和牛寿司做法

一 刺身 A5级的和牛是最适合做刺身的，因为皮下脂肪分布均匀成雪花状，所以吃起来有入口即化的感觉。相比而言，A3 级的和牛由于脂肪分布均匀不是太好，因而不适合用来做刺身，口感会很干，很柴。

二 碳烤 A4 ，A3 级别的和牛都可以用此方法，牛肉经过烤制，脂肪因高温而融化，闻起来喷香扑扑，尝起来也不会觉得过老。因为和牛比较珍贵，所以还是应以原味为主，适当撒上些盐就可以品尝了。

三 寿司 如果是做寿司的话A5 级的和牛就不是很适合了，因为太过肥腻，尝起来口感不是最佳（还有个原因，就是价格高昂，用来做成寿司岂不是很浪费）A3 级的和牛恰恰正合适，肥瘦适中。

四 火锅 同寿司一样，A5级的和牛也不适合做火锅食用，应选用A3 级的和牛

牛肉寿司怎么做

日本和牛，雪花牛肉都适合做寿司寿司是一款日本，韩国的。美食用紫菜包裹米饭和配菜。是营养一步到位。萊垍頭條

肥牛寿司的做法

主料萊垍頭條

金针菇1块條萊垍頭

肥牛250克萊垍頭條

辅料萊垍頭條

姜2片 萊垍頭條

蒜2块 頭條萊垍

香菜2条 萊垍頭條

韩式辣酱2勺 條萊垍頭

辣白菜3勺萊垍頭條

做法:萊垍頭條

1.洗净后，姜蒜切末，香菜切段。頭條萊垍

2.将水烧开后，把洗净撕好的金针菇放入锅中，焯一分钟捞出。萊垍頭條

3.再将肥牛片放入锅中，焯至变色捞出，把牛肉的浮沫用清水洗净，备用。萊垍頭條

4.锅内倒入少许油，爆香姜蒜后，放入辣白菜翻炒，倒入适量生抽，翻炒均匀。萊垍頭條

5.将炒锅内食材放入砂锅，添入一碗半清水大火煮开。煮开后，放入适量韩式辣酱，转小火。萊垍頭條

6.韩式辣酱搅拌均匀后，放入金针菇和肥牛片，尝味儿根据个人口味添加适量食盐，待食材煮软。條萊垍頭

7.关火，加入适量鸡精或味精，撒入香菜提味儿。萊垍頭條

8.好吃的日式肥牛寿司就可以开吃了。萊垍頭條

生和牛寿司

用料

牛肉馅500克、鸡蛋4个、姜子牙汁（或姜末）10克、小葱20克、十三香5克、生抽10克、料酒10克、胡椒粉5克、香油5克、淀粉2克、盐适量、糖2克、水20克

做法:

牛肉打成肉馅后，加入一个鸡蛋、盐、糖、生抽、料酒、胡椒粉、十三香、香油、姜汁和葱末用筷子顺时针朝一个方向打上劲（肉馅打上劲就是打的过程中筷子阻力越来越大，感觉越来越粘稠，肉馅在碗中倒扣碗，肉馅不掉落）这个过程中要加入三次水，加水总量为二十克，每次都要将水完全吸收入肉馅中。

1、牛肉打成肉馅后，加入一个鸡蛋、盐、糖、生抽、料酒、胡椒粉、十三香、香油、姜汁和葱末用筷子顺时针朝一个方向打上劲（肉馅打上劲就是打的过程中筷子阻力越来越大，感觉越来越粘稠，肉馅在碗中倒扣碗，肉馅不掉落）这个过程中要加入三次水，加水总量为二十克，每次都要将水完全吸收入肉馅中。将三个鸡蛋在小碗中打散，加入少量干淀粉和盐。大火将平底锅烧热转小火放入少量的油，将打好的蛋液平均分成三份，摊成鸡蛋薄饼。

2、将三个鸡蛋在小碗中打散，加入少量干淀粉和盐。大火将平底锅烧热转小火放入少量的油，将打好的蛋液平均分成三份，摊成鸡蛋薄饼。将肉馅用小勺一点一点均匀地平铺在鸡蛋薄饼上，末尾留一些空间不加肉馅。

