武汉牛肉细粉

1.把整条牛肉放在锅里，中火煮至出水出油；

2.倒出水和油，放剁碎了的半个洋葱，一条牛肉，半个洋葱左右；

3.放花椒粉、黑胡椒粉（白胡椒亦可），高度酒（去腥骚味）、一点点糖、盐，搅拌均匀，烘至水干带有微焦的颜色，盛起大部分做比萨用，剩下半碗左右的在锅里，撒少许芝麻，再炒一小会，盛起；

4.煮熟粉条，过冷河，再放入锅炒，加生抽和老抽（着色，不放也可）；

5.放洋葱丝（半个）,翻炒；

6.炒至洋葱刚熟，盛起，表面铺上炒过的牛肉碎即可。

武汉牛肉细粉哪家好吃

牛肉，不用买太好的，就买“瓦沟”就可以。

切块，油放在锅里烧热，爆香花椒、干辣椒、葱姜蒜，放入牛肉块，加一点料酒，炒干，然后加老抽上色，加少许盐，翻炒五分钟。

加水、酱油、陈皮、花椒粉、辣椒粉、香叶、八角、盐、孜然粉、少量味精，淹没肉（水可多一些，因为之后是卤水），煮开，然后用小火焖半小时即可，注意这个汤要味重，否则做好粉之后会淡了或者不香。

用汤泡肉到水凉，然后捞出牛肉切片，再倒入汤里。

细粉或者宽粉烫熟后，加小半碗开水、少许盐、味精、胡椒，再加入几勺卤水，几片牛肉，再根据顾客需要加点辣椒油、香葱、香菜等等。

一万租金绝对是不够的，可以先从大学附近的门面做起。

大学附近，只要你味道不算特别差，东西不是特别贵，都能赚钱。

祝好运！

牛肉粉 武汉

牛肉生烫的烫料种类以牛内脏为主料，新鲜的生的嫩牛肉用滚烫高汤烫熟，迅速捞上来放在同样刚出锅的粉或面上，保持住鲜嫩的口感。听起来似乎很简单，但是要做出一碗可口的生烫，除了食材要新鲜，火候至关重要。

武汉牛肉汤粉

原料及调料：

新鲜黄牛肉1000克， 米粉按人配需要量、泡酸莲白、酸菜（用青菜制成）、牛油、葱、花椒、八角、山奈、草果、沙仁、香叶、茴香、桂皮、盐、干辣椒、芜荽、味精等适量。

具体制作方法：

1、黄牛肉洗净切成大块下锅煮，锅开后反复打去血沫，用纱布把适量的花椒、八角、山奈、草果、沙仁、香叶、茴香、桂皮、干辣椒（整个）包好还有姜块一起放进锅中和牛肉一起小火炖，炖至牛肉基本上熟了捞出一半切成1厘米见方大小的肉丁，如有牛筋也切成丁一起再放到另一个锅中继续炖，直至炖酥烂为止，另一半待凉透了（4个小时以上）切成3厘米宽5厘米长的肉片备用。牛板油炼成牛油单独用容器盛出。

2、米粉，用清水漂过；糊辣椒面，用干辣椒烤脆微糊打成面（不要太碎）；泡酸莲白，食用时从泡菜坛里捞出切成小片用小碟装好当做配菜；酸菜，切成1.5-2厘米长段；芜荽节成8毫米左右的段；

3、食用时按下列顺序操作：米粉（一般一碗牛肉粉约150克-200克）放入开水锅中烫透，捞入汤碗里，在米粉上铺上牛肉片（25克），盖上炖熟的牛肉丁（25克）或牛筋丁，放上适量的酸菜，加上少许牛油，最后浇上滚烫的原汤，洒上芫荽节即可。

