把荷叶铺一层,上面放上糯米和生肉上面盖好了荷叶,蒸就可以了
步骤 1
约130克豆腐混合约100g糯米粉。 搓成一个个汤圆大小的丸子?
步骤 2
space
沸水下锅煮开(很易熟哟!)后放入冰水中让丸子们泡澡~ (没拍照,拿了汤圆照片替代了?都是亲兄弟)
步骤 3
做酱汁吧!在小碗调好备用。 2酱油➕3糖➕2料酒➕1粟米粉➕水
步骤 4
space
把薄牛肉平铺一下等待包裹丸子。(可以撒一丢丢盐和黑胡椒粒啦) ?????? 丸子一个个串起来吧!?然后用薄牛肉一层层把丸子裹起来~(喜欢脆一点点的可以裹层薄薄的粟粉) (撒些黑胡椒粒在表面吧!)
步骤 5
space
平底锅刷层油~温热后一窜窜开始煎(先煎有肉片接口的那面,不易散架,熟后再翻面)
步骤 6
space
等肉丸子串串们基本上熟了,倒!酱汁
糯米先天晚上就用水泡好。泡10个小时左右!夏天最好放冰箱!冬天就不用。全部食材切好备用。土豆要用水泡了去表面淀粉!
步骤 2
2:糯米捞出沥干水分(注意不要水)
步骤 3
3:因为是卤牛肉已经有味道了!就不要腌了!我担心太干放了油搅拌好!
步骤 4
4:火腿肠可以煎一下备用!不想煎也可以!
步骤 5
space
最下面放土豆胡萝卜
步骤 6
space
再用糯米盖一层
步骤 7
再在上面铺牛肉火腿肠!这一步忘记拍照了!
步骤 8
继续再上面铺完剩下的糯米!我在上面淋了一点点生抽调味
步骤 9
锅里多放点水,最好放能放的最多状态。因为要蒸很久。2个小时左右!开始大火然后转中火!
步骤 10
space
蒸好以后撒点葱花搅拌就开吃吧!太美味了!
牛肋条 5条,洋葱 35g,红酒 100ml,糯米饭 100g,香菜 3g,起司丝 12g,黑胡椒 6g
生抽 4g,胡椒粒 3g
1.洋葱切成条状。
2.牛肋条放入锅内,小火,煎香。
3.放入洋葱,炒香。
4.倒入红酒、生抽和清水,大火,煮沸。
5.加入胡椒粒和白糖,炒匀。
6.倒入锅内,开火,炖25分钟。
7.过滤。
8.糯米饭、黑胡椒、食盐和牛肉汤倒入锅内,炒匀。
9.盛出,放上洋葱条和牛肋条。
10.撒上起司丝
11.放入烤箱中,220度,烤5分钟。
12.取出,撒上香葱。
糯米饭可以和牛肉一起吃。有一种烧麦叫做牛肉糯米烧麦。主料:牛肉馅200g,糯米饭200g,烧麦皮10个,香菇10g。
辅料:油适量,盐适量。
步骤1.香菇泡发,和腊肠、西芹、葱白、姜、红辣椒一起切成小丁;
2. 锅里加入适量油,放入1料炒香;
3.加入牛肉馅翻炒,喷入适量料酒;
4.牛肉馅变色后加入事先蒸好的糯米饭,翻炒均匀;
5.加适量生抽、盐调味,喜欢颜色深点的,再加少量老抽上色,翻炒均匀6.取适量糯米牛肉馅放在烧麦皮中间;
7. 用虎口的力量将烧麦握好,用小勺一边轻轻按压,一边转圈,使之粘合成型;
8.水烧沸后,隔水垫上粽叶,放上烧麦大火蒸10分钟左右即可。
主料
牛肉690克
糯米200克
辅料
粽叶12张 姜适量 食盐适量 酱油适量 白糖适量 黑胡椒适量 蚝油适量
步骤1
把澳牛肋排去掉表面的牛油
