麻辣牛肉干的做法(空气炸锅麻辣牛肉干的做法)
空气炸锅麻辣牛肉干的做法
步骤：1.牛肉切成手指粗条状。放一勺酱油，半勺盐，生姜，大蒜切碎，料酒半勺，花椒黑胡椒我用的是研磨器碾碎。搅拌。腌制3小时。期间搅拌1-2次。
2.撇掉多余的酱料，牛肉放入空气炸锅。5分钟160℃。
3.翻面。继续18分钟200℃。中途翻面1-2次。如果不想太干，就15分钟左右即可。
趁热取出。这样牛肉干不会回潮变软
空气炸锅怎么做牛肉干
食材换一换食材
牛肉
3000克
盐
三勺
步骤/方法分步阅读
1
/5
牛肉洗净备用
2
/5
把牛肉切成长条
3
/5
全部切完装盆加适量盐抓均匀
4
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风干机预热15分钟，散走塑料味道，一条一条均匀摆上。
5
/5
将牛肉摆上5层，适当时候上下层调换，风干至表面无水分，里边也干干的时候就可以将风干好的牛肉条放入空气炸锅（烤箱）200-180度，15分钟即可！
空气炸锅如何制作牛肉干
1、牛干巴有点发霉就不建议吃的。如果发霉长毛是白色的，不少人选择洗掉，重新蒸煮后，再晾干，闻一下有无霉味，如无就再吃。其实，这样操作也没什么危险，是可以的。
2、如果发霉的毛是黄色或其它彩色的，千万不要吃了，这是产毒霉菌，这种毒素不是高温蒸煮能消除的。这种发霉长毛的牛肉干可惜也没办法，只能扔了
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空气炸锅怎样炸牛肉干
用料 ；上脑牛肉 一斤 ；啤酒 一小杯 ；腌料：生姜、洋葱粒、生抽、蚝油、白糖、盐 少许 ；竹签数根、熟芝麻、干辣椒粉、孜然粉 少许 ；空气炸锅烤牛肉串的做法 ；
1、牛肉买上脑肉（肥瘦相间比较嫩）切小块，加入啤酒、腌料，用手抓10分钟左右后腌制4小时以上；
2、腌好的牛肉穿到竹签上；
3、给腌制好的牛肉刷一层油；
4、刷过油的牛肉串放入空气炸锅190度6分钟；
5、6分钟后翻面再刷油、然后190度5分钟烤制；
6、烤好的牛肉串出锅撒芝麻、辣椒面、孜然粉。柔嫩味美！
空气炸锅制作牛肉干做法
用料
牛肉 300克
十三香，孜然面，白糖， 适量
生抽，老抽，蚝油，料酒 适量
做法步骤
1、准备适量牛肉干切条（顺着纹切），厚度2厘米左右，喜欢吃大块的就切大一点，用凉水泡30分钟，泡出血水，一定要撰干水分。
2、准备调料，一勺半老抽、两勺生抽、一勺蚝油、半勺白糖、适量孜然粉、一点点十三香。（喜欢吃辣可以再放一勺辣椒面，我就不放了）
3、放入碗中腌制30分钟。（时间越长越入味道）放入空气炸锅120度烤20分钟，翻面再120度烤20分钟。最后100度再烤20分钟。（勤翻面烤的效果会更好）
空气炸锅牛肉干的做法
原料：牛肉、生姜片、大蒜片、大葱片、白糖、生抽、料酒、蚝油、肉桂棒或者桂皮、花椒、八角、盐。
做法步骤：
第1步、将牛肉顺着纹理，切成手指大小的条状。
第2步、牛肉泡水2小时，中间勤换水，尽量把血水都泡出来。
第3步、泡好水的牛肉，先沥干一些表面水份。
第4步、然后用厨房纸尽量把表面水份吸干。
第5步、把香料盐的材料，倒入锅中，小火炒出香味。
第6步、炒好的香料倒入粉碎杯，打成粉末状，香料盐就做好了。
第7步、牛肉放进干净的，无水无油的保鲜盒，将香料盐和腌料里面的材料，全部放入牛肉中。
第8步、将所有材料用手抓拌均匀，最好用手给牛肉抓一抓按摩一会帮助入味。入冰箱冷藏腌制12小时。喜欢孜然味和辣味的朋友，可以自行加入孜然粉和辣椒粉，我做的是原味的。
