冬笋烧牛肉图片

冬笋去壳取鲜嫩的部分。锅里加水烧开，加适量的盐、将冬笋切大块入锅煮一会儿。煮好的冬笋切片，将辣椒也切片待用。锅里加适量的油烧热，将牛肉入锅。将牛肉炒至刚变色的时候，起锅待用。锅里加适量的油烧热，下冬笋、辣椒片煸炒。稍微煸炒一会儿，往锅里加入蚝油、柱候酱调味，并下少量清水。将牛肉重新入锅快炒一分钟左右，煸炒均匀。最后，加入适量的水淀粉勾芡就可以了。牛肉嫩滑、冬笋爽口，好吃的一个菜。

冬笋煮牛肉

牛肉烧笋干:

用料牛肉 750克笋干 300克豆瓣酱 5勺老抽 3勺生抽 2勺盐 8克料酒 2勺花椒 一把蒜 8瓣泡子姜 适量

牛肉烧竹笋的做法步骤

步骤 1

笋干提前泡发（大概5-6小时）备用。

步骤 2

牛肉洗净，入清水加入料酒和花椒，焯水洗净备用。

步骤 3

炒锅入油放入蒜瓣和姜片，出香味后放入豆瓣酱炒出红油，入牛肉稍微煸炒片刻，依次放入老抽，料酒，盐，花椒，加入清水，大火烧开，小火慢炖1小时。

步骤 4

待水烧到7成干时，放入生抽和适量盐，再烧15分钟起锅装盘。

冬笋烧牛肉图片高清

将牛肉切成薄片，放少许淀粉和油拌匀腌制20分钟 ，冬笋切片，姜切丝，大蒜切成末，蒜苗切丝

锅烧热后倒入油，放入姜丝和蒜末炒香后，下牛肉煸炒至变色，加少许料酒，倒入适当的热水（没过牛肉），调入生抽、盐，放入冬笋，加盖煮至汤汁浓稠，揭盖放入辣椒丝和蒜苗段翻炒片刻，起锅

笋干烧牛肉图片

烹饪步骤 ：

1、干笋提前一天泡水，泡发后再煮一阵，然后切小块。

2、牛肉切块，不要顺着筋切，一定要把筋切断。

3、一锅水烧开，牛肉放入沸水过一次，变色捞起来。

4、锅里放少许油，下牛肉稍微炒，加入笋子，加入剩下所有原料，加水，把各种材料盖过去，可以开始少放点酱油，最后再加盐调味。

5、大火煮沸后转小火，大约1个半小时牛肉和笋子软烂后即可关火，然后就成功了。

冬笋炒牛肉图片

食材

牛肉 200克

竹笋 260克

胡萝卜 0.5根

- 调料 -

食用油适量

盐少许

大葱 1块

姜 1块

鸡精适量

步骤

1将竹笋起皮洗干净，在牛肉碗里加入些许生粉和油进行腌制。

2将洗好的竹笋切成细丝，放进碗里用水浸泡一会。

3锅内倒入适量的清水，将竹笋丝倒进锅里大火烧开焯一遍，焯好后捞出控干水分备用。

4将葱、姜和胡萝卜摘洗干净，用刀切成细丝装盘备用。

5锅内倒入适量的食用油，待油热了之后倒入牛肉翻炒，看到牛肉变成七八成熟盛出备用。

6锅内倒入油烧热，倒入葱丝、姜丝、胡萝卜丝爆锅，之后把竹笋倒入锅内快速翻炒一会。

7将牛肉倒进锅内再次快速的翻炒，之后加入盐、鸡精调味。

8翻炒均匀后牛肉炒竹笋就做好了，盛盘食用。

冬笋烧牛肉图片大全

用料:

带筋带油牛肉650克、牛蹄筋{半熟}1个、泡发笋干400克、土豆400克、豆瓣酱40克、泡椒20克、啤酒1听装、酱油15克、冰糖6克、干辣椒、3克、葱段半根、花椒粒1克、香菜适量、姜片适量、蒜瓣适量、五香料1小包、食用油适量

做法:

步骤 1

牛肉用凉水泡出血水，洗净沥干水分，切小块，牛油剔下备用；

步骤 2

准备好材料:姜片、蒜瓣，葱段、豆瓣酱、酱油、冰糖、泡椒、花椒、五香料包、啤酒、香菜；笋干、牛蹄筋切小块，土豆比牛肉切大点的块，放凉水中防止变色。

步骤 3

热锅小火放生牛油煸出油，再下入牛肉块煸干水分，装碗中；

步骤 4

热锅倒油，比炒菜多点，放花椒、姜、葱、蒜，干辣椒炒香后，下入泡椒、豆瓣酱、五香料炒出油红味香；

步骤 5

下入牛肉继续翻炒均匀，加入啤酒、酱油、冰糖、和没过牛肉的水，小火焖烧40分钟，下入笋干、蹄筋、煮20分钟至牛肉软和；

步骤 6

最后下入土豆，中小火继续煮15分钟左右，大火收浓汤汁，即可出锅。

冬笋烧牛肉的做法大全

方法/步骤

1

冬笋去外壳，切成薄片，牛肉切好，用料酒、盐、油、淀粉腌制一下，葱姜蒜切好备用。

2

锅热冬笋放下去干炒一下，去除冬笋的涩味。

3

牛肉下锅煸炒一下，去除水份。

4

热锅倒油，下蒜头和生姜煸香后放入冬笋炒。

5

待炒到8成熟加入牛肉，加料酒、盐、酱油、生抽翻炒。

6

最后加一点点水和蒜苗，开锅后加入鸡精即可！

END

冬笋炖牛肉

1、食材：牛肉250克，冬笋250克，红辣椒1/2个，青辣椒1/2个，香葱1棵，生姜1小块，花椒适量。

2、调料：食用油30克，香油1小匙，料酒2小匙，高汤10大匙，豆瓣酱1小匙，胡椒粉1小匙，精盐1小匙，味精1/2小把牛肉放在清水锅里，加入洗净的部分葱、姜，大火烧开，除尽血水后捞出切丝；用温水把冬笋泡软、洗净，切丝；辣椒洗净，切丝。

3、往锅里放油，烧热后下入豆瓣酱、辣椒丝、花椒，炒出香味时加入剩余的姜、葱，烹入高汤烧制出香味后去掉料渣。

4、接着把牛肉丝投入锅里，放酒、香油、胡椒粉、盐、味精，改小火，牛肉焖至七成熟时加入冬笋，烧入味后即可装盘。

冬笋红烧牛肉

牛肉和它是绝配，滋补去燥又鲜美便宜，每顿上桌必吃光汁也不剩下

那就是【牛肉烧米豆腐】

说起豆腐，大家都不陌生，它营养丰富， 价格便宜，常会出现在我们平常百姓家的餐桌上，不过你知道米豆腐吗？ 米豆腐不同于普通的豆腐， 它是用大米淘洗浸泡后加水磨成米浆后大火熬制，做成“豆腐”状的食材。豆腐的润黄明亮，口感清香、软滑细嫩，是一种营养丰富的食材。 米豆腐是一种弱碱性食材，富含多种维生素，常吃既能中和酸碱平衡、软化血管、减肥排毒、美化皮肤、养颜美容、清热败火等功效。

记得以前一直都不怎么喜欢吃米豆腐，觉得米豆腐除了凉拌着吃外，没有什么其它做法。 不过后来有一次在外面餐厅吃了一次将米豆腐烧着吃，才发现这米豆腐这么做还能这样好吃。米豆腐本味比较寡淡，但加入各色调味料焖煮入味，烧制时还可加入不同配菜，让风味和营养更加丰富。今天就用米豆腐和牛肉一起烧煮， 米豆腐吸收食材和酱料的味道放，变得有滋有味，入口即化；牛肉滑嫩，香菜醇香，一同刺激味蕾，以满足人们的食欲。牛肉和它一起炒实在鲜美极了，滋补去燥又鲜美便宜，炒一炒5分钟上桌，孩子爱吃抵抗力强，每次上桌必吃光汁也不剩下。 这菜做法并不难， 喜欢的朋友不妨试试吧。

鲜笋烧牛肉图片

鲜笋牛肉，并不是一起下锅煮，您需要先把您的这个牛肉先下锅进行组织，等到您的这个牛肉煮的时间差不多软烂的时候，再把这个鲜笋放下去，因为牛肉他是一个质地比较硬，纤维比较多的一个食物，那么他组织的时间会比较长，因此要先煮牛肉，之后再放入鲜笋一起煮制。