牛肉片炒冬瓜

毛冬瓜可以炒牛肉

食材

大葱120g，盐20g，花生油50g，姜10g，蚝油20g，瘦牛肉160g。

1/准备食材，大葱120g，盐20g，花生油50g，姜10g，蚝油20g，瘦牛肉160g。

2/牛肉用蚝油腌制。

3/锅中高火加热适量油，加入姜和牛肉，快速翻炒至牛肉半熟之后加入大葱。

4/炒至大葱的颜色变得鲜艳，加入适量盐调味即可。

牛肉片炒冬瓜可以吗

准备食材 

牛肉随意

冬瓜1块

卤肉包一袋

葱半根

姜一块

味极鲜2勺

老抽1勺

耗油1勺

蔬之鲜1勺

 步骤 

1.牛肉切小块，清水泡一个小时，洗干净，放入葱姜，卤肉包煮一个小时左右，软烂程度自己定，捞出备用，肉汤留一碗备用。

2.冬瓜切成薄片，

3.热活凉油，放入葱花炒香，

4.放入冬瓜翻炒一会，

5.加入耗油和蔬之鲜，

6.放入适量煮牛肉的汤，

7.煮一会冬瓜至变软，

8.放入煮好的牛肉，

9.加入老抽，味极鲜，根据口味调入盐

10.翻炒均匀即可。

肉片炒冬瓜的做法

冬瓜炒肉丝、冬瓜炒肉片、冬瓜炒猪肉...等。

冬瓜去皮切成片洗净

瘦肉加入盐，料酒，淀粉搅拌均匀，锅里放油烧热，倒入瘦肉炒熟盛出备用

锅里重新放油烧热，倒入冬瓜翻炒两分钟

加入盐调味，继续炒制冬瓜熟透。如果冬瓜水分少可以倒入少许开水煮制

倒入盛出的瘦肉，加入酱油

翻炒均匀，焖煮一会即可关火

烹饪技巧

冬瓜炒至刚好熟透即可，不宜煮太烂了

牛肉丝炒冬瓜

步骤 1

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加入葱姜冷水下锅吊下水，煮沸时加入料酒40秒左右捞出洗净

步骤 2

将肉放入高压锅，加入葱姜八角，水适量不要太多也不能太少，高压锅喷气开始计时23分钟关火，不用放气稍等几分钟在揭盖

步骤 3

放入冬瓜片，煮沸之后中小火煮6到10分钟 左右，加入盐调味，

步骤 4

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放入香菜末，葱花末，享用吧！

牛肉片炒冬瓜片的做法

用料

主料:

牛肉 250克

香菇 3个

冬瓜 100克

辅料:

姜片 4片

蒜片 一颗

大葱段 一段

盐 适量

做法步骤

步骤 1

准备食材，将蘑菇切片，冬瓜切丁

步骤 2

蘑菇放在开水中煮两分钟，然后捞起备用

步骤 3

把牛肉切丁，放入冷水中烧5分钟后捞起备用，起锅热油，放入姜蒜片和大葱段炒香，加入牛肉丁炒一分钟

步骤 4

继续倒入饮用水，烧开后加入香菇，用小火炖80分钟，再加入冬瓜炖40分钟

步骤5

最后加入适量的盐，关火，盛到碗中就可以食用了！

牛肉炒冬瓜的做法

冬瓜去皮切成较厚的块

炒锅烧热放油，下入姜末炝锅我

下冬瓜块翻炒片刻

放入生抽，味极鲜酱油翻炒均匀

放入高汤2勺，刚好莫过冬瓜块即可

盖上锅盖中火焖煮5分钟

倒入牛肉丸翻拌均匀，盖上锅盖烧制汤汁浓厚即可

出锅前撒上盐调味即可出锅

牛肉炒冬瓜怎么炒好吃

食材明细牛肉500克冬瓜1000克葱1-2棵姜3-5片八角1-2粒花椒10粒左右香菜1-2棵冬瓜炖牛肉的做法步骤1、超市里买的牛肋条肉和冬瓜，记住，选择肉的部位很重要，新鲜的肋条肉最好。

