辅料：洋葱半颗

调料：姜(丝)适量、蒜两瓣

步骤：

1.锅内冷油,放入洋葱条,蒜片,姜丝略爆香.(不要把洋葱炒的太软)

2.倒入事先调制好的照烧酱（海天金牌生抽2大匙、黄酒3大匙、白糖3/4大匙、海天老抽1/2茶匙，最好严格按这个比例来调。只要把这些调料混合在一起,让白糖融化即是调好的照烧汁了）

3.等锅内的照烧酱烧开后,放入肥牛片

4.烧开后转小火一直烧至汁变的浓稠,快收干时即可起锅

招牌牛肉饭的做法大全

长沙图书馆原来有食堂，现在它的食堂不对外开放了，图书馆不远有“凤凰海”“吉野”“招牌牛肉饭”“特色卤肉饭”等几家吃饭的地方。

「招牌牛肉饭」虽然着平平无奇，但是拌饭吃特别香，不愧是招牌。「特色卤肉饭」这个也可以，套餐配柠檬茶也好喝。这是几年前了，现在好长时间没去了

招牌小牛饭做法

小牛肉饭的热量(以100克可食部分计)是123大卡(514千焦),单位热量较低。

每100克牛肉饭的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的5%。

正宗牛肉饭的做法

牛肉干拌饭的做法1先泡清水4小时，中间还要勤换水，去除异味最好使。凉水入锅再焯水，大约5分钟；捞出晾凉，撕去筋皮；

2顺着牛肉纹路切，拇指粗细最合适；加入葱姜蒜；八角；香叶；桂皮；凉水小火煮20分钟。再加入酱油；料酒；黄豆酱小火煮40分钟。

3捞出的牛肉条，放在凉台风干4-8小时，不断的翻面。

4风干后的牛肉干，用五成热的油温，根据自已喜欢的软硬度，可炸2-3遍，每次炸3分钟左右。

5锅中放油，爆香辣椒面；花椒面，倒入牛肉干，调入盐；鸡精，炒匀即可。

6将爆香的牛肉干放在饭上面即可7

招牌牛肉拌饭

牛肉饭好评，看到这一碗香喷喷的牛肉饭，勾起了我的胃口让我忍不住多吃几碗的感觉。

牛肉饭是牛肉和饭一起炒的，美味可口，如果放点辣椒放进牛肉里面，然后再将剩饭炒熟了后，加入到牛肉，我们就可以吃到美味可口的牛肉饭的。值得推荐这么好吃的牛肉饭。