香辣土豆牛肉盖饭图

咖喱土豆盖浇饭，咖喱鸡盖浇饭，麻婆豆腐盖浇饭，番茄蛋盖浇饭，番茄牛肉盖浇饭. 土豆牛肉盖浇饭.香菇盖浇饭.虾子盖浇饭.梅干菜扣肉盖浇饭，香菇肉丝盖浇饭，青菜豆腐盖浇饭，其实吧盖浇饭嘛，一般的菜名后面加饭就成。

牛肉土豆盖饭的家常做法

主料萊垍頭條

土豆150頭條萊垍

牛肉100萊垍頭條

大米300萊垍頭條

辅料垍頭條萊

西兰花50垍頭條萊

洋葱30垍頭條萊

芝加哥牛肉腌肉5萊垍頭條

精盐2垍頭條萊

小番茄50萊垍頭條

黑椒牛肉酱粉10垍頭條萊

水淀粉30萊垍頭條

食用油适量萊垍頭條

老抽15ML萊垍頭條

1.准备食材。垍頭條萊

2.大米淘洗好入锅煮饭。萊垍頭條

3.牛肉切丁。取5克牛肉腌料，抓匀。再添入少许食用油抓匀，封好腌制半小时以上。條萊垍頭

4.土豆切丁。备好蔬菜，西兰花洗后焯熟。洋葱切片。萊垍頭條

5.黑椒牛肉酱粉和少许拌匀。备好水淀粉，粉和水大约1比1.5。萊垍頭條

6.锅中入油，炒香洋葱。垍頭條萊

7.加入牛肉丁炒至变色后装出。頭條萊垍

8.锅留油，土豆入锅煎炒熟。垍頭條萊

9.加入牛肉丁。條萊垍頭

10.加入开水沫面为宜。加入调好的酱粉。加入老抽、少许盐。萊垍頭條

11.拌匀后调入水淀粉。煮至浓稠即可出锅。萊垍頭條

12.装上米饭。盖上炒好的土豆牛肉。摆上蔬菜即可。萊垍頭條

香辣土豆牛肉盖饭图片大全

红烧肉盖浇饭

食材

五花肉1000克，大葱2根，生姜1块，大料2粒，桂皮1片，干辣椒3个，酱油1大匙，料酒1大匙，冰糖1大匙。

做法

1、猪肉洗净切成大块，保证每块都有皮和肥瘦肉，葱洗净切段，姜洗净切片；

2、炒锅烧热，码入肉块用中火煎炸，肉中的油脂会逐渐渗出，需不断翻动，肉块煎至每个面都成金黄色时，盛出备用；

3、锅内留底油，将冰糖倒入，小火烧至溶解呈黄色，关火，将煎好的猪肉入锅拌均匀，使每块肉均匀沾满糖色；

4、葱、姜、大料、桂皮、干红辣椒入锅，加入料酒、酱油和没过肉面的温水，盖上锅盖开火煮沸，调小火炖40分钟，肉熟烂、汤汁收浓，配上米饭

鱼香肉丝盖浇饭

食材

猪肉适量，青椒1个，胡萝卜1个（小），木耳适量，红油豆瓣酱适量，蒜2～3瓣，醋，老抽，生抽，料酒，糖，盐，鸡精，淀粉，油。

做法

1、将猪肉、青椒、胡萝卜和泡好的木耳切成丝，将蒜切成蒜蓉。

2、将2勺红油豆瓣酱，2勺醋，1勺生抽，1勺糖，少许淀粉，少许鸡精，少量水和剩余的蒜蓉混合在一起调成汁。

3、将油倒入锅中，油七八成热的时候倒入切好的1/2蒜蓉炝锅。等到有蒜香味的时候倒入猪肉丝小火翻炒，加入少许料酒除腥，再加入少许老抽上色。

4、倒入青椒丝、胡萝卜丝和木耳丝，大火翻炒2～3分钟。

