茄汁烩牛腩

主料牛肉800克白芸豆100克西红柿500克 辅料八角2个花椒15粒姜3片精盐6克糖5克胡椒粉3克步骤白芸豆炖牛肉的做法步骤11.白芸豆要提前一天用水泡上白芸豆炖牛肉的做法步骤22.泡发厚底芸豆个头会涨发很多，左边的是泡后的，右边的是没有泡的，个头大一倍还要多哦白芸豆炖牛肉的做法步骤33.选上好的牛肉白芸豆炖牛肉的做法步骤44.切成3厘米左右的块，用清水浸泡，换几次水，泡出血水白芸豆炖牛肉的做法步骤55.加水没过牛肉，中火煮至将沸，然后把血沫撇掉白芸豆炖牛肉的做法步骤66.撇去血沫后加入八角。花椒和姜白芸豆炖牛肉的做法步骤77.压力锅上汽后压6分钟，放置一边让其缓慢解压白芸豆炖牛肉的做法步骤88.然后放入泡好的白芸豆，仍然加压，上汽后压7分钟 ，依然让其自己缓慢解压白芸豆炖牛肉的做法步骤99.压肉的同时，用炒锅加少许油炒香蒜末后下入洋葱末炒香白芸豆炖牛肉的做法步骤1010.西红柿去皮切块下入白芸豆炖牛肉的做法步骤1111.加盐、糖和胡椒粉白芸豆炖牛肉的做法步骤1212.炖煮西红柿软烂，汤汁变红白芸豆炖牛肉的做法步骤1313.炒好的茄汁倒入炖好的牛肉中白芸豆炖牛肉的做法步骤1414.继续炖5分钟左右，让汤汁收浓即可

番茄牛腩烩饭的做法

有汤，西红柿的汤汁会有

番茄酱炖牛腩

1.四五个番茄洗净去皮之后切成小块的形状备用，大葱切葱花备用。

2.牛肉锅里面加入足够的清水，加入1勺料酒2片姜片之后大火将水烧开，撇掉表面浮沫之后将牛腩捞出来洗掉表面浮沫，备用。

3.另起锅，锅烧热之后放油，取一半的番茄倒入锅里面翻炒到番茄软烂之后将牛肉倒入锅里面继续翻炒均匀。

4.炒到牛肉包裹上一层番茄酱之后将刚才给牛肉焯水的汤倒入锅里面。

5.盖上锅盖，大火将水烧开之后调到小火，继续炖半个小时左右加入剩下的番茄块。

6.继续炖半个小时左右之后加盐调味，撒上适量的葱花和香菜，将番茄炖牛腩盛出来就可以吃了。

茄汁牛腩的做法

主料：

牛腩一块

西红柿4个

辅料：

姜适量

葱适量

配料：

糖适量

盐适量

番茄酱适量

做法：

1. 准备食材。新鲜的牛腩一块、番茄4个、姜一块、葱一根。

2. 将番茄顶部划十字花刀，然后朝下放入开水中，去皮。

3. 牛腩切块。番茄一半切成碎丁，一半切成大块。姜切片、葱切末。

4. 锅中放入冷水，然后放入牛腩、姜片、料酒。煮开后撇去浮沫。牛腩捞出备用。

5. 锅中放入少许油，油热后放入葱末煸香，然后放入番茄丁继续煸炒，两分钟后加入番茄酱继续翻炒匀均。

6. 将牛肉放入锅内煸炒。接着放入少许白糖翻炒匀均后加入适量的盐。然后加入适量的热水。

7. 大火煮开后，将锅内的牛肉连汤一起倒入高压锅内。选择牛肉按钮。

8. 肉炖好后打开。倒入大块西红柿。然后一起盛入锅仔中

番茄烩牛腩

主料　　牛肉 500g　　辅料　　番茄酱适量　　调料　　色拉油适量 食盐 适量 酱油 适量 味精 少许　　葱适量 姜 适量 料酒 少许　　番茄沙司适量 香菜 少许 白糖 适量　　番茄牛肉的做法　　

