酒糟牛肉功效与作用

可以。

酒糟除了适口性好富含酵母菌、维生素B族外，还含有少量酒精，牛采食后可刺激唾液和胃液分泌，起到健胃效果，可提高牛对饲料的消化利用率，另外牛采食酒糟后会变得安静，活动少能量消耗少牛增重速度便会加快。最后牛采食酒糟还可以提高净肉率和牛肉品质。

牛吃酒糟的功效与作用

可以喂。因为酒糟是玉米、高粱、或者稻谷在酿酒过程中的下脚料，里面含有一定比例的粮食残渣，含有丰富的营养物质，喂牛时可以节省一定比例的精料。酒糟喂牛的好处，因为酒糟是粮食在酿酒过程中的下脚料，所以价格比较低。在喂牛时使用起来比较方便，可以直接用来喂牛，不用像玉米等饲料，要经过粉碎加工。酒糟是粮食在酿酒过程中的残渣，在加工过程中就经过了蒸煮和发酵，带有酒香，牛比较喜欢吃，适口性好，能增加牛的食欲。

酒糟肉的功效

酒糟埋藏酒的水分子和酒精分子结合得更牢固，加之贮存期比一般白酒厂较长，游离的酒分子少，对身体的刺激小。现在集客醇酿酒糟埋藏酒专门面向年轻人，开趴梯，配烧烤超合适

酒糟牛肉功效与作用禁忌

1/7 将西红柿洗净后在表面轻切十字花刀，放入沸腾的水中焯烫至表面皮卷起，在流动的自来水下面冲洗去皮，放入略深的器皿中

2/7 用汤勺或者带一次性塑料手套将去皮的西红柿压碎或者抓碎，使其汤汁尽量都压出来

3/7 牛腩切小块后，在沸水中焯至变色后撇去浮沫，捞出备用

4/7 将牛腩、葱、姜、蚝油、料酒、生抽、老抽、陈醋、糖、八角、桂皮及一小碗沸水倒入电压力锅中，搅拌均匀后压20~30分钟

5/7 炒锅加热后放入少许油，倒入压好的番茄酱中火炒至起沙，加入番茄沙司后继续翻炒

6/7 将压力锅中焖好的牛腩挑去葱姜八角和桂皮后，将牛腩和汤汁全部倒入锅中，与番茄酱混合，调入盐

7/7 锅中食材沸腾后，将全部食材倒进砂锅中，小火焖40分钟，吃时调入少许香菜即可

收起

酒糟煮牛肉有什么功效

五香牛肉主料：牛腿肉1公斤，大酱15克，酱油50克，黄酒25克，精盐10克，茴香15克，大葱块25克，桂皮10克，

姜块25克，大料5克，味精5克，牛肉汤1公斤，白糖50克，花生油50克，香油35克，辣椒1个，焙好芝麻15克，水淀粉25克。特色：呈金红色，香鲜

味美，咸辣酥烂。制作方法：1、牛肉洗净，去筋膜，切成9厘米长，5毫米厚的片块，放入开水锅里煮透，去净血沫，捞出。入凉水盆洗净，捞出，控水。2、炒

锅烧热，放入香油，烧热后放入白糖，炒匀成糖色，随后烹入黄酒，加入牛肉汤、辣椒段、大酱、酱油、葱姜块、盐、味精、五香料（茴香、桂皮、大料用纱布缝个

包）、白糖、放入牛肉片块，大火烧开，小火煨炖2个小时，待牛肉熟。

================================陈皮牛肉特点：此菜色泽褐红油亮，肉质酥烂，咸甜适中，具有麻辣、桔皮香味，不仅味

美，且有开胃之功。原料：牛腿肉一斤；姜；酱油四钱；蒜头五分；精盐一钱；干辣椒粉二钱；白糖五钱；花椒粉；甜酒酿汁一两；芝麻油五钱；陈皮一钱；味精；

葱；食油。制作过程：1.牛肉洗净，切成五分见方的肉丁。陈皮切成指甲片大小（用热水浸泡二分钟，以除去桔皮甘，减少苦味），葱切段，姜切成小片，蒜切

片。2.锅放炉火上，放入食油六钱烧热，放入牛肉丁煸干水分，加入开水（淹没肉丁），用旺火烧开，撇去油沫，改用小火，盖上锅盖，烧至熟烂倒入碗内。3.

