牛肉的简单做法

1/5

在锅里放入适量的油，加入蒜和干辣椒，调中火，放入切好的牛肉，注意不要翻动牛肉。

2/5

一会儿等到表面煎到金黄色，然后再翻动转，另一面继续煎，见到两面均为金黄色，之后用碗盛出放到压力锅里，然后再加入高汤上压，大概30到40分钟。

3/5

然后放入洋葱番茄百里香一起炒，喜欢辣的朋友可以多放几个干辣椒。

4/5

等上压完成后将牛肉转到锅里和刚刚炒好的酱汁。放入少许香叶，胡椒粉提香，三十分钟后把香叶取出。

5/5

1/2

2/2

等牛肉炖到筋软软的就可以出锅啦，香味扑鼻而来，这时候撒上一点葱花会更有食欲，香辣的炖牛肉就完成啦。

牛肉料理做法大全

用料

牛肉300克，青瓜半根，香菜3根，红尖椒2个，大蒜2瓣，生抽2茶匙，陈醋2茶匙，红油2茶匙，香油1茶匙，芝麻少许

做法

1/8 准备好食材。

2/8 牛肉切大片放大碗里，

3/8 青瓜切粗丝，香菜切段，蒜和红尖椒切粒。

4/8 先将切好的青瓜条码盘子正中间，

5/8 取一干净碗，加入蒜和辣椒粒，再加辅料所示份量的醋、生抽、红油、香油搅拌均匀成凉拌汁，

6/8 将凉拌汁和香菜段一起加进牛肉里拌匀，

7/8 拌好的牛肉装事先铺好青瓜条的盘子里，

8/8 撒上熟芝麻就可以上桌了。

牛肉料理怎么做

1.牛肉用松肉锤锤松，并将其置于碗中，加入适量红酒、盐、小苏打腌渍大约2小时。

2

电饼铛中放入适量黄油，选择选择自主烹饪-大火-上盘关闭-开始。

3

下盘加热至200度时，下入牛肉煎制，煎制的时间取决于你想要的生熟程度，一般三成熟两面各煎30秒，五成熟1分钟，七成以上2-3分钟。

4

翻面再煎，就可以将牛肉取出。再将土豆切块、西兰花撕小朵、圣女果对切、洋葱切片。

5

电饼铛重新加热，选择自主烹饪——大火——上盘关闭——开始，下盘加热至200度时，下入各种蔬菜煎熟，加少量盐、黑胡椒碎与香草碎炒匀。

6

将煎好的蔬菜与牛排摆盘，黑椒汁加热后浇在牛排表面即可。

菜谱牛肉做法

1.主料：羊后腿肉200克，牛肉300克，湿淀粉10克，葱白20克，酱油2.5克，姜汁10克，味精2.5克，蒜片10克，花生油50克，小茴香20粒，芝麻油25克，花椒水20克。

2.菜品做法：将羊肉牛肉洗净，切成长6厘米、宽 4厘米、厚 0.17厘米的片，加入酱油（10克），湿淀粉和花椒水，抓匀浆好。葱白用滚刀法切成菱角块。

3.将炒锅置于旺火上烧热，先用少量花生油涮一下锅，再将其余的花生油倒入锅内，烧至四成热，下入小茴香炸成金黄色，再放入葱块、蒜片和浆好的肉片，用筷子迅速拨散。约5至6秒钟后，见肉片成黄白色时，即下酱油（15克）、姜汁、味精和清水 20 克，盖上锅盖，移在微火上焖 1 分钟，待汤汁不多时、再移到旺火上，淋上芝麻油即成。

牛肉做法最正宗的做法

主料：牛肉、粉丝(80g)

辅料：芝麻油(适量)、洋葱(适量)、生抽(1勺)、食用油(1勺)、香菜(适量)、姜(适量)、醋(2勺)、食盐(适量)

