香菇牛肉辣酱的做法大全

牛肉切丝加姜丝加料酒腌15分钟，干香菇泡发切片，香菇水留着。

锅内放比炒菜要多的油，香叶炒香，牛肉下锅翻炒，加入料酒炒至变色水份炒干，加入香菇继续炒，加酱油盐糖生抽蚝油香菇水，炒干炒出香味后加姜蒜，加辣椒粉加白芝麻。

继续翻炒，这时候牛肉很香了再加油，不要放生菜油哈，要熟菜籽油或是别的油。炒到你觉得合适的口感就可以出锅了。

辣椒香菇牛肉酱的做法最正宗的做法

主料

前腿肉250克、香菇7朵、姜几片、葱2棵、蒜3瓣萊垍頭條

辅料、盐2克、鸡粉2克、生抽3勺、老抽半勺、胡椒粉3克、茂德公香辣酱1勺、芝麻油3克萊垍頭條

香菇肉酱的做法步骤萊垍頭條

1.香菇提前20分钟在温水中泡发。頭條萊垍

2.前腿肉切小丁，加点胡椒粉、清水、花生油，用十字交叉剁成肉末。條萊垍頭

3.泡发的香菇挤干水份，切成小丁。萊垍頭條

4.姜、葱、葱分别切末。萊垍頭條

5.锅内热油，下香菇小火炒香。條萊垍頭

6.再下姜、葱、蒜炒香垍頭條萊

7.再下肉末炒至散开变色。頭條萊垍

8.调入适量清水、香辣酱、生抽、老抽、胡椒粉、芝麻油，烧开后上盖转小火焖五分钟，此处香辣酱可用豆瓣酱代替。萊垍頭條

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9.最后收汁时调入少许淀粉水，适量盐、鸡粉提味。條萊垍頭

小窍门&温馨提示垍頭條萊

1、建议选用肥瘦结合的前腿肉，剁肉末时用十字交叉法，这样剁出来的肉末比较均匀2、所有食材入锅后要小火焖五分钟，这样才能充分吸收汤汁的味道

香菇牛肉辣酱的做法大全视频

牛肉香菇辣酱的做法步骤

1. 牛肉剁碎，花生芝麻炒熟。

2. 配料切小块，放入料理机打碎。

3. 西红柿梨子炒熟。

4. 酱料。

5. 香菇洗净

6. 香菇切粒，这样可以保持香菇的口感。

7. 香油下锅烧热，酱料炒香，加入所有食材，熬至黏稠，加入花生碎芝麻，出锅密封冷藏即可。

8. 牛肉香菇辣酱，可做石锅拌饭，蘸酱菜，夹馒头，凉拌面，等等

麻辣牛肉香菇酱的做法

干小米辣椒400克、牛肉300克、香菇750克、黄豆200克、蒜子150克、生姜30克

先把小米辣椒剪成小段，把生姜切姜末，蒜子压扁斩成末，洗干净的香菇去蒂切末，牛肉切丁。把干辣椒段放入锅中，用小火炒至微焦，能捏碎说明干辣椒炒香了，盛出分次放入料理机中打碎

把打好的辣椒碎放入一个不锈钢盆中。锅中放入八百克大豆油，放入黄豆用中小火把黄豆炸香，捞出放入装有辣椒碎的盆中，再把牛肉丁放入6成热的油锅中，炸干水分炸香后捞出放入盆中

放入姜末和蒜末，五成热的油中炸香，连同热油一起倒入盆中，用勺子搅拌均匀，控干水分的锅中倒入500克菜籽油，油温升至五成热时放入香菇丁，同样把香菇丁榨干水分，炸香后连同菜籽油一起倒入盆中

