牛肉炖柚子要怎么做

家庭浓一汤是《家庭保健食谱》系列之《家庭简单一汤三菜食谱》

内容有：冬菇丝瓜肉片汤、腊肠芥兰炒鸡丁、红著牛腩煲、烤柠檬鱼片、鸭肉海参汤、宫保肉丁、玉竹鸡蛋炖芦笋、珍珠三鲜、肉丝韭菜汤、大蒜黄豆煮鸡翼、冬笋炒冬菇、黄芽白蒸腊肉、银耳百合猪腱汤、牛肉片拌荷兰豆、柚子炖鸡、莲子麦科卤鲜藕、芦根寄生煲瘦猪肉、咖喱西兰花、青红椒红茶炒鸡丁、萝卜煲牛腩等。

牛肉炖柚子要怎么做才好吃

原料：牛肉250克 烤肉酱60克 海鲜酱1大勺 希杰蜂蜜柚子酱1大勺（可用蜂蜜替代） 青椒、洋葱适量

做法：

1.将牛肉洗净后切成2公分左右大小的块状放入碗中；

2.倒入适量的大喜大原味烤肉酱后用手抓匀，放入冷藏室腌制15分钟；

3.将青椒和洋葱洗净后切成比牛肉块稍小一些的片状；

4.取一只竹签，按一块牛肉，一片青椒洋葱的顺序串成一串；

5.接着将剩余的牛肉块和青椒洋葱片依次串好；

6.挖一大勺海鲜酱和希杰蜂蜜柚子酱，拌匀后用毛刷均匀的刷在串好的牛肉串上；

7.接着在烤盘铺上一层锡纸，将牛肉串放入烤盘后入提前预热好的烤箱中层；

8.220°烤制7分钟，取出刷一层柚香海鲜酱后翻个面，继续烤制8分钟即可。

牛肉炖柚子要怎么做好吃

主料

牛肉120g

豆腐100克

香菇50g

蛋清1个

生粉10g

辅料

姜1片

柠檬半只

大葱叶一小节，

香菜少许

1. 牛肉切小丁。加2大勺生粉，再少加一点水拌匀，为了让牛肉更嫩。 柚子妈叨叨：宝宝吃要切的细一点好，越细越好，还吃不了牛肉粒的宝宝，最终做完的羹一起打成糊给宝宝喝。