原锅刷洗干净，放食油、陈皮、葱结、姜片、蒜片、辣椒粉、酒酿汁炒匀，加入牛肉、酱油、盐、白糖、味精翻炒几下，用旺火收干汤汁，撒入花椒粉，淋上芝麻

油，拌匀起锅装盘即成。

怎么炖牛肉？要使用热水，不要加冷水。热水可以使牛肉表面蛋白质迅速凝固，防止肉中氨基酸外浸，保持肉味鲜美；旺火烧开后，揭开锅盖炖20分钟去异味，然

后盖盖，改用微火，起到焖的作用。烧煮过程中，盐要放得迟，水要一次加足。如果发现水少，应加开水。将少许茶叶用纱布包好，放入锅内与牛肉一起炖煮，肉熟

得快，味道清香。加些酒或醋。1公斤牛肉放2至3汤匙酒或1至2汤匙醋炖牛肉，也可使肉软烂。在肉锅中放几个山楂或几片萝卜，既熟得快，也可除异

味。================================萝卜炖牛肉将牛肉下沸水锅过水，去去血水和膻味。然后捞起来，放在瓦煲里，拍一块

姜，少许花椒,加水炖牛肉.待牛肉炖软后加入白萝卜炖熟,加少许精盐\味精\胡椒即可.这道菜味美,有养胃润场的功

效.==========================红烧牛肉(土豆）好牛肉，切块，油放在锅里烧热，下肉炒干水分，加好一点的料酒，炒干，然后加

海天老抽少许上色，再加海天生抽，不加盐，炒,加水，淹没肉，烧开，然后用沙锅或铁锅用很小的火（保持水似开非开的状态），烧1—2小时，你觉得烂了就

行，加入土豆煮烂，大火收干水，不要太干，加胡椒，少许味精，即可。====================================西红柿炖

牛肉原料：牛肉，西红柿，土豆（可以吸油荤，使汤不油腻）配料：大料，花椒粉，葱，姜，桂皮，料酒，酱油，白糖，盐，鸡精作法：少许油，放入大料，花椒

粉，葱姜桂皮，牛肉快炒几下，加入土豆和西红柿，加高汤（凉水也行），同时放入白糖，酱油，料酒，鸡精，炖到滚开改小火焖45分钟往上，依口味加盐，即

可。做出来汤香肉嫩，可口不油腻。还有一招如果嫌炖牛肉时间太长，可在做汤之前先将牛肉用牛奶（一定是鲜牛奶）炖一下，二十分钟即可．再捞出炖菜。牛肉用

牛奶炖极易变软变嫩．有兴趣的朋友可以试一下，可以比正常炖牛肉省时30分钟左右。================================红

烧牛肉材料：牛肉200G，胡萝卜1根，香菇3朵，大葱1段，大料2枚，大蒜2粒，姜一块，小葱1棵，老抽1匙，白酒1匙，油1匙，红油豆瓣酱1大匙，盐

1小匙，鸡精1小匙。1.牛肉洗净，切成2CM的块；胡萝卜切滚到块；大葱斜切成丝；小葱切末，大蒜拍碎；姜切片；香菇泡水后切两半。2.加热锅中的油，

烧热后放入大葱、姜片、大料爆香。随后加入牛肉翻炒，调入红油豆瓣酱、老抽、白酒和盐，抄匀后放入适量清水，大火烧沸后放入香菇，转中小火炖20分钟。

3.放入胡萝卜、大蒜碎，再炖20分钟。待到汤汁变浓时，调入鸡精。起锅装盘后撒上葱花。一碗香喷喷，好吃看的见的红烧牛肉就好

了。================================红烧牛肉特点：北方回族清真名菜，成菜色泽深红牛肉酥软，汁浓味厚，有补脾胃，益

气血，强筋骨的功效。用料：牛肉500克，辣豆瓣酱20克，姜，酒，酱油各25克。烹饪方法：牛肉切块，用热水氽一下捞出。在油锅中将葱姜爆香，再加入辣

豆瓣酱，然后放入牛肉块翻炒并加入酱油，糖,胡椒粉，酒，味精及八角，最后加水浸过牛肉，用小火慢慢煮至汁稠，肉酥香即

可。================================土豆炖牛肉川菜的做饭是用豆瓣做，但用湖南的剁辣椒酱做出来的还要好吃一些。做