搅拌均匀，加入菜籽油是熬好的香菇牛肉辣酱特别香颜色也特别好看，盆中放入15克盐调味。一盆又香又辣的香菇牛肉辣酱就做好了

香菇牛肉辣酱的做法大全窍门

主料:红尖椒2000克、生泡椒500克、牛肉700克。

辅料:豆瓣酱六勺、食用油适量、糖适量、花生适量、腰果适量、芝麻250克、白酒适量、红花椒适量、青花椒适量。

制作方法

1、红尖椒洗净控水待用，将材料准备好。

2、在放入料理机前，将生泡椒去蒂洗净 红尖椒去蒂切大块，蒜拍扁去皮、生姜切块、牛肉切小块、这样可以搅拌更充分 ，腰果花生捣成碎，青红花椒混合用研磨杯磨成粗粉。

3、各食材入料理机打成酱，准备调料。

4、在锅里加入食用油 要大量 油热后倒蒜姜末炒香，加牛肉泥炒熟，加花椒粉，加豆瓣酱、糖、蚝油，最后倒入辣椒翻炒熬制一会儿。

5、另外起锅加入少许油烧热，将花生、腰果炸酥。

6、将炸酥的花生和腰果倒入熬好的牛肉酱里，搅拌均匀即可。

香菇牛肉酱怎么做好吃牛肉辣椒酱

食材：

牛肉300克、洋葱1个、泡发香菇3朵、食用油适量、盐适量、黑胡椒粉适量、红油豆瓣酱适量、辣椒酱适量、老抽适量、味极鲜酱油适量、料酒适量。

做法与步骤：

1、牛肉、洋葱、香菇切末。

2、热锅凉油，下牛肉末炒干水份。

3、加入洋葱和香菇末炒香。

4、加入红油豆瓣酱、辣椒酱、老抽、味极鲜酱油、黑胡椒粉、盐、料酒炒匀。

5、加入清水，刚没至牛肉等材料，烧开转中小火焖至汁水干即可盛出。

香菇牛肉辣酱的家常做法

用料

猪肉（牛肉）

 香菇，鸡腿菇等等 海天黄豆辣酱 食用油 耗油 老抽 生抽 料酒 葱花 姜 白芝麻 

香菇酱的做法步骤

将做法保存到手机步骤 1

将猪肉（牛肉）切小丁或者剁成肉酱；香菇等切小丁；葱姜切末。

步骤 2

锅内放少许油，油热后放姜末爆香，放香菇等丁，炒至出水，倒到碗中备用（不要将炒出的水倒掉）。

步骤 3

锅洗干净放油，油热后放姜末爆香，放肉丁（末）炒至发白到料酒去腥，放海天辣酱，耗油，可根据自己喜好加入辣椒。

步骤 4

放老抽调色，放生抽提味，也可放白糖提鲜。

步骤 5

放入炒好的香菇的等丁，充分翻炒后调小火熬制，期间要翻锅防止糊锅，熬制有气泡产生，注意不要被溅出烫伤。

步骤 6

出锅前放入葱末，根据自己口味加入盐，也可加入五香粉，孜然粉，花椒粉等，最后放入白芝麻，出锅。

步骤 7

盛出晾凉后放冰箱保存。

香菇牛肉辣酱的做法大全图片

适量  

、  香菇适量  、  鲜红椒 适量  、  八角香叶桂皮 适量  、 香菜 适量  、  油炸花生米 适量

烹饪步骤

步骤1/5

小辣椒，大蒜，生姜洗干净晾干水份切碎，或者用搅拌机搅碎备用。

步骤2/5

将一小块牛肉洗净切丁加入料酒腌制几分钟，然后起锅烧热水，将牛肉放入热水中煮30秒捞出，用冷水把捞出的牛肉冲洗干净备用。将香菇切成丁，起锅烧热水煮1分钟捞出过冷水，用手将香菇的多余水捏出。花生炒香去皮碾压备用。

步骤3/5

食材都准备到位

步骤4/5

锅中多倒一些油，油热后加入八角、桂皮，香叶，香菜，中火煎炒2分钟，香料烧焦变焦色，捞出扔掉，倒入牛肉翻炒，再加入辣椒末，蒜末，姜末，香菇丁翻炒，加入味极鲜，蚝油，白糖，盐小火熬制15-20分钟即可。

最后一步

香菇牛肉辣椒酱做好后待放凉后，装入干净无油无水的瓶子中保存即可。

麻辣香菇牛肉酱的做法最正宗的做法

主料：香菇400克、瘦肉200克、生姜30克、生抽15克、蚝油15克、白砂糖30克、辣椒酱50克、郫县豆瓣酱一大勺、食用油50克辅料：白芝麻、适量、葱花适量步骤：

1、香菇用流动水洗净，剪掉底部的脏东西；香菇尽量挑肉比较厚的买，吃起来口感更好2、香菇切成合适的大小，我喜欢吃大颗粒的香菇酱，切的也比较大3、猪肉剁成肉沫4、生姜洗净去皮切碎，葱花切碎5、热锅冷油，放15克油加入姜末煸出香味6、放入切好的香菇丁，不停的翻炒8、香菇丁铲出9、准备调味酱，生抽，蚝油，白砂糖和自己做的辣椒酱10、热锅冷油，倒入35克食用油，放入肉沫翻炒12、加入生抽翻炒均匀，要是有老抽更好，我做饭不喜欢颜色重，所以一般都不用老抽13、加入加入蚝油，辣椒酱翻炒均匀14、放入炒过的香菇颗粒，加入一勺郫县豆瓣酱调色15、加入白砂糖，葱花和白芝麻提味16、翻炒到白砂糖融化就可以关火了17、放凉后装罐密封，香菇肉酱就做好啦

香辣香菇牛肉酱的做法

主料

牛里脊肉适量 香菇适量 洋葱适量

辅料

姜适量 淀粉适量 黄豆酱适量

调料

油适量 盐适量 料酒适量 生抽适量

做法步骤

1. 牛里脊切成细丁，加盐、料酒、生抽、水淀粉、油拌匀腌制10分钟。

2. 香菇、洋葱切细丁，姜切末。

3. 锅中放油烧至五成热，放入牛肉翻炒变色。

4. 放入姜末、洋葱炒香。

5. 放入香菇翻炒，烹入料酒、生抽，放一勺黄豆酱。

6. 加水烧煮10分钟。

7. 放入葱花，加盐调味炒匀盛岀。