1.锅内烧热水，下牛肉煮熟，切块过冷水备用　　

2.姜，葱切末，罐头打开后备用　　

3.高压锅内放少量油烧热，下葱姜爆香，下牛肉翻炒　　

4.加番茄罐头，番茄沙司，糖，料酒，味精，酱油，盐，少许水　　

5.高压锅压15分钟，打开后放入土豆和一些香菜继续焖10分钟即可　　功效：　　牛腩中含有不少胶原蛋白，这也是当下广受追捧的美容圣品，但是这种胶原蛋白在维生素C的帮助才会转化为人体的胶原蛋白，而番茄中恰恰富含维生素C。其次，牛肉中含有丰富的血红素铁，其在番茄中维生素C的帮助下会更有利于人体吸收。最后，番茄中的番茄红素能对其中的维生素C起到保护作用，更有利于促进牛肉中铁的吸收和胶原蛋白的转化。

番茄红烩牛腩

牛腩洗干净切块

2

倒入锅中

3

姜切片

4

跟八角一起放入锅中，倒入水

5

加入适量花生油，开中火煮半个小时

6

青红椒去蒂，切块

7

装碟备用

8

葱切段

9

番茄去蒂切块

10

装碗备用

11

碗里加入白糖、生抽、胡椒粉

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拌匀

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捞去煮出来的浮沫

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热锅起油

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倒入辣椒

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翻炒两分钟后倒出

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锅底留油，放入姜片，倒入番茄翻炒

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煮一两分钟

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倒入煮好的牛腩

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压下去煮一会

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倒入调好的调料

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拌匀烧开

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倒入辣椒、葱段

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拌匀，煮一会

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关火调入盐，拌匀即可

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一道美味的番茄牛腩就做好了!

汤汁浓郁的番茄牛腩

食材：

牛腩、西红柿、料酒、白糖、姜蒜葱

制作步骤：

1、备好新鲜的牛腩、番茄、姜、葱；

2、将番茄顶部划十字花刀，放入开水中，去皮；

3、牛腩切块，番茄一半切成碎丁，一半切成大块，姜切片、葱切末；

4、锅中放入冷水，然后放入牛腩、姜片、料酒，煮开后撇去浮沫，牛腩捞出备用；

5、锅中放入少许油，油热后放入葱末煸香，然后放入番茄丁继续煸炒，两分钟后加入番茄酱继续翻炒匀均；

6、将牛肉放入锅内煸炒，接着放入少许白糖翻炒匀均后加入适量的盐，然后加入适量的热水；

7、大火煮开后，将锅内的牛肉连汤一起倒入高压锅内，选择牛肉按钮；

8、肉炖好后打开，倒入大块番茄，然后一起盛入锅仔中，点个酒精炉即可；

主料：牛腩400克，西红柿2个，面条（生）300克，油菜1把

调料：食盐1茶匙，姜2块，八角2只，桂皮2块，生抽1汤匙，老抽1/2汤匙，细香葱5根，香菜1把，茴香籽1/2汤匙，香叶2片，陈皮1块，糖1茶匙，白芝麻1茶匙，植物油1汤匙