法：1.油锅烧热，放入姜片、剁辣椒酱炒香（依个人口味或多或少，多一点的话就要辣些）。2.放入切好的牛肉，继续炒。3.在锅中放入适量酱油、料酒、八

角、香叶、花椒，加入清水。4.如果有高压锅的，把所有的东东倒进高压锅，据我的经验，在锅上气后再炖15-20分钟，牛肉绝对就炖烂了。5.牛肉炖好以

后，等高压锅的气下了，加入想配的蔬菜（土豆啦什么的，不过个人觉得炖白萝卜更进味，更好吃）即

成。================================酱牛肉选料：选用鲜嫩牛肉，(沙仁、豆蔻、丁香、肉桂、大料、小茴香各2克用纱布

扎成小口袋)葱姜少许蒜和辣椒备用清洗：先将选好的牛肉放入清水中，浸泡4～6小时，把牛肉中的淤血泡出、洗净，然后用板刷刷洗1次，再用清凉水过4次。

主料：鲜牛腱子肉3.5千克。制作方法：洗净后放锅内，凉水烧开打净血沫。加入调料包(大料、桂皮、花椒、小茴香、草果、丁香等)，家里有的都放点，姜拍

松后放入，大火烧开半小时后小火咕嘟两小时左右放盐、酱油，停半小时后停火，在锅内焖一小时左右，凉透后切片装盘开吃。

================================牛肉干牛肉切小丁，先用开水焯一下。因为我不用高压锅，所以要煮很长时间。再换新的水

煮牛肉。放入盐，葱，蒜，八角等调料。等到煮得差不多的时候，再把牛肉拿出来，不把这些汤扔掉的，另做牛肉柿子汤。然后再换葡萄酒，对于葡萄酒没有严格的

要求，红葡萄酒就行。就这样一直煮一直煮，让牛肉煮到烂为止，酒味也进去了。一直把葡萄酒熬干为止。这时把牛肉干拿出来，放在微波炉里高火几分钟，这是为

了除去牛肉里的水分，但要小心不要糊了。这一步如果用高压锅的话，就省事多了，只要焯好牛肉以后用葡萄酒来把牛肉煮烂了就好了。不必先用水煮再用酒煮了。

再牛肉粒放到锅里，不要放油，然后放入咖哩粉炒。因为咖哩粉就有盐味了，所以要注意哦。另：因为葡萄酒也是甜的，建议在煮牛肉的时候少放或不放

糖。================================

牛肉炒芹菜牛腱子2~3斤，外加半斤左右的腰条最好，新鲜芹菜2斤，鲜辣椒1.5斤（8~10个），葱一根，色拉油一小碗，海鲜酱油和香菇老抽酱油

（4~6分）兑成一小碗。将牛肉切成1.5厘米左右见方的丁，芹菜洗净切成6厘米左右的段，辣椒洗净。准备平底锅（沙锅最好）将色拉油准备好的一小碗倒在

锅底，上面铺牛肉，牛肉上面扑一层芹菜，芹菜上面铺辣椒，然后将葱切两段放到上面。将勾兑好的酱油倒到锅里，搞定了。大火将锅烧开，改成小火煨，大约

1~1.5小时勤看点火，别大火烧糊了，切记不要放水啊！揭开沙锅，牛肉又香又嫩，芹菜软软的辣椒也不辣了，很有味道。注意，酱油是两种：海鲜和香菇老

抽，别弄错了。否则味道不对的。================================牛肉炖萝卜原料：牛肉一块（带筋和皮的牛肉最好），胡

萝卜2根，白萝卜1段调料：洋葱一个，盐，黄油一小块，胡椒粉，香菜做法：1.牛肉切1厘米见方左右的小块，入滚水。煮净血水。2.锅底放入小块黄油，化

开，放入洋葱丝爆香。然后放入煮过的牛肉。略炒。喷料酒。加水！大火煮开，小火慢炖。3.1小时到1.5小时后（看牛肉的老嫩决定）放入胡萝卜快和白萝卜

快。这个时候一起放盐（盐不要放得太早，盐放得早牛肉不易熟。）4.再炖半小时左右放入少许鸡精，胡椒粉，香菜末。盛

碗.================================

水煮牛肉菜谱名称：水煮牛肉所属菜系：川菜基本特点：特点:麻辣鲜烫，适宜冬季食用材料：净牛腰柳肉，蒜苗，青笋尖，芹菜，姜米，蒜米，郫县豆瓣，干辣