1. 准备好牛肉、香菜、蒜瓣、生姜、洋葱、干红椒。

2. 红薯粉丝用温水浸泡，剪短备用。。

3. 香菜、干红椒、生姜、洋葱、蒜瓣分别切好备用。

4. 取一大碗，倒入香醋。

5. 加入生抽。

6. 锅中油热，倒入干红椒、生姜，煸出香味。

7. 倒入洋葱、蒜瓣，炒出香味。

8. 倒入五香牛肉。

9. 加入一碗牛肉汤，煮开。

10. 下入红薯粉丝。

11. 加入盐，煮开。

12. 淋入老抽。

13. 加入黑胡椒粉。

14. 煮好的牛肉粉丝盛入碗中，倒入香菜。

15. 淋入芝麻油，拌匀即可食用。

牛肉 做法

食 材

主料：卤牛肉200克、黄瓜1根

辅料：熟花生油1勺、盐少许、糖1茶匙、生抽1.5茶匙、醋1汤匙、花椒油少许、辣椒粉15克、小葱15克

做 法

1. 准备好辣椒粉，浇上热油，制成红辣油。

2. 黄瓜切丝，卤牛肉切片。

3. 蒜剁成沫，加入一点点的白开水拌匀。

4. 加入盐、糖 、生抽、醋、花椒油，把拌好的酱汁与红辣油准备好。

5. 取一个盘子，把切成丝的黄瓜放入，铺上牛肉片。

6. 铺匀，浇上酱汁，淋上红辣油，撒上葱花，就可以开吃了。吃起来香辣下饭，嫩而不柴，搭配上爽口的黄瓜，好吃到舔盘~

牛肉料理做法视频教程

食材：牛肉一斤半（牛霖肉）、小葱1根、姜一块、蒜3瓣、香叶5片、桂皮1块、八角2个、干红辣椒2根；郫县豆瓣酱2勺、生抽3勺、料酒4勺、冰糖十颗，糖一勺、盐适量。

1、将牛肉切成大块放置入盆中，加入淹没牛肉的冷水，2勺料酒，浸泡2个小时左右，这样可以让牛肉在烹饪后更加鲜嫩，赶时间做可以省略这步。

2、锅中烧水，加姜片煮开，将牛肉倒入锅中焯水3分钟，全部变色后捞出备用。

3、炒锅内加少许油，放入10颗冰糖，小火炒糖色，等冰糖融化起大泡后变成红棕色，将牛肉控干水分倒入锅中翻炒至全部上色，加入小葱段、3瓣大蒜、2根干红辣椒、5片香叶、2个八角大火翻炒出香味。

4、锅中加入2勺郫县豆瓣酱，3勺生抽,1勺料酒，1勺糖，适量的盐大火翻炒均匀，加入淹没食材的水煮开。

5、将所有的食材和汤汁倒入高压锅中，盖上锅盖，上蒸气后焖煮上20分钟，关火继续焖5分钟即可。

牛肉料理做法视频

主料 1种

牛肉

300g

辅料 11种

油适量

盐适量

大蒜2头

芹菜适量

泡椒适量

鸡蛋半个

淀粉适量

蚝油适量

糖少许

黑胡椒粉少许

酱油少许

烹饪步骤 9步

步骤1

把牛肉切成大粒，和蒜瓣差不多大就好

步骤2

在牛肉里面加入一小勺黑胡椒碎、半小勺盐、两勺酱油油、两勺料酒、半勺油、两勺淀粉、半个打匀的鸡蛋。用手抓匀。腌制几分钟入入底味

步骤3

泡椒，大蒜整好备用

步骤4

芹菜切成小段

步骤5

锅里面放点多一点的食用油，把蒜瓣放入炸制金黄后捞出

步骤6

把腌好的牛肉放到刚刚炸过蒜的油里面滑炒一下。牛肉表面断生且肉粒四边微黄就可以捞出了

步骤7

把泡椒放到锅中炒香

步骤8

倒入牛肉，，大蒜芹菜翻炒

步骤9

放糖，黑胡椒粉，蚝油调味即可

小贴士

做这道菜的关键在于腌肉和烹制时的调味料。牛肉的组织比较粗，一定要腌制一会儿肉才能入味，腌肉的时候为了让肉入味我放了酱油、黑胡椒碎、料酒、盐，为了让肉嫩我放了鸡蛋和淀粉

牛肉做法大全家常做法

熟牛肉好吃的8种做法頭條萊垍

【煎牛排】食材：牛排，西兰花，胡萝卜，荸荠。调味料：食用油，盐。做法：1.牛排解冻，手摸起来不冰凉就可以了。2.西兰花清洗干净，胡萝卜削皮切薄片，荸荠削皮切片，烧一锅热开水，放一点盐，放西兰花、胡萝卜和荸荠焯水断生捞出来过凉水。3.热锅放油，放牛肉中小火煎3-5分钟，具体看个人对牛排的口感需求。4.牛排盛到盘子里，一侧放上西兰花、胡萝卜和荸荠装饰。萊垍頭條