3 、将肉馅用小勺一点一点均匀地平铺在鸡蛋薄饼上，末尾留一些空间不加肉馅。打散鸡蛋用的小碗不要立即刷掉，里面残留的蛋液要摸在，摊好肉馅的鸡蛋薄饼卷成寿司状（尽量卷紧）的末尾处，利于封口。

4、打散鸡蛋用的小碗不要立即刷掉，里面残留的蛋液要摸在，摊好肉馅的鸡蛋薄饼卷成寿司状（尽量卷紧）的末尾处，利于封口。

5、上蒸锅中火蒸二十分钟。

牛肉寿司的做法和材料

用料

米饭 1碗

黄瓜条 5根

鸡蛋条 6个

热狗肠 1个

牛肉饼 1块

芝士片 1片

沙拉酱 适量

肉松 适量

牛肉饭团的做法步骤

步骤 1

先把食材准备好 牛肉饼煎熟 黄瓜切成条备用 把鸡蛋打散 放入不粘锅中 摊成一个鸡蛋薄饼 然后切成条条

步骤 2

把海苔对切成两半 然后用半张海苔铺上米饭 （米饭用寿司醋 和香油调和一下 ）然后摆上牛肉饼 热狗肠 黄瓜 鸡蛋 肉松 芝士片

步骤 3

卷起之后 美味的牛肉饭团就做好了

牛奶配寿司

能

我们可以用一些其他的东西来代替竹帘，比如我们可以将平时喝牛奶的盒子剪开并将牛奶盒的侧面平铺开来，然后把它垫在米饭、海苔下面当做竹帘使用。

当然了除了牛奶盒之外，还有一些杂志的封面、塑料袋都可以这样使用，我们只需要在使用的时候垫上保鲜膜就可以了，不过不可以不使用任何东西直接用手卷寿司基本是不可以的，这样可能会破坏寿司表面的海苔，而且没法卷紧寿司。

小贴士：

日式寿司饭制作方法：

将大米用水三撮三揉反复淘洗直到水变清澈，再用流动水冲洗大米3-4分钟，然后将水倒干，把大米放置30分钟，使它完全晾干，然后用米与水1：1的比例蒸制45分钟，按米饭3：寿司醋0.5：糖0.2：盐0.1比例调味拌匀，最后放晾30分钟，使米饭微温为宜，再将米饭打散即可。

日式细卷寿司制作方法：

先将双手微微沾湿，用手取适量米饭纂成近似于圆柱形，并要按实，然后将紫菜皮与竹帘下端对齐，一手握住饭团一手用力将米饭均匀的按在紫菜皮上，以米饭铺满紫菜皮的2/3为宜，再将米饭的中部略微用力压实，使其中间出现一道凹槽，将事先准备好的陷料放入凹槽内，以双手中指压住紫菜皮上端，双手食指按稳陷料，双手拇指将紫菜皮下端向上卷起，直到米饭将陷料完全紧紧裹住，以双手中指拇指分别在上下两端固定寿司卷，双手食指放在寿司顶端，左右用力移动，将寿司卷按实，压牢，使其出现直角，再寿司滚动，重复以上按实压牢的动作，使其出现4 面直角，最后成为方柱体即可。

正宗的寿司做法

韩式寿司卷的正宗做法是将蒸好的米饭趁热拌上香油、黑白芝麻、精盐，调匀，晾凉备用。

然后将胡萝卜切条，菠菜择好洗净，分别入开水焯一下。

将煎好鸡蛋饼，切条，还有黄瓜、大根、火腿肠切条。

正式开始包寿司，首先将寿司卷帘上铺保鲜膜，放烤海苔。

然后将拌好的米饭均匀铺在海苔上。

放入菠菜、黄瓜、胡萝卜、火腿肠、大根、鸡蛋条。自下而上卷起来。边卷边揭掉保鲜膜。

全部卷好后再用保鲜膜包裹紧一下。切件即可食用。

和牛寿司图片

这是按“人气榜单”排名，还是按“好评度”排名呢？

人气榜

1、钱库里（星海广场店）

2、贺牛寿喜烧（柏威年五楼）

3、喜福会（恒隆广场3楼）

4、锅二二自助（高新园区店）

5、汉巴味德（友谊商城店）

6、汉巴味德（印象城店）

7、牛太无二和牛寿司烧（和平广场）

8、蟹将军（恒隆广场店）

9、蟹将军（友谊商城店）

10、君悦乐厨

当然，菊天，海之乡、顶上鲜等等这些都不错，每家都有自己的固定客群吧！

和牛寿司怎么做好吃

元通回转寿司(长青店)