步骤2
剁大块,加姜片,盐,酱油,白糖,现磨黑胡椒拌匀放冰箱冷藏腌制入味
步骤3
糯米洗净用清水浸泡5小时左右
步骤4
把泡好的糯米,加盐,酱油,蚝油拌匀
步骤5
粽叶清洗干净,入沸水锅煮6.7分钟后捞出备用
步骤6
腌好的澳牛肋排四周都裹上糯米,用手稍稍压实
步骤7
取两片粽叶,并排拼成和澳牛肋排相等的宽度
步骤8粽香糯米蒸澳牛肋排的简单做法
卷紧
步骤9
另取一片粽叶,横向包紧,封住开口
步骤10粽香糯米蒸澳牛肋排怎么吃
用棉绳扎紧
步骤11
入蒸笼
步骤12粽香糯米蒸澳牛肋排怎么做
大火蒸约45分钟左右即可
主料:牛肉馅200g,糯米饭200g,烧麦皮10个,香菇10g。
辅料:油适量,盐适量。
步骤1.香菇泡发,和腊肠、西芹、葱白、姜、红辣椒一起切成小丁;
2. 锅里加入适量油,放入1料炒香;
3.加入牛肉馅翻炒,喷入适量料酒;
4.牛肉馅变色后加入事先蒸好的糯米饭,翻炒均匀;
5.加适量生抽、盐调味,喜欢颜色深点的,再加少量老抽上色,翻炒均匀
6.取适量糯米牛肉馅放在烧麦皮中间;
7. 用虎口的力量将烧麦握好,用小勺一边轻轻按压,一边转圈,使之粘合成型;
8.水烧沸后,隔水垫上粽叶,放上烧麦大火蒸10分钟左右即可。
糯米先天晚上就用水泡好。泡10个小时左右!夏天最好放冰箱!冬天就不用。全部食材切好备用。土豆要用水泡了去表面淀粉!
步骤 2
2:糯米捞出沥干水分(注意不要水)
步骤 3
3:因为是卤牛肉已经有味道了!就不要腌了!我担心太干放了油搅拌好!
步骤 4
4:火腿肠可以煎一下备用!不想煎也可以!
步骤 5
最下面放土豆胡萝卜
步骤 6
再用糯米盖一层
步骤 7
再在上面铺牛肉火腿肠!这一步忘记拍照了!
步骤 8
继续再上面铺完剩下的糯米!我在上面淋了一点点生抽调味
步骤 9
锅里多放点水,最好放能放的最多状态。因为要蒸很久。2个小时左右!开始大火然后转中火!
步骤 10
space
蒸好以后撒点葱花搅拌就开吃吧!太美味了!
5斤糯米牛肉肠的做法和腌制方法:
主料:糯米2㎏,牛肉1kg
辅料:玉米粒一罐,香菇15朵左右,木耳适量,胡萝卜1根,青豆适量
调料:蚝油适量,海鲜酱油适量,老抽适量,盐适量白糖适量,料酒或者白酒,猪肠衣适量
糯米肠的做法步骤:
1.1㎏糯米用水浸泡一夜,备用。
2.牛肉切小块,腌制上(用蚝油,老抽,海鲜酱油,盐,白糖,料酒)用以上材料腌制一夜。
3.然后第二天把泡好糯米和腌制好的肉粒放在一起搅拌均匀,颜色和口味大家按照自己要求来调和,想要颜色深的话可以再加老抽上色,如果家里有红曲米粉的朋友也可以用它来上色。
4.香菇,胡萝卜,木耳我是用料理机打碎的,其实不怕麻烦的话,自己切小粒儿的话口感更好,尤其是香菇。青豆潮水,玉米粒买的甘竹牌罐头。
5.配菜都准备好以后,把所有食材放到一起搅拌均匀,这里建议小伙伴:最好用洗干净的手去拌均匀,比筷子要好。
6.猪肠衣用白酒、白醋泡两个小时左右去腥。然后把食材灌进肠衣里面。
7.灌好的糯米肠上锅蒸1个小时。先是大火把水烧开,然后转小火蒸一个小时。