椒，花椒，川盐，酱油，肉汤，湿淀粉，味精，混合油。做法：1、将牛肉横筋切成长4厘米，宽2.2厘米，厚0.2厘米的片；2、蒜苗，芹菜切成10厘米长

的段，莴笋尖切成片；3、在热锅内放油少许，把去籽的干辣椒和花椒在锅内稍炸起锅，铲起来在菜板上剁碎；4、炒锅置火上，加混合油烧热，下蒜苗，芹菜，莴

笋尖炒断生放盐，起锅装盘垫底；5、再将炒锅置旺火上，下混合油烧至四成热，放郫县豆瓣炒香，加姜末、蒜末炒香后，掺肉汤烧沸出味后，打去粗渣，加川盐，

酱油炒匀；6、牛肉片用盐，湿淀粉码匀抖散下锅，用筷子轻轻拨散，待牛肉伸展熟透，汤汁浓稠后，起锅舀在菜上，把剁碎的辣椒、花椒撒在上面，再淋上烧至七

成热的混合油即成。================================

红烧牛肉红烧牛肉是固原地区各族人民都比较偏爱的一种佳肴，其味、色、香俱全，醇香可口，广受青睐，制作方法有生烧和熟烧两种。生烧先在锅内入食油适量，

加温冒烟时，投入适量白糖（或红糖），待糖飞起成汁，再放入切好的肉块。炒至肉内水分干后，加入开水和调料包，文火煎至烂熟，取出料包。而后再加入进少量

黄花、木耳、葱、鲜姜末、辣椒丝、菠菜、蛋饼。起锅再加入五香粉、味精、盐等佐料，即可入盘上席。熟烧将牛肉煮至七成熟捞出锅，待凉后切块放入器皿内，加

酱油、食盐，再放入油锅煎至表皮焦黄捞出，然后又放入调好味料的汤水里，煮至烂熟，入汁上色，即可上

席。================================红烧牛肉面一条红萝卜（切成1/4的常条状）、二颗蕃茄（先烫过热水去皮备用）、

一颗洋葱（剥外皮不切）、一根蒜（切成1/4的常条状）、四片姜、一个卤包（中药店或超市买的均可）、5 大匙 牛头牌沙茶酱、4 大匙豆瓣酱、1 小匙

辣椒酱、1 小匙 盐、1 1/3杯（约315cc） 酱油、1 大匙冰糖、3

大匙酒、3.25磅（约1.5斤）牛肉，切成块状先用滚水川烫一下备用、12杯（3000cc）滚水。做法：将所有的材料先拌炒出味（3000CC滚水和

川烫过的牛肉除外）。然后加入牛肉和3000cc的滚水。盖上锅盖开大火煮滚后改以中小火闷煮约2.5小时。掀盖子后再以中火闷煮约半小时即可。煮后将

葱，姜，蒜和红萝卜捞出扔掉，（因为我只要这些菜的甜味入汤里，所以上面有注明切常条是为了能够方便捞出来用，但记得留下卤包喔！）。食用前在每碗里各滴

上1-2滴的绍兴酒和青菜，葱花来搭配食用，然后加入牛肉原汁和面，（不须再稀释汤汁了）

================================茄汁牛肉汤菜谱名称 茄汁牛肉汤所属菜系

粤菜原料：牛腱400克，胡萝卜300克，番茄1个，葱末1勺，姜3片，盐、味精、料酒适量。做法：1、牛腱入滚水中烫后切成大块，番茄入滚水中川烫过取

出剥去外皮切块。2、锅中注入水5碗及牛腱块、番茄块、葱段、姜片，大火煮滚后改小火焖煮约一小时后，加胡萝卜、盐、味精、料酒继续焖煮约半个钟头，撒上

葱末即可。特点：汤鲜甜，有营养。

白酒糟在肉牛上的应用

酒糟喂牛的最佳配方

（1）3-4月龄：玉米56%、麦夫皮22%、豆粕16%、牛用预混料4%、磷酸氢钙1%、盐1%。

（2）4-8月龄：玉米52%、麦夫皮32%、豆粕12%、牛用预混料4%、磷酸氢钙1%、盐1%。

（3）8-12月龄：玉米54%、麦夫皮32%、豆粕10%、牛用预混料4%、磷酸氢钙1%、盐1%。（4）12月龄以上：玉米46%、麦夫皮32%、脱毒菜籽饼15%、豆粕3%、牛用预混料4%、磷酸氢钙1%、盐1%。

