泡豇豆炒牛肉末怎么做好吃

主料

牛肉150克，

豇豆300克，

辅料

油5克，盐2克，蚝油3克，料酒5克，砂糖1克，十三香少许，姜10克，紫苏20克。

步骤1

准备材料备齐，

步骤2

牛肉洗净，用厨房纸吸干水分。

步骤3

切姜末，牛肉切成条状。

步骤4

加入姜末，加入料酒、盐、砂糖、蚝油和十三香，搅拌均匀，腌10分钟

步骤5

腌牛肉的时间，洗净紫苏,切碎。

步骤6

豆角洗净切段，烧开水，加入豆角，焯水2~3分钟至断生，捞出备用。

步骤7

热锅入油，加入紫苏，炒出香味，加入牛肉同炒，炒至牛肉五成熟，加入豆角同炒，加入少许盐和蚝油，炒至牛肉熟即可。

牛肉炒豇豆怎么做好吃窍门

不好吃，因为我到目前为止还没吃过牛肉烧苦瓜豇豆，一般情况下牛肉烧萝卜，还有红烧牛肉土豆，牛肉的吃法有很多现在市场上牛肉比猪肉要贵很多，但是它的营养价值比猪肉要高，随着人民的经济收入增高，和生活水平提高，吃牛肉的人还是很多的。

豇豆炒肉怎么做好吃

主料 猪里脊150 皮豇豆250 辅料 姜片 花椒 料酒 酱油 皮豇豆炒肉的做法步骤 1. 选里脊肉口感比较滑嫩 2. 切好片，用生姜料酒酱油 少许蛋清拌匀 3. 准备好皮豇豆，看起来就很有胃口。

泡豇豆炒牛肉末怎么做好吃又简单

牛肉切丝再加调料腌制一下，放点生粉。

泡豇豆炒牛肉末怎么做好吃视频

主料

牛肉500克，豆角400克

辅料

料酒10克，葱姜少许，红烧酱油25克，盐适量

步骤1

牛肉放到凉水里浸泡出血水，浸泡的时间一般在2个小时左右，再用清水清洗一下，切成小块，

步骤2

煮锅里放入适量的清水，清水量以没过牛肉块为宜，记住要凉水的时候就把牛肉放到锅里，这样才能煮出牛肉中的血水，牛肉焯水的时候加入料酒去腥，焯好水的牛肉先用勺子去掉表面的血沫，再把牛肉捞出来投入凉水里，冲洗干净，