菜系：日本菜,日本料理等级：准五星人均：117元地址：长青南路250号电话：0769-85383933营业时间：周一至周日 11:00-23:00元通回转寿司(长青店)推荐理由

健康的胖子一枚：第一次吃到这么良心的番茄汤拉面！制作时间长到让我有想退掉的冲动，出品可以看出这是个懂得吃番茄的厨师啊！浓浓的番茄汤欧耶。

元通回转寿司(长青店)推荐菜

寿司拼盘是该店最受欢迎的食物之一，除了寿司拼盘，该店三文鱼腩刺身,甜虾刺身,霜降三文鱼刺身,海鲜薄饼也深受广大顾客欢迎；

元通回转寿司(长青店)附近有哪些停车场?

停车场(长盛中路) 地址:长青南路288-306号附近 距离：49米停车场 地址:育才街1号附近 距离：75米停车场(伟华楼西北) 地址:长青南路171号 距离：99米

元通回转寿司(长青店)怎么去?

公交:乘坐长安1路到百汇中心(公交站)下，走136米到达。

寿司忍者

菜系：日本料理,日本菜等级：四星地址：珊瑚路101号电话：0769-85823575营业时间：周一至周日 11:00-23:00寿司忍者推荐理由

你的饭友：吼吼次！！！性价比超级高！最最重要的是寿司新鲜料足！吃过靓点感觉这家好很多倍！（个人观点）非常喜欢没有受潮的紫菜！很久没吃到了！单人套餐超级划算！无论是寿司沙律面还是饮品，都是给足了分量！??寿司拼盘紫菜非常新鲜！玉子寿司炭烤的香味很浓啊！其他不说全是满分！??蟹籽沙律蟹籽很多啊！全都藏到底下了！??拉面??汤好棒！面的口感也一级～唯一的不足大概是鸡蛋还是有点差火候了～??百香果茶百香果真的给了很多～很大一杯而且没有稀释！这一杯目测奶茶店都要十几块了吧性价比真的无以复加了！别的店一碗面估计就三十了，更别说寿司饮品了！。

寿司忍者推荐菜

寿司拼盘是该店最受欢迎的食物之一，除了寿司拼盘，该店叉烧拉面,蟹籽沙律,拉面,奶茶也深受广大顾客欢迎；

寿司忍者附近有哪些停车场?

停车场(愉景公寓东南) 地址:兴隆路与珊瑚路交叉口西北100米 距离：13米停车场 地址:兴隆路与珊瑚路交叉口西北50米 距离：17米停车场 地址:珊瑚路101号附近 距离：39米

寿司忍者怎么去?

公交:乘坐厚街8路到珊美村委会(公交站)下，走122米到达。

地铁:乘坐2号线到珊美(地铁站)下，走650米到达。

味藏日本料理(金月湾店)

菜系：日本菜等级：四星人均：240元地址：东城区东城大道金月湾广场B13号(春天酒吧)电话：0769-23133353营业时间：周一至周日 早市 10:30-14:00 午市 16:30-22:30味藏日本料理(金月湾店)推荐理由

Rumi1992：就住在旁边的酒店，看到这家评论还不错就来吃了服务员说有现杀的金枪鱼，日本空运过来的，点了三片90元的，厚度适中，挺新鲜的烤鳗鱼不错哦，不会腥招牌牛舌，很久没吃牛舌了，我觉得可以的最后一道烤鱼菜单上没有的是服务员推荐，那就试试看，味道不错就是鱼刺多了点，吃的话要小心。

味藏日本料理(金月湾店)推荐菜

寿司拼盘是该店最受欢迎的食物之一，除了寿司拼盘，该店海鲜炒饭,蓝鳍金抢部位拼盘,大虾天妇罗,大葱叉烧正油拉面也深受广大顾客欢迎；

味藏日本料理(金月湾店)附近有哪些停车场?