（4）要注意的是，酒糟中的碳水化合物以及矿物质的含量比较少，在肉牛的日粮中，需要补充精饲料。

2、酒糟和饲料的用量

（1）3-8月龄：牛的日粮一般为每50公斤体重，酒糟的用量为3公斤，青（粗）饲料为8公斤，补充精饲料为0.5公斤。

（2）8月龄至出栏：日粮一般为每50公斤体重，酒糟的用量为8公斤，青（粗）饲料为5公斤，补充精饲料为0.5公斤。

酒糟牛肉的做法大全

牛肉 五斤

甜面酱 200G

姜蒜 大量

白芝麻 适量

辣椒面 适量

花椒面 适量

香料 适量（可不要）

熏牛肉的做法步骤

步骤 1

熏牛肉首选牛腿肉，有筋有嚼劲又不柴

步骤 2

切小块，我自己加了卤料一起煮。煮四十分钟。老一辈儿就直接白水过水去血水就捞起来也可以。味道出来差不了多少。

步骤 3

煮熟的牛肉凉冷 切条 小手指大小就行 细细的 不要粗了

步骤 4

切条呢有两种 第一种左边 横着纹路切 这样比较好嚼 小盆友都能嚼烂 第二种顺着纹路切 这样有嚼劲儿 有手撕的感觉

步骤 5

然后准备配料

步骤 6

姜要大量 出来的熏牛肉是浓浓的姜味儿 如果不喜欢姜味儿的可以适量减少姜 增加蒜。姜蒜剁碎

步骤 7

油一定要多 牛肉倒进去能淹完还多点才好。油烧热 倒牛肉进去翻炒。

步骤 8

牛肉翻炒至变色。。不能炒太干，因为熏牛肉出炉后会继续吸油变干 炒太干就太硬了。变色后再翻炒一下就好 。

步骤 9

牛肉条捞出 姜蒜放进锅炒出香味

步骤 10

放甜面酱进去翻炒 要多一点。

步骤 11

然后败牛肉干倒进去炒匀 放盐 老抽少量 辣椒面翻炒。图里面手一抖 辣椒面倒多了 额

步骤 12

翻炒均匀关火 放白芝麻翻炒均匀

步骤 13

出炉 才出炉的牛肉会有点软软的。放盆里过夜 等它吸油。。第二天味道就出来了。。

步骤 14

要是不吃辣就省略辣椒面。。就是五香的啦

酒糟牛肉功效与作用是什么

干高粱酒糟的营养成分：干物质８９．４５％，粗蛋白质２１、８％，粗脂肪６．９８％，粗纤维７．９５％，灰分３．９０％，无氮浸出物４８．８２％，钙０．２８％，磷０．２０％，水分7-8%。 用高粱酒糟作饲料，牛肉鲜嫩不膻，每头牛还可以节省100-200元左右的饲料费用。高粱酒糟可作为育肥牛、奶牛、羊、鱼、鸭等的饲料原料。 羊料中可添加到20%，肉牛中添加量大于8%，奶牛中添加量小于8%，颗粒鱼料中20%，鸭料中可部分或者全部代替纯玉米酒糟使用。 开始喂时牛不习惯，应训练由少到多增加用量。喂牛的酒糟要新鲜，禁用发霉变质的。若喂酒糟后出现湿疹、膝关节红肿和腹胀等不良反应时要暂停饲喂

酒糟牛肉功效与作用及禁忌

干高粱酒糟的营养成分：干物质８９．４５％，粗蛋白质２１、８％，粗脂肪６．９８％，粗纤维７．９５％，灰分３．９０％，无氮浸出物４８．８２％，钙０．２８％，磷０．２０％，水分7-8%。 用高粱酒糟作饲料，牛肉鲜嫩不膻，每头牛还可以节省100-200元左右的饲料费用。高粱酒糟可作为育肥牛、奶牛、羊、鱼、鸭等的饲料原料。 羊料中可添加到20%，肉牛中添加量大于8%，奶牛中添加量小于8%，颗粒鱼料中20%，鸭料中可部分或者全部代替纯玉米酒糟使用。 开始喂时牛不习惯，应训练由少到多增加用量。喂牛的酒糟要新鲜，禁用发霉变质的。若喂酒糟后出现湿疹、膝关节红肿和腹胀等不良反应时要暂停饲喂

