西红柿炖牛肉的做法大厨

用料：牛犍肉200克、西红柿5个、小苏打1/4勺、八角2个、香叶2片、糖 适量、盐 适量、白胡椒粉 适量、葱花 适量、姜片适量、料酒一勺、味极鲜1勺

西红柿炖牛肉的做法步骤：

步骤 1、番茄5个，顶部切十字花刀，开水烫2分钟，去皮。 番茄一分为二，去蒂切片，改刀成小块，装碗备用。

步骤 2、牛犍肉洗净，切1公分见方的块，加1/4勺小苏打，半勺盐和适量黄酒，抓均腌制10分钟。 牛犍肉冷水下锅，丢几片姜，水开撇血沫后，洗净。

步骤 3、焯水的同时准备

步骤 4、锅内加油，4成热时加葱姜，香叶，八角炒香。 倒入番茄，炒至起沙后，加牛肉；调味：盐，糖适量，味极鲜1勺，白胡椒粉1小勺。

步骤 5、转移至电压力锅，选择牛/羊肉，炖50分钟。 开盖捡去香料，选择开盖收汁。

步骤 6、十分钟后，汤浓时，盛入碗中，撒上葱花，上桌喽。

西红柿炖牛肉做法大全

所有食材切塊備用，蕃茄(可去皮也可不去皮)

起鍋不放油，將牛肉塊乾煎至肉變色即可撈起備用

加入薑片和蒜頭爆香，再加入洋蔥炒軟

加入紅蘿蔔、白蘿蔔、蕃茄拌炒，牛肉也一併加入拌炒 加入調味料(蕃茄醬5大匙、醬油5大匙、砂糖1小匙) ...

倒入鍋子內，加入適量的水，蓋過食材即可

西红柿炖牛肉的做法

食材:

牛肉100克西红柿1个洋葱片10克胡萝卜10克土豆块20克

调料:

食用油5毫升花椒2克小茴香1个八角1个百香果1个甘草2克香叶1片姜3克葱3克盐2克生抽3克

步驟:

1、西红柿去皮切块

2、牛肉焯水去腥去血沫

3、倒入食用油，花椒、百香果等辅料，大火爆香

4、倒入牛肉，翻炒均匀

5、加盐、生抽，翻炒均匀，倒入西红柿

6`翻炒均匀，加水，放入土豆、洋葱、胡萝卜

7、中火炖1小时即可

西红柿炖牛肉的家常简单做法

材料:

主料：牛肉500克，西红柿50克，姜2块，料酒1勺，盐20克，葱2根，菜油20克，醋1勺。

做法:

1、将牛肉洗净切成小方块，姜切末、葱切段、西红柿切块，备用；

2、菜油烧至5―6成热时，将牛肉炸过捞出；

3、锅中留底油放入炸过的牛肉，加入姜片、料酒、葱段、食盐调味；

4、将西红柿放入锅中，用小火烧60分钟即可。

西红柿炖牛肉的正宗做法

1.牛肉洗净切块放入容器中。

2.西红柿洗净，在顶端轻轻地划十字花。

3.放入容器中，用热水烫一下。

4.准备花椒、八角、干辣椒撕碎。

5.葱花、姜片切好备用，放入碗中。

6.烫好的西红柿剥皮、切块装盘。

7.锅中倒油，油热放入花椒、八角，倒入葱、姜煸香。

8.倒入牛肉煸炒。

9.倒入料酒继续煸炒。

10.煸炒牛肉变色放入西红柿。

11.西红柿炒至粘稠添足量的饮用水。

12.加适量盐拌匀，盖锅盖炖45分钟左右。

13.加少许鸡精粉拌匀。

14.大火再炖5分钟左右起锅。

西红柿炖牛肉的做法大厨版

西红柿炖牛腩

一、食材准备

牛腩肉800克，切成小块，清水洗净备用。

西红柿400克，洗净切成小块备用。

葱姜蒜切片各适量。

砂锅准备一个。

西红柿

牛腩肉

二、美食做法

1、锅中倒入清水，倒入牛肉，加入葱姜料酒适量，焯水去腥，之后倒出清水洗净备用。

2、锅中倒入适量食用油烧热倒入葱姜蒜，豆瓣酱，香叶，大料，草果，砂仁，花椒各适量，干辣椒两个翻炒爆香，加入西红柿，牛腩翻炒片刻，加入清水烧开，加入适量生抽，蚝油，白糖，味精，鸡精，食盐，胡椒粉后倒入砂锅中小火炖至80分钟即可关火，出锅后倒入碗中撒入香葱香菜点缀颜色及香味。

