碎米牛肉莴莴头怎么做

在肉狗饲养中，除疾病防治较为重要外，狗饲料的配合也较关键，现将各狗饲料的配方介绍如下。 仔狗期（1—45日龄）：配方1：人工制乳狗用粉；鸡蛋一个（打散），浓缩骨肉汤300克（先做），小儿糕粉50克，鲜牛奶200毫升，混全后煮熟，晾冷后再加入赖氨酸1克，蛋氨酸0·6克，添加剂“快大肥”2克，盐0·5％混匀，溶解后用纱布过滤，装瓶待用。配方2：鲜牛奶煮沸再加奶粉，乳温在27—30℃喂给。开始滴喂，以后用奶瓶喂，睁眼后让其舐食。20日龄后在奶液中加米汤、菜汤。30日龄后再加肉汤肉块。配方3：瘦肉或内脏500克（绞碎），鸡蛋3个，玉米面300克，青菜500克（绞碎），生长素适量，食盐4克，混合均匀加水做成窝窝头煮熟。再把赖氨酸5克，蛋氨酸3克，添加剂“快大肥”10克，多维素适量撒在凉窝头上，加少许骨头汤供仔狗舐食。 幼狗期（1·5—4月龄）：配方1（％）：玉米用40（可用碎米代替15％），麸皮20，米糠10，豆饼11（可用菜籽饼代替5％），鱼粉7，骨粉3，食盐0·5。配方2（％）：玉米面40，豆饼10，大米面10，高粱面10，鱼粉6，生长素、食盐各1。配方3（％）：玉米面45、麦面25，豆饼15，小麦麸4，鱼粉7，骨粉3，生长素、食盐各0·5。 青年狗（4—6月龄）：配方1（％）：玉米50（可用碎米代替20％），麸皮20，米糠5，豆饼15（可用菜籽饼代替5％），鱼粉5，骨粉4，食盐、生长素各0·5。配方2（％）：玉米面45，高粱面10，豆饼面10，麸皮10，米糠10，鱼粉10，骨粉3，生长素、食盐备1，另加适量多种维生素和微量元素。 育肥狗：配方1（％）：玉米面50（可用碎米代替20％），麸皮20，米糠10，豆饼15（可采用菜籽饼代替50％）鱼粉2，食盐、生长素各0·5。配方2（％）：玉米面60，豆饼10，花生饼9，米糠10，鱼粉10，骨粉1，另加5克多种维生素，硫酸锌10克，硫酸铜15克。 青饲料每日每只狗150克，饲料配方不是固定不变的，饲养者可适当选用当地饲料进行科学配合，但能量饲料与蛋白质饲料的比例应符合上述原则。