萊垍頭條

【萝卜牛肉盖浇饭】食材：牛肉，青皮萝卜，小米椒，生姜，调味料：料酒，玉米淀粉，食用油，盐，生抽，白芝麻。做法：1.牛肉切小块，生姜切丝，加料酒、玉米淀粉和食用油腌制10分钟。2.小米椒切段，青皮萝卜切丁。3.热锅放油放入牛肉翻炒熟透盛出来。锅里重新放油，放萝卜丁翻炒断生，加入炒好的牛肉加适量的水焖3分钟，加生抽和盐调味。4.准备一碗米饭，放上煮好的萝卜丁和牛肉，浇上汤汁，撒上小米椒和白芝麻装饰一下。萊垍頭條

萊垍頭條

【西芹炒牛肉】食材：牛肉，西芹，蒜米，小米椒，调味料：料酒，食用油，盐，生抽。做法：1.牛肉切细条加料酒、生抽和食用油腌制10分钟。2.西芹清洗干净斜着切小段，蒜米切片，小米椒切段。3.热锅放油放入牛肉翻炒到8成熟盛出，锅里重新放油，放蒜米和小米椒翻炒出香味，加入西芹翻炒断生，加入炒熟的牛肉翻炒均匀，加适量的盐调味。萊垍頭條

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【小炒牛肉】食材：牛肉，洋葱，香菜，小米椒。调味料：料酒，玉米淀粉，食用油，盐。做法：1.牛肉切薄片，加料酒、玉米淀粉和食用油腌制10分钟。2.洋葱切丝，香菜切段，小米椒切段。3.热锅放油放入牛肉翻炒熟透盛出，锅里重新放油，放洋葱和小米椒翻炒出香味，加入炒好的牛肉翻炒均匀，加适量的盐调味，出锅前撒香菜翻炒断生。萊垍頭條

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【青椒炒牛肉】食材：牛肉，青椒，洋葱。调味料：料酒，玉米淀粉，食用油，盐。做法：1.牛肉切薄片，加料酒和玉米淀粉腌制10分钟。青椒切块，洋葱切块。2.热锅放油，放牛肉翻炒到分熟盛出来。3.锅里重新放油，放入青椒和洋葱翻炒断生，加入炒好的牛肉翻炒一会儿，加适量的盐调味。萊垍頭條

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【番茄炖牛肉】食材：牛肉，番茄，生姜，葱花，调味料：盐。做法：1.牛肉切小块，生姜洗净去皮切丝，番茄切小块。2.烧一锅热开水，放入牛肉焯水捞出来清洗干净。3.番茄放入电饭锅里，放入焯过水的牛肉炖1个半小时，出锅前加盐调味，撒上葱花。萊垍頭條

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【卤牛肉】食材：牛腱子肉，葱花，小米椒，香料包，调味料：料酒，生抽，蚝油，盐，白芝麻。做法：1.牛腱子肉清洗干净，冷水进锅焯水煮开10分钟捞出来清洗干净。2.锅里放入香料包、料酒、生抽、蚝油、盐和适量的水大火煮开，放入牛腱子肉大火烧开转中小火卤1个小时，放卤汁卤泡2个小时。3.卤好的牛肉捞出来沥一下汁水，切成薄片，加入葱花和小米椒，加一点卤汁，跟卤好的牛肉一起拌匀。萊垍頭條

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【孜然烤牛肉】食材：牛肉，生姜。调味料：料酒，玉米淀粉，食用油，盐，白芝麻，五香粉，干辣椒粉，孜然粉。做法：1.牛肉切薄片，加料酒、玉米淀粉、食用油、五香粉、干辣椒粉和盐腌半个小时。2.用竹签把牛肉均匀的串满，这个时候预热烤箱上下火160度10分钟。3.牛肉串放入烤箱中下层，上下火160度烤30分钟，出炉撒上孜然粉和白芝麻。萊垍頭條

美食牛肉的做法

步骤：1.牛肉切粒，放盐、生抽、蚝油、料酒等腌制10分钟；

2.锅中油温成热，放牛肉炒至变色盛出；

3.锅中底油，爆香姜蒜，放尖椒、小米椒、牛肉炒匀，放豆豉香辣酱、生抽、盐、鸡精、白糖翻炒均匀即可。