6、倒入调好的汁，大火收汁，根据自己的口味加入适量的盐，配上米饭。

番茄鸡蛋盖浇饭

食材

西红柿2个，鸡蛋2个，盐适量，糖适量、米饭、老抽。

做法

1、番茄冲洗，撕皮切碎备用；鸡蛋加入少许盐和生抽

2、起火，倒油，鸡蛋8成熟用锅铲剁成块，盛出留少许有在锅中。

3、放入切碎的番茄，翻炒加入少许糖，盖浇饭为了得到更多的汤汁可在翻炒过后加入少许水，等汤汁够味加入鸡蛋拌匀即可

4、米饭盛入小碗中倒扣盘中，菜盛入边缘即食

回锅肉盖浇饭

食材

青蒜根，五花肉克，黄豆酱，蒜瓣，鸡粉，盐，白砂糖少许。

做法

1、五花肉洗净切片，大蒜叶切段，平底锅滴少许油，下入五花肉片煸出油，至肉片变色即可。

2、把肉推在一边，放入黄豆酱蒜沫煸香，混合肉片翻炒后加入大蒜叶段翻炒，加入鸡粉➕少许糖提味。

3、加入少许水，盐花收汁即可（留一点汁水拌饭）。

4、最后装盘上桌，拌匀开吃。

麻婆豆腐盖浇饭

食材

豆腐一块，肉馅30g，葱姜蒜末，花椒粉，辣椒粉，郫县豆瓣酱，料酒，酱油，红油，食用油，水淀粉，糖适量盐适量青蒜段，辣椒丁适量。

做法

1、豆腐切成大块，锅内水烧开，下入豆腐煮熟备用。

2、锅烧热加入食用油，下入肉馅翻炒至肉馅变白，下入豆瓣酱翻炒均匀。

3、下入葱姜蒜末和红油翻炒至肉馅变脆，加入料酒，糖，翻炒均匀，煮熟的豆腐捞到锅里，加入酱油，分2-3次加入水淀粉。

4、汤汁浓稠后盛出到米饭上，撒上花椒粉，辣椒粉，青蒜段和辣椒丁即可

鸡肉盖浇饭

食材

青菜，冬菇，鸡胸肉1块 ，姜、葱、干葱、 盐、胡椒粉、料酒、蛋清少许、 油、 麻油 、生抽 、生粉、 蚝油、 砂糖。

做法

1、鸡胸肉洗干净切丝，姜去皮切丝，冬菇热水浸软切丝，葱切碎，干葱切碎。

2、鸡胸肉混合姜，冬菇和少许蛋清，少许盐，油，料酒和胡椒粉，生粉混合搅拌均匀，腌1个小时。

3、半碗水加入2大茶匙蚝油，1茶匙生抽，少许砂糖，少许麻油，油和少许生粉混合搅拌均匀勾芡备用。

4、干葱下锅爆炒出香味后倒入冬菇鸡丝爆炒片刻倒入调好的汁水勾芡翻炒均匀撒上葱花翻炒均匀即可。

5、浇在米饭上，配上炒好的青菜吃即可。

葱爆牛肉盖浇饭

食材

牛肉（里脊）400g，大葱1棵半，糖2g左右，淀粉1小勺，植物油适量，料酒1小勺，酱油1大勺，盐2g左右，米醋半小勺，蒜1大瓣。

做法

1、牛肉断丝切片，攥干水分，加2g左右白糖抓匀，再加一大勺酱油拌匀，放置20分钟后再加少许淀粉和油拌匀备用。

2、大葱洗净切滚刀段儿备用，蒜一大瓣拍扁切末备用。

3、热锅凉油，放入牛肉片滑熟，同时烹入一小勺料酒，当肉片变色后，如果觉得颜色浅可再加少许酱油调色，翻炒均匀后放葱段和盐，注意因为前面放了酱油比较多所以盐要少放，别咸了！

