1、加入纯牛奶、蛋液、低筋面粉、高筋面粉、奶粉、糖、盐。
2、加入酵母粉。
3、开启和面模式,加入黄油。
4、出现透明手套膜即可。
5、盖上保鲜膜,烤箱发酵至两倍大。
6、将面团轻揉排气。
7、将面团切成等份。
8、保鲜膜保持湿度。
9、将面团擀成椭圆形。
10、卷起。
11、放入烤箱发酵至两倍大。
12、刷上鸡蛋液。
13、170度烤20分钟。
14、抹上沙拉酱。
15、沾上一层肉松。
16、美味的肉松面包就做好了。
用料 猪肉(猪里脊或者后腿肉) 500克 生姜 几片 黄酒 适量 盐 适量 糖 适量 蚝油 适量 酱油(生抽,老抽) 适量 鱼露 适量 蒸鱼豉油 适量 白芝麻(没有可不用) 适量 超简单面包机肉松的做法
面包机面包机没有肉松功能,可以打到果脯建。肉松面包一般是面包烤好了以后表面装饰沙拉酱,然后再站入松,肉松本来是熟的,如果和面包一起烤的话容易糊。
如果面包做馅儿的话,包到面包里边儿是可以的,如果说面包纸是做表面装饰和面包一起烤就容易烤糊了口感
这款肉松做出来后,宝宝很喜欢吃,因为是家里自己吃的,所以在用料上比较实在。肉是买的“梅条肉”,肉的纹路很清晰,做成肉松的口感相当不错。
用料:瘦肉700克,葱1根切段,八角几个,花椒一些,盐7克,糖10克,酱油一小勺(仅上色用),蚝油15g,姜切片,盐 6克。
做法:
1.梅条肉切成大概6~7厘米长短。 太短了容易打成末,太长了成品肉松还有一些很细说肉丝。
2.凉水下锅,煮沸后,撇出浮沫,夹出肉块。有浮沫的水不再使用了,重换热水。 前期工作基本告一段落,开始上高压锅。
3.葱切段,姜切片或细长丝,花椒大料放一些,我还加了草果、茴香籽、两瓣蒜、料酒一小勺。
4.肉煮好后捞出,趁热放入保鲜袋,用擀面杖敲一敲,很容易就变成丝状的了。 我用高压锅选的醇香口感,装入袋中,用手压一压就成丝状的了。
5.压成丝状的肉倒入面包机桶。 加入盐、蚝油、酱油,开启面包机的“果酱”模式。
6.选择“果酱”模式,可以看到时间是1:05就可以完成。启动面包机,等待就可以了。
选择果酱功能一档,就能做出丝丝绵绵的肉松来。
可以的,现将新鲜猪肉放入锅中加入盐,八角,香叶,小茴香,加一点点老抽上色,姜葱煮熟,捞出,用手撕成细细的条,放入烤箱内,铺平在烤盘上,温度调到200℃,烤20分钟,取出。
放凉后,用绞肉机搅打成细细的肉松状,就可以慢慢的享受了,可以用来做肉松面包等等。
步骤:1.鸡胸肉用清水浸泡冲洗几遍,然后放入煮肉料:八角、花椒、辣椒、姜,放入水大火煮开后小火煮半小时
2.煮好后捞出晾凉
3.手撕成条
4.装入保鲜袋,用擀面杖擀压,用力反复压,看着似乎都粘一起的样子
5.抖开让肉丝松散开
6.加入食盐、白糖、胡椒粉和特级酱油拌均匀
7.用翻炒功能炒大约半小时,炒的肉丝没全干
8.炒过的肉丝,用料理机的绞肉杯,稍微搅拌上10秒左右,把肉松搅打的更蓬松,成肉松的样子
9.在放回面包机翻炒炒大约15到20分钟把肉松炒到比较干的状态
10.取出面包桶,让肉松适当晾凉,最后加入芝士粉拌均匀
11.做好的肉松完全晾凉后密封盒保存,因为炒的比较干,这个季节我们北方室温保存也能保存一个月左右啦,当然最好还是冷藏保存
烹饪小贴士:
绞肉杯中搅拌一下,会让肉松更蓬松