步骤3

葱姜爆香后把牛肉块倒入锅里煸炒，炒出香味，再加入红烧酱一起翻炒，如果没有可以加入适量的老抽上色，再加入一般的酱油来提鲜，

步骤4

接着加入适量的清水，清水量要没过牛肉块就可以，先大火烧开，再转小火慢炖，直到把牛肉炖软烂为止，

步骤5

豆角清洗干净，切成豆角丝，加入牛肉锅里一起炖，

步骤6

烧开后转小火盖上盖子炖一会儿，最后加盐调味即可上桌品尝啦

泡豇豆炒牛肉末怎么做好吃窍门

1牛肉中加盐、生抽、胡椒粉、料酒，搅拌均匀，腌制10分钟更入味

2长豆角择洗干净，切成小段，长短随自己喜欢就好

3准备一些葱花、姜末，还有一个不太辣的线椒和一小点儿为了配色的红椒

4炒锅烧热倒入适量食用油，油热后下入葱花、姜末煸炒出香味，接着下入腌制入味儿的牛肉馅儿，煸炒至稍微变色即可

5豆角放进去，翻炒均匀，根据自己家人口味加入盐

6 2勺生抽，调整一下味道和颜色，没有生抽也可以直接用酱油

7豆角加入1大勺蚝油，翻炒均匀

8一点点儿水让这道菜有点汤汁儿，拌米饭更好吃。盖上盖子，焖煮3分钟至豆角软嫩

9切好的红椒加进去，增加点颜色，稍微翻炒一下就可以出锅装盘了

泡豇豆炒牛肉末的做法

1牛肉横条纹切薄片，

2装碗里加入盐、生抽、淀粉、油搅匀腌一下。

3豆角泡洗一下，切成小段。

4姜、辣椒切好，蒜苗切小段，头尾分开。

5油热下姜和蒜头爆一下。

6倒入牛肉翻炒至八成熟。

7下豆角翻炒一下

8加入蒜苗叶和辣椒翻炒一下，大约3分钟。

9最后，就可以出锅了。

牛肉丝炒豇豆怎么做好

食材：

豇豆（豆角）10根、牛肉100g左右、蒜5个、生姜1小块、小米辣5个、食用油适量、盐少许、生抽1勺

做法：

1、豇豆清洗干净后切成1.5cm左右长的段，放开水锅里焯水1分钟左右捞出，捞出的豇豆马上过冷水并沥干水份

2、牛肉切丁、小米辣、生姜、蒜分别洗净后切碎

3、锅里倒入适量油，加入蒜 末和姜末一起小火慢慢翻炒

4、炒出蒜香味后加入牛肉和小米辣一起翻炒

5、小火慢慢翻炒至牛肉表面微黄

6、加入生抽快速翻炒均匀

7、加入焯水后的豇豆和适量盐一起翻炒均匀入味，关火出锅

泡豇豆碎牛肉怎么炒

食材：豇豆10根、牛肉100g左右、蒜5个、生姜1小块、小米辣5个、食用油适量、盐少许、生抽1勺

做法：

1、豇豆清洗干净后切成1.5cm左右长的段，放开水锅里焯水1分钟左右捞出，捞出的豇豆马上过冷水并沥干水份

　　2、牛肉切丁、小米辣、生姜、蒜分别洗净后切碎

　　3、锅里倒入适量油，加入蒜末和姜末一起小火慢慢翻炒

　　4、炒出蒜香味后加入牛肉和小米辣一起翻炒

　　5、小火慢慢翻炒至牛肉表面微黄

　　6、加入生抽快速翻炒均匀

　　7、加入焯水后的豇豆和适量盐一起翻炒均匀入味，关火出锅

泡豇豆炒肉末怎么炒才好吃

1、做法一

馅料：长豆角500g、去皮五花肉300g、大葱一根、干贝几粒、生抽、料酒、盐、香油。

面团：3杯面粉、5g酵母、30度左右温水1.5杯。

做法：五花肉剁碎，加适量葱末，盐，生抽，料酒，香油拌匀；干贝用料酒泡两小时，上锅蒸软，剁碎放肉馅儿内拌匀；长豆角洗净，整条过滚水煮熟，加少许香油可以使豆角翠绿。捞出沥干水份切碎；切好的豆角放入肉馅中拌匀根据自己口味儿加盐，调匀；水，酵母，面粉混合揉成光滑面团；盖上湿布放温暖处发酵两倍大小；面团排气后分成均匀十份揉圆；擀成圆皮，放入馅料包好；蒸屉上放半干的笼布，放上包子，中间留有空隙，盖盖醒15分钟；冷水上锅，水开后蒸15分钟，蒸好不要立即开盖，等5分钟左右再揭开盖子。

2、做法二

主料：面粉(500g)、长豆角(300g)、肉(500g）。

调料：粉条(适量)、盐(适量)、酱油(适量)、料酒(适量)、五香粉(适量)、香油(适量)。

厨具：蒸锅和面，发面，大家都会的。夏天2.3个小时面就发好了。

调馅。长豆角焯水，切碎。粉条泡开，切碎。没有用肉馅，用的是肉丝，稍微剁了几下。用调料拌匀，放入香油。拌肉馅。没有用肉馅，用的是肉丝，稍微剁了几下。用调料拌匀，放入香油。面发好后，切成小段，擀成薄皮。要延着边擀，擀成中间厚，边薄。开始包包子了。包好一个，包好的包子醒10分钟，上锅大火蒸5分钟，转小火10分钟，就好了。剩下点面，包成了糖包，糖包料，用红糖，白糖，面粉1：1:0.5的比例调好，就行了。

3、做法三

主料：面粉500g，酵母5g，白糖10g，猪油10g，温水260g，猪肉500g，豇豆600g；辅料：大蒜一颗，姜一块。

馅料：猪肉洗净搅成肉馅放入大盆中，肉馅中放入姜末，精盐，一品鲜酱油，蚝油，鸡精，十三香和一捏白糖提鲜。半小碗清水分次加入，每次加入一点点，搅拌到和肉融合了再加下一次。大葱切末加入搅拌均匀，加入适量调料油搅拌均匀。豇豆下开水锅中焯水，水开大约1～2分钟捞出过凉水。豇豆切细末攥干加入肉馅中。充分搅拌均匀馅料就拌好了。

包包子：面粉中加入五克酵母、十克白糖拌均，加十克猪油，用温水和成光滑面团，盖好开始醒发。醒发到两倍大，有均匀小气孔成拉丝状有发好了。面团充分揉搓排气，分成两份揉匀。取一个面团搓长条，下均匀面剂按扁。擀成边缘稍薄些的皮。打入馅料，要尽量多加馅。包成包子。放入蒸锅里，蒸帘刷油，也可用屉布，盖上盖子开始二次醒发。二次醒发好的包子，夏季十分钟，要看状态，包子蓬松轻漂就可以蒸了，冷水下锅，锅开十五分钟，关火闷二分钟，即可。

牛肉炒泡豇豆的做法

先加盐

1、正确的做法是先加盐腌制一下，豇豆含有高蛋白，在盐的作用下会快速变性，加快成熟的速度，就更容易炒熟了。

2、然后用大火爆炒1分钟，豇豆有八九成熟了。再和牛肉一起炒，就能炒至全熟了。

3、如果是清炒豇豆，直接大火爆炒2分钟，豇豆即可全熟。

4、其实，豇豆和四季豆不一样，它是没有毒性的，只要断生了就可以吃了，口感才脆爽。炒至全熟的话，个人感觉并不好吃。

【牛肉丝炒豇豆】

准备牛肉、豇豆、食盐、食用油、料酒、淀粉、生抽、黑胡椒粉。

1、牛肉选择牛里脊，洗干净后逆着肌肉纹路切成片，再切成牛肉丝，加入适量食盐、生抽、料酒、淀粉、黑胡椒粉，用手抓拌均匀，最后淋入适量食用油拌匀，腌制10分钟。

2、买新鲜的豇豆，粗细均匀，颜色嫩绿，这样的豇豆质量好。把豇豆放进水里，加入食盐、食用碱浸泡20分钟。豇豆经常打农药，上面有细菌、虫卵、农残等有害物，用这个方法浸泡，可以洗得更干净。

3、豇豆洗干净后，用刀切掉头尾，然后切成5厘米的小段，放入碗中，加入一勺食盐翻拌均匀，腌制5分钟，腌出水分后用清水冲洗一下，沥干水分。

4、锅里倒入适量油，倒入豇豆段，大火快速翻炒1分钟，颜色变深后盛出。锅里留底油，倒入腌好的牛肉丝，快速滑炒至变色。

5、倒入豇豆段，加入适量生抽，继续大火翻炒半分钟，淋入适量水淀粉，汤汁浓稠后即可出锅，牛肉丝炒豇豆就做好了，牛肉滑嫩，豇豆脆嫩，还非常入味。