2、牛肉洗净，切成小块（约半个拇指大小），放入清水中浸泡约半小时即可（期间多换几次水）。冬瓜切片，约厚0.5厘米，放在一旁待用。

3、将浸泡好的牛肉放入锅中，加适量清水（水量的多少取决于你爱不爱喝汤哈），待其煮沸，撇去浮沫。

4、放入姜片、花椒、八角，用压力锅压30分钟左右。如果没有压力锅，就慢慢炖至牛肉熟软为止吧。

5、放入冬瓜，葱，盐（记住盐是现在才加的哦），小火炖至冬瓜熟透，呈透明状。

6、撒上香菜，起锅。小窍门1.牛肉一定要凉水下锅，这样做出来的牛肉比较软嫩；

2.最后撒的香菜是很点睛的一笔，千万不要忘了！

冬瓜炖牛肉片

牛肉烧冬瓜原材料编辑主料：牛肉、冬瓜。

辅料：葱、姜。

香料：花椒、大料、香叶、桂皮。

调料：盐、料酒、鸡粉。牛肉烧冬瓜制作步骤编辑1、牛肉洗净后切成3厘米见方的滚刀块；

2、将香料用纱布包好制成香料包；

3、葱切段、姜切片；

4、干锅做于火上，下入牛肉块煸炒至微微出油；

5、下入清水至没过食材；

6、入料酒、葱姜、盐、鸡粉、香料包后大火烧开；

7、变小火将牛肉焖烧至酥烂后取出；

8、拣出葱姜、香料包后锅中留一些牛肉与汤汁；

9、下入切好的冬瓜盖盖烧至冬瓜全熟即成。

牛肉片炒冬瓜怎么做

在锅里放水，把切好的牛肉放到锅里，再放两片姜，等锅开了，把肉捞出来放到碗里备用。

在锅里倒上油，等油热了，把刚才准备的葱，姜，蒜，八角，干辣椒放进去，爆炒出香味。

将焯好的牛肉放到，炒菜锅里翻炒，倒入一勺料酒和一勺酱油，放入三勺盐，继续翻炒，不要炒太长时间，因为一会还要炖，不然肉会老。

将炒好的牛肉倒入有水的锅里，这时候切1个西红柿，将其放入锅里和肉一起炖煮。

此时可以开始准备粉条，冬瓜和另一个西红柿了 半个小时后，将粉条，冬瓜和西红柿放入锅里和肉一起炖煮。

再等大概20分钟，粉条和冬瓜变成透明的之后，就可以关火了。

牛肉片炒冬瓜的做法

主料:

冬瓜300克

牛肉300克

辅料:

葱末10克 葱段少许 姜片少许 蒜片少许 八角1颗 姜末5克 盐2克 自然鲜酱油半汤勺 水淀粉5克 调味料水20毫升 白胡椒粉0.5克 香油10毫升 香菜末少许

牛肉丸子氽冬瓜的做法:

步骤1 葱姜切末，牛肉馅，水淀粉，酱油，盐，调味料水备齐

步骤2 牛肉馅放入盆中，加入葱姜末，酱油，盐，白胡椒粉，几滴香油和适量水淀粉拌匀

步骤3 然后加入适量调味料水，用筷子顺时针搅拌上劲静一边备用

步骤4 冬瓜去皮去籽切片，香菜洗净切碎，葱姜蒜切片，大料备齐

步骤5 静止一会用勺舀出牛肉丸子，放在盘上备用

步骤6 锅中放宽水，下入葱姜蒜，大料，盐和酱油烧开

步骤7 倒入冬瓜继续煮到微沸腾

步骤8 然后一个一个把牛肉丸子下入锅中，煮到沸腾牛肉丸子和冬瓜段生，点2-3滴香油离火

步骤9 成入碗中撒少许香菜趁热品尝