牛肉煮酒糟

　清炖牛肉汤　　高汤应用：清炖牛肉汤的高汤鲜美，爽口，带着一点淡淡的甘醇滋味，可作为家常汤的汤底，多加一些蔬菜一起煮，营养更丰富。　　材料：牛大骨1根，洋葱半个，胡萝卜、白萝卜各半条，葱1根，姜1小块，八角1颗，水2000毫升。　　调味料：A料：冰糖1小匙，米酒2大匙。　　B料：盐适量。　　做法：　　1、先将牛大骨氽汤后洗干净，备用；胡萝卜呵白萝卜去皮，洗净，切块；葱、姜均洗净，葱切段，姜切片备用。　　2、锅内加水煮开放入所有材料及牛大骨，加入A料小火熬煮90分钟，最后加入B料调味即可。　　ps：炖牛肉汤为什么要加胡萝卜、白萝卜一起煮？因为萝卜本身含有天然的辛味及甜味，一方面可以消除牛骨的腥味，提升高汤鲜美，使骨汁越煮越香醇。也可以只用1根胡萝卜洗净，不削皮直接炖煮。　　编辑本段　　麻辣牛肉汤的做法　　材料：　　牛大骨1根，洋葱半个，胡萝卜、白萝卜各半条，小鱼干30克，油渍红辣椒1根，冰糖3茶匙，水2000毫升。　　卤包：　　干辣椒20克，八角10颗，花椒3小匙，月桂叶2片。　　调味料：　　A料：辣豆瓣酱2大匙，辣椒粉1大匙。　　B料：米酒2大匙，老抽酱油1大匙，盐1小匙。　　做法：　　1、将牛大骨入开水氽烫后洗净，卤包材料装入布袋中绑紧，做成卤包备用；油渍辣椒切碎，葱姜蒜洗净，切末，洋葱去皮，切丝。　　2、锅中倒入适量色拉油烧热，放入冰糖以小火拌炒出糖色，加入A料和油渍辣椒末爆香。再加入洋葱、葱、姜、蒜炒香，做成麻辣汤底。　　3、锅中倒入2000毫升清水煮开，放入烫好的牛大骨，小鱼干，卤包和麻辣汤底，再加入B料一起炖煮2小时即可。　　编辑本段　　东北菜材料　　牛肉两斤，花椒、大料5克，制成调味袋，葱段、姜块25克，精盐、味精、麻油、黄酒、香菜末各适量。　　制作方法　　1、牛肉洗净，切成方块　　2、锅内倒入开水，把牛肉整块入锅，烧开撇去浮沫　　3、加入花椒大料袋、葱姜、黄酒，盖上锅盖，慢火加盐炖1小时后　　4、再放其他调味炖2.5小时即酥烂　　5、拣出葱、姜、花椒大料袋，加味精、麻油，出锅，撒上香菜末即可　　编辑本段　　客家菜材料　　