爽牛肉零食

即牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉，是指带有筋、肉、油花的肉块，这只是一种统称。若依部位来分，牛身上许多地方的肉都可以叫做牛腩。国外进口的部分是以切成条状的牛肋条为主，是取自肋骨间的去骨条状肉，瘦肉较多，脂肪较少，筋也较少，适合红烧或炖汤。

另外，在里脊肉上层有一片筋少、油少、肉多，但形状不大规则的里脊边，也可以称作牛腩，是上等的红烧部位。

牛肉粒的热量

牛肉丸137 大卡（100克），一碗最多180大卡。河粉220 大卡（100克）。总计480大卡。

主料：河粉250克 牛肉丸5个

辅料：酱油1勺 辣椒油1勺 盐20克 生菜3片 清水1000毫升

1.准备食材，并洗净待用

2.用刀把牛肉丸两头划打几个交叉易煮熟又好看

3.锅里倒清水

4.煮开倒入河粉

5.倒入牛肉丸

6.倒入辣椒油

7.倒入半小勺盐

8.倒酱油全搅均匀

9.煮1分钟

10.放入生菜用汤浇一下起锅

风干牛肉零食

因为西藏氧气稀薄，风大，风干牛肉没几天就风干了。牦牛肉的牛肉差不多纤维纹理，颜色都能看到牛肉特有的，形状比较均匀，牛肉比猪肉的脂肪少，呈白色或乳黄色，纤维长度比较长。

风干牛肉撕开或掰开里边多少都有白色的纤维丝，棉絮状。那是肉纤维中含的肥肉筋膜，干燥后形成的，不少朋友以此判断是假牛肉合成肉这是不正确的，真牛肉肉质纤维紧实，这种撕开后的纤维丝相对较少，比较均匀，猪肉偏多白色纤维丝较长较多。鸭肉就更别提，很多纤维丝还可以一根根抽出来简直就跟缝衣服的棉线一样。

凉拌嫩牛肉

主料

熟羊肉适量，青红椒适量，大葱适量，姜丝适量

辅料

盐一点点，生抽适量，香油适量，白胡椒粉适量

1. 刚煮好羊肉，大葱，青红椒。

2. 青红椒，大葱切斜段。

3. 羊肉切薄片。

4. 放容器内。

5. 青红椒，葱丝，姜丝放羊肉上。

6. 适量盐，生抽，香油，白胡椒粉调味。

7. 拌匀盛盘。

香辣牛肉零食

食材，牛肉1块 、 尖椒3个、红椒1个 、 蒜5瓣、干辣椒5个、花椒40粒、生抽2茶匙、食盐1茶匙、白糖1茶匙、老抽1茶匙、植物油2汤匙

1.准备食材

2.牛肉放入锅中，加水没过牛肉，加入老抽和一半花椒，大火烧开，转小火煮20分钟

3.煮好的牛肉捞出，沥干水分，拍掉粘在表面的花椒粒

4.降温后将牛肉切片

5.炒锅中加适量植物油，烧热后放入蒜片、干辣椒和花椒爆香

6.放入牛肉片，加入生抽、盐和白糖，炒匀，煸一会

7.煸到牛肉没有多余水分时加入尖椒和红椒块，炒匀即可完成了。

牛肉干小零食

可以去学校门口卖，还有火车站也能卖。

牛肉 零食

这要看牛肉粒是人吃的，还是狗专用的。

如果牛肉粒是人吃的那种零食，狗是不能吃的。因为人吃的零食里有防腐剂、调料的，狗是不适合吃的，轻则上火、呕吐，重则皮肤病、拉稀。

你可以买狗狗专用的零食给他吃，一般里面不含任何调料的；或者你自己煮的牛肉，不要放任何调味料，这个狗狗也是可以吃的。

好吃的牛肉零食

牛1、看颜色正宗牛肉粒的颜色是呈暗红色偏黑，有光泽，如果颜色艳丽，那可能是添加了人工色素，既然最求的是舌尖美味，就要是纯天然无添加剂，只用天然香辛料，增加牛肉粒口感。2、看纤维再怎么添加牛肉膏等香精，改变的只会是味道，纤维是不会变的。牛肉的纤维长，手撕则块大条粗，肉质结构紧凑，而猪肉的纤维短，手撕块小条细，肉质结构细且松散。3、看价格以内蒙古的牛肉粒为例，六七成干的风干牛肉需要2-3斤新鲜牛肉才可出1斤牛肉干，超干的是3-4斤出1斤。对比生牛肉的价格，自己算算成本，低于成本的基本不用考虑了。不符合上述条件就是假的。

牛肉小零食

强烈推荐Lee Uncle with Miss Yang的陈皮牛肉，是那种独立包装，牛肉劲道，软硬适中，麻辣味厚，加入了陈皮口感更丰富。

麻辣牛肉零食

麻辣牛肉：

主料：牛肉6两。

配料：芹菜半斤，干红椒4棵，大蒜子1棵，生姜1块。

调料：料酒1两，藕粉10克，盐5克，花椒子5克，白胡椒粉3克，辣酱面1勺，鸡精5克，花椒油5克。

操作步骤：

1，牛肉切薄片，加料酒，生抽，藕粉用手抓均勻。

2，芹菜去根，去叶，取茎切段。干红椒切未，蒜切末，姜切末。

3，锅中放油，油温八成热时放入牛肉快速翻炒，断生后出锅；锅中放油，放入辣椒，炒出红油后再放入姜葱蒜煸炒，加入盐，辣酱面，再放入芹菜，炒出香味后加入牛肉，放20克沸水，加入鸡精，淋上花椒油即可出锅。