4、把葱段炒匀，淋入一小勺醋，注意别多了！把蒜末放进去翻炒出香味，马上勾一点儿稀芡关火，米饭装盘。

青椒牛肉盖浇饭

食材

牛肉300g，青椒1个，洋葱半个，生姜2片，蒜瓣3颗，料酒1勺，大喜大烤肉酱1袋。

做法

1、牛肉冷水浸泡20分钟出血水，反复冲洗后切丝，也可以按个人习惯切块或切片，如果是炒制的话建议切丝或片，然后倒入烤肉酱拌匀腌制30分钟。

2、接下来就可以炒啦，锅底倒入色拉油，下洋葱和生姜蒜瓣炒出香味，洋葱炒软。

3、然后倒入腌制好的牛肉翻炒一会。

4、炒至牛肉变色，肉质变紧就可以加入青椒，继续翻炒，倒入适量热水，再焖5分钟关火装盘。

宫保鸡丁盖饭

食材

鸡腿3个，酒鬼花生1包，黄瓜半根，干辣椒适量，大蒜1瓣，姜2片，大葱1根，酱油3匙，蚝油1匙，

糖3匙，醋1匙，米酒1匙，花椒1小匙，水淀粉1 匙，干淀粉1匙。

做法

1、黄瓜切丁。大葱切小段。酱油蚝油糖和醋拌匀成宫保酱汁。鸡肉去骨切丁用干淀粉和少许盐一汤匙油和米酒腌10分钟。

2、热锅爆香花椒后捞出。下姜片和大蒜煸炒，闻到香味后下鸡丁炒到变白色捞出。

3、再倒一点油，下黄瓜丁拌炒，下干辣椒下大葱段和鸡丁。稍微翻炒后下宫保酱汁。

4、最后起锅前用水淀粉勾芡，下酒鬼花生即可。

酸辣土豆丝盖浇饭

食材

大土豆1个，青辣椒2个，小红辣椒4个，干红辣椒5个，花椒少许，白醋、油，糖、盐，姜、鸡精。

做法

1、将土豆剥皮先切成片，辣椒切成丝。

2、将土豆片切成细丝后放冷水里泡几回，将淀粉都洗掉。

3、锅里倒油，先放花椒炸出香味后捞出花椒下姜丝，再下各类辣椒炒香。

4加沥干水的土豆丝一起炒，加白醋、盐、糖略炒后，加少许鸡精出锅。

肉沫茄子盖饭

食材

茄子，肉末，生粉，酱油，盐，鸡精，白糖，蒜末，葱花。

做法

1、将茄子去皮，切成自己爱好的形状，用水泡着（防止氧化变色），蒜切细备用

2、取一个小碗，在里面放入酱油、盐、白糖、鸡精。

3、瘦肉末用酱油、生粉、料酒混合均匀，热锅热油把肉末翻炒至变色盛出备用。

4、肉末盛出之后，放入茄子在锅中，加半碗清水，倒入步骤2准备在小碗里的调料，这里可以不用翻动茄子，只需要晃动锅就可以了，防止茄子沾锅。

5、把切好的蒜加入锅中，盖上锅盖，焖至茄子脱水，加入肉末在茄子上，翻炒均匀之后，撒上葱花就可以出锅啦。

木须肉盖浇饭

食材

黄瓜1根，鸡蛋2个，通脊肉150克，木耳（干）10克，姜丝少许。

做法

1、干木耳用凉水泡发，洗净切段备用，黄瓜一根洗净，切菱形片备用。

2、通脊肉比较瘦，适合做木须肉，切片，用少许盐和料酒腌制10分钟备用

3、鸡蛋2个，打散后一勺料酒一勺水放入，这样炒出来的鸡蛋嫩滑好吃

4、热锅后放入色拉油，放入鸡蛋，成型打散后盛出备用

5、切少许姜丝，热锅后放入少许色拉油，放姜丝爆香，再放入肉片翻炒

6、加入切好的木耳，加入适量酱油，继续翻炒

7、加入黄瓜，放入适量盐和少许糖，翻炒均匀，最后再加入刚才炒好的鸡蛋，半分钟就可以出锅。

土豆烧牛肉盖饭图片

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红烧牛肉土豆盖饭图片

盖浇饭有，西红柿炒鸡蛋盖浇饭、鱼香肉丝盖浇饭、土豆牛肉盖浇饭、肉末茄子盖浇饭、回锅肉盖浇饭、卤肉盖浇饭、鸡肉豌豆盖浇饭、木耳猪肝盖浇饭、牛肉咖喱盖浇饭等。

盖浇饭是一种古老的汉族小吃，属于西北甘肃地区叫法，东北叫盖饭，广东叫碟头饭，还有的地方只是叫咖喱土豆饭其实都是菜和饭放在一个盘子里吃，菜浇在饭上，由此称作盖浇饭。