停车场(东莞市东城卫生监督所东) 地址:东城东路东50米 距离：28米停车场(帝庭园西) 地址:东城东路西50米 距离：41米停车场(东莞市东城区人事局东) 地址:东城路与东源路交叉口东100米 距离：71米

味藏日本料理(金月湾店)怎么去?

公交:乘坐东莞市东城路与东城中路交汇处世纪广场F1到东城中心(公交站)下，走294米到达。

一级棒·御寿司(雍华庭店)

菜系：日本菜等级：四星人均：68元地址：东城西路雍华庭47号(农业银行旁)电话：0769-23132848营业时间：周一至周日 10:30-23:00一级棒·御寿司(雍华庭店)推荐理由

_午阳：味道超级赞，环境优美，赞??。。

一级棒·御寿司(雍华庭店)推荐菜

寿司拼盘是该店最受欢迎的食物之一，除了寿司拼盘，该店芝士海鲜焗饭,三文鱼刺身,香芒三文鱼沙律寿司,鳗鱼泰芒寿司也深受广大顾客欢迎；

一级棒·御寿司(雍华庭店)附近有哪些停车场?

停车场(都市e站写字楼东北) 地址:东莞市东城西路与榴香路交叉口东100米 距离：21米方中·泰丰大厦停车场 地址:东城西路16号附近 距离：34米美立方停车场 地址:东城风情步行街与东城路交叉口西50米 距离：49米

一级棒·御寿司(雍华庭店)怎么去?

公交:乘坐东莞市东城西路与旗峰路交汇处万科城市广场F1到东城(地铁站)下，走194米到达。

地铁:乘坐17路,25路,26路,59路,C1路,X22路,城巴47路到岭南学校(公交站)下，走976米到达。

一级棒·御寿司(石龙黄州店)

菜系：日本菜等级：准四星人均：93元地址：裕兴路18号(近金沙湾公园)电话：0769-86118038营业时间：周一至周日 10:00-21:00一级棒·御寿司(石龙黄州店)推荐理由

98563223041：超级喜欢那个味增汤 每次去 必点。

一级棒·御寿司(石龙黄州店)推荐菜

寿司拼盘是该店最受欢迎的食物之一，除了寿司拼盘，该店富贵卷,芝士海鲜焗饭,三文鱼刺身,青金桔蜜汁也深受广大顾客欢迎；

一级棒·御寿司(石龙黄州店)附近有哪些停车场?

停车场(信诺新村北) 地址:东升路M2000号附近 距离：44米圣地牙哥酒店停车场 地址:广电路附近 距离：93米腾龙大酒楼停车场 地址:裕兴路428号附近 距离：139米

一级棒·御寿司(石龙黄州店)怎么去?

公交:乘坐石龙2路,石龙6路,石龙7路到千里客运站(公交站)下，走152米到达。

味泉炉端烧

菜系：日本菜,日本料理等级：准四星人均：97元地址：金华路雍华庭山东老家旁边电话：0769-23130016营业时间：周一至周日 早市 10:30-14:00 午市 14:30-23:00味泉炉端烧推荐理由

日甜控：又和一帮吃货的朋友们到这家日本料理了。朋友都很喜欢这里的出品。再次从深圳开车过来东莞东城区味泉。怎么开头??真是无法形容，每一道菜都将食材的美味发挥到极致。居酒屋的能有这样的出品真的超棒，不愧是和牛料理匠人的出品。好多漂亮可爱的小妹妹很nice????服务非常好！店长安排的菜品超赞，人均消费800，爱吃日料的朋友们东莞东城的味泉强推荐哦！我这懒人凌晨写点评、说明什么……？从深圳过来吃饭真的没白来????????????????????。

味泉炉端烧推荐菜

寿司拼盘(70元)是该店最受欢迎的食物之一，除了寿司拼盘，该店海鲜炒饭,刺身拼盘,三文鱼刺身,刺身三种拼盘也深受广大顾客欢迎；

味泉炉端烧附近有哪些停车场?

中天VPARK商业广场地下停车场 地址:步行街与金华路交叉口西南100米 距离：5米停车场(丽峰路) 地址:东城大道1号附近 距离：30米东方锦河商务酒店停车场 地址:东平街62号附近 距离：36米

味泉炉端烧怎么去?