牛肉半斤　　配料1：葱段、姜块25克；酒糟、精盐、味精、黄酒各适量　　配料2：咸菜、香菜末、姜块25克；酒糟、精盐、味精、黄酒各适量　　配料3：西红柿1个，香菜末适量；酒糟、精盐、味精、黄酒各适量　　编辑本段　　制作方法　　1、牛肉洗净，切成薄片　　2、锅内倒入水（1000ML），烧开，牛肉入锅，再烧至半开　　3、加入配菜，烧开加酒糟、精盐　　4、再放其他调味，出锅，撒上香菜末　　食用时间：一般早餐配腌面或者宵夜配炒粉炒面食用。　　编辑本段　　营养价值　　牛肉 - 牛肉富含肌氨酸：牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，这使它对增长肌肉、增强力量特别有效。　　牛肉汤　　《凤舞九天》、《剑神一笑》中人物，《剑神一笑》中女主角，陆小凤在《剑神一笑》中的女友　　牛肉汤清肠胃　　同中国人喜欢大口吃牛肉，啃牛骨头不同，这道牛肉清汤一般[1]是用牛的后腿肉，加上洋葱、胡萝卜、鸡蛋清，再加些红酒熬煮出来的。先把肉剁成肉泥，倒入红酒，加上洋葱和黑胡椒粒，最后再加些鸡蛋清，大火烧开后，撇清泡沫，用小火熬煮。喝起来有些甜，又带着浓郁的牛肉味，一天都会很精神。　　如果您吃法餐的话，会发现牛肉清汤是最常配的汤品。这种汤清理肠胃的效果特别好，再配点苏打饼干，绝对是非常好的早餐佳品。　　同中国人喜欢大口吃牛肉，啃牛骨头不同，这道牛肉清汤一般是用牛的后腿肉，加上洋葱、胡萝卜、鸡蛋清，再加些红酒熬煮出来的。先把肉剁成肉泥，倒入红酒，加上洋葱和黑胡椒粒，最后再加些鸡蛋清，大火烧开后，撇清泡沫，用小火熬煮。喝起来有些甜，又带着浓郁的牛肉味，一天都会很精神。　　这种牛肉清汤不但能够清理肠胃，达到减肥的效果，还能提高机体免疫力，是一种完全蛋白质食品，其补养效果与中药黄芪齐名。　　编辑本段　　牛肉粉丝汤　　主料：　　牛肉250克 粉丝1圈 茴香、桂皮适量[2]　　酱油、盐适量 味精、葱、油适量 辅料：　　制作步骤：　　1、放入清水和牛肉一同煮；　　2、放入适量的油；　　3、水开了后，放入粉丝继续煮；　　4、加入葱花，汤煮开后即可。