塔城的风干肉比较多,很多自己都会做。如果是送礼,包装比较正式,真空包装,正规公司人不用过去,微信联系就可以直接发货全疆。
我买过几回绿疆,有风干牛肉(分草膘和育肥),风干牛排,风干马肠等。
大盘鹅,红烧,清炖,风干,
因为做风干肉是用要大蒜和盐才行,还可加些花椒。
额敏的风干肉是正宗的
凉水下锅煮120分钟即可
风干鹅,风干肉,塔城冰淇淋,酸梅汤
塔城风干肉一般凉晒7一30天左右,每年十月份,选上好牛肉,切成条,凉干水分,拌上自已喜欢的调味品,及咸盐,用铁丝穿成一排,挂在通风,透光的房子里,有条件的还用柏木熏一下,这样熏出的肉更有风味,大约晾晒月余之后,就可以取下食用了,
塔城的风干牛肉调料和制作办法,就是将牛肉进行分干,然后穿在工具上,晒在外面