2. 柠檬半只挤汁加入，拌匀后腌制10分钟，去腥。 柚子妈叨叨：没有柠檬汁，用无添加料酒也可以。

3. 香菇切丁。 柚子妈叨叨：香菇也可以用其他菌菇替代

4. 嫩（南）豆腐切丁。

5. 姜切片，葱香菜切末。（只有大葱，切的大葱叶）

6. 鸡蛋分离蛋清蛋黄，只取蛋清。

7. 蛋清打散。

8. 玉米淀粉1大匙和清水2大匙搅匀。

9. 香菇、豆腐、姜片，大葱放入锅中，倒入清水煮开。 柚子妈叨叨：家里如果正好有高汤，比如鸡汤、排骨汤等，用高汤替代清水煮，会更鲜美。

10. 煮开后，放入牛肉。

11. 再次煮开，将调好的水淀粉再搅拌搅拌，准备勾芡。慢慢倒入，先倒一半水淀粉，煮10秒看下是不是你想要的浓稠，然后再决定加不加剩余的水淀粉。

12. 立马汤汁变浓稠了吧。如果还不够稠，再调一点水淀粉加入。毕竟一开始每个人加水的量不一致，每个人喜欢的浓稠度也不一样。

13. 小火，慢慢转圈淋入蛋清，不需要搅拌。可加少许盐略微搅匀关火。

14. 熄火后加入香菜末即。

15. 味道鲜美可口，香醇润滑，口感丰富，顺滑开胃，容易吸收。

煮牛肉放柚子皮

主料

胡萝卜 250g

冬瓜 250g

牛肉 500g

辅料

姜 1块

蒜 5瓣

葱 1段

八角 2个

桂皮 1块

草果 1个

花椒 1撮

豆瓣酱 2匙

料酒 2匙

老抽 1匙

干辣椒 10个

冰糖 1块

做法步骤

1. 将冬瓜和胡萝卜去皮洗净切块，牛肉切块，锅中加水，加两片姜和适量料酒，放入牛肉，煮开，捞出并用温水洗干净血沫

2.锅中底油，加入葱姜蒜、八角、植皮、草果、花椒、干辣椒，豆瓣酱，加入一小块冰糖，炒出香味，然后下入牛肉翻炒约两分钟至水干发白，加适量料酒，加老抽翻炒上色，然后加入适量的开水，淹没牛肉稍多一点，大火烧开之后转小火，煮到牛肉八成熟的时候加入胡萝卜和冬瓜。

3.煮到牛肉软烂就可以起锅了，放上一些香菜做装饰。如果觉得咸味不够的可以适当调味再起锅

柚子加牛肉

主料：

牛腰条（里脊肉）例份标准：220克

辅料：

洋葱丝，干葱，青红辣椒，炸蒜头，葱段

调料：

牛肉汁（熬好成品牛肉汁）例份标准：600克

做法：

1、牛肉切工：

牛腰条（牛的内里脊肉）去精，横刀切成长150px。厚30px的条形。

2、牛肉汁调制：

一包牛肉酱汁放入25.5斤水

石锅牛肉配料：

牛肉（例份）220克，炸蒜头10克，干葱头50克，青红辣椒15克，洋葱丝70克

1、石锅牛肉成品制作：腌好牛肉下油温150度滑10秒钟备用，石锅里加2个雨花石烧红备用。

2、锅烧热下30克油把炸蒜头10克，干葱头50克，青红辣椒15克炒香加入调好的酱汁350克烧沸。

3、烧好石锅倒入洋葱丝70克20克黄油炒香加入滑好的牛肉，加入调好的酱汁即可。

柚子肉怎么煮

1把柚皮去掉，只剩下果肉。

2把柚子的果肉剥好，烧一大锅水，把果肉放进去先煮20分钟，试一下果肉没有苦味就可以把水倒掉，捞起果肉备用。

3把150g水和冰糖放到锅里，小火煮到冰糖溶化后，倒入己经煮过的柚子肉一边煮一边搅拌。

4见柚子茶变浓稠了，就可以关火了

柚子皮炖牛肉做法

冬天农村腊牛肉用食盐及多种香料腌制。

新鲜牛肉切块，食盐及香料炒熟后，均匀涂抹在肉的每一处，腌制一周。一周里面，每天翻一次，一周后用热水清洗，用柏树枝丫，柚子皮，甘蔗皮等熏至两面发黄即可，最后根据自种己喜好，决定晾晒腊肉的时间。

柚子炖肉怎么做好吃

凉拌炖肉的做法:牛腱子 1000克黄瓜 1根

桂皮 1大块，八角 3颗，砂仁 4颗，姜 1大块，大葱 一段，小葱 4棵，花椒 1小把

陈皮 1块，柚子干 1片老抽 少许生抽 适量盐 适量料酒 少许

辣椒油 适量米醋 适量生抽 少许白糖 盐 少许

做法步骤

1、牛腱子清洗干净，顺着纹路分成4大块；

2、入温水锅中煮开两分钟，从滚开的地方捞出，可避免粘上浮沫，直接入电饭煲内胆中；

3、调料准备好，都是常见的，也可以买现成的卤料包，那里的调料更齐全些，如此不喜欢浓浓的中草药味，自己配这些就可以了；炖肉时一定要放点陈皮，有行气的效果，防止肉吃多不易消化；

4、将调料也入电饭煲内胆中，加入适量的热水，老抽颜色重，可少放些；生抽调鲜味，可适当多放些；因为是懒人卤牛肉，所以盐和料酒一块加入；

5、将内胆放入电饭煲中；通电，我选择的“煲汤”功能，时间1个半小时；各个品牌的电饭煲程序和功能各不相同，请根据自家的来选择；

6、卤好的牛肉不要捞出来，泡在汤中数小时，中途也无需开盖翻身；我是头天晚上卤的，第二天快中午才打开的。

7、 卤好的牛肉可入冰箱冷藏后切片，整齐不掉渣，直接切厚片蘸蒜醋汁食用