盖浇饭的主要特点是饭菜结合，食用方便，既有主食米饭，又有美味菜肴，其菜汤汁浇于饭上面，使米饭更富有口感而备受青睐。

盖浇饭的另一个特点是快而热，由于饭菜都是事前烹制现成的，食者可以随到随吃，而且饭菜始终都是热的，符合我国人民热食的习惯、所以，也可以说它是中国式的快餐。

土豆片牛肉盖浇饭图片

乍一看，认为是“德克士”。

土豆炖牛肉盖饭图片

土豆烧牛肉，超级下饭的家常菜，营养又好吃。

牛肉是大家都很喜欢的，土豆烧牛肉也是在很多餐厅卖的超级好的，土豆牛肉盖饭，土豆牛肉盖浇面呀，浓郁的汤汁，鲜嫩酥软的牛肉，软糯可口的土豆，一口气吃两碗饭完全不成问题。超级下饭的家常菜 是一道老少皆宜的下饭菜呀，废话不多说，上干货 ⭐️

材料：

牛肉

土豆

洋葱

大葱

小葱

姜

茶叶

调料：

油

糖

盐

料酒

生抽

老抽

十三香

白胡椒

蚝油

做法：

1⃣️牛肉洗干净切块，土豆切块泡水，葱姜洋葱切好备用。

2⃣️牛肉块凉水下锅焯出血末，洗干净备用。

3⃣️热火凉油，下大葱，姜片，洋葱爆香，然后下焯好的牛肉翻炒5到7分钟。

4⃣️加三勺料酒，三勺生抽，两勺老抽，两勺蚝油，小半勺十三香，小半勺白糖，继续翻炒3分钟。

5⃣️锅中加热水，同时加入一小撮茶叶，大火煮开，小火炖煮35分钟。

6⃣️加入土豆，继续炖煮15分钟，加小葱白以及少量盐以及小半勺白胡椒粉，翻匀盖上锅盖焖10分钟。

7⃣️出锅撒葱花装盘即可。

友情提醒：

1⃣️焯水要用冷水下锅，炖煮加水一定要用热水哦。

2⃣️为了让牛肉更容易软烂，可以加一撮茶叶。

3⃣️把握不好调料量的宝宝们还是建议少量多次的加。宁淡不咸。我用了一斤的牛肉，两个大土豆。

4⃣️汤汁不要收干，汤汁的多少可以自己把握，这道菜的汤汁是非常下饭的。

5⃣️我做菜不加味精鸡精的，其实牛肉这样做已经超级鲜了。

6⃣️牛肉含有丰富的蛋白质，很适合健身的宝宝们哦。

香辣土豆牛肉盖饭图片高清

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香辣土豆牛肉盖饭图片

原料：牛腩、胡萝卜、土豆、洋葱调料：咖喱粉、大蒜、姜、料酒、辣椒粉做法：

1. 牛腩切块，放入开水中煮10分钟捞出洗净。切块备用。

2. 先用色拉油把姜片、蒜片爆香，放入咖喱粉炒香（喜欢吃辣的可以适当加辣椒粉，更加开胃），然后加入牛腩炒一下。

3. 加水（盖过牛肉）大火烧开，小火炖2小时。再加入土豆、胡萝卜煮20分钟，再加入洋葱煮10分钟。

4. 大火收汁并用水淀粉勾芡。

5. 用小碗装米饭扣在盘子里面。最后把烧好的牛肉浇在米饭上一盘香香的咖喱牛肉盖饭就做好了。?/P>饲料喂养专门宰杀的牛肉味道一般。我有一次在中商平价买的牛腩就很好，烧出来的红烧牛肉口感十足，味道也很好。选购牛肉的时候要注意。

香辣土豆牛肉饭图片

用料冷冻炖牛肉 半碗? 1个米 2杯清水 适量盐、生抽、鸡精、香油 适量

一人食——番茄牛肉锅巴饭的做法步骤

步骤 1

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洗米下锅

步骤 2

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柿子切丁

步骤 3

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西红柿放入锅中

步骤 4

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之前炖好的牛肉冷冻分装，取出其中一袋放入锅中

步骤 5

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加水开煮，放入适量调料

步骤 6

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闷上锅盖，20分钟后开锅

步骤 7

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美味的番茄牛肉饭就做好啦！下面还有锅巴哦?