第9步、腌制好的牛肉，挑掉葱姜蒜，摆好到食品风干机的网子上。
第10步、全部放进去风干机，温度设置55度，烘干10小时即可。
第11步、风干好的牛肉干，用封口袋装起来，放冰箱冷藏或冷冻保存都可以。
第12步、要吃的时候，取出一些牛肉干，表面抹点油，直接放空气炸锅180度，10分钟即可。或者锅子里用少许油煎一煎就行了。
牛肉干的做法空气炸锅版
空气炸锅做出来的肉质柴，主要是因为空气炸锅的宗旨是不加一滴油，更健康。但是在烹饪的过程中，肉没有经过油浸，且在烤制的过程中，空气炸锅是使用热风对食物不停的进行烘烤，这样的过程就会造成肉质的水份和油份在不断的流失，且肉质的表面和里面逐步的风干。因此我们在咀嚼时就会觉得很柴。
空气炸锅如何做牛肉干
原本是打算自己做牛肉干的，打听到的和网上的牛肉干的做法都比较复杂。
所以后来老公自创了这种做法，不用油炸，直接用空气炸锅做，方便快捷味道好。
已经做了三次了，味道一次比一次好。
用料
牛肉 适量
葱 姜 花椒 大料 香叶孜然 桂皮 丁香 适量
料酒 适量
烤肉料 适量
空气炸锅版 烤牛肉粒(条)无盐无油的做法步骤
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步骤 1
洗净
步骤 2
切条。 如果做牛肉粒可以再切成肉丁。 因为牛肉熟后会缩小很多。所以建议不要切的太小。
步骤 3
上锅，水温后把肉放入。焯水，十分钟肉捞出，脏水倒掉。
步骤 4
准备以上调料：葱 姜 花椒 大料 桂皮 香叶，孜然 丁香
步骤 5
加水，放入上面的调料和肉一起煮30分钟。把肉捞出。
步骤 6
用买来的烧烤料，把肉拌匀，放入空气炸锅。200度5分钟，把肉翻动一下，然后继续200度再来5分钟。
步骤 7
出锅啦
步骤 8
老公喜欢吃大块的。我还是觉得小块的方便。
空气炸锅牛肉干的制作方法
主料
牛肉800克
辅料
精盐1小匙
黑椒粉1小匙
做法步骤
1.在肉的底面放精盐1小匙和黑椒1小匙，用手搓均匀后用绳子綑好做烤焙的准备。
2.用锡纸包好，放入空气炸锅开到最大档400°F，烤约1.5小时直至烤到牛肉断生，看牛肉是否透，可以将烤肉探热针插入肉内看温度是否等于或高于肉熟要所要求的温度。
3.牛肉烤熟后拆开包装和綑绳，两边分别用400°F档烤6-8分钟至肉的表面上色。
4.两边烤好后晾凉10~20分钟，切片供享用，享用时可按自己的口味撒调料，如淮盐及香草类调料等。
小窍门&温馨提示
1、烤牛肉时先用锡纸包着烤以免在烤的过程中水分蒸发而使肉干硬柴感。2、如喜欢牛肉本身带味道的朋友，有烤前也可以用调料搓入牛肉再烤。
空气炸锅烤牛肉干的做法
主料
牛腱子400克
辅料
盐适量
生抽20克
酱油20克
植物油10克
蚝油30克
料酒10克
白糖10克
白芝麻适量
空气炸锅烤腱子的做法步骤:
1.新鲜牛腱子洗净，切成3厘米左右的肉块
2.将除白芝麻外的所有调料都加肉盆中
3.搅拌均匀，充分入味，放冰箱中冷藏两个小时左右再使用
4.烤制前撒上一把白芝麻，就不要翻动肉块了
5.空气炸锅提前预热，200度，5分钟，将牛肉块分两批入炸篮中烤制；每次都设定温度200度，20分钟
6.在烤制14分钟左右时，可拉出炸篮，将肉块翻面，继续完成余下的几分钟
7.牛肉很嫩，也很紧致。
小窍门&温馨提示
根据牛肉块的大小来调整温度或者时间，我感觉200度用18分钟左右就可以了，可以中途拉出炸篮察看。