公交:乘坐世博东环路与世博西环路交叉口北50米到雍华庭(公交站)下，走163米到达。

地铁:乘坐14路,27路,37路,52路,56路,K4路,LG1路,X11路到东城地铁站(公交站)下，走939米到达。

烤得住时尚自助烧烤(虎门步行街店)

菜系：烧烤等级：准四星人均：57元地址：太沙路虎门步行街2楼(沃尔玛超市二楼)电话：0769-82266665营业时间：非营业时段 2018-02-14至2018-02-20 全天烤得住时尚自助烧烤(虎门步行街店)推荐理由

空城半島：一般般，小孩子超1米1，收费半价。

烤得住时尚自助烧烤(虎门步行街店)推荐菜

寿司拼盘是该店最受欢迎的食物之一，除了寿司拼盘，该店海鲜炒饭,可口可乐,水果沙拉,羊肉也深受广大顾客欢迎；

烤得住时尚自助烧烤(虎门步行街店)附近有哪些停车场?

停车场(华鑫楼西北) 地址:港口二横路三巷与港口四横路交叉口东南50米 距离：33米太平广场站(公交站) 地址:广场路与港口四横路交叉口东100米 距离：45米停车场(海华庭东南) 地址:新洲路29号附近 距离：50米

烤得住时尚自助烧烤(虎门步行街店)怎么去?

公交:乘坐港口二横路与长德路交叉口西50米到风华豪庭多层车库下，走91米到达。

由纪日本料理

菜系：日本料理,日本菜等级：准四星人均：128元地址：雍华庭9-10号(雍华庭公交站台旁)电话：0769-22342185营业时间：周一至周日 10:30-14:00 17:00-22:30由纪日本料理推荐理由

basara3：朋友推介来这家餐厅，于是过来尝试一下。店里环境挺好的，很日式。我们坐下来后发现周围的食客都是讲日语的，我们就觉得这家店应该比较正宗。蟹子沙律我们都应该挺好吃的，份量也挺多。寿司拼盘分量也不少，里面的鱼生看上去就知道很新鲜，就是中间那个花卷多了点。叉烧拉面我感觉还行，汤底没朋友说的那么好，朋友叫的那个拉面我感觉比我的好吃，另外一个朋友叫了个荞麦面定食，他说有点斋没什么肉吃。。。总体来说还是不错的，下次来的时候再其他菜式。。

由纪日本料理推荐菜

寿司拼盘是该店最受欢迎的食物之一，除了寿司拼盘，该店串烧拼盘,亲子饭,一口芝士,日式铁锅饭也深受广大顾客欢迎；

由纪日本料理附近有哪些停车场?

停车场 地址:东城风情步行街与东城路交叉口西50米 距离：33米旗峰花园停车场 地址:东莞市东城路与丽峰路交叉口西50米 距离：53米东莞市社会保障局停车场 地址:东莞市东城路与丽峰路交叉口西100米 距离：77米

由纪日本料理怎么去?

公交:乘坐17路,25路,C1路,X22路,城巴47路到公检法(公交站)下，走307米到达。

松涛日本料理

菜系：日本菜等级：三星人均：38元地址：广场路南峰花园商铺11号电话：0769-82013303营业时间：周一至周五 11:00-14:00 17:00-23:00 周六,周日 11:00-14:00 17:30-22:30 非营...松涛日本料理推荐理由

迪米妈妈：不错不错、第二次去了、服务员很亲切。

松涛日本料理推荐菜

寿司拼盘是该店最受欢迎的食物之一，除了寿司拼盘，该店中华海鲜拉面,天妇罗拼盘,海鲜鱼生饭,韩国饮料芦荟汁也深受广大顾客欢迎；

松涛日本料理附近有哪些停车场?

停车场(盛和商务大厦北) 地址:清溪6路 距离：13米清溪图书馆(公交站) 地址:香芒中路29附近 距离：41米中国海油加油站 地址:聚富路29号附近 距离：61米

松涛日本料理怎么去?

