兰州拉面的牛肉炒面做法

主料：面条500克、酱牛肉200克、胡萝卜20克、黄瓜20克、番茄酱100克。

辅料：食盐2克、葱2克、生抽5毫升、老抽5毫升、甜面酱5克、调和油10毫升。辣椒酱5克。

步骤：1.将胡萝卜和黄瓜切成片，西红柿切成块备用；

2、锅内加入水，放入面条，将面条煮熟后捞出备用；

3、将酱牛肉切成片备用；

4、锅内加入调和油，放入葱和西红柿，翻炒均匀；

5、锅内放入甜面酱和辣椒酱，翻炒均匀后加入牛肉片、胡萝卜片和黄瓜片；

6、将面条放入锅中，倒入老抽和生抽，翻炒均匀后即可完成。

兰州拉面牛肉炒饭做法

他们一般用的油都是色拉油，石再次利用的油，有股不一样的味道，再加上放进香菜后，几种味道结合在一起，就变成你说的“脚臭味”了

兰州拉面牛肉炒拉面怎么做

准备材料

羊肉丝或条，西红柿，洋葱，绿豆芽，刀削面，青椒，孜然料

做法

1先将水烧开，把面条煮熟，捞出来放凉水里代用

2将锅内放少许油，油热即放入羊肉翻炒几下，放十三香，盐。倒盘里代用。

3 放少许油，放入洋葱，青椒，西红柿，翻炒几下。半熟后再放入绿豆芽翻炒三四下即可，放入面条，翻炒两三下入味，放少许盐翻炒，最后放入羊肉。加入孜然料，一盘香喷喷的刀削面就完成了。

兰州拉面的炒拉面做法

一般都是清真店，用的牛肉炒木耳，木耳泡发，起锅烧油，下葱姜蒜辣椒，放入牛肉，炒熟后放木耳，出锅

兰州拉面牛肉炒拉面

1.准备食材：拉面、辣椒、姜、牛肉、胡萝卜

2.牛肉腌制：将牛肉切成片后，放入酱油、花椒油、糖、盐、鸡精腌制10分钟左右，要拌均匀

3.煮拉面：将锅中放入适量的水，待水烧开后，将拉面放入锅中。

4.冷却拉面：煮熟后，捞出来，放入冷水中冷却。

5.拉面拌油：冷却后，将拉面中的水沥干，可放入少量的食用油，防止粘锅。

6.炒牛肉：将锅内的食用油烧热后，放入姜、辣椒爆锅。再将牛肉胡萝卜陆续放入锅中，炒熟出锅。

7.重新起锅，将锅内的食用油烧热后，放入煮熟的拉面， 放入适量的盐、鸡精、酱油翻炒1至2钟后，将炒好的牛肉加入，炒匀即可。

兰州拉面牛肉炒面片图片

酱汁包含，番茄酱，生抽，老抽，牛肉汤！

兰州拉面牛肉炒面图片

对不起，兰州从未有过炮仗：所谓炮仗大都处在甘肃的河西还有青海办的兰州拉面馆！兰州牛肉面馆里炒面是很讲究的：而青海拉面馆里的炒炮仗就一般了

兰州拉面炒牛肉怎么炒

主料牛肉适量 辅料洋葱青椒适量 步骤鲜炒牛肉面的做法步骤11.牛肉选择没有筋的切成片鲜炒牛肉面的做法步骤22.切成丝，不要太细或者太粗鲜炒牛肉面的做法步骤33.把除了蒜和姜的调料都放进切好的牛肉里腌制20分钟鲜炒牛肉面的做法步骤44.洋葱和青椒切丝，如果有蒜叶或者韭菜绿豆芽就更好了，我家里食材不全，将就了一下鲜炒牛肉面的做法步骤55.锅里放油把肉和蔬菜下锅翻炒鲜炒牛肉面的做法步骤66.炒两分钟后放入热水，一定要放热水，不然牛肉遇冷水变硬，放入面条鲜炒牛肉面的做法步骤77.一碗香喷喷的牛肉面出锅了，牛肉嫩嫩的好吃

兰州拉面的红烧牛肉面怎么做

牛肉面先将牛肉加调料煮

再个就是和面。要选上好的白面加水和成面团，要软硬适中。这要看和面师的经验了。

。这可是有讲究的：有大宽、二细、毛细，艽叶。面煮好乘入大碗中加牛肉湯加牛肉再加蒜苗香菜辣椒油。一碗一白二红三绿的牛肉面做好了。

正宗兰州牛肉炒拉面

原料

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牛肉 (200克)

胡萝卜 (一根)

甜椒 (半个)

土豆 (1个)

青椒 (2只)

洋葱 (半个)

鸡蛋 (2个)

香菇 (5个)

葱 少许

蒜 1瓣

姜 1片

花椒 少许

老抽 少许

盐 少许

鸡精 少许

红油 少许

青菜 少许

1/准备食材。

2/食材洗净备用。

3/肉 洗净 切成小粒 控血水备用。

4/鸡蛋打散 小火煎成蛋饼 然后也切成小粒。备用。

5/热锅大油 呛入花椒 姜片 干红椒丝 爆香后先炒肉粒 待肉变色后倒入所有切成小粒的菜 旺火翻炒2到3分钟。

6/炒好后 加入少量水 关小火加锅盖闷3分钟 盛出备用。

7/煮面 煮的时候加点盐 可使面条富有弹性 有嚼劲。

8/青菜垫底 盛出面条 加入面汤 再盖上厚厚一层臊子 淋点辣子油 稍稍点缀一下即可。

9.美味又好吃的炒牛肉面臊子的做法完成开吃了。