番茄牛腩面的做法

1.牛腩洗净切成块状

2.放入锅中煮几分钟捞出焯过的牛腩，用水冲洗干净

3.炒锅中倒入适量油，加入姜，八角，桂皮，小茴香，香叶，陈皮炒出香味

4.放入牛腩翻炒

5.加生抽，老抽

6.上色后加白糖和盐调味

7.倒入压力锅中，加入开水放入捆好的香葱，压力锅上气后压20分钟

8.牛腩软烂后连汤带肉一起倒入砂锅中，加入去皮切块的番茄

9.开火煮开

10.另取一锅，将面条煮熟，顺便汆烫几颗青菜

11.煮至番茄变软汤汁泛红后撒入切好的香葱和香菜即可

12.面条捞出摆上青菜，将牛腩和番茄盛入碗中，浇上牛肉汤，撒少许炒熟的白芝麻就可以开吃了

番茄汁牛腩的做法大全

吃法1：直接当水果吃。

轻轻掰开，酸甜多汁，沙瓤可口，连皮带肉一起吞，连一滴水都舍不得流掉。

这种是不打膨大剂，不催熟不催红的，是自然生长的番茄啊，真正小时候的味道。可惜呀，现在已经没多少人愿意花精力去慢慢种它了。

吃法2：番茄豆腐虾仁汤

做法：锅内先爆香姜片，加入番茄翻炒，至软烂出汁，加适量水，倒入豆腐，煮开后转小火，煮几分钟。加入肉片和虾肉，搅拌一下，至肉片和虾肉变色以后，加盐调味。转大火，加适量水淀粉勾芡至略浓稠，撒葱花。

如果菜场买的番茄不好，酸味不足，可以再加点番茄酱，颜色和味道会更好一些。

吃法3：番茄炒鸡蛋

你看，这盘番茄炒蛋，就是用普罗旺斯番茄炒的，颜色漂亮吧？关键是味道非常好，酸爽美味，浓浓的番茄味儿。

做法：锅内加油烧热，迅速打入蛋液，半凝固立即盛起。留底油，加入番茄，炒至出汁，再加入半熟的鸡蛋，迅速翻炒，撒葱花即可。

自然种植的好番茄，随手一炒，入锅就化汁，颜色非常正。

吃法4：番茄金针菇蛋汤

这个汤非常简单，谁都会做，但是酸爽美味，非常开胃，下饭。只要番茄好，鸡蛋好，这个汤谁做都好吃！

做法：番茄小火炒出汁，这一步不可缺少。再加入水煮开，加入金针菇，稍微煮一会儿。水开后，沿锅淋入蛋液，待蛋液慢慢凝固，加盐调味，撒葱花。

吃法5：番茄汤底吃火锅

利用番茄鸡肉汤底吃火锅，清淡鲜美不油腻，非常适合春夏季节吃。

吃法6：番茄鸡蛋荞麦面

三月不减肥，四月徒伤悲，美女们已经开始吃减脂餐了，荞麦面自然也是首选。

晒晒我做的荞麦面，有蛋有面有维C，营养好吃还不长胖，美女必吃。

做法：热锅热油，打入鸡蛋，迅速用筷子打散，半凝固时加入西红柿，迅速翻炒。加入蘑菇和金针菇，加少许料酒翻炒几下，加足量的水，加盖煮开。

煮开后，加入荞麦面，再次煮开后，加少许冷水，煮至面条没有硬芯，加盐调味。最后撒一把葱花，鲜美无敌巨好吃。

吃法7：番茄山药排骨汤

1根山药，2个番茄，3块骨头，炖一锅番茄山药骨头汤，热乎乎，红艳艳，酸爽又鲜美，好吃到想唱歌！

做法：排骨加冷水煮开，焯下血水， 捞出后冲洗干净。锅内加少许油，爆香姜片，加入番茄，中小火翻炒，直至变软变软烂。加入排骨稍微炒几下，如果懒得炒，也可以不炒。加入适量水，大火煮开，转小火慢炖1个小时。最后，加入山药，继续炖20分钟，关火。