风味特色：肉烂酥嫩、粉滑绵韧、汤清味浓，辣烫鲜香。

制作要点：肉片要切得薄，米粉必须要烫透心，为保证汤清，最好不要加酱油和油辣椒，糊辣椒面按各人的口味放，原汤要加上适量的盐，味不够根据口味再加

武汉好吃的牛肉粉

答：骏骏牛肉粉（硚口中山医院旁）

花子牛肉粉（江岸区西马街）

王记牛肉粉（汉口江汉二路）

顶好牛肉面（汉口兰陵路）

郑记牛肉面（吉庆街与汇通路交汇）

精粉世家（汉口马场角）

金炎牛肉粉大王（汉口万松园小区雪松路）

鹿鸣青（青山才茂街）

老宝庆牛肉粉面馆（武昌余家头）

薛记襄樊香辣牛肉面馆（武昌晒湖口子）

武汉牛肉粉做法及配料

1.骏骏牛肉粉店

一个专门卖牛肉粉和面窝的地方，只有20平米，却经常塞满30多个人，男男女女，老老少少都在排队等候。

地址：桥口中山医院大门右侧80米左右

点评：人气很旺，有时排队买面窝和粉的时间加起来超过半小时。

2.牛肉粉大王

门口的几口大锅噗噗地冒着热气，里面烧着红红的牛肉、牛杂，香气扑鼻。而等待的食客们早已排在店子的左侧。

地址：汉口万松园安全村

点评：平时的人较少，只要不在吃饭的点去就能避免排队之苦。

3.黑皮牛杂

只要你走在台北路，随便问谁都知道这家店子。在很远就能闻见香味。这是家很有名的老店。牛肉面的味道相当不错，汤汁鲜美，辣得够味。

地址：汉口台北路（台北商场旁）

点评：非常好吃的味道，只是怕辣的不要去。

4.顶好牛肉面馆

这里最好吃的是炒牛肉粉。

地址：汉口兰陵路（小桃园鸡汤对面）

点评：牛肉煨得很烂，辣中带甜，让人百吃不厌。

怎么样？有没有让你心动的呢？

武汉牛肉粉多少钱一碗

你说鹿鸣春牛肉粉店，我好多年没有回青山吃了哦~~想念~~~还有新沟桥的煎包，再没有吃过比那优秀滴鸟~

武汉牛肉粉面

武汉三镇比较大，所以每个区域的早点都非常有特色，当然大多都是适合武汉口味的各种早点，对于武汉最好吃的牛肉面，各人口味不同，感觉就不同。个人觉得自己喜欢的才是最好的。

1，金炎牛肉面。在万松园 好吃是肯定的。

2，孟记和曾氏兄弟拉面，都是红油汤底，改良过的牛肉拉面，非常时候武汉人的口味，这2家没有高低之分，只有路程的远近，曾氏在汉阳，孟记在虎泉。

3，俊俊家的牛肉粉也是去的人比较多，车从他家门前过时都能看见不少人在排队，在硚口。

4，花子牛肉粉，不太好找，在一个犄角旮旯的地方，不知道现在是否拆迁。

5，美猴王生烫，在利济路，唯一的感受就是太美味，份量再多也感觉太少。

其实武汉的牛肉面馆也不少，除了上面的几家比较出名，还有其他的也是不错的，比如青山的田柺子，可以免费续面，就是一碗面吃完不够还可以免费加，在武汉貌似这是唯一的一家可以续面的，还是非常划算的。

武汉牛肉米粉

主料：牛肉适量、豆芽适量、韭菜适量、米粉适量。

辅料:料酒适量、生粉适量、酱油适量、蚝油适量、黑胡椒粉（可不放）适量。

制作步骤：

1、将腌肉料里面所有材料加入牛肉中，将牛肉腌20分钟左右

2、准备好的所有食材

3、油热后下牛肉，翻炒至变色

4、加入豆芽和韭菜，再加入适量盐

5、加入开水煮开

6、另起一锅，加水煮开

7、加入米粉

8、煮开之后转至刚刚煮好的汤锅中，撒鸡精调味

9、出锅之后加一勺油泼辣子，也可不加

武汉牛肉粉用的是什么粉

朋友，各省市因经济情况的不同，价格也是不一样的。目前武汉市的牛肉面、牛肉粉的价格在10到15元之间希望能够对你有所帮助

武汉牛肉细粉加工厂

武汉牛肉批发市场有：

1、李二伢羊肉牛肉批发

地址：武汉市店柳路147号附近。

2、徐记新鲜黄牛肉羊肉批发

地址：武汉市梅隐寺55号4附近。

3、王记牛羊肉批发

地址：武汉市湖北省武汉市硚口区丰硕路16号。

4、正宗新洲湖土黄牛肉羊肉批发

地址：湖北省武汉市硚口区月湖桥东。

5、明新牛肉羊肉牛杂批发店

地址：湖北省武汉市硚口区解放大道149号。

6、清真牛羊肉批发

地址：武汉市蔡甸区义勇路126附19号。

7、小李牛羊肉批发

地址：湖北省武汉市硚口区丰硕路。

8、大山牛羊肉批发

地址：湖北省武汉市硚口区丰硕路。

9、左石牛羊肉批发

地址：湖北省武汉市新洲区新洲大街130附近。

10、小鲜肉牛羊肉批发

地址：湖北省武汉市东西湖区北冰洋城市广场。