西红柿牛腩

小贴士烹饪技巧

1、购买牛肉的时候尽量使用牛腩肉，就是牛腹部肉，也叫肋条肉，这种牛肉炖着吃肥瘦相间，香而不腻。

2、在做西红柿牛腩也可以放入适量番茄酱，但是要用小火炒制一下哦。

3、在西红柿牛腩的时候食盐一定少放，因为做这道菜是汤肉一起吃，放多了反而过咸，难以下口，对身体也不好哦。

4、在做西红柿牛腩的时候，看一看牛肉的老嫩程度，如果牛肉比较嫩，可以自行调节时间，顿至烂为止。

综上所述，以上分享的就是西红柿炖牛腩的家常做法，如果喜欢吃就来做一做，简单易做，适合全部人群食用，非常好吃的一道菜，适合家庭烹饪

西红柿炖牛肉的做法大全家常做法

食材清单

牛肋条 1500克 、 大番茄 3个 、 胡萝卜 2根 、 大蒜 1头 、 八角 1颗 、 热水 1锅 、 盐 4克 、 油 15克

烹饪步骤

步骤1/9

大番茄3个，胡萝卜2根；

步骤2/9

胡萝卜切滚刀块；

步骤3/9

番茄切块，皮可去也可不去；

步骤4/9

牛肋条洗净，切3公分左右的块；

步骤5/9

入温水锅中煮开，避开浮沫捞出；

步骤6/9

炒锅中倒油，将大蒜和八角入锅煸炒出香味，4/5的番茄入锅翻炒，留一点起锅前放；

步骤7/9

炒到变软出浓汤时，加热水，将牛肉块、胡萝卜入锅，盖上盖子小火焖炖2小时左右；

步骤8/9

肉烂汤浓时，将剩下的1/5番茄放入锅里，稍混合即可，撒盐调味。

步骤9/9

番茄炖牛肉，酸爽开胃，营养健康的美味！

炖牛肉西红柿的家常做法大全

番茄是非常美容养颜的蔬菜，能帮助减肥、降低血脂等等。番茄本身酸甜可口，拿来做什么菜都非常的好吃的，而且十分百搭，无论是和肉、还是和蛋，还是蔬菜都能搭配出鲜甜的口感。

今天可多用番茄炖牛腩～真的是好吃到汤汁不剩一滴～口味酸甜。牛肉里浸满了番茄的香味，番茄里也裹着牛肉的香味。酸甜开胃，让人爱不释口。别在咽口水了，快来一起炖一锅吧

小贴士

1⃣️牛肉一定挑选牛腩，这个位置的肉用来炖是最好的。这里的肉肉质非常的软糯厚实且汁水充足还带着一点点肥油和一点点筋，吃起来软硬适口，但是不论炖了多久，却依然还保留着牛筋的嚼劲，口感是非常好。牛肉不要切太小块，因为在熬制的过程中肉还会进一步缩水。

2⃣️挑选番茄最重要的是番茄味一定要足，有的番茄品种不好，吃起来一点香味都没有而且一定要软糯糯的番茄，发青发硬的番茄不仅酸，还不容易出汁。

3⃣️牛肉一定要焯水，要冷水放下去，煮的过程中不断捞去浮沫，等浮沫基本没有了，就可以捞出来冲洗干净备用

用料

番茄五个 牛腩一块 葱姜 八角 香叶 桂皮 干山楂 冰糖 红辣椒

做法

番茄 牛腩切块 然后锅中放水 加入牛腩 加入葱姜 料酒 大火煮开 撇去浮末 捞出冲洗干净 控干备用

锅中加油 五成热 加冰糖 炒至焦糖色

3. 倒入牛腩 炒上色 加入生抽 老抽 耗油 放 干辣椒 八角 桂皮 香叶 干山楂 葱姜 大火翻炒均匀

4. 倒入一半番茄 加入开水 莫过牛腩就可以 煮开 转小火哈盖上盖子 炖一个半小时

5. 最后加盐调味 倒入剩下的番茄 炖 十分钟 汤汁浓稠即可

西红柿炖牛肉简单做法

原料：西红柿、土豆、牛肉、葱、姜、盐、料酒、原酿酱油。

做法步骤：

第1步、准备瘦牛肉一块，西红柿一个，土豆半个，葱姜少许。

第2步、牛肉切丁，土豆去皮切块，西红柿用热水烫一下去皮切碎。

第3步、锅中放适量的清水，牛肉丁凉水下锅，放葱段，姜片，料酒一勺去腥。

第4步、水开后煮2分钟去除牛肉的杂质和血沫。

第5步、炖盅里放焯水的牛肉丁，西红柿，土豆丁，姜片。

第6步、加一勺原酿酱油提色提味。

第7步、加适量清水，盖盖子，隔水炖2个半小时，出锅前20分钟放盐调味。

第8步、这样做的西红柿炖牛肉孩子都爱喝，牛肉软烂，汤酸甜中透着肉香，一周喝两次，提高免疫力，个子往上窜

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