公交:乘坐清溪1路,清溪2路,清溪3路,清溪5路,清溪6路,清溪7路,清溪8路,清溪9路,清溪10路到清溪鹿湖小区(公交站)下，走167米到达。

友恒日本料理

菜系：日本菜等级：准四星人均：28元地址：莞龙路西湖路段名冠金凯悦大酒店1楼电话：13712366507营业时间：周一至周日 11:00-14:00 17:00-23:00友恒日本料理推荐理由

ZOEYUAN2010：在金凯悦大酒店消费第一时间给我的感觉就是偏贵的，这家友恒日本料理店应该也不例外！但是！但是！但是！网上买优惠卷促销活动实在太实惠了！138的双人餐，不仅保了量还保质！份量与内涵并存！尤其那个法国鹅肝，连平时嘴叼的女儿也是赞不绝口的！三块她一人就独霸两块了！因为另外一块我已第一时间收入囊中，哈哈??！不多说了，马上起筷！。

友恒日本料理推荐菜

寿司拼盘是该店最受欢迎的食物之一，除了寿司拼盘，该店松坂猪扒,加州卷,法国鹅肝也深受广大顾客欢迎；

友恒日本料理附近有哪些停车场?

创伤医院(公交站) 地址:石龙镇莞龙公路西湖路段 距离：63米名冠·金凯悦大酒店停车场 地址:大园北街与江南中路交叉口西南100米 距离：77米停车场(龙湖花园东北) 地址:大园北街与西湖中路交叉口北150米 距离：102米

友恒日本料理怎么去?

公交:乘坐江南东路与温泉北路交叉口东南100米到创伤骨科医院(公交站)下，走172米到达。

吉田日本料理

菜系：日本菜等级：准四星人均：82元地址：长富后街11号电话：0769-82789668营业时间：周一至周日 10:30-14:00 16:30-23:00吉田日本料理推荐理由

吴翠文：现在做的没有以前好了，口味和服务都变了，去他家不能吃自助餐，服务和食物都差很远的。

吉田日本料理推荐菜

寿司拼盘是该店最受欢迎的食物之一，除了寿司拼盘，该店三文鱼刺身,海鲜炒饭,刺身拼盘,中华海草也深受广大顾客欢迎；

吉田日本料理附近有哪些停车场?

广安停车场 地址:长富街7号附近 距离：48米停车场(广发路) 地址:永义三街2号附近 距离：58米振华路(南)(公交站) 地址:广发路36号附近 距离：64米

吉田日本料理怎么去?

公交:乘坐大岭山1路到旧消防队(公交站)下，走262米到达。

雪子日本料理

菜系：日本菜等级：准四星人均：91元地址：桥头大道富城酒店旁(广隆百货)电话：0769-83459783营业时间：周一至周日 11:00-14:00 17:00-22:00 非营业时段 2018-02-13至2018-02-20 全天雪子日本料理推荐理由

以後只剩一个人的菠萝包：还不错！装修可能要再加强，有点老。

雪子日本料理推荐菜

寿司拼盘是该店最受欢迎的食物之一，除了寿司拼盘，该店咸菜拼盘,海鲜荞麦面,刺身拼盘,葱三文鱼腩饭也深受广大顾客欢迎；

雪子日本料理附近有哪些停车场?

广隆百货桥光大道店停车场 地址:桥头4路 距离：131米岭头村委会东(公交站) 地址:桥头4路 距离：189米松景酒店停车场(入口) 地址:809路;843路;845路;848路;849路;868路;(停运)桥头2路 距离：245米

雪子日本料理怎么去?

公交:乘坐桥头7路到宏达六街路口(公交站)下，走85米到达。

和牛寿司卷

【用料】薄和牛切片肉 3片 米饭 100克 黑葡萄醋 1小勺 米醋 1小勺 白砂糖 2小勺 食盐 1小勺 芥末 少量 棉花糖 适量 蛋液 1个 【酱汁的配料】 酱油 1大勺 料酒 1小勺 酒 1大勺 白砂糖 1小勺

【步骤】1.把做酱汁的材料放入锅中，煮至酱汁浓稠。 2.在碗中放入米饭、黑葡萄醋 、米醋、白砂糖和食盐混合搅拌好。 3.在盘子中放入一口步骤2的份量，挤上少量的芥末。

4.在方平底盘里平铺上和牛薄切片肉，用喷枪只喷肉的一面。 5.把烤过的一面冲下放到步骤三的米饭上。 6.用毛刷刷上酱汁，放上棉花糖，用喷枪喷烤。 7.依据个人喜欢蘸着无菌鸡蛋液享用吧~