吃法8：番茄丸子汤

用番茄做底，随手加一把金针菇，几个肉丸子，简单快手，鲜汤一碗！这里的肉丸子最好自己做，肉馅打一打，搅拌上劲，扔开水里定型，多做点，放冰箱冷冻，可以吃很久。

做法：锅内加少许油，加入番茄块，小火慢慢煸出汤汁，炒至番茄变软变糊状时，加入水和金针菇，小火煮一会儿。加入肉丸，煮一会儿，加盐调味，撒葱花。

一个人的时候，我也常常煮这个汤吃，里面其它的食材可以千变万化，比如加点山药啊、芦笋啊、菌菇啊等等，还可以煮疙瘩汤。

这个就是我煮的番茄疙瘩汤，一人食的天花板了，肠胃非常舒服！

吃法9：番茄土豆炖牛腩

做法与番茄排骨汤差不多，只是时间要长一些，山药换成了土豆块，我还用它炖了番茄牛尾汤。总之，只要加个番茄，炖的肉都非常鲜美，大家一定要试试！

吃法10：番茄汁

家里有破壁机或果汁机的，可以试试这款番茄汁，一天一杯，优雅美白！

炖番茄牛腩

【西红柿炖牛腩】

所需食材及调料：牛腩，西红柿，土豆，洋葱，生姜，料酒，蚝油，黄豆酱，食盐，植物油

详细做法：

首先准备食材，新鲜的牛腩适量，用清水清洗干净后浸泡半小时，这一步是为了去除牛腩肉中残留的血水。浸泡好将牛腩改刀切成2厘米左右的块，备用；

土豆去皮洗净，切成滚刀块备用；

西红柿切十字刀，锅中烧水，水开放入西红柿烫1分钟左右捞出，快速用清水冲洗一下，剥去西红柿的皮切成块，备用；

生姜、洋葱洗净切片，备用；

所有食材备好后，接下来开始烹饪，锅中烧油，油热倒入生姜、洋葱片，中小火翻炒，炒至生姜、洋葱微黄，散发出香味盛出。注意炒的时候不要炒糊了，避免影响口感；

锅中底油继续烧热，把牛腩块倒入锅中翻炒均匀，然后淋入一勺料酒，一勺蚝油，一勺生抽、半勺黄豆酱增加酱香味，继续翻炒，让牛腩吸收料香入味；

把切好的西红柿块也倒入锅中一起翻炒，开大火翻炒，充分炒出西红柿的红汁，为菜品增色增味；

西红柿炒出红汁后，锅中倒入适量的清水，水漫过牛腩即可。西红柿炖牛腩的汤很好喝，喜欢喝汤的也可以多放点清水炖煮。盖上锅盖，大火煮开转小火炖煮一小时；

一小时后倒入土豆块，加入少许食盐调味，西红柿炖牛腩味道已经很鲜香，不需要再过多地加入其它的调料；

煮至土豆断生、软糯出锅即可。成品牛肉鲜嫩，汤汁酸甜，营养健康超美味。

西红柿炖牛腩是一道非常经典的家常菜，味美汤浓、开胃、爽口，一年四季都很适合吃。 家宴或待客炖上一锅都不错，也可以用作吃早餐面条的浇头，可谓是一举多得呢。喜欢的朋友不妨试试吧。

番茄炖牛腩配料

炖牛腩西红柿做法

食材：牛腩500克、西红柿200克

辅料：胡萝卜适量、洋葱适量

配料:姜适量、蒜适量、盐适量、糖适量、鸡精适量、草果适量、香叶适量、豆蔻适量、小茴香适量、桂皮适量、胡椒粉适量、花椒适量、白醋适量

做法：

牛腩肉切成小块，用清水泡出血末。准备好大蒜 桂皮 草果 豆蔻 小茴香 花椒 姜片。把洋葱和胡萝卜切成块。1个西红柿去皮切成块。另1个西红柿用搅拌机打成西红柿酱备用。把牛腩焯水。锅中放入少量的油下入大蒜 姜片 桂皮 草果 香叶 花椒 小茴香 豆蔻煸炒香。下入胡萝卜和洋葱煸炒。再放入焯水的牛腩煸炒出香味。放入西红柿继续煸炒。煸炒至西红柿成沙粒状。加入清水没过肉，大火烧开，加入 胡椒粉 糖 盐和白醋，转小火焖至1小时。倒入炒锅加入鸡精大火煮至5分钟。关火加入西红柿酱搅拌均匀。

这样一道美味的炖牛腩西红柿就做好了