吉野家的招牌牛肉饭配方

主料：牛肉1000克、南洋咖喱腌料130克

配料：胡萝卜、洋葱、土豆适量，食用油

做法步骤

1、将牛肉切成1.5克左右的小丁，蔬菜也切成小丁

2、先将牛肉用热水抄一下，在将水和腌料混匀后加入到牛肉丁中的，混合均匀，静腌半个小时

3、在热锅中倒入适量的油将洋葱丁炒香，放入腌制好的牛肉丁翻炒至五成熟后，加入蔬菜丁和适量的水，小火焖炖30分钟，至土豆变软沙化，汁液成粘稠状态即可与米饭一起食用

吉野家招牌牛肉饭的做法

我记得是海天的萊垍頭條

吉野家牛肉饭用的什么牛肉

吉野家牛肉饭的做法

用料：洋葱一个、肥牛肉200克、料酒35ml、米酒35ml、酱油适量、水适量、糖适量

1、把洋葱洗干净，然后用刀子把洋葱切成条状。

2、锅里放水煮沸，放入洋葱、料酒、米酒和糖到锅里。

3、然后把肥牛肉放到锅里，捞去表面的浮沫即可。

4、再放适量的酱油，开小火煮20-25分钟。

5、等到汤汁收2/3干的时候，把牛肉放进饭上面，可以吃了。

吉野家招牌牛肉饭怎么做

牛肉饭是吉野家的招牌，牛肉，然后浸在秘制的卤汁中，牛肉自然鲜嫩味美；七味粉是吉野家独家研制的调料，选用海苔、陈皮、芝麻等按秘制配方而成，鲜、香、麻、辣、辛、甜、酸，七味具全；在吃之前，先要加入七味粉，更添入了红姜丝，去腥入味，健脾开胃。

材料：

肥牛片--超市买的

鸡全腿---一只，剔除骨头放入酱油、料酒、盐、鸡精、胡椒粉入味至少1小时

洋葱头---半个，切丝

西兰花、白菜花、胡萝卜---少量

做法：

（一）肥牛饭盖头

1、锅里油热后放入两勺白糖，不断搅拌，直至溶解

2、将切好的洋葱丝倒入翻炒，炒成金黄色，倒入酱油

3、倒入少量高汤（我用鸡骨头和以前的一个猪骨头事先作的，也可以用牛肉汤料或者白水）

4、开锅后把肥牛一片一片的放进去，煮熟，就出锅了

（二）煎鸡饭盖头

1、平底锅里放油，油热后将鸡腿带皮的一面先煎一下，直到煎成焦黄色

2、把鸡腿翻过来继续煎，基本把鸡肉煎熟

3、锅里倒入白酒（可能红酒也行）、酱油、白糖、半碗白水盖锅盖闷5分钟左右（让鸡肉变软）

4、把鸡肉取出，锅里放入淀粉调成酱汁

（三）蔬菜盖头

1、把蔬菜放入开水中煮，为了入味可以加一些汤料

2、根据自己口味煮成脆的或者更熟一些，捞出来控水

（四）组装

1、盘子里放入事先蒸好的米饭

2、把肥牛饭盖头放在米饭上，在一侧放好，还好浇点汤

3、把蔬菜盖头码放在米饭的中间

4、把鸡肉切成条码放在米饭的另一侧，浇上酱汁

（五）开始吃吧！

经验教训：

1、作肥牛的时候酱油不要太多，不然颜色深，不美观

2、煎鸡肉的时候少放油，鸡肉本身会出油

3、鸡肉煎的时间长一些

4、装盘的时候别太多了，有点影响美观，呵呵

吉野家牛肉饭用的哪个牌子的调料

吉野家是日本的，吉野家是一家享有百年历史的著名日本牛肉饭专门店，始创于1899年，在日本筑地鱼市场开设第一间分店，吉野家的名字来源于地名，日本的吉野山地区的牛肉饭最为著名。

吉野家分店遍及世界各地如北京、上海、中国香港、新加坡、美国加州及马来西亚等地区，时至今天，吉野家已在全球拥有超过1100家分店，为各地顾客提供日式美味食品及优质服务。

吉野家主要经营各式美味日式盖浇饭，包括煎鸡饭、牛肉饭、东坡饭、咖喱鸡肉饭等，牛肉饭和煎鸡饭是吉野家的典型招牌菜，牛肉饭使用煮好的上好牛肉配上煮好的洋葱，加以酱汁，放在饭上，用料和做工简便。

吉野家的牛角标志是由吉野家创办人松田荣吉设计，以橙色作为主色，由1899年沿用至今一直保持不变。“牛角”的标志是取自吉野家英文名称Yoshinoya的Y字而成，外围的绳状由27粒米组成，即代表饭。

吉野家牛肉饭配料

1.

将配菜洗净,去根、去皮。胡萝卜切片,洋葱切丝,金针菇撕开。

2.

锅中放水烧开,胡萝卜、金针菇分别焯水,沥干。

3.

锅中换水烧开后,分批下入肥牛片,变色后立即捞出,沥水。(牛肉片千万不要煮老,...

4.

将生抽、老抽、耗油、蜂蜜、淀粉,盐,依次倒入碗中,然后加半杯水,调匀。备用。

吉野家牛肉饭配方绝密

肉是提前淹制好的,在汤料中一涮就行了,饭自然就不用说,也是提前蒸好的.~

吉野家的招牌牛肉饭的详细做法

材料 主料：洋葱一个，肥牛片半包，西兰花半个，热米饭一碗 调料：白糖四勺，酱油，料酒，红酒，鸡精，少量水。 制作：

1、水烧开，放入西兰花，略煮断生即可。

2、白糖四勺，放在铁锅里，用微火烧成糖浆。

3、碗里加酱油、料酒、红酒、鸡精、少量水。一起倒入糖浆，烧开后加切成丝的洋葱。

4、盖上锅盖，烧开。然后把肥牛片一片一片铺入。

5、然后一直用中火烧大约八至十分钟，烧到汁水干就好了。

6、装盘，将锅中的牛肉片均匀的倒在热米饭和西兰花上即可。