肥牛莴笋的做法

食材

牛肉 适量

青笋 适量

葱姜蒜 适量

一选用牛腩最好，肥瘦相间。但是我的家人觉得牛腩太肥，吃着腻，所以选用的牛腱子肉，肉筋结合，炖软了可好吃啦。

二：牛肉切大块冷水下锅，放料酒去腥。焯水去血沫捞出备用。

三：锅中倒入适当底油，油热以后加入葱姜蒜干花椒炒香，再倒入豆瓣酱，干辣椒，火锅底料下锅炒香炒出红油。

四：底料炒香以后，倒入焯水以后的牛肉，翻炒均匀，再到一点白酒去腥增香。翻炒去水气再依次加入生抽和耗油调味。

五：可以加一点老抽上色，再一次性加入可以炖软牛肉的水，转入炖锅，加入香料和冰糖。

六：高压锅20分钟就可以，我用微压锅，差不多40分钟，普通炖锅估计得一个小时。牛肉软烂且还剩余汤汁的时候，倒入青笋，闷煮五分钟即可出锅。

牛肉莴笋的做法

炝肉丝莴笋的做法如下：

原料：生瘦牛肉150克，净莴笋150克，鸡蛋清1个，湿淀粉40克，熟豆油500克(实耗50克)，精盐、味精、花椒粒、姜丝、葱丝各适量。

做法：

1.将生牛肉切丝，与少许精盐、湿淀粉、蛋清抓匀，放入温油内迅速划散开，见变色时捞出，莴笋切丝，用开水烫透捞出，用凉水过凉，沥净水装盘。

2.莴笋丝上放上肉丝、葱丝、姜丝，浇上炸好的花椒油，略焖一会儿，再加精盐、味精，拌匀即成。特点：味鲜，质脆嫩。

碎米牛肉莴莴头怎么做好吃

食材：粥米100克、熟牛肉6块、 皮蛋1个、芥花油5毫升、盐适量、葱适量、姜适量。

1、准备食材。

2、熟牛肉切小丁、皮蛋切小块、姜切粒、碎米投洗干净。

3、锅内倒入足量的清水，放入碎米，中火煮开，转小火。

4、放入皮蛋丁和姜粒。

5、倒入牛肉丁，煮至汤汁浓稠。

6、放入芥花油。

7、放入适量盐。

8、搅拌均匀，撒上少许葱花即可。

9.美味又好吃的皮蛋拌牛肉做法完成开吃了。

莴笋头炒牛肉

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牛肉切片，一定要逆着纹路切哦！这样煮出的牛肉比较嫩，切好后装碗里，放姜丝，生抽，淀粉，白糖，料酒，盐，然后抓匀，可以稍微抓2分钟那样，抓匀后，再放一些油，放油的目的是可以裹住牛肉的水分，让它不流失，再次抓匀，腌制15分钟。这样炒出的牛肉又香又嫩又好吃，如果想要颜色更漂亮，可以放点老抽一起腌制。

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茭白洗干净后，切薄片，备用。

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把锅洗干净，然后把锅烧热，烧热后放油，油热后下牛肉，快速翻炒至变色后，盛出备用。（一定要大火炒，热锅热油，快速炒

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再热锅热油，下茭白快速翻炒。

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茭白炒至微软后，下牛肉快速翻炒。

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翻炒30秒那样加入蚝油，不需要炒太久哦，炒太久，蚝油会粘锅，就会糊锅，可以试试味，如果是不够味，可以放点盐调味。一般我都是放了蚝油就不放盐了，蚝油已经够味了的，还是根据个人口味来哦！最后翻炒均匀就起锅了。

牛肉片炒莴笋窍门

先将牛肉洗干净按红烧牛肉做法烧好牛肉八成熟的时候再加入切好的莴笋块一起红烧十分钟，加入调料，这样新鲜牛肉莴笋就做好了。

碎米牛肉莴莴头怎么做才好吃

一、配方：

1、主配料: 以下用量见品名后

牛碎肉1斤、色拉油2斤、牛油3斤、郫县豆瓣1斤、白酒1两、醪糟20克、海椒1.5斤、生姜1两、大蒜1两、花椒2两、豆豉15克、碎米牙菜15克、冰糖1两、上等辣椒面2两、大葱1两

2、香料配方: 以下用量各取用5克

白扣、草果、 三奈、 丁香、 砂仁、 香果、孜然、桂皮、 甘草、枝子、排草、老扣、 甘松、 陈皮、 筚拨、 香茅草、 八角、 香叶、千里香、 小茴香、 香草

二、准备阶段：

1、准备两口炒锅

2、大葱切段，花椒泡涨。

3、香料碎切，用温水泡大约20分钟。

三、炒制步骤：

1、先起一个锅，里面依次放入豆瓣1斤、大葱1两、生姜1两、醪糟20克、白酒25克、大蒜1两、 碎米牙菜15克、豆豉15克、冰糖1两等搅拌均匀. 共9样

2、再起另一口锅，热锅后加入3斤牛油熬化，然后加入色拉油2斤烧到7-8成热，用勺子把油舀到和匀的豆瓣上面，边淋油边搅拌，以免豆瓣焦化，至到油淋完为止

3、然后将豆瓣置火上用中火熬制10分钟左右，豆瓣快干水气时下海椒，改用大火炒制当油沸腾时，改用小火熬制

4、15分钟后加入白酒25克左右，继续炒制，直到各原料水分快干时加泡涨得香料继续炒制

5、牛碎肉1斤放入锅中大火煮十分钟，关小火慢炖一个半小时

6、直到各原料9分干时下泡涨得花椒

7、熄火后再浸一个小时

莴笋炒牛肉丝

莴笋牛板筋最简单做法？

食材清单

莴笋 300克 、 牛肉 150克 、 大蒜 半朵 、 干辣椒 几个 、 花椒 十粒 、 盐 1克 、 油 10克 、 酱油 10克 、 蚝油 5克 、 甜面酱 10克

烹饪步骤

步骤1

准备各种材料，莴笋的品种有很多，我用的这个是老妈在菜园里种的，个头比较小，但很嫩很好吃，重点是莴笋叶和茎全都可以做菜吃，一点儿也不浪费。

步骤2

牛肉切成筷子粗的条，放在盘子里，加1克盐，两小勺酱油，一小勺蚝油拌均匀，之后再加一勺淀粉抓均。

步骤3

莴笋去皮切成滚刀块备用。

步骤4

大蒜去皮粗切成大粒，干辣椒切成段，准备几粒花椒。

步骤5

炒锅预热倒油，热锅温油下入牛肉拌炒，等牛肉全都变色后出锅。

步骤6

大蒜碎，辣椒段和花椒下锅炒香，接着倒入笋块翻炒。

步骤7

加一勺甜面酱拌均匀，再淋一点儿水稍煮两分钟。甜面酱下锅后，加约30克清水大火煮的过程，也是牛肉和莴笋滋味融合的过程，不要省掉。

步骤8

最后加一点儿盐拌均匀就可以出锅了。这道菜用了酱油和酱的量比较大，最后酌量加盐，别把菜炒太咸。

牛肉炒莴笋图片

步骤1忘了买大葱，就用的小葱，把葱头单独用来炒油。

步骤2热锅冷油，下葱头、豆瓣酱爆炒。然后下姜和蒜。

步骤3把洗干净的牛肉放入热油里面加料酒爆炒，然后加入香料再炒。

步骤4加入生抽和老抽继续炒至上色。

步骤5加水淹过牛肉，盖上锅盖转中小火焖。用焖烧锅和高压锅的，这部就可以放入焖烧锅或者高压锅了，放进去之前尝尝牛肉汤味道，看咸味够不够。

步骤6牛肉焖熟，开始变软以后再加入青笋，焖个20分钟就软了。这一步需要把握时间，青笋不需要焖太久就可以软，最多30分钟。如果用焖烧锅可以提前放，高压锅的可以压一遍再烧青笋，肉更软烂，方便吃，懒的弄，可以在上一步丢进锅里一起焖，但是青笋可能会焖碎。

最后一步，起锅前再唱下咸味，不够再放点生抽或者盐就行。

莴笋牛肉面

席卷在风中的那一道浅香,柔柔地蔓延在阳光中跳跃着的尘挨之中.是那酥脆的肥美的肉,,柔软的,多汁的,醇香的汤水.咸香中弥漫着一丝清甜.极富弹性的面条在香气里穿梭,吸饱了那肉汤之后,散发出特别的面的美味.吃上一口,滑过唇齿之间,盛开着倾城的绝对味道.这味道中还夹杂着香菜的新鲜,实在是极为好吃的享受.

牛肉面:一清二白三红四绿的色彩，汤镜者清，肉烂者香，面细者精的风味；

香菇面:营养价值很高，含有蛋白质、维生素、矿物质以及胆碱、核酸等物质，能降压、降胆固醇、降血脂，预防动脉硬化、肝硬化、抗癌，促进人体新陈代谢，提高人体免疫力,是健康人士的最佳选择;

辣鸡面:油色通红，鸡肉香辣可口，回味无穷;

杂酱面:青豆嘴儿、香椿芽儿，

焯韭菜切成段儿；芹菜末儿、莴笋片儿，

狗牙蒜要掰两瓣儿；豆芽菜，去掉根儿，

顶花带刺儿的黄瓜要切细丝儿；心里美，切几批儿，

焯江豆剁碎丁儿，小水萝卜带绿缨儿；

辣椒麻油淋一点儿，芥末泼到辣鼻眼儿。

炸酱面虽只一小碗，七碟八碗是面码儿。这是老北京人的品味；

豆汤面：吃香喝辣者的选择;

酸菜面：三天不吃酸，走路打蹿蹿，来碗酸菜面，酸菜汤下饭！

牛肉炒莴笋的做法大全窍门

牛肉炒莴笋好吃。

主料：牛肉200克、莴笋1根、蒜末少许、红酒2汤匙

辅料：盐适量、油适量、鸡粉少许、香草粉少许、淀粉少许、蚝油少许

做法：

1.牛肉洗净、切片，加上盐、鸡粉、红酒、香草粉、生粉。

2.用筷子搅拌均匀，放在一旁腌制15分钟左右。

3.莴笋去皮洗净，切成长短一样的笋段。

4.再切成片状。

5.热锅放油，蒜末爆香。

6.倒下腌制好的牛肉，保持大火快速翻炒。

7.至牛肉转色。

8.用碟子盛起。

9.接着锅里放少许油，倒下切好的莴笋保持大火翻炒。

10.加上少许清水，继续翻炒片刻。

11.加入盐。倒进蚝油，拌炒均匀。

12.倒进牛